Brandi Yüksək Şarabı
Brandi Yüksək Şarabı sadəliyi və şığı ilə tanınan zamanı aşmayan klassik bir içkidir. Tipik olaraq Konyak və ya Armanyaka daxil olan bir ölçü brandi, uzun bir qədəhdə buz üzərində verilir və soyuq soda suyu ilə tamamlanır. Bu hazırlama spirtin meyvə, ağac və ədviyyat notlarını vurğulayır, qazlanma isə təzə, köpüklü bir təsir əlavə edir. Keyfiyyətli spirtin saf dadını qiymətləndirənlər üçün mükəmməl, mürəkkəb, lakin əlçatan bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 2 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Brandi Yüksək Şarabı klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, yüksək qədəhdə buz üzərində qəbul edilən və daha böyük nisbətdə qazlı içki ilə tamamlanan spirt bazalı içkilərdən ibarət olan "yüksək şarab" ailəsinə aiddir.
Servis
Uzun bir yüksək şərab qədəhində soyuq verilir, bu nisbətən az alkoqollu, təzə içkidir. Hazırlanması sadədir, keyfiyyətli ingredientlər buz üzərində verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 150-210 ml / 5-7 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-14% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Yüksək Şərab Qədəhi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Brandi Yüksək Şarabının digər kokteyllər kimi dramatik bir mənşə hekayəsi yoxdur. Bunun əvəzinə, ticarətə mövcud qazlı suyun yayılması ilə 19-cu əsrin sonlarında populyarlıq qazanan "yüksək şarab" üslubundan inkişaf etdi. Bu, brandini, xüsusilə isti hava zamanı, spirtin xarakterini daha yüngül və təzə formatda parıldadan bir şəkildə qəbul etməyin sadə və mükəmməl bir yolu idi.
Mənşə
Xüsusi mənşə məlum deyil, lakin "yüksək şarab" üslubu 19-cu əsrin sonunda Böyük Britaniya və ABŞ-da ortaya çıxdı. Brandi Yüksək Şarabı bu tendensiyanın təbii bir davamı olardı və 19-cu əsrin sonundan 20-ci əsrin əvvəlinə kimi populyar idi.
Brandi Yüksək Şarabı
Bu içki ən çox Brandi Yüksək Şarabı kimi tanınır. Eyni zamanda, tərkibindəki əsas ingredientləri birbaşa təsvir edən Brandi və Soda kimi də tez-tez sadəcə adlandırılır.
Orijinal ad
Brandy Highball
Alternativ ad
Brandi və Soda
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki təzə köpüklü, yüngül, incə tekstura və solğun amber rəngə malikdir. Dadı spirtlidir, brandinin xarakterini vurğulayır, təmiz, qısa bitişi var.
Dad
Spirtli, ağaclı, meyvəli, təzə, quru, köpüklü
Ətir
Brandi, üzüm, incə ağac, sitrus (qarnir)
Dad balansı
Spirtli, bir qədər şirin, quru
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, təzə, qısa, qızdırıcı
Qazlılıq
Köpüklü, qazlı
Rəng və görünüş
Solğun amber, açıq qızıl, şəffaf, parıltılı
Tekstura
Yüngül, incə, köpüklü
Mövsümilik
Təzə, yay, bütün mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili yüngül və quru, az miqdarda şirinlik və acılıq, lakin yüksək qazlanma ilə xarakterizə olunur. Alkoqol miqdarı müttədil olub, brandinin incə meyvəli dadının ortaya çıxmasına imkan verir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Reseptə yalnız iki əsas ingredient tələb olunur: keyfiyyətli brandi və soyudulmuş soda suyu. Yaxşı ingredientlər istifadə etmək vacibdir, çünki gizlənməyə heç nə yoxdur.
- Brandi60 ml / 2 ozYaxşı keyfiyyətli VSOP Konyak tövsiyə olunur, lakin digər brandilər də yaxşı işləyir.
- Soda Suyu120 ml / 4 oz, və ya üstünü doldurmaq üçünƏn yaxşı nəticələr üçün təzə açılmış, yaxşı soyudulmuş soda suyu və ya klub sodası istifadə edin.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu sadə içki birbaşa qədəhdə tikildiyi üçün xüsusi avadanlığa ehtiyac yoxdur, yalnız yüngül qatışdırmaq üçün bar qaşığı lazımdır.
- Yüngül qatışdırmaq üçün bar qaşığı
Hazırlanma qaydası
Bu içki servis qədəhində brandi buzun üstünə əlavə edilərək, soda suyu ilə tamamlanaraq və limon qabıq ilə qarnir edilməklə birbaşa hazırlanır. Qatışdırmaq üçün yalnız yüngül qatışdırma kifayət edir.
1. Yüksək şərab qədəhini təzə, şəffaf buz kubları ilə yuxarıya doğru doldurun.
2. Brandini buzun üstünə tökün.
3. Soyudulmuş soda suyu ilə yavaşca üstünü doldurun, qazlanmanı qorumaq üçün qədəhin yanına və ya bar qaşığına tökün.
4. Ingredientləri qazı itirmədən qatışdırmaq üçün içkini çox yüngül qatışdırın.
5. Limon qabıq götürün, yağları içkinin səthinə bükərək sıxın, sonra qədəhdə qarnir kimi qoyun.
6. Dərhal verin.
Bəzədilmə
Sadə limon qabıq klassik qarnirdir, aromata parlaq sitrus yağları əlavə edir. Yağları azad etmək üçün içkinin üzərinə sıxılır, sonra qədəhdə qoyulur.
- Limon qabıq, içkinin üzərinə sıxılıb qədəhə salın
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl süd, yumurta, qoz, soya və qluten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu az kalorili kokteyl, əsas komponentləri spirtli içkilər və kalorisiz soda suyu olduğu üçün minimal karbohidrat və şəkərə malikdir. Əksər kalorilər birbaşa alkooldan gəlir.
Kalori
Orta hesabla 140 kkal / 586 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 1 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 1 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü içki yeməkdən əvvəl aperitif kimi, isti günün günorta yeməyi zamanı rahat içim üçün və ya şam ziyafətində sadə və şık seçim kimi mükəmməldir. Təzəliyi demək olar ki, hər hansı bir rahat sosial görüş üçün uyğundur.
- Aperitif
- Rahat içim
- Yay günorta yeməyi
- Şam ziyafəti
Uyğunlaşdırma təklifləri
Brandi Yüksək Şarabı brandinin incə dadını üstünə çəkməyəcək yüngül və dadlı atıştırmalıqlarla yaxşı gedir. Yumşaq pendirlər, kolbasa və ya sadə duzlu atıştırmalıqlar kimi qozlar və krekerlər ilə verin.
- Yüngül pendirlər
- Emal edilmiş ətlər
- Duzlu qozlar
- Sadə krekerlər və ya çubuqlar
Brandi Yüksək Şarabı: Sadə, Təmiz Təzəlik
Brandi Yüksək Şarabı sadəliyin özüdür. Keyfiyyətli brandini soda suyunun köpüklü təzəliyi ilə birləşdirərək, həm inanılmaz dərəcədə təzə, həm də spirtli bir içki yaradır. Təmiz profili və asan hazırlanması onu çox yönlü seçim edir, təzə aperitif kimi və ya şık kokteylərin tələb olunduğu hər hansı bir hal üçün mükəmməldir. Bəzən ən yaxşı içkilərin ən az ingredientlərdən ibarət olduğu ideyasına bir sübutdur.
Variaziyalar
Oxşar kokteyllər
Atın Boynu
Gəncəfil ilə xüsusi bir növ Brandi və Zəncəfil, ənənəvi olaraq bir çimdik Anqostura acısı və qədəhin kənarına sallanan çox uzun limon qabıq qarniri ilə verilir.
Viski Haybol
Brandini viski (tez-tez Şotlandiya və ya Yapon viskisi) ilə dəyişdirir, ləkəbənzər üzümə əsaslı deyil, taxıl əsaslı fərqli bir dad profili yaradır.
Gin Rickey
Gin istifadə edir və təzə limon şirəsi əlavə edir, onu daha turş və bitki mənşəli yüksək şarab edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Watermelon Margarita
Klassik Margarita kokteylinin gözəl təzələşdirici və meyvəli bir variantı, şirin qarpız, turşuluq verən limon və tequilla ilə qarışdırılıb.
Vodka və Kola
Vodkanın neytral xarakterini Coca-Cola-nın şirin, karamel dadı ilə birləşdirən sadə və təzə yüksək şar.
Black Flip
Tünd rom, stout birası və bütün yumurta ilə hazırlanan təəccüblü dərəcədə yüngül, lakin zəngin və barşamaq kimi bir kokteyl, kremalı, desertə bənzər bir təcrübə yaradır.
Picante de la Casa
Acı bibər, təzə kənarotu, şirin əcir və limonun mükəmməl balansı olan canlı və alovlu tekila kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Aztek İmperiyasının Sürüşü
Mezqalın torpaqlılığını marakuyanın turşuluğu və Aperolun acılığı ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, şirin-acı və tropik turşu.
Pharisäer
Güçlü kahve, koyu rom ve şekerle yapılan, kalın bir tabaka çırpılmış krema ile süslenmiş ısıtıcı bir Alman kahve kokteyli.
Ağ Aslan
Romun və üçlü sekun şirniyini təzə limon şirəsinin turşuluğu ilə balansı yaradan gözəl və təzə klassik kokteyl.
Queen Anne Kokteyli
Gin-in bitki notlarını şirin vermut və tropik ananas şirəsi ilə balansı gələn, ləzzətli və meyvəli klassik kokteyl.