Brandy Flip

Name: Brandy Flip
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Brandy; 15 ml / 0.5 oz Xarba Sempliċi; 1 Medja Bajda Sħiħa

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Brandy Flip huwa cocktail wara l-pranzu delizzjużament rikk u lixx. Il-kompożizzjoni sempliċi tiegħu ta' brandy, zokkra, u bajda sħiħa toħloq tessut lixx, bħal krema, li huwa kemm komdu kif ukoll sofistikat. Servut kiesaħ f'tazza coupe jew tazza sour u mżejjen b'lawru frisk, huwa klassiku etern li jħossu bħal deżert dekadenti f'tazza.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Brandy Flip huwa cocktail klassiku li kien igawdi għal aktar minn seklu. Minħabba l-kwalitajiet rikk u komdi tiegħu, l-aktar spiss jingħata bħala diġestiv, xarba wara l-pranzu maħsuba biex tgħin fid-diġestjoni. Hu membru prominenti tal-familja tal-cocktail "Flip".

Porzjon

Din hija xarba kiesaħ, moderatament b'saħħitha servuta 'up' (mingħajr ice) f'tazza coupe kiesaħ. Il-volum finali huwa relattivament żgħir, adattat għal tipple rikk wara l-pranzu.

Daqs tal-porzjon

Madwar 120-150 ml / 4-5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 18-22% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe jew Tazza Sour

Trattament tat-tazza

Kiesaħ

L-istorja ta’ wara

Il-kategorija tax-xrab "Flip" tmur lura sat-tmienji tas-seklu 17, oriġinarjament taħlita sħuna u fwieħa ta' birra, spiritu, zokkra, u bajda. Matul iż-żmien, ir-riċetta evolviet, u sal-aħħar tas-seklu 19, il-verżjoni kiesaħ, imħawwla li naf aħna llum saret popolari. Jerry Thomas inkluda riċetta għall-Brandy Flip fil-ktieb seminali tiegħu tal-1862 "How to Mix Drinks", u b'hekk ċċementa postu fil-kanon klassiku tal-cocktail.

Oriġini

Il-kategorija "Flip" oriġinat fl-Ingilterra madwar l-aħħar tal-1600, iżda l-verżjoni moderna kiesaħ, imħawwla kisbet popolarità fl-Istati Uniti matul is-seklu 19. L-ewwel riċetta stampata għal Brandy Flip dehret fl-1862.

Brandy Flip

Din ix-xarba hija magħrufa l-aktar bħala Brandy Flip. Meta magħmula speċifikament b'Cognac, tip ta' brandy, kultant tissejjaħ Cognac Flip. L-isem "Flip" jindika kategorija storika ta' cocktails li jitħawwlu b'bajda sħiħa biex jinħoloq tessut rikk u fwieħ.

Isem oriġinali

Brandy Flip

Isem alternattiv

Cognac Flip

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Brandy Flip joffri togħma rikka, krema b'backbone ta' brandy sħun u ftit togħma pikkanti mil-lawru. It-tessut lixx tiegħu u d-dehra isfar ċar, opaka jagħmluh xarba komda u dekadenti tax-xita.

Togħma

Rikk, krema, sħun, ħelu, tal-ġewż, pikkanti

Aroma

Lawru, brandy, ħelu, vanilja

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, rikk

Togħma ta’ wara

Lixx, sħun, togħma pikkanti li tibqa

Effervexxenza

Sħun, Ebda

Dehra tal-kulur

Opaku, isfar ċar, krema

Konsistenza

Krema, lixx, lixx, rikk

Staġjonalità

Tisħin, tax-xita, tal-ħarifa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija dominata minn krema rikka u ħlewwa moderata, ibbilanċjata mill-qawwa sħuna tal-brandy u l-ħwawar aromatiċi mil-lawru. Ix-xarba mhix qarsa, melħija jew morra.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-cocktail klassiku jeħtieġ tliet ingredjenti ewlenin: brandy bħala l-ispiritu bażiku, bajda sħiħa għat-tessut, u xarba sempliċi għal ħlewwa. Bajda friska u ta' kwalità għolja hija kruċjali għall-aħjar riżultat.

Brandy60 ml / 2 oz
Cognac jew Armagnac huma għażliet eċċellenti għal togħma aktar lixxa u kumplessa.
Xarba Sempliċi15 ml / 0.5 oz
Proporzjon 1:1 ta' zokkra għall-ilma. Jista' jiġi sostitwit b'tegħir ta' zokkra superfine.
Bajda Sħiħa1 Medja
Uża bajda friska, ta' kwalità għolja u pasterizzata għas-sigurtà u l-aħjar tessut.

Tip ta’ silġ

Kubiku

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn sett standard ta' cocktail shaker, inkluż strainers, biex tipprepara din ix-xarba. Fine-mesh strainer huwa rakkomandat ħafna biex tiżgura tessut lixx.

Cocktail shaker għat-taħlit u t-tkessiħ
Jigger jew għodda tal-kejl għall-preċiżjoni
Hawthorne strainer biex iżomm l-ice
Fine-mesh strainer għad-doppju straining
Grater tal-lawru għall-garnitura

Istruzzjonijiet

Iċ-ċavetta għal Brandy Flip perfett hija l-proċess ta' shaking f'żewġ stadji: "dry shake" mingħajr ice biex timulsifika l-bajda, segwit minn "wet shake" b'ice biex tkessaħ u tdilwi. Id-doppju straining huwa essenzjali għal finitura lixxa.

1. Kessaħ it-tazza coupe jew sour tiegħek fil-freezer.

2. Kser bajda sħiħa, friska f'nofs ta' cocktail shaker tiegħek.

3. Żid il-brandy u x-xarba sempliċi mal-shaker mal-bajda.

4. Għlaq il-shaker u wettaq "dry shake" (shake mingħajr ice) għal madwar 15-il sekonda biex timulsifika l-bajda u toħloq fowm.

5. Iftaħ il-shaker u żid ammont ġeneruż ta' ice kubiku.

6. Għlaq il-shaker mill-ġdid u ħawwad b'vigor għal 15-20 sekonda oħra sakemm il-shaker ikun iffrostjat barra.

7. Doppju straining il-cocktail permezz ta' Hawthorne strainer u fine-mesh strainer fit-tazza kiesaħ tiegħek.

8. Ħawwad ftit trab ta' lawru frisk fuq quċċata tal-fowm tax-xarba.

9. Servi immedjatament u tgawdi.

Dekorazzjoni

Il-garnitura essenzjali hija ftit trab ta' lawru frisk. Il-ħwawar sħan u aromatiċi jikkomplementaw perfettament il-karatteru krema tax-xarba.

Lawru frisk fuq ir-ras tal-fowm

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba fiha bajda u għalhekk mhix adatta għall-vegani jew dawk b'allerġija għall-bajd. Hija naturali ħafifa għall-glutine, ħielsa mid-dairy, u ħielsa mill-kaffeina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Serving waħda fiha madwar 220 kalorija, prinċipalment mill-alkoħol u z-zokkra. Il-kontenut tal-karbojdrati u z-zokkra huwa moderat, ġejjiet prinċipalment mix-xarba sempliċi.

Kaloriji

Bħala medja 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 10-15 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 10-15 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Il-Brandy Flip huwa perfett bħala diġestiv wara ikla jew bħala nightcap komdu f'lejla kiesħa. Il-karatteru festiv tiegħu u l-ħwawar sħan jagħmluh ukoll għażla eċċellenti għal partijiet u laqgħat fil-vaganzi.

Xarba wara l-pranzu
Tisħin tax-xita
Laqgħa fil-vaganzi
Alternattiva għad-deżert

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-Brandy Flip jaqbel tajjeb ma' deżerti sempliċi, mhux ħafna ħelwin bħal cookies shortbread jew biċċa ċoklata skura. Il-profil rikk tiegħu jikkomplementa wkoll togħmiet tal-ġewż jew jista' jingħata waħdu bħala deżert likwidu.

Cookies shortbread
Ċoklata skura
Deżerti tal-ġewż
Sigar ħafifa

Il-Brandy Flip: Klassiku Lixx f'Tazza

Il-Brandy Flip huwa klassiku etern mis-seklu 19, li jappartjeni għall-familja storika tal-cocktail "Flip". Huwa xarba rikka, krema, u komda, li tgħaqqad brandy, bajda sħiħa, u zokkra biex toħloq esperjenza lixxa, bħal krema. Servut kiesaħ u mżejjen b'lawru frisk, jifunzjona tajjeb bħala xarba wara l-pranzu jew nightcap dekadenti. Minkejja s-sempliċità tiegħu, it-teknika korretta (inkluż dry shake) hija essenzjali biex tinkiseb it-tessut lixx distintiv tiegħu.