Brendija Gampa kokteilis
Brendija Gamps ir mazpazīstams, bet apburošs klasisks kokteilis no "sausā likuma" ēras. Tas meistarīgi līdzsvaro brendija siltumu ar laima sulas spilgto skābumu, smalki saldināts, lai radītu atsvaidzinošu un izsmalcinātu malku. Tā vienkāršība ir tā spēks, piedāvājot tīru un svaigu garšas profilu, kas izceļ sastāvdaļu kvalitāti. Īsts apslēpts dārgums klasisku skābo dzērienu cienītājiem, tas ir gan vienkāršs, gan dziļi baudāms.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Brendija Gamps tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder pie skābo dzērienu saimes, ko raksturo bāzes stiprais dzēriens, citrusaugļu elements un saldinātājs. Tā ir vecas skolas recepte, kas ir senāka par mūsdienu krafta kokteiļu kustību, bet lieliski tajā iederas.
Pasniegšana
Brendija Gamps tiek pasniegts tīrā veidā (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tas ir vidēji stiprs dzēriens ar svaigu, aukstu pasniegšanu.
Porcijas lielums
Aptuveni 105 ml (pirms atdzesēšanas)
Alkohola saturs
~25-28% Alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Brendija Gampa izcelsme ir nedaudz neskaidra, kas raksturīgi daudziem tā laikmeta kokteiļiem. Tas pirmo reizi parādījās Harija Kredoka slavenajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā, kas ir klasiskās miksoloģijas bībele. Iedvesmas avots tā savdabīgajam nosaukumam diemžēl ir zudis laika gaitā, bet pati recepte ir apliecinājums dzērienu zelta laikmeta kokteiļu elegantajai vienkāršībai.
Izcelsme
Pirmā zināmā drukātā Brendija Gampa kokteiļa recepte ir atrodama grāmatā "The Savoy Cocktail Book", kas publicēta 1930. gadā. Tas norāda uz tā izcelsmi Londonā, Anglijā, 1920. gadu beigās – periodā, kas slavens ar savām kokteiļu inovācijām, neskatoties uz "sauso likumu" Amerikas Savienotajās Valstīs.
Brendija Gampa kokteilis
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Brendija Gampa kokteilis, bieži saīsināts līdz Brendijs Gamps. Tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu, izņemot šo vienkāršojumu. Tā identitāte ir cieši saistīta ar tā parādīšanos grāmatā "The Savoy Cocktail Book".
Oriģinālnosaukums
Brandy Gump Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Brendijs Gamps
Raksturojuma pārskats
Šis ir izteikti skābs un atsvaidzinošs kokteilis ar dominējošu citrusu un brendija garšas profilu. Tam ir maiga tekstūra un tīra, skābena pēcgarša, padarot to ļoti svaigu un viegli dzeramu.
Garša
Brendijs, citrusu, svaigs, skābens, viegli salds
Aromāts
Laims, vīnogas, ozols, izteikts alkohols
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, īsa, atsvaidzinoša, skābena
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, gaiši zeltains, duļķains
Tekstūra
Maiga, zīdaina, vieglas tekstūras
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi citrusīga un skāba, līdzsvarota ar mērenu saldumu un izteiktu brendija raksturu. Tas ir negāzēts dzēriens ar jūtamu, bet ne nomācošu alkohola klātbūtni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienkāršs trīs sastāvdaļu kokteilis, kura pamatā ir brendijs, svaiga laima sula skābumam un cukura sīrups līdzsvaram. Brendija kvalitāte būtiski ietekmēs gala garšu.
- Brendijs60 mlLieliski derēs labas kvalitātes VS vai VSOP konjaks, bet noderēs jebkurš pienācīgas kvalitātes brendijs.
- Laima sula30 mlLabākajai garšai ir svarīgi izmantot svaigi spiestu sulu.
- Cukura sīrups15 mlIzmantojiet attiecību 1:1 cukurs pret ūdeni. Pielāgojiet daudzumu savai gaumei attiecībā uz saldumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas aprīkojums, ieskaitot šeikeri, mērtrauku un sietiņus. Ieteicama dubultā filtrēšana, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus un iegūtu maigāku tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Hotorna sietiņš un smalks sietiņš tīrai ieliešanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, trīs sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu līdz tās ir labi atdzisušas un dubultu izkāšanu glāzē. Dzērienu noslēdz ar laima miziņas spirāles dekoru.
1. Ielieciet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā, lai atdzesētu vismaz 10 minūtes.
2. Ielejiet brendiju, svaigi spiestu laima sulu un cukura sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, vai līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Dubulti izkāsiet maisījumu savā atdzesētajā kupejas glāzē, izmantojot gan Hotorna sietiņu, gan smalko sietiņu.
6. Izspiediet laima miziņu virs dzēriena, lai atbrīvotu tās eļļas, pēc tam izmantojiet to kā dekoru. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas spirāle ir ideāls dekors, jo tās izspiestās eļļas piešķir spilgtu aromātisku dimensiju, kas papildina dzēriena garšas. Alternatīvi, vizuālam baudījumam var izmantot plānu laima šķēli.
- Laima miziņas spirāle, kas izspiesta virs dzēriena un iemesta tajā, vai laima šķēle uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis saskaņā ar standarta recepti dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, lipekli, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no brendija un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no cukura sīrupa un laima sulas.
Kalorijas
Vidēji 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 11g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lielisks aperitīvs apetītes rosināšanai pirms ēdienreizes. Tā klasiskā un izsmalcinātā daba padara to par lielisku izvēli kokteiļu ballītēm vai vakaram, kas veltīts senlaicīgu recepšu izpētei.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Klasisko dzērienu vakars
Saderības ieteikumi
Brendija Gampa skābenais un svaigais profils labi sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Tas neitralizē treknumu, padarot to par labu pavadoni ceptām uzkodām, jūras veltēm un siera platēm. Tā skābums palīdz attīrīt garšas kārpiņas starp kumosiem.
- Vieglas uzkodas, piemēram, olīvas vai sālīti rieksti.
- Jūras veltes, piemēram, garneļu kokteilis vai austeres.
- Maigi sieri un gaļas uzkodas.
Brendija Gampa kokteilis: Aizmirsta klasika jaunā veidolā
Brendija Gampa kokteilis ir aizmirsta klasika no "Savoy Cocktail Book", kas piedāvā skaisti vienkāršu un atsvaidzinošu baudījumu. Tas ir skābā stila dzēriens, kas perfekti līdzsvaro brendija siltumu ar svaigas laima sulas aso garšu, ko papildina nedaudz salduma. Ideāls tiem, kas novērtē elegantus, vienkāršus kokteiļus ar stāstu, Brendija Gamps ir apliecinājums labi sabalansētu garšu mūžīgajai pievilcībai. Tā ir viegli pagatavojama, taču izsmalcināta izvēle jebkuram gadījumam.
Līdzīgi kokteiļi
Sidecar
Izmanto citronu sulu laima sulas vietā un apelsīnu liķieri (piemēram, Cointreau) cukura sīrupa vietā, bieži ar cukurotu glāzes malu.
Brendija Crusta
Sarežģītāka klasika, kurā izmantots Maraschino liķieris, curaçao, bitteri, un kas izceļas ar pilnībā cukurotu glāzes malu un garu citrona miziņas dekoru.
Jums varētu patikt arī
Vieux Mot
Atsvaidzinošs un elegants džina "sour" kokteilis ar izteiktām, ziedainām plūškoka liķiera notīm.
Degošais B-52
Vizuāli iespaidīgs, kārtains šots ar kafijas, krējuma un apelsīnu liķieriem, kas pirms lietošanas tiek aizdedzināts.
Singapūras slings
Klasisks, sarežģīts kokteilis uz džina bāzes, kas ir augļains, zālains un dziļi atsvaidzinošs ar košu, rožainu nokrāsu.
Egnogs
Bagātīgs, krēmīgs un garšvielām bagāts svētku dzēriens, kas pagatavots no piena, saldā krējuma, cukura un olām, un papildināts ar stiprajiem dzērieniem, piemēram, brendiju, rumu vai viskiju.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Šartrēzes Fikss
Intensīvi zālains un atsvaidzinoši tropisks skābais kokteilis, kas izceļ Zaļā Chartreuse sarežģīto raksturu.
Attorney General
Izsmalcināts un sauss maisīts kokteilis, kas eleganti līdzsvaro skotu viskiju ar sauso vermutu un apelsīna noti.
Jūras kājnieku korpusa kokteilis
Izsmalcināts, spēcīgs džina kokteilis, kas līdzsvarots ar divu veidu vermutu un vieglu augļu garšvielu noti.