Brändiflipp
Brändiflipp on meeldivalt rikkalik ja sametine õhtusöögijärgne kokteil. Selle lihtne koostis – brändi, suhkur ja terve muna – loob sileda, kreemja tekstuuri, mis on ühtaegu nii lohutav kui ka peen. Serveerituna jahutatult kupee- või sour-klaasis ja kaunistatuna värskelt riivitud muskaatpähkliga, on see ajatu klassik, mis mõjub kui külluslik magustoit klaasis.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Brändiflipp on klassikaline kokteil, mida on nauditud üle sajandi. Oma rikkalike ja lohutavate omaduste tõttu serveeritakse seda kõige sagedamini digestiivina, seedimist soodustava õhtusöögijärgse joogina. See on silmapaistev liige "flipp"-kokteilide perekonnas.
Serveerimine
See on külm, mõõdukalt kange jook, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud kupeeklaasis. Lõplik kogus on suhteliselt väike, sobides rikkalikuks õhtusöögijärgseks napsuks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupee- või sour-klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
"Flipp"-kategooria jookide ajalugu ulatub 17. sajandi lõppu, olles algselt kuum ja vahutav segu õllest, kangest alkoholist, suhkrust ja munast. Aja jooksul retsept arenes ja 19. sajandi lõpuks sai populaarseks tänapäeval tuntud külm, loksutatud versioon. Jerry Thomas lisas Brändiflipi retsepti oma 1862. aasta teedrajavasse raamatusse "How to Mix Drinks", kindlustades sellega joogi koha klassikaliste kokteilide kaanonis.
Origin
"Flipp"-kategooria pärineb Inglismaalt umbes 1600. aastate lõpust, kuid tänapäevane külm, loksutatud versioon kogus populaarsust Ameerika Ühendriikides 19. sajandil. Esimene trükitud Brändiflipi retsept ilmus 1862. aastal.
Brändiflipp
Jook on peamiselt tuntud kui Brändiflipp. Kui see on valmistatud spetsiaalselt konjakist, mis on brändi tüüp, nimetatakse seda mõnikord konjakiflipiks. Nimi "flipp" tähistab ajaloolist kokteilide kategooriat, mida loksutatakse terve munaga, et luua rikkalik ja vahune tekstuur.
Algne nimi
Brandy Flip
Alternatiivne nimi
Konjakiflipp
Omaduste ülevaade
Brändiflipp pakub rikkalikku, kreemjat maitset koos soojendava brändi põhjaga ja vihje magusale vürtsile muskaatpähkli kaunistusest. Selle sametine tekstuur ning kahvatukollane, läbipaistmatu välimus teevad sellest lohutava ja küllusliku talvejoogi.
Maitse
Rikkalik, kreemjas, soojendav, magus, pähkline, vürtsikas
Aroom
Muskaatpähkel, brändi, magus, vanill
Maitse tasakaal
Magus, rikkalik
Järelmaitse
Sile, soojendav, kauapüsiv vürts
Kihisevus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kahvatukollane, kreemjas
Tekstuur
Kreemjas, sametine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, talvine, sügisene
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitses domineerivad rikkalik kreemjus ja mõõdukas magusus, mida tasakaalustavad brändi soojendav kangus ja muskaatpähkli aromaatne vürtsikus. Jook ei ole hapu, soolane ega kibe.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See klassikaline kokteil nõuab vaid kolme põhikomponenti: brändi põhikomponendina, terve muna tekstuuri andmiseks ja suhkrusiirup magususeks. Kvaliteetne ja värske muna on parima tulemuse saavutamiseks ülioluline.
- Brändi60 ml / 2 ozKonjak või Armagnac on suurepärased valikud siledama ja komplekssema maitse saavutamiseks.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozSuhkru ja vee suhe 1:1. Võib asendada ühe teelusikatäie peensuhkruga.
- Terve muna1 keskmineKasutage ohutuse ja parima tekstuuri tagamiseks värsket, kvaliteetset pastöriseeritud muna.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas sõelu. Peene võrguga sõel on siidiselt sileda tekstuuri tagamiseks väga soovitatav.
- Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
- Mõõdik ehk jigger täpsuse tagamiseks
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
- Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks
- Muskaatpähkli riiv kaunistuseks
Instructions
Täiusliku Brändiflipi võti on kaheetapiline loksutamisprotsess: 'kuiv loksutamine' ilma jääta muna emulgeerimiseks, millele järgneb 'märg loksutamine' jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Topeltkurnamine on siidiselt sileda lõpptulemuse saavutamiseks hädavajalik.
1. Jahuta oma kupee- või sour-klaas sügavkülmas.
2. Löö üks terve, värske muna oma kokteilišeikeri ühte poolde.
3. Lisa šeikerisse muna juurde brändi ja suhkrusiirup.
4. Sulge šeiker ja tee 'kuiv loksutamine' (loksuta ilma jääta) umbes 15 sekundit, et muna emulgeerida ja vahtu tekitada.
5. Ava šeiker ja lisa heldelt jääkuubikuid.
6. Sulge šeiker uuesti ja loksuta tugevalt veel 15-20 sekundit, kuni šeiker on väljast härmas.
7. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
8. Riivi kerge kiht värsket muskaatpähklit joogi vahu peale.
9. Serveeri kohe ja naudi.
Kaunistamine
Oluline kaunistus on kerge kiht värskelt riivitud muskaatpähklit. Soe, aromaatne vürts täiendab ideaalselt joogi kreemjat iseloomu.
- Värskelt riivitud muskaatpähkel vahumütsil
Toitumisalane teave
See jook sisaldab muna ja seetõttu ei sobi veganitele ega munaallergikutele. See on loomulikult gluteenivaba, piimavaba ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 220 kalorit, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, pärinedes peamiselt suhkrusiirupist.
Kalorid
Keskmiselt 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-15 g
Suhkru tase
Sündmused
Brändiflipp sobib ideaalselt digestiiviks pärast sööki või lohutavaks öömütsiks külmal õhtul. Selle pidulik iseloom ja soojendav vürtsikus muudavad selle suurepäraseks valikuks ka pühade pidudeks ja kogunemisteks.
- Õhtusöögijärgne jook
- Talvine soojendaja
- Pühade kogunemine
- Magustoidu alternatiiv
Sobitamissoovitused
Brändiflipp sobib hästi lihtsate, mitte liiga magusate magustoitudega, nagu muretainaküpsised või tükike tumedat šokolaadi. Selle rikkalik profiil täiendab ka pähkliseid maitseid või seda võib nautida iseseisvalt vedela magustoiduna.
- Muretainaküpsised
- Tume šokolaad
- Pähklised magustoidud
- Mahedad sigarid
Brändiflipp: Sametine klassik klaasis
Brändiflipp on ajatu klassik 19. sajandist, mis kuulub ajaloolisse "flipp"-kokteilide perekonda. See on rikkalik, kreemjas ja lohutav jook, mis ühendab brändit, tervet muna ja suhkrut, et luua sametine, kreemjas elamus. Serveerituna jahutatult ja kaunistatuna värske muskaatpähkliga, toimib see suurepäraselt õhtusöögijärgse joogina või küllusliku öömütsina. Hoolimata oma lihtsusest on õige tehnika (sealhulgas kuiv loksutamine) selle iseloomuliku sileda tekstuuri saavutamisel võtmetähtsusega.