Коктейль Бренди Гамп

«Бренди Гамп» — малоизвестный, но восхитительный классический коктейль эпохи Сухого закона. Он мастерски уравновешивает теплоту бренди с яркой кислотностью лаймового сока, слегка подслащен для создания освежающего и утонченного напитка. Его сила — в простоте, предлагающей чистый и свежий вкусовой профиль, который подчеркивает качество ингредиентов. Настоящая скрытая жемчужина для любителей классических сауэров, он одновременно прост и приносит глубокое удовлетворение.
Коктейль Бренди Гамп

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Бренди Гамп» классифицируется как классический коктейль. Он относится к семейству сауэров, для которых характерны базовый алкоголь, цитрусовый компонент и подсластитель. Это рецепт старой школы, который появился раньше современного движения крафтовых коктейлей, но идеально в него вписывается.

Подача

«Бренди Гамп» подается в чистом виде (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это умеренно крепкий напиток со свежей, холодной подачей.
Размер порции
Приблизительно 3.5 унции / 105 мл (до охлаждения)
Содержание алкоголя
~25-28% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Происхождение «Бренди Гамп» довольно туманно, что типично для многих коктейлей той эпохи. Впервые он появился в знаменитой книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году, которая считается библией классической миксологии. Источник вдохновения для его причудливого названия, к сожалению, утерян во времени, но сам рецепт является свидетельством элегантной простоты коктейлей золотого века.
Происхождение
Первый известный печатный рецепт коктейля «Бренди Гамп» находится в книге «The Savoy Cocktail Book», опубликованной в 1930 году. Это относит его происхождение к Лондону, Англия, конца 1920-х годов — периоду, известному своими коктейльными инновациями, несмотря на Сухой закон в США.

Коктейль Бренди Гамп

Напиток наиболее известен как «Коктейль Бренди Гамп», часто сокращенно называемый просто «Бренди Гамп». У него нет других широко признанных альтернативных названий, кроме этого упрощения. Его идентичность тесно связана с его появлением в книге «The Savoy Cocktail Book».
Оригинальное название
Бренди Гамп Коктейль
Альтернативное название
Бренди Гамп

Обзор характеристик

Это освежающий коктейль с преобладающей кислинкой и доминирующим цитрусово-брендиевым вкусовым профилем. У него гладкая текстура и чистое, терпкое послевкусие, что делает его очень свежим и легким для питья.
Вкус
Бренди, Цитрусовый, Свежий, Терпкий, Слегка сладкий
Аромат
Лайм, Виноград, Дуб, Крепкий
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий
Послевкусие
Чистое, Короткое, Освежающее, Терпкое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, Светло-золотистый, Мутноватый
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Легкая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивно цитрусовый и кислый, сбалансированный умеренной сладостью и отчетливым характером бренди. Это негазированный напиток с заметным, но не подавляющим присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Это простой коктейль из трех ингредиентов, для которого требуется бренди в качестве основного алкоголя, свежий лаймовый сок для кислотности и простой сироп для баланса. Качество бренди значительно повлияет на конечный вкус.
  • Бренди2 унции / 60 мл
    Коньяк хорошего качества VS или VSOP подходит идеально, но подойдет и любой другой достойный бренди.
  • Лаймовый сок1 унция / 30 мл
    Для наилучшего вкуса необходимо использовать свежевыжатый сок.
  • Простой сироп0.5 унции / 15 мл
    Используйте соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте количество в соответствии с вашими личными предпочтениями по сладости.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное оборудование для приготовления коктейлей, включая шейкер, джиггер и стрейнеры. Рекомендуется двойное процеживание, чтобы удалить мелкие осколки льда для более гладкой текстуры.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер хоторн и ситечко для тонкой очистки для чистой подачи.

Инструкции

Приготовление включает в себя охлаждение бокала, встряхивание трех ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения и двойное процеживание в бокал. Завершает напиток украшение из цедры лайма.
1. Поместите бокал купе или коктейльный бокал в морозильную камеру для охлаждения минимум на 10 минут.
2. Налейте бренди, свежевыжатый лаймовый сок и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, или пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Дважды процедите смесь в охлажденный бокал купе, используя стрейнер хоторн и ситечко для тонкой очистки.
6. Выжмите цедру лайма над напитком, чтобы высвободить масла, затем используйте ее в качестве украшения. Подавайте немедленно.

Украшение

Простая цедра лайма — идеальное украшение, так как выжатые из нее масла добавляют яркий ароматический аспект, который дополняет вкус напитка. В качестве альтернативы для визуальной привлекательности можно использовать тонкий кружок лайма.
  • Цедра лайма, выжатая над напитком и опущенная в него, или кружок лайма на ободке бокала.

Диетическая информация

Согласно стандартному рецепту, этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как глютен, молочные продукты, яйца, соя и орехи. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном из бренди и сахара. Содержание углеводов и сахара почти полностью обусловлено простым сиропом и лаймовым соком.
Калории
В среднем 190-210 ккал / 795-880 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 11 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль — отличный аперитив для возбуждения аппетита перед едой. Его классический и утонченный характер также делает его прекрасным выбором для коктейльных вечеринок или для вечера, посвященного изучению винтажных рецептов.
  • Аперитив
  • Коктейльная вечеринка
  • Вечер классических напитков

Рекомендации по сочетанию

Терпкий и свежий профиль «Бренди Гамп» хорошо сочетается с солеными и пряными блюдами. Он пробивается сквозь насыщенность вкуса, что делает его хорошим дополнением к жареным закускам, морепродуктам и сырным доскам. Его кислотность помогает очистить рецепторы между укусами.
  • Легкие закуски, такие как оливки или соленые орешки.
  • Морепродукты, такие как креветочный коктейль или устрицы.
  • Мягкие сыры и мясные деликатесы.

Коктейль Бренди Гамп: Переосмысление забытой классики

Коктейль «Бренди Гамп» — это забытая классика из книги «The Savoy Cocktail Book», предлагающая прекрасный, простой и освежающий опыт. Это напиток в стиле сауэр, который идеально уравновешивает теплоту бренди с острой терпкостью свежего лаймового сока, объединенных ноткой сладости. Идеальный для тех, кто ценит элегантные, простые коктейли с историей, «Бренди Гамп» является свидетельством вечной привлекательности хорошо сбалансированных вкусов. Это легкий в приготовлении, но в то же время утонченный выбор для любого случая.

Похожие коктейли

Сайдкар

Используется лимонный сок вместо лаймового и апельсиновый ликер (например, Куантро) вместо простого сиропа, часто с сахарной каймой.

Бренди Краста

Более сложная классика с использованием ликера Мараскино, кюрасао, биттеров, а также характерной полной сахарной каймой и длинной лимонной цедрой в качестве украшения.

Вам также может понравиться

Мартини

Бесспорный король коктейлей, свежий, ароматный и крепкий бленд джина и сухого вермута.

Сазерак

Классический новоорлеанский коктейль на основе ржаного виски, абсента, биттеров и сахара, известный своим смелым характером с ароматом аниса.

Кампари с содовой

Великолепно простой и освежающий итальянский аперитив, сочетающий в себе культовый горько-сладкий ликёр Кампари с хрустящей, игристой содовой водой.

Оахака Олд Фешен

Дымный твист на классический «Олд Фешен» с нотами агавы, в состав которого входят текила и мескаль.

Вы уже пробовали это?

Оживитель трупов на завтрак

Пикантный и изысканный коктейль для бранча, сочетающий в себе классический "Оживитель трупов № 2" с ложкой апельсинового мармелада.

Зе Бизнес

Освежающий и бодрящий джин-сауэр, подслащённый мёдом, с глубоким ароматом, придаваемым капелькой биттера.

Кардамаро Сауэр

Элегантный и сложный коктейль сауэр на основе винного амаро Кардамаро, сбалансированный свежим лимоном и шелковистой текстурой.

Тамариндовый Виски Сауэр

Изысканный и терпкий вариант классического виски сауэр, обогащенный экзотическим кисло-сладким вкусом тамаринда.