Brandy Flip
Brandy Flip је дивно богат и баршунаст коктел после оброка. Његов једноставан састав од брендija, шећера и целог јајета ствара глатку, текстуру сличну креми која је и утешна и софистицирана. Послужује се охлађен у чаши за купе или чаши за киселе напитке и украшен свеже рибаним мускатним орашчићем, то је безвременски класик који се осећа као декадентни десерт у чаши.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Brandy Flip је класичан коктел који се ужива већ више од сто година. Због својих богатих и утешних квалитета, најчешће се служи као дигестив, пиће после оброка намењено за помоћ у варењу. Он је истакнути члан породице коктела "Flip".
Posluživanje
Ово је хладно, умерено јако пиће које се служи 'up' (без леда) у охлађеној чаши за купе. Коначна запремина је релативно мала, прикладна за богато пиће после оброка.
Veličina porcije
Приближно 120-150 мл / 4-5 оз
Sadržaj alkohola
Око 18-22% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа или чаша за киселе напитке
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Категорија пића "Flip" датира из краја 17. века, првобитно као топло, пенесто мешавина пива, алкохола, шећера и јајета. Временом се рецепт развијао, а до краја 19. века, хладна, мућена верзија коју познајемо данас постала је популарна. Jerry Thomas је укључио рецепт за Brandy Flip у свој значајни "How to Mix Drinks" из 1862. године, учврстивши његово место у класичном коктелу.
Poreklo
Категорија "Flip" је настала у Енглеској око краја 1600-их, али је модерна хладна, мућена верзија стекла популарност у Сједињеним Државама током 19. века. Први штампани рецепт за Brandy Flip се појавио 1862. године.
Brandy Flip
Пиће је углавном познато као Brandy Flip. Када се прави посебно са Cognac-ом, врстом брендija, понекад се назива и Cognac Flip. Назив "Flip" означава историјску категорију коктела који се муте са целим јајетом да би се створила богата, пенеста текстура.
Originalni naziv
Brandy Flip
Alternativni naziv
Cognac Flip
Pregled karakteristika
Brandy Flip нуди богат, кремаст укус са загревајућим основом брендija и нијансом слатког зачина од мускатног орашчића. Његова баршунаста текстура и бледо жута, непрозирна појава чине га утешним и декадентним зимским пићем.
Ukus
Богат, кремаст, загревајући, сладак, орашаст, зачињен
Aroma
Мускатни орашчић, брендiji, сладак, ванила
Ravnoteža ukusa
Слаткаст, богат
Naknadni ukus
Глатка, загревајућа, дуготрајна зачин
Penušavost
Миран, Нема
Izgled boje
Непрозиран, бледо жута, кремаста
Tekstura
Кремаста, баршунаста, глатка, богата
Sezonalnost
Загревајући, зимски, јесењи
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је доминиран богатом кремастошћу и умереном слаткоћом, уравнотеженом загревајућом снагом брендija и ароматичним зачином од мускатног орашчића. Пиће није кисело, слано или горко.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овај класични коктел захтева само три основна састојка: брендiji као основну течност, цело јаје за текстуру и једноставни сируп за слаткоћу. Висококвалитетно, свеже јаје је кључно за најбољи резултат.
- Brandy60 мл / 2 озCognac или Armagnac су одличан избор за глађи, сложенији укус.
- Simple Syrup15 мл / 0.5 озОднос шећера и воде 1:1. Може се заменити са једном кашичицом финог шећера.
- Whole Egg1 СредњеКористите свеже, висококвалитетно пастеризовано јаје ради сигурности и најбоље текстуре.
Vrsta leda
- Кубице
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет за шејкер за коктеле, укључујући цедиљке, да бисте припремили ово пиће. Фино мрежаста цедиљка се топло препоручује како би се обезбедила свиленкаста текстура.
- Шејкер за коктеле за мешање и хлађење
- Џигер или мерни алат за прецизност
- Hawthorne цедиљка за задржавање леда
- Фино мрежаста цедиљка за двоструко цеђење
- Ренда за мускатни орашчић за украс
Uputstvo
Кључ за савршен Brandy Flip је двоетапно мућење: 'суво мућење' без леда да би се емулговало јаје, праћено 'мокрим мућењем' са ледом да би се охладило и разблажило. Двоструко цеђење је суштински за свиленкасту завршницу.
1. Охладите чашу за купе или чашу за киселе напитке у замрзивачу.
2. Расклоните једно цело, свеже јаје у једну половину шејкера за коктеле.
3. Додајте брендiji и једноставни сируп у шејкер са јајетом.
4. Затворите шејкер и извршите 'суво мућење' (мућење без леда) око 15 секунди да бисте емулговали јаје и створили пену.
5. Отворите шејкер и додајте обилну количину кубица леда.
6. Поново затворите шејкер и енергично мутите још 15-20 секунди док се шејкер не заледи споља.
7. Двоструко процедите коктел кроз Hawthorne цедиљку и фино мрежасту цедиљку у охлађену чашу.
8. Рибајте лагано посипање свежег мускатног орашчића преко пене пића.
9. Послужите одмах и уживајте.
Dekoracija
Основни украс је лагано посипање свеже рибаног мускатног орашчића. Топао, ароматичан зачин савршено комплетира кремасти карактер пића.
- Свеже рибани мускатни орашчић преко пене
Informacije o ishrani
Ово пиће садржи јаје и стога није погодно за вегане или особе са алергијом на јаје. Природно је без глутена, млечних производа и кофеина.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✕ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Једна порција садржи око 220 калорија, углавном из алкохола и шећера. Садржај угљених хидрата и шећера је умерен, углавном из једноставног сирупа.
Kalorije
Просечно 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 10-15 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 10-15 г
Nivo šećera
Prilike
Brandy Flip је савршен као дигестив после оброка или као утешно пиће пред спавање на хладној вечери. Његов празнични карактер и загревајући зачин га такође чине одличним избором за празничне забаве и окупљања.
- Пиће после оброка
- Зимско грејање
- Празнично окупљање
- Алтернатива десерту
Predlozi za uparivanje
Brandy Flip се добро слаже са једноставним, не преслатким десертима као што су краткобрадни колачићи или комад тамне чоколаде. Његов богат профил такође комплетира орашасте укусе или се може уживати сам као течни десерт.
- Краткобрадни колачићи
- Тамна чоколада
- Орашасти десерти
- Блага цигара
Brandy Flip: Баршунасти класик у чаши
Brandy Flip је безвременски класик из 19. века, који припада историјској породици коктела "Flip". То је богато, кремасто и утешно пиће, које комбинује брендiji, цело јаје и шећер да би створило баршунасто, текстуру сличну креми. Послужује се охлађен и украшен свежим мускатним орашчићем, савршено функционише као пиће после оброка или декадентно пиће пред спавање. Упркос својој једноставности, правилна техника (укључујући суво мућење) је кључна за постизање његове препознатљиве глатке текстуре.
Možda će vam se dopasti i
Rum Runner
Познати воћни и јаки тики коктел са Флоридских Кључева, који спаја више румова и воћних ликера.
Irski Kafa
Класичан и утешни врући коктел направљен од ирског вискија, јаке кафе и шећера, крунисан плутајућим слојем густе павлаке.
Boozy Biscoff Milkshake
Богат и кремаст милкшејк са јединственим карамелизираним укусом Biscoff колачића, блендован са ванилиним сладоледом и великодушном количином зачињеног рума.
Lekar
Комплексан, модерни тики коктел који јединствено комбинује богатство тамног рума и димност шкотског вискија са светлим цитрусима и топлом зачином.
Da li ste već probali ove?
Midnight Rider
Богато и тамно дигестивно пиће које комбинује бурбон, кафа ликер и биљни укус Фернет-Бранке.
Карузо Коктел
Свеж, биљни и ароматичан џин коктел са карактеристичном бледо зеленом нијансом од крема де менте.
Mela d'Alba
Софистициран саур коктел који балансира димљиви шкотски виски са слатким, орашастим амаретом и свежим лимуновим соком.
Absinthe Suissesse
Кремасти, пенести и ароматичан коктел који садржи смели анисов укус апсента, уравнотежен слатким оржетом и богатом кремом.