Brandy Flip
Brandy Flip er dásamlega ríkur og flauðslegur kokteill eftir máltíð. Einföld samsetning hans úr Brandy, sykri og heilu eggi skapar sléttan, vanillu-líkan áferð sem er bæði huggandi og úðandi. Borinn fram kaldur í coupe eða sýruglas og skreyttur með nýrifnum muskat, þetta er tímalaust klassík sem finnst eins og dekadent eftirrétt í glasi.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Brandy Flip er klassískur kokteill sem hefur verið njóttur í yfir öld. Vegna ríkra og huggandi eiginleika sinna er hann oftast borinn fram sem meltingardrykkur, drykkur eftir máltíð sem ætlað er að hjálpa meltingu. Hann er áberandi meðlimur í "Flip" fjölskyldunni af kokteitum.
Framreiðsla
Þetta er kaldur, umtalsverður sterkur drykkur borinn fram 'upp' (án ís) í kældu coupe glasi. Endanlegt magn er tiltölulega lítið, hentugt fyrir ríkan drykk eftir máltíð.
Skammtastærð
U.þ.b. 120-150 ml / 4-5 oz
Áfengismagn
Um það bil 18-22% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Coupe eða Sýruglas
Undirbúningur glass
Kældur
Baksaga
"Flip" flokkurinn af drykkjum á rætur sínar til seins 17. aldar, upphaflega heitt, froðublaðið blöndu af öl, áfengi, sykri og eggi. Með tímanum þróaðist uppskriftin og í seinu 19. aldarinni varð köldu, hrærða útgáfan sem við þekkjum í dag vinsæl. Jerry Thomas innihélt uppskrift að Brandy Flip í sínu fræga 1862 "How to Mix Drinks", sem staðfestir stöðu hans í klassískum kokteilaflokki.
Uppruni
"Flip" flokkurinn uppruninn í Englandi um seint 1600, en nútíma köldu, hrærða útgáfan náði vinsældum í Bandaríkjunum á 19. öld. Fyrsta prentaða uppskriftin að Brandy Flip birtist árið 1862.
Brandy Flip
Drykkurinn er aðallega þekktur sem Brandy Flip. Þegar hann er gerður sérstaklega með Cognac, tegund af Brandy, er hann stundum kallaður Cognac Flip. Nafnið "Flip" táknar sögulega flokka kokteila sem eru hrærðir með heilu eggi til að skapa ríkan, froðan áferð.
Upprunalegt heiti
Brandy Flip
Annað heiti
Cognac Flip
Yfirlit eiginleika
Brandy Flip býður upp á ríkan, kremkenndan smekk með hlýjandi Brandy bakgrunn og snekk af sætu kryddi frá muskat skreytingunni. Flauðsleg áferðin og ljósgula, ógegnsæja útlitin gera hann huggandi og dekadent vetrardrykk.
Bragð
Ríkur, kremkenndur, hlýjandi, sætur, hnetusmjöður, kryddaður
Ilmur
Muskat, Brandy, sætur, vanilli
Bragðjafnvægi
Sætur, ríkur
Eftirbragð
Sléttur, hlýjandi, langvarandi krydd
Freyðing
Kyrr, enginn
Útlit og litur
Ógegnsær, ljósgulur, kremkenndur
Áferð
Kremkenndur, flauðslegur, sléttur, ríkur
Árstíðabundin einkenni
Hljóðandi, vetrarlegur, haustlegur
Bragðstyrkur og upplifun
Smekkurinn er ráðandi af ríkum kremkenndum og umtalsverðum sætleika, í jafnvægi við hlýjandi styrk Brandy og ilmandi krydd frá muskat. Drykkurinn er ekki sýrður, saltur eða bitur.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi klassíski kokteill krefst aðeins þriggja kjarnaþátta: Brandy sem grunna áfengi, heilu eggi fyrir áferð og einföldu syrpi fyrir sætleika. Hágæða, ferskt egg er nauðsynlegt fyrir bestu niðurstöðurnar.
- Brandy60 ml / 2 ozCognac eða Armagnac eru frábær kostir fyrir sléttari, flóknari smekk.
- Simple Syrup15 ml / 0.5 oz1:1 hlutfall af sykri og vatni. Hægt er að skipta út fyrir einn teskeið af fínu sykri.
- Whole Egg1 MiðlungsNotaðu ferskt, hágæða pasteurized egg fyrir öryggi og bestu áferð.
Tegund íss
- Cubed
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulegan kokteilsjakeri, þar á meðal síar, til að búa til þennan drykk. Fínnet strainer er mjög mælt með til að tryggja silkimjúka áferð.
- Kokteilsjakeri til að blanda og kæla
- Mælir eða mælitæki fyrir nákvæmni
- Hawthorne strainer til að halda aftur af ís
- Fínnet strainer fyrir tvöfaldan sía
- Muskatrifari fyrir skreytinguna
Leiðbeiningar
Lykillinn að fullkomnu Brandy Flip er tveggja skrefa hrærsluferlið: 'þurrhristing' án ís til að jafna eggið, fylgt af 'blautri hristingu' með ís til að kæla og þynna. Tvöfaldur sía er nauðsynlegur fyrir silkimjúka lokun.
1. Kældu coupe eða sýruglas þitt í frystinum.
2. Sprengdu eitt heilt, ferskt egg í hálfa kokteilsjakerann þinn.
3. Bættu Brandy og einföldu syrpi við shakerinn með egginu.
4. Lokaðu shakerinn og gerðu 'þurrhristing' (hræra án ís) í um 15 sekúndur til að jafna eggið og skapa froðu.
5. Opnaðu shakerinn og bættu við miklu magni af ísbitum.
6. Lokaðu shakerinn aftur og hristu kraftsamlega í um 15-20 sekúndur þar til shakerinn er frostur að utan.
7. Tvöfaldsíaðu kokteillinn í gegnum Hawthorne strainer og fínnet strainer í kælda glasið þitt.
8. Rífðu léttan strá af ferskum muskat yfir froðuhaus drykksins.
9. Borðaðu strax og njóttu.
Skreyting
Nauðsynleg skreyting er léttur strá af nýrifnum muskat. Hlýja, ilmandi kryddið bætir fullkomlega við kremkennda einkennum drykksins.
- Nýrifinn muskat yfir froðuhausinn
Upplýsingar um mataræði
Þessi drykkur inniheldur egg og er því óhentugur fyrir vegana eða þá sem eru með eggaofnæmi. Hann er náttúrulega gluten-frír, mjólkurfrír og koffínfrír.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✕ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✕ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Einn skammtur inniheldur um 220 hitaeiningar, aðallega frá áfenginu og sykrinum. Kolvetni- og sykrafyrirbærið er umtalsvert, aðallega frá einföldu syrpin.
Hitaeiningar
Meðaltals 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 10-15 g
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 10-15 g
Sykurmagn
Tilefni
Brandy Flip er fullkominn sem meltingardrykkur eftir máltíð eða sem huggandi náttúrulegur drykkur á köldum kvöldum. Fjölbreyttur karakterinn og hlýjandi kryddið gera hann einnig að frábæru vali fyrir hátíðahópa og samkomur.
- Drykkur eftir máltíð
- Vetrarhitasýni
- Hátíðahópur
- Eftirréttsaðval
Tillögur að pörun
Brandy Flip passar vel við einfaldar, ekki of sætar eftirrétti eins og smádeig eða stykki af dökkum súkkulaði. Ríkur prófíllinn hans bætir einnig við hnetusmak eða má njóta á eigin vegum sem vökvaeftirrétt.
- Smádeigskökur
- Dökkur súkkulaði
- Hnetusætar
- Mildar sígar
Brandy Flip: Flauðslegt klassík í glasi
Brandy Flip er tímalaust klassík frá 19. öld, sem tilheyrir sögufrægu "Flip" fjölskyldunni af kokteitum. Það er ríkur, kremkenndur og huggandi drykkur, sem sameinar Brandy, heilt egg og sykur til að skapa flauðslegt, vanillu-líkt upplifun. Borinn fram kaldur og skreyttur með ferskum muskat, það virkar vel sem drykkur eftir máltíð eða dekadent náttúrulegur drykkur. Þrátt fyrir einfaldleika sinn er rétt tækni (þar á meðal þurrhristing) lykillinn að því að ná áferðinni.
Þér gæti einnig líkað
Golden Margarita
Úrvals og slétt útgáfa af klassíska Margarita, gerð með reposado tequila og Grand Marnier fyrir ríkari, flóknari bragð.
Kamikaze
Skerp og hressandi cocktail gerður úr vodka, appelsínulíköri og lime safa, oft borinn fram sem skot eða straight up.
Blóð og Sandur
Klassískur skoskri kókteil með einstaka samsetningu af sætu vermouth, kirsuberjalikööri og appelsínusafa fyrir jafnvægi, ávaxtaríkt og reykt bragð.
Medicina Latina
Reyktur, kryddaður og sýrlegur tequila-undirstaða kokteil sem þjónar sem latnesk-innblásin útgáfa af Penicillin.
Hefur þú prófað þessa?
Óvenjulegar Persónur
Reykur, bittersætur og flókinn skoskur-undirstaða sýrður kokteil með lifandi karakter.
Brandý Smyrsl
Ferskur og ilmurmikill klassískur kokteil með brandý, muldaða myntu, sykur og mulinn ís.
Jerezana Cocktail
Smekkvæmur, sherry-áherslu klassískur cocktail með ríkum, hnetusmekk jafnvægi af sætum jurtatónum og snekk af sítrus.
Rum Fix
Einfaldur og gefandi klassískur kokteill með róm, sítrónusafa og sætuefni, borinn fram á mulnum ís.