Brandy Rickey
Brandy Rickey yra elegantiškas ir paprastas ilgasis gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru. Tai retesnė garsesniojo Gin Rickey variacija, tačiau brendžio pagrindas suteikia jam unikalų švelnų ir vaisišką charakterį. Cukraus nebuvimas daro jį ryškiai sausu, rūgščiu ir putojančiu kokteiliu, leidžiančiu aiškiai išryškėti spirito ir šviežio laimo skoniams.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Brandy Rickey yra klasikinis kokteilis, priklausantis „Rickey“ gėrimų šeimai. Jis priskiriamas aukštajai taurei (highball) dėl paruošimo būdo – spiritas sumaišomas su didesne nealkoholinio priedo dalimi ir patiekiamas aukštoje stiklinėje.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledukais aukštoje Highball taurėje, tai yra lengvas ir gaivus ilgasis gėrimas. Jo alkoholio kiekis yra palyginti vidutinis, tipiškas highball kokteiliui.
Porcijos dydis
Maždaug 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 12-15% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball taurė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Rickey kokteilių šeima atsirado Vašingtone, D. C., XIX amžiaus pabaigoje „Shoomaker's“ bare. Jis buvo sukurtas lobistui, pulkininkui Joe Rickey, kuris mėgo gėrimus be cukraus. Originalas buvo gaminamas su burbonu, tačiau džino versija greitai tapo populiariausia. Paprasta formulė – spiritas, pusė išspausto laimo, įmesto į gėrimą, ir putojantis vanduo – gali būti pritaikyta beveik bet kokiam baziniam spiritui, o brendis yra puikus ir klasikinis pasirinkimas.
Kilmė
Rickey stiliaus gėrimas buvo sukurtas 1880-aisiais Vašingtone, JAV. Brandy Rickey yra tiesioginė tos eros variacija, pritaikanti klasikinę formulę brendžiui.
Brandy Rickey
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Brandy Rickey. Kai gaminamas specialiai su konjaku, jis gali būti vadinamas Konjako Rickey, pabrėžiant naudojamo brendžio tipą.
Originalus pavadinimas
Brandy Rickey
Alternatyvus pavadinimas
Konjako Rickey
Savybių apžvalga
Brandy Rickey apibrėžiamas traškiu, rūgščiu profiliu ir gaiviu putojimu, brendžiui suteikiant švelnų, vaisišką pagrindą. Jo aromatas ryškus laimo natomis, o išvaizda stiklinėje – švari, blyškios gintaro spalvos.
Skonis
Brendis, Laimas, Traškus, Sausas, Rūgštus
Aromatas
Citrusai, Ąžuolas, Vynuogė
Skonio balansas
Rūgštus, Sausas
Poskonis
Švarus, Trumpas, Gaivus
Gazuotumas
Burbuliuojantis, Putojantis
Spalva ir išvaizda
Blyški gintarinė iki šviesiai rudos, Skaidrus, Burbuliuojantis
Tekstūra
Lengvas, Traškus, Putojantis
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai ryškiai rūgštus ir stipriai gazuotas gėrimas be pridėto saldumo. Alkoholio stiprumas nedidelis, o vaisiškumas atsiranda tiesiogiai iš brendžio ir šviežio laimo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam highball'ui reikia tik trijų ingredientų: brendžio kaip bazinio spirito, šviežiai spaustų laimo sulčių rūgštumui ir putojančio vandens papildymui.
- Brendis60 ml / 2 ozTinka geros kokybės VS arba VSOP konjakas ar armanjakas, tačiau tinka bet koks padorus brendis.
- Laimo sultys15 ml / 0.5 oz (iš pusės laimo)Šviežiai spaustos laimo sultys yra būtinos šiam receptui.
- Putojantis vanduo120 ml / 4 oz, arba iki viršausGali būti naudojamas Club soda arba seltzer vanduo.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Specialios įrangos nereikia; gėrimas ruošiamas tiesiogiai Highball taurėje, kurioje patiekiamas. Citrusų spaustuvas padeda efektyviai išspausti laimo sultis.
- Highball taurė
- Citrusų spaustuvas
Paruošimas
Paruošti Brandy Rickey yra paprasta, nes jis ruošiamas patiekimo taurėje. Tiesiog išspauskite laimą, įpilkite brendžio ir ledo, ir papildykite putojančiu vandeniu.
1. Paimkite Highball taurę ir išspauskite pusės laimo sultis į ją.
2. Įmeskite panaudotą laimo puselės žievę į taurę.
3. Įpilkite brendžio, tada pripildykite taurę ledo kubeliais.
4. Papildykite putojančiu vandeniu ir švelniai išmaišykite.
Papuošimas
Tradicinis Rickey garnyras yra panaudota laimo puselės žievė, iš kurios buvo išspaustos sultys. Įmetus ją į stiklinę, pridedama vizualinė užuomina ir papildomas laimo aromatas.
- Panaudota laimo puselės žievė; išspaudus laimo puselę, įmeskite ją į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis taip pat yra veganiškas, be kofeino ir paprastai be glitimo, nes distiliuotuose spirituose glitimo nėra.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Be pridėtinio cukraus, Brandy Rickey yra mažai kalorijų ir angliavandenių turintis kokteilis. Minimalus cukraus kiekis natūraliai gaunamas iš laimo sulčių ir brendžio.
Kalorijos
Vidutiniškai 130 kcal / 544 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 2 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 1 gramas
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas idealiai tinka šiltu oru, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams ar ramiai popietei verandoje. Jo gaivus ir lengvas pobūdis taip pat daro jį puikiu aperityvu, skatinančiu apetitą prieš valgį.
- Vasaros popietė
- Neformalus susibūrimas
- Gėrimas prieš vakarienę (aperityvas)
Rekomenduojami deriniai
Sausas ir gaivus Brandy Rickey pobūdis puikiai dera su lengvais ir sūriais patiekalais. Jis permuša keptų užkandžių riebumą ir papildo švarius ant grotelių keptų jūros gėrybių ir paukštienos skonius.
- Lengvi užkandžiai
- Kepta vištiena ar žuvis ant grotelių
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, riešutai ar alyvuogės
Brandy Rickey: Traškus ir klasikinis highball'as
Brandy Rickey liudija apie paprastumo eleganciją. Kaip klasikinės Rickey šeimos narys, jis siūlo gaivų, be cukraus alternatyvą saldesniems highball'ams. Brendžio, rūgštaus laimo ir gyvo putojimo derinys daro jį išskirtinai traškiu ir maloniu gėrimu. Puikiai tinka tiems, kurie vertina sausą, spirituotą kokteilį, tai lengvai paruošiamas klasikas, idealus bet kuriai šiltai dienai.
Panašūs kokteiliai
Džino „Rickey“
Žymiausia versija, naudojanti džiną vietoj brendžio, suteikianti botanišką, traškų skonio profilį.
Viskio Rickey
Naudojamas burbonas arba rugių viskis, suteikiant pikantiškesnį, tvirtesnį charakterį.
Romo Rickey
Vietoj brendžio naudojamas romas, sukuriant versiją su melasos ir tropinių vaisių natomis.
Jums taip pat gali patikti
El Guapo
Dūmo, aštrus ir žolelių skonio tekilos bei mezcal kokteilis, subalansuotas gaivinančiu agurku ir gėlių šeivamedžio žiedais.
Viskio „Highball“
Gaivus ir paprastas „long drink“ stiliaus gėrimas, gaminamas iš viskio ir gazuoto vandens, patiekiamas su ledu.
Senasis kubietis
Rafinuotas, mėtų gaivos kokteilis, kuriame brandintas romas ir žaliosios citrinos sultys derinami su elegantišku šampano putojimu.
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Dono Perlas
Paprastas, gaivinantis ir stiprus klasikinis tiki kokteilis su greipfrutais, prieskoniais pagardintu medumi ir dviejų rūšių romu.
East India kokteilis
Sodrus ir aromatingas senovinis kokteilis su brendžiu, ananasais ir maraskino likeriu.
Baltosios lelijos kokteilis
Gaivus ir aromatingas džino rūgštusis kokteilis su ryškiomis citrusų natomis, apelsinų likerio saldumu ir anyžiaus šnabždesiu iš absentos nuskalavimo.
Jūrų pėstininkų kokteilis
Rafinuotas, stiprus džino kokteilis, subalansuotas dviejų rūšių vermutu ir vaisių prieskonių užuomina.