白兰地高球
白兰地高球是一款以其简约与优雅而闻名的永恒经典。它由一份白兰地（通常是干邑或雅文邑）倒入装满冰块的高身玻璃杯中，再加满冰镇苏打水调制而成。这种调制方法凸显了烈酒复杂的水果、橡木和香料味，而碳酸则增添了清爽、活泼的口感。这是一款精致而平易近人的饮品，非常适合那些欣赏优质烈酒纯粹风味的人。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白兰地高球被归类为经典鸡尾酒。它属于“高球”系列饮品，其特点是以烈酒为基酒，加入较大比例的无酒精碳酸饮料，并用高身玻璃杯加冰饮用。
享用
用高身的高球杯冰镇饮用，这是一款酒精度相对较低、清爽的饮品。调制方法简单，注重于优质原料和加冰饮用。
份量
约 150-210 毫升 / 5-7 盎司
酒精含量
约 10-14% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
与其他一些鸡尾酒不同，白兰地高球没有一个单一、戏剧性的起源故事。相反，它是由“高球”风格的饮品演变而来，这种风格随着19世纪末商业化碳酸水的出现而流行起来。这是一种直接而雅致的享用白兰地的方式，尤其是在天气较暖的时候，能让烈酒的特性以一种更轻盈、更清爽的形式展现出来。
产地
具体起源不详，但“高球”风格于19世纪末在英国和美国出现。白兰地高球是这一趋势的自然延伸，从19世纪末到20世纪初开始流行。
白兰地高球
这款酒最常见的名称是白兰地高球。它也经常被简称为白兰地苏打，这直接描述了其核心成分。
原始名称
Brandy Highball
别名
白兰地苏打
特点概述
这款饮品清爽有气泡，质地轻盈爽口，色泽呈淡琥珀色。风味以烈酒为主导，凸显了白兰地的特色，余味纯净而短暂。
风味
酒感强烈, 橡木味, 果味, 清爽, 干型, 起泡
香气
白兰地, 葡萄, 淡雅橡木, 柑橘 (来自装饰物)
口感平衡
酒感强烈, 微甜, 干型
余味
纯净, 清爽, 短暂, 温暖
气泡感
气泡感, 起泡
色泽外观
淡琥珀色, 浅金色, 清澈, 闪亮
质地
轻盈, 清爽, 气泡感
季节性
清爽, 夏日风情, 四季皆宜
风味强度与体验
风味特点是清淡干爽，甜度和苦度较低，但气泡感强。酒精度适中，使白兰地微妙的果香得以展现。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方只需要两种主要成分：优质白兰地和冰镇苏打水。由于没有任何可以掩盖味道的成分，使用好的原料是关键。
- 白兰地60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的VSOP干邑，但其他白兰地也同样适用。
- 苏打水120 毫升 / 4 盎司, 或加满为达到最佳效果，请使用新开瓶、冰镇过的苏打水或苏打俱乐部汽水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于轻柔搅拌的吧勺外，不需要特殊设备。这是一款直接在杯中调制的简单饮品。
- 吧勺，用于轻柔搅拌
制作步骤
这款饮品直接在服务杯中调制，先在冰块上加入白兰地，再加满苏打水，最后用柠檬皮卷装饰。只需轻柔搅拌即可混合。
1. 将高球杯用新鲜、清澈的冰块加满。
2. 将白兰地倒在冰块上。
3. 轻轻地倒入冰镇苏打水，可沿杯壁或吧勺倒入以保持气泡。
4. 非常轻柔地搅拌，使成分混合，同时避免气泡消失。
5. 取一块柠檬皮，在酒的表面上扭转挤压出柠檬油，然后将其放入杯中作为装饰。
6. 立即享用。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，为香气增添了明亮的柑橘油。在放入杯子之前，会先在饮品上方挤压以释放油份。
- 柠檬皮卷，在酒面挤压出油后放入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款低热量鸡尾酒，碳水化合物和糖分极少，因为其主要成分是烈酒和零卡路里的苏打水。大部分热量直接来自酒精。
卡路里
平均 140 千卡 / 586 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 1 克
碳水化合物水平
糖
平均 1 克
糖分水平
适用场合
这款多功能的饮品非常适合作晚宴前的开胃酒，在温暖的午后休闲小酌，或是晚宴派对上简单而优雅的选择。其清爽的特性使其几乎适合任何轻松的社交聚会。
- 开胃酒
- 休闲小酌
- 夏日午后
- 晚宴派对
配餐建议
白兰地高球与清淡可口的零食搭配得很好，这些零食不会盖过白兰地细腻的风味。可以考虑搭配温和的奶酪、熟食或像坚果和饼干这样简单的咸味小吃。
- 清淡的奶酪
- 腌制肉类
- 咸味坚果
- 原味饼干或面包棒
白兰地高球：简约、精致、清爽
白兰地高球是简约精致的典范。通过将优质白兰地与苏打水清爽的气泡相结合，它创造出一种既令人难以置信地清爽又以烈酒为主导的饮品。其纯净的口感和简单的调制方法使其成为一种多功能的选择，非常适合作清爽的开胃酒，或任何需要低调而优雅鸡尾酒的场合。它证明了一个道理：有时，最好的饮品是那些成分最少的。