白兰地甘普鸡尾酒
白兰地甘普是一款鲜为人知但令人愉悦的禁酒令时期经典鸡尾酒。它巧妙地平衡了白兰地的温暖与青柠汁的明亮酸度，并以微妙的甜味调和，创造出一款清爽而精致的饮品。它的简约是其优势所在，提供了一种干净、清爽的风味，突显了其原料的品质。对于喜爱经典酸味风格饮品的爱好者来说，这是一颗真正的隐藏瑰宝，既直接又令人深感满足。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白兰地甘普被归类为经典鸡尾酒。它属于酸酒家族，其特点是基酒、柑橘元素和甜味剂的组合。这是一个早于现代精调鸡尾酒运动的老派配方，但又完美地融入其中。
享用
白兰地甘普以净饮（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。这是一款中等强度的饮品，呈现出清爽、冰凉的特点。
份量
约 3.5 盎司 / 105 毫升 (冷藏前)
酒精含量
约25-28%酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
白兰地甘普的起源有些模糊，这是那个时代许多鸡尾酒的典型特征。它首次出现在哈里·克拉多克于1930年出版的著名《萨伏伊鸡尾酒手册》中，这本书是经典调酒学的圣经。不幸的是，其奇特名字的灵感已随时间流逝而无从考证，但配方本身证明了饮酒黄金时代鸡尾酒的优雅简约。
产地
白兰地甘普鸡尾酒最早的印刷配方见于1930年出版的《萨伏伊鸡尾酒手册》。这将其起源地定位于英国伦敦，时间是1920年代末期，尽管当时美国正处于禁酒令时期，但那个时期以其鸡尾酒创新而闻名。
白兰地甘普鸡尾酒
这款酒最常见的名字是白兰地甘普鸡尾酒，通常简称为白兰地甘普。除了这种简化形式，它没有其他广为人知的别名。其身份与它在《萨伏伊鸡尾酒手册》中的出现紧密相关。
原始名称
Brandy Gump Cocktail
别名
白兰地甘普
特点概述
这是一款以酸味为主导、清新爽口的鸡尾酒，具有显著的柑橘和白兰地风味。它口感顺滑，余味干净酸爽，非常清脆易饮。
风味
白兰地, 柑橘味, 清爽, 酸爽, 微甜
香气
青柠, 葡萄, 橡木, 酒感突出
口感平衡
酸, 甜
余味
干净, 短暂, 清新, 酸爽
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色, 浅金色, 微浊
质地
顺滑, 丝滑, 酒体轻盈
季节性
清新, 四季皆宜
风味强度与体验
风味以强烈的柑橘前调和酸度为主，由适度的甜味和独特的白兰地特性平衡。这是一款无气泡饮品，酒精度明显但不过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的三成分鸡尾酒，需要以白兰地为基酒，新鲜青柠汁提供酸度，单糖浆进行平衡。白兰地的品质将显著影响最终的口感。
- 白兰地2 盎司 / 60 毫升使用优质的VS或VSOP干邑白兰地效果绝佳，但任何品质尚可的白兰地都可以。
- 青柠汁1 盎司 / 30 毫升必须使用鲜榨的以获得最佳风味。
- 单糖浆0.5 盎司 / 15 毫升使用1:1的糖水比例。可根据个人口味调整甜度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要标准的鸡尾酒摇酒设备，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。建议进行双重过滤以去除小冰屑，获得更顺滑的口感。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器。
- 用于过滤清澈酒液的霍桑滤冰器和细网滤网。
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，将三种原料与冰块摇匀至充分冷却，然后双重过滤到杯中。最后用青柠皮卷装饰完成。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻至少10分钟。
2. 将白兰地、鲜榨青柠汁和单糖浆倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰至四分之三满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，或直到摇酒壶外壁结霜。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将混合物双重过滤到您冰镇好的碟形杯中。
6. 在饮品上方挤压一片青柠皮以释放其油脂，然后用作装饰。立即享用。
装饰
简单的青柠皮卷是理想的装饰，其挤出的油脂会增添明亮的芳香维度，与饮品的风味相得益彰。或者，也可以使用薄青柠轮以增加视觉吸引力。
- 在酒上挤压青柠皮卷并投入杯中，或在杯沿饰以青柠轮。
饮食信息
根据其标准配方，这款鸡尾酒天然不含麸质、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自白兰地和糖。碳水化合物和糖分几乎完全来自单糖浆和青柠汁。
卡路里
平均 190-210 千卡 / 795-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12克
碳水化合物水平
糖
平均 11克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是餐前刺激食欲的绝佳开胃酒。其经典而精致的特性也使其成为鸡尾酒派对或专为探索复古配方的夜晚的理想选择。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 经典饮品之夜
配餐建议
白兰地甘普的酸爽清脆特点与咸味和鲜味食物搭配得很好。它能中和油腻感，使其成为炸开胃菜、海鲜和奶酪拼盘的良好伴侣。其酸度有助于在品尝不同食物间隙清洁味蕾。
- 如橄榄或咸味坚果之类的清淡开胃菜。
- 海鲜，如虾仁鸡尾酒杯或生蚝。
- 温和的奶酪和熟食拼盘。
白兰地甘普鸡尾酒：被遗忘经典的重新诠释
白兰地甘普鸡尾酒是一款来自《萨伏伊鸡尾酒手册》的被遗忘的经典，提供了美妙简单而清新的体验。它是一款酸味风格的饮品，完美地平衡了白兰地的温暖与新鲜青柠汁的尖锐酸味，并用一丝甜味将它们联系在一起。对于欣赏优雅、直接且有故事的鸡尾酒的人来说，白兰地甘普是理想之选，证明了均衡风味的永恒魅力。它是一款易于制作但又精致的选择，适合任何场合。