Brandy Gump Cocktail
Brandy Gump är en obskyr men förtjusande klassisk cocktail från förbudstiden. Den balanserar mästerligt värmen från brandy med den friska syrligheten från limejuice, subtilt sötad för att skapa en uppfriskande och sofistikerad sippdrink. Dess enkelhet är dess styrka, och den erbjuder en ren och krispig smakprofil som framhäver kvaliteten på dess ingredienser. En riktig dold pärla för älskare av klassiska "sour"-drinkar, den är både okomplicerad och djupt tillfredsställande.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Brandy Gump klassificeras som en klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som kännetecknas av en bassprit, en citruskomponent och ett sötningsmedel. Det är ett gammaldags recept som föregår den moderna hantverkscocktailrörelsen men passar perfekt in i den.
Servering
Brandy Gump serveras "neat" (utan is) i ett förkylt coupé- eller cocktailglas. Det är en måttligt stark drink med en krispig, kall presentation.
Portionsstorlek
Cirka 3.5 oz / 105 ml (före kylning)
Alkoholhalt
~25-28 % alk.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupéglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Brandy Gumps ursprung är något oklart, vilket är typiskt för många cocktails från dess era. Den dök först upp i Harry Craddocks berömda "The Savoy Cocktail Book" 1930, en bibel för klassisk mixologi. Inspirationen till dess udda namn har tyvärr gått förlorad med tiden, men receptet i sig är ett bevis på den eleganta enkelheten hos cocktails från dryckernas gyllene tidsålder.
Ursprung
Det första kända tryckta receptet för Brandy Gump Cocktail finns i "The Savoy Cocktail Book", publicerad 1930. Detta placerar dess ursprung i London, England, under sent 1920-tal, en period känd för sin cocktailinnovation trots förbudstiden i USA.
Brandy Gump Cocktail
Drinken är mest känd som Brandy Gump Cocktail, ofta förkortat till bara Brandy Gump. Den har inga andra allmänt erkända alternativa namn utöver denna förenkling. Dess identitet är nära knuten till dess medverkan i Savoy Cocktail Book.
Ursprungligt namn
Brandy Gump Cocktail
Alternativt namn
Brandy Gump
Översikt över egenskaper
Detta är en syrlig och uppfriskande cocktail med en dominerande smakprofil av citrus och brandy. Den har en mjuk textur och en ren, syrlig eftersmak, vilket gör den mycket krispig och lättdrucken.
Smak
Brandy, Citrusaktig, Krispig, Syrlig, Lätt söt
Arom
Lime, Druva, Ek, Spritig
Smakbalans
Syrlig, Söt
Eftersmak
Ren, Kort, Uppfriskande, Syrlig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blek gul, Ljus gyllene, Disig
Textur
Mjuk, Silkeslen, Lätt
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt citruspräglad och syrlig, balanserad av en måttlig sötma och en distinkt brandykaraktär. Det är en kolsyrefri drink med en märkbar men inte överväldigande alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta är en enkel cocktail med tre ingredienser som kräver brandy som bassprit, färsk limejuice för syra och sockerlag för balans. Kvaliteten på brandyn kommer att ha en betydande inverkan på den slutliga smaken.
- Brandy2 oz / 60 mlEn VS- eller VSOP-konjak av god kvalitet fungerar utmärkt, men vilken hyfsad brandy som helst duger.
- Limejuice1 oz / 30 mlFärskpressad är avgörande för bästa smak.
- Sockerlag0.5 oz / 15 mlAnvänd ett 1:1-förhållande mellan socker och vatten. Justera mängden efter din personliga smak för sötma.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för att skaka cocktails, inklusive en shaker, jigger och silar. Dubbelsilning rekommenderas för att avlägsna små isflisor för en lenare textur.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger (mätglas) för noggrann mätning.
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för en ren upphällning.
Instruktioner
Tillredningen innefattar att kyla ett glas, skaka de tre ingredienserna med is tills de är väl kylda och dubbelsila ner i glaset. En avslutande garnering med en limezest fulländar drinken.
1. Placera ditt coupé- eller cocktailglas i frysen för att kyla i minst 10 minuter.
2. Häll brandy, färskpressad limejuice och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, eller tills utsidan av shakern är frostig.
5. Dubbelsila blandningen ner i ditt kylda coupéglas, med hjälp av både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil.
6. Pressa ett limeskal över drinken för att frigöra dess oljor, använd det sedan som garnering. Servera omedelbart.
Garnering
En enkel limezest är den ideala garneringen, då dess utpressade oljor tillför en ljus aromatisk dimension som kompletterar drinkens smaker. Alternativt kan en tunn limeskiva användas för visuell effekt.
- En limezest som pressas över drinken och släpps i, eller en limeskiva på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som gluten, mejeriprodukter, ägg, soja och nötter, baserat på dess standardrecept. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från brandyn och sockret. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer nästan uteslutande från sockerlagen och limejuicen.
Kalorier
Genomsnittligt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 12 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 11 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är en utmärkt aperitif för att stimulera aptiten före en måltid. Dess klassiska och sofistikerade karaktär gör den också till ett utmärkt val för cocktailpartyn eller för en kväll ägnad åt att utforska vintagerecept.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Klassisk drinkkväll
Serveringsförslag
Brandy Gumps syrliga och krispiga profil passar bra med salt och smakrik mat. Den skär igenom fyllighet, vilket gör den till en bra följeslagare till friterade aptitretare, skaldjur och ostbrickor. Dess syra hjälper till att rensa gommen mellan tuggorna.
- Lätta aptitretare som oliver eller salta nötter.
- Skaldjur, såsom räkcocktail eller ostron.
- Milda ostar och charkuterier.
Brandy Gump Cocktail: En bortglömd klassiker i ny tappning
Brandy Gump Cocktail är en bortglömd klassiker från Savoy Cocktail Book, som erbjuder en vackert enkel och uppfriskande upplevelse. Det är en drink i "sour"-stil som perfekt balanserar värmen från brandy med den skarpa syrligheten från färsk limejuice, sammanbundet med en aning sötma. Idealisk för dem som uppskattar eleganta, okomplicerade cocktails med en historia, är Brandy Gump ett bevis på den tidlösa dragningskraften hos välbalanserade smaker. Det är ett lättlagat men ändå sofistikerat val för alla tillfällen.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Kamikaze
En skarp och uppfriskande cocktail gjord på vodka, apelsinlikör och limejuice, ofta serverad som en shot eller "straight up".
Maid in Cuba
En uppfriskande, modern klassiker som blandar krispigheten från en Southside med själen från en Mojito, förstärkt med gurka och en viskning av absint.
Vodka och Cola
En enkel och uppfriskande highball som kombinerar vodkans neutrala karaktär med den söta kolasmaken från Coca-Cola.
Yellow Bird
En livlig och fruktig rombaserad tiki-cocktail med en distinkt antydan av anis och vanilj från Galliano-likör.
Har du provat dessa än?
Fall of the Aztec Empire
En rökig, bittersöt och tropisk sour som mästerligt balanserar mezcalens jordighet med passionsfruktens syrlighet och Aperols bitterhet.
East India Cocktail
En rik och aromatisk vintagecocktail med brandy, ananas och maraschinolikör.
Brandy Rickey
En underbart krispig och uppfriskande highball som kombinerar den mjuka värmen från brandy med den skarpa syrligheten från färsk limejuice, allt toppat med kolsyrat sodavatten.
Goldeneye
En sofistikerad och tropisk romcocktail som balanserar sötman från ananas med den örtiga komplexiteten från Galliano.