Brändiflipp

Brändiflipp on meeldivalt rikkalik ja sametine õhtusöögijärgne kokteil. Selle lihtne koostis – brändi, suhkur ja terve muna – loob sileda, kreemja tekstuuri, mis on ühtaegu nii lohutav kui ka peen. Serveerituna jahutatult kupee- või sour-klaasis ja kaunistatuna värskelt riivitud muskaatpähkliga, on see ajatu klassik, mis mõjub kui külluslik magustoit klaasis.
Brändiflipp

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Brändiflipp on klassikaline kokteil, mida on nauditud üle sajandi. Oma rikkalike ja lohutavate omaduste tõttu serveeritakse seda kõige sagedamini digestiivina, seedimist soodustava õhtusöögijärgse joogina. See on silmapaistev liige "flipp"-kokteilide perekonnas.

Serveerimine

See on külm, mõõdukalt kange jook, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud kupeeklaasis. Lõplik kogus on suhteliselt väike, sobides rikkalikuks õhtusöögijärgseks napsuks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupee- või sour-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

"Flipp"-kategooria jookide ajalugu ulatub 17. sajandi lõppu, olles algselt kuum ja vahutav segu õllest, kangest alkoholist, suhkrust ja munast. Aja jooksul retsept arenes ja 19. sajandi lõpuks sai populaarseks tänapäeval tuntud külm, loksutatud versioon. Jerry Thomas lisas Brändiflipi retsepti oma 1862. aasta teedrajavasse raamatusse "How to Mix Drinks", kindlustades sellega joogi koha klassikaliste kokteilide kaanonis.
Päritolu
"Flipp"-kategooria pärineb Inglismaalt umbes 1600. aastate lõpust, kuid tänapäevane külm, loksutatud versioon kogus populaarsust Ameerika Ühendriikides 19. sajandil. Esimene trükitud Brändiflipi retsept ilmus 1862. aastal.

Brändiflipp

Jook on peamiselt tuntud kui Brändiflipp. Kui see on valmistatud spetsiaalselt konjakist, mis on brändi tüüp, nimetatakse seda mõnikord konjakiflipiks. Nimi "flipp" tähistab ajaloolist kokteilide kategooriat, mida loksutatakse terve munaga, et luua rikkalik ja vahune tekstuur.
Originaalnimi
Brandy Flip
Alternatiivne nimi
Konjakiflipp

Omaduste ülevaade

Brändiflipp pakub rikkalikku, kreemjat maitset koos soojendava brändi põhjaga ja vihje magusale vürtsile muskaatpähkli kaunistusest. Selle sametine tekstuur ning kahvatukollane, läbipaistmatu välimus teevad sellest lohutava ja küllusliku talvejoogi.
Maitse
Rikkalik, kreemjas, soojendav, magus, pähkline, vürtsikas
Aroom
Muskaatpähkel, brändi, magus, vanill
Maitsetasakaal
Magus, rikkalik
Järelmaitse
Sile, soojendav, kauapüsiv vürts
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kahvatukollane, kreemjas
Tekstuur
Kreemjas, sametine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, talvine, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitses domineerivad rikkalik kreemjus ja mõõdukas magusus, mida tasakaalustavad brändi soojendav kangus ja muskaatpähkli aromaatne vürtsikus. Jook ei ole hapu, soolane ega kibe.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See klassikaline kokteil nõuab vaid kolme põhikomponenti: brändi põhikomponendina, terve muna tekstuuri andmiseks ja suhkrusiirup magususeks. Kvaliteetne ja värske muna on parima tulemuse saavutamiseks ülioluline.
  • Brändi60 ml / 2 oz
    Konjak või Armagnac on suurepärased valikud siledama ja komplekssema maitse saavutamiseks.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Võib asendada ühe teelusikatäie peensuhkruga.
  • Terve muna1 keskmine
    Kasutage ohutuse ja parima tekstuuri tagamiseks värsket, kvaliteetset pastöriseeritud muna.

Jää tüüp

  • Kuubikutena

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas sõelu. Peene võrguga sõel on siidiselt sileda tekstuuri tagamiseks väga soovitatav.
  • Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
  • Mõõdik ehk jigger täpsuse tagamiseks
  • Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks
  • Muskaatpähkli riiv kaunistuseks

Juhised

Täiusliku Brändiflipi võti on kaheetapiline loksutamisprotsess: 'kuiv loksutamine' ilma jääta muna emulgeerimiseks, millele järgneb 'märg loksutamine' jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Topeltkurnamine on siidiselt sileda lõpptulemuse saavutamiseks hädavajalik.
1. Jahuta oma kupee- või sour-klaas sügavkülmas.
2. Löö üks terve, värske muna oma kokteilišeikeri ühte poolde.
3. Lisa šeikerisse muna juurde brändi ja suhkrusiirup.
4. Sulge šeiker ja tee 'kuiv loksutamine' (loksuta ilma jääta) umbes 15 sekundit, et muna emulgeerida ja vahtu tekitada.
5. Ava šeiker ja lisa heldelt jääkuubikuid.
6. Sulge šeiker uuesti ja loksuta tugevalt veel 15-20 sekundit, kuni šeiker on väljast härmas.
7. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
8. Riivi kerge kiht värsket muskaatpähklit joogi vahu peale.
9. Serveeri kohe ja naudi.

Kaunistamine

Oluline kaunistus on kerge kiht värskelt riivitud muskaatpähklit. Soe, aromaatne vürts täiendab ideaalselt joogi kreemjat iseloomu.
  • Värskelt riivitud muskaatpähkel vahumütsil

Toitumisalane teave

See jook sisaldab muna ja seetõttu ei sobi veganitele ega munaallergikutele. See on loomulikult gluteenivaba, piimavaba ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 220 kalorit, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, pärinedes peamiselt suhkrusiirupist.
Kalorid
Keskmiselt 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-15 g
Suhkru tase

Sündmused

Brändiflipp sobib ideaalselt digestiiviks pärast sööki või lohutavaks öömütsiks külmal õhtul. Selle pidulik iseloom ja soojendav vürtsikus muudavad selle suurepäraseks valikuks ka pühade pidudeks ja kogunemisteks.
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Talvine soojendaja
  • Pühade kogunemine
  • Magustoidu alternatiiv

Sobitamissoovitused

Brändiflipp sobib hästi lihtsate, mitte liiga magusate magustoitudega, nagu muretainaküpsised või tükike tumedat šokolaadi. Selle rikkalik profiil täiendab ka pähkliseid maitseid või seda võib nautida iseseisvalt vedela magustoiduna.
  • Muretainaküpsised
  • Tume šokolaad
  • Pähklised magustoidud
  • Mahedad sigarid

Brändiflipp: Sametine klassik klaasis

Brändiflipp on ajatu klassik 19. sajandist, mis kuulub ajaloolisse "flipp"-kokteilide perekonda. See on rikkalik, kreemjas ja lohutav jook, mis ühendab brändit, tervet muna ja suhkrut, et luua sametine, kreemjas elamus. Serveerituna jahutatult ja kaunistatuna värske muskaatpähkliga, toimib see suurepäraselt õhtusöögijärgse joogina või küllusliku öömütsina. Hoolimata oma lihtsusest on õige tehnika (sealhulgas kuiv loksutamine) selle iseloomuliku sileda tekstuuri saavutamisel võtmetähtsusega.

Võib-olla meeldib sulle ka

Averna Manhattan

Rikkalik, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Manhattanist, kus magus vermut on asendatud Amaro Averna ürdiste nootidega.

Maximilian Affair

Peen ja suitsune kokteil, mis meisterlikult tasakaalustab mezcali maalähedust lillelise leedriõie ja mõrkjasmagusa vermutiga.

Bohemian Kokteil

Värskendav ja kompleksne modernne klassikaline kokteil, milles džinni botaanilised noodid on tasakaalus maguskibeda Aperoli, lillelise St-Germaini ja erksa tsitrusega.

Šerri Negroni

Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest Negronist, kus džinn on asendatud šerriga, tulemuseks on madalama alkoholisisaldusega kompleksne aperitiiv.

Kas oled neid juba proovinud?

Valge Kuubalane

Kreemjas ja magus kohvimaitseline kokteil, mis on valmistatud laagerdunud rummist, kohviliköörist ja vahukoorest.

Whiskey Crusta

Elegantne ja aromaatne 19. sajandi sour-kokteil, milles viski on tasakaalustatud tsitruse ja likööridega ning mida serveeritakse ikoonilises suhkrukoorikuga klaasis pika sidrunikoore garneeringuga.

The Goldfinch

Särav, karge ja lilleline džinni-sour leedriõielikööri ja värske greibimahlaga.

Brändi Smash

Värskendav ja aromaatne klassikaline kokteil, mis sisaldab brändit, tambitud münti, suhkrut ja purustatud jääd.