ब्रैंडी रिके
ब्रैंडी रिके एक सुरुचिपूर्ण और सरल लंबा पेय है, जो गर्म मौसम के लिए एकदम सही है। यह अधिक प्रसिद्ध जिन रिके का एक कम सामान्य संस्करण है, लेकिन यह ब्रैंडी बेस से एक अनोखा चिकना और फल जैसा चरित्र प्रदान करता है। चीनी की अनुपस्थिति इसे एक विशिष्ट रूप से सूखा, तीखा और कार्बोनेटेड कॉकटेल बनाती है, जिससे स्पिरिट और ताज़े नींबू के स्वाद स्पष्ट रूप से चमकते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ब्रैंडी रिके एक क्लासिक कॉकटेल है जो "रिके" परिवार के पेय पदार्थों से संबंधित है। इसे एक हाईबॉल के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि इसकी तैयारी की शैली में एक स्पिरिट को गैर-मादक मिक्सर की बड़ी मात्रा के साथ मिलाया जाता है और एक लंबे गिलास में परोसा जाता है।
सर्विंग
बर्फ के ऊपर एक लंबे हाईबॉल ग्लास में ठंडा परोसा जाता है, यह एक हल्का और ताज़ा लंबा पेय है। इसकी अल्कोहल सामग्री अपेक्षाकृत मध्यम है, जो एक हाईबॉल कॉकटेल के लिए विशिष्ट है।
सर्विंग का आकार
लगभग 150-180 मिली / 5-6 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 12-15% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
रिके परिवार के कॉकटेल की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के अंत में वाशिंगटन, डी.सी. में शूमेकर के बार में हुई थी। यह एक लॉबिस्ट, कर्नल जो रिके के लिए बनाया गया था, जिन्होंने अपने पेय पदार्थों को चीनी के बिना पसंद किया था। मूल रूप से यह बर्बन से बनाया गया था, लेकिन जिन संस्करण जल्दी ही सबसे लोकप्रिय हो गया। स्पिरिट, आधा नींबू निचोड़ा और गिराया गया, और स्पार्कलिंग पानी का सरल सूत्र लगभग किसी भी बेस स्पिरिट पर लागू किया जा सकता है, ब्रैंडी एक रमणीय और क्लासिक विकल्प है।
उत्पत्ति
रिके शैली का पेय 1880 के दशक में वाशिंगटन डी.सी., यूएसए में बनाया गया था। ब्रैंडी रिके उस युग का एक सीधा रूपांतरण है, जो क्लासिक सूत्र को ब्रैंडी पर लागू करता है।
ब्रैंडी रिके
यह पेय मुख्य रूप से ब्रैंडी रिके के नाम से जाना जाता है। विशेष रूप से कॉग्नैक से बनाया गया हो तो इसे कॉग्नैक रिके के रूप में भी जाना जा सकता है, जो इस्तेमाल किए गए ब्रैंडी के प्रकार को दर्शाता है।
मूल नाम
Brandy Rickey
वैकल्पिक नाम
कॉग्नैक रिके
विशेषताओं का अवलोकन
ब्रैंडी रिके को इसकी कुरकुरी, खट्टी प्रोफ़ाइल और ताज़ा कार्बोनेशन द्वारा परिभाषित किया गया है, ब्रैंडी एक चिकना, फल जैसा बैकबोन प्रदान करता है। इसकी सुगंध नींबू के साथ उज्ज्वल है, और उपस्थिति कांच में एक साफ, हल्का एम्बर है।
स्वाद
ब्रैंडी, नींबू, कुरकुरा, सूखा, तीखा
सुगंध
साइट्रस, ओक, अंगूर
स्वाद संतुलन
खट्टा, सूखा
बाद का स्वाद
साफ़, छोटा, ताज़ा
फ़िज़
बुलबुला, कार्बोनेटेड
रंग और दिखावट
हल्का एम्बर से हल्का भूरा, स्पष्ट, बुलबुला
बनावट
हल्का, कुरकुरा, कार्बोनेटेड
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह एक विशिष्ट रूप से खट्टा और अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय है जिसमें कोई अतिरिक्त मिठास नहीं है। अल्कोहल की शक्ति हल्की है, और फल की मिठास सीधे ब्रैंडी और ताज़े नींबू से आती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस सरल हाईबॉल के लिए केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होती है: बेस स्पिरिट के रूप में ब्रैंडी, खट्टेपन के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, और इसे ऊपर करने के लिए स्पार्कलिंग पानी।
- ब्रैंडी60 मिली / 2 औंसएक अच्छी गुणवत्ता वाला वीएस या वीएसओपी कॉग्नैक या आर्मैग्नैक अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन कोई भी सभ्य ब्रैंडी उपयुक्त है।
- नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस (आधे नींबू से)ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस रेसिपी के लिए आवश्यक है।
- स्पार्कलिंग पानी120 मिली / 4 औंस, या ऊपर तकक्लब सोडा या सेल्टज़र पानी का परस्पर उपयोग किया जा सकता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है; पेय परोसे जाने वाले हाईबॉल ग्लास में सीधे बनाया जाता है। साइट्रस स्क्वीज़र नींबू के रस को कुशलतापूर्वक निकालने में मदद करता है।
- हाईबॉल ग्लास
- साइट्रस स्क्वीज़र
निर्देश
ब्रैंडी रिके बनाना सीधा है क्योंकि यह परोसने वाले गिलास में बनाया जाता है। बस नींबू निचोड़ें, ब्रैंडी और बर्फ डालें, और स्पार्कलिंग पानी से ऊपर तक भरें।
1. एक हाईबॉल ग्लास लें और उसमें आधे नींबू का रस निचोड़ें।
2. खर्च किए हुए नींबू के छिलके को गिलास में डालें।
3. ब्रैंडी डालें, फिर गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भर दें।
4. स्पार्कलिंग पानी से ऊपर तक भरें और धीरे से मिलाएं।
सजावट
किसी भी रिके के लिए पारंपरिक सजावट नींबू के छिलके से निचोड़ा गया खर्च किया हुआ नींबू का छिलका है। इसे गिलास में डालने से एक दृश्य संकेत और अतिरिक्त नींबू की सुगंध मिलती है।
- खर्च किया हुआ नींबू का छिलका; नींबू को निचोड़ने के बाद, इसे पेय में डालें।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी, कैफीन-मुक्त और आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त भी है, क्योंकि आसुत आत्माओं में ग्लूटेन नहीं होता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
अतिरिक्त चीनी से मुक्त होने के कारण, ब्रैंडी रिके एक कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाला कॉकटेल है। न्यूनतम चीनी की मात्रा स्वाभाविक रूप से नींबू के रस और ब्रैंडी से आती है।
कैलोरी
औसतन 130 किलो कैलोरी / 544 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 1 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह पेय गर्म मौसम के अवसरों जैसे कि गर्मियों की पार्टियों या बरामदे पर आरामदेह दोपहर के लिए आदर्श है। इसकी ताज़ा और हल्की प्रकृति इसे भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ भी बनाती है।
- ग्रीष्मकालीन दोपहर
- अनौपचारिक मिलना-जुलना
- भोजन से पहले का पेय (एपेरिटिफ)
पेयरिंग सुझाव
ब्रैंडी रिके का सूखा और ताज़ा चरित्र हल्के और स्वादिष्ट भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह तली हुई ऐपेटाइज़र की समृद्धि को काटता है और ग्रिल्ड समुद्री भोजन और मुर्गी के साफ स्वाद को पूरा करता है।
- हल्के नाश्ते
- ग्रिल्ड चिकन या मछली
- नमकीन स्नैक्स जैसे नट्स या जैतून
ब्रैंडी रिके: एक कुरकुरा और क्लासिक हाईबॉल
ब्रैंडी रिके सादगी की सुंदरता का प्रमाण है। क्लासिक रिके परिवार के सदस्य के रूप में, यह मीठे हाईबॉल के लिए एक ताज़ा, चीनी-मुक्त विकल्प प्रदान करता है। चिकनी ब्रैंडी, तीखे नींबू और जीवंत कार्बोनेशन के इसके संयोजन से यह एक असाधारण कुरकुरा और संतोषजनक पेय बन जाता है। उन लोगों के लिए एकदम सही जो एक सूखे, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल की सराहना करते हैं, यह किसी भी गर्म दिन के लिए बनाने में आसान क्लासिक है।
समान कॉकटेल
जिन रिके
सबसे प्रसिद्ध संस्करण, वनस्पति, कुरकुरे स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए ब्रैंडी के बजाय जिन का उपयोग करता है।
व्हिस्की रिके
बर्बन या राई व्हिस्की का उपयोग करता है, जो एक मसालेदार, अधिक मजबूत चरित्र के लिए।
रम रिके
ब्रैंडी को रम से बदल देता है, जिससे गुड़ और उष्णकटिबंधीय फल के नोटों वाला एक संस्करण बनता है।
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क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
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