Brandy Rickey
O Brandy Rickey é um long drink elegante e simples, perfeito para o tempo quente. É uma variação menos comum do mais famoso Gin Rickey, mas oferece um carácter singularmente suave e frutado da base de brandy. A ausência de açúcar torna-o um cocktail distintamente seco, ácido e efervescente, permitindo que os sabores da bebida espirituosa e da lima fresca se destaquem claramente.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Brandy Rickey é um cocktail clássico pertencente à família de bebidas "Rickey". É classificado como um highball devido ao seu estilo de preparação de uma bebida espirituosa misturada com uma porção maior de um mixer não alcoólico e servido num copo alto.
Serviço
Servido frio com gelo num copo alto Highball, este é um long drink leve e refrescante. O seu teor alcoólico é relativamente moderado, típico de um cocktail highball.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 12-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
A família de cocktails Rickey originou-se em Washington, D.C., no final do século XIX, no bar Shoomaker's. Foi criado para um lobista, o Coronel Joe Rickey, que preferia as suas bebidas sem açúcar. O original era feito com bourbon, mas a versão com gin rapidamente se tornou a mais popular. A fórmula simples de uma bebida espirituosa, meia lima espremida e largada dentro, e água com gás pode ser aplicada a quase qualquer bebida de base, sendo o brandy uma escolha deliciosa e clássica.
Origem
O estilo de bebida Rickey foi criado na década de 1880 em Washington D.C., EUA. O Brandy Rickey é uma variação direta dessa época, aplicando a fórmula clássica ao brandy.
Brandy Rickey
A bebida é conhecida principalmente como Brandy Rickey. Quando feita especificamente com Conhaque, pode ser referida como Cognac Rickey, destacando o tipo de brandy utilizado.
Nome original
Brandy Rickey
Nome alternativo
Cognac Rickey
Visão geral das características
O Brandy Rickey é definido pelo seu perfil nítido e ácido e pela sua efervescência refrescante, com o brandy a fornecer uma base suave e frutada. O seu aroma é vivo com lima, e a aparência é de um âmbar pálido e límpido no copo.
Sabor
Brandy, Lima, Nítido, Seco, Ácido
Aroma
Citrinos, Carvalho, Uva
Equilíbrio de sabor
Ácido, Seco
Sabor residual
Limpo, Curto, Refrescante
Efervescência
Borbulhante, Efervescente
Aparência da cor
Âmbar pálido a castanho claro, Límpido, Borbulhante
Textura
Leve, Nítido, Efervescente
Sazonalidade
Refrescante, Estival
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida distintamente ácida e altamente gaseificada, sem adição de doçura. A força do álcool é suave, e o carácter frutado vem diretamente do brandy e da lima fresca.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este highball simples requer apenas três ingredientes: brandy como bebida de base, sumo de lima espremido na hora para a acidez, e água com gás para completar.
- Brandy60 ml / 2 ozUm Cognac ou Armagnac VS ou VSOP de boa qualidade funciona bem, mas qualquer brandy decente é adequado.
- Sumo de Lima15 ml / 0.5 oz (de meia lima)O sumo de lima espremido na hora é essencial para esta receita.
- Água com Gás120 ml / 4 oz, ou para completarClub soda ou água gaseificada podem ser usadas indistintamente.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não é necessário equipamento especial; a bebida é preparada diretamente no copo Highball em que é servida. Um espremedor de citrinos ajuda a extrair o sumo de lima de forma eficiente.
- Copo Highball
- Espremedor de Citrinos
Instruções
Fazer um Brandy Rickey é simples, pois é preparado no copo de servir. Basta espremer uma lima, adicionar o brandy e o gelo, e completar com água com gás.
1. Pegue num copo Highball e esprema o sumo de meia lima para dentro dele.
2. Deixe cair a casca de lima espremida para dentro do copo.
3. Adicione o brandy e, em seguida, encha o copo com cubos de gelo.
4. Complete com água com gás e mexa suavemente para combinar.
Decoração
A guarnição tradicional para qualquer Rickey é a casca de lima espremida da qual o sumo foi extraído. Deixá-la cair no copo adiciona uma indicação visual e um aroma extra a lima.
- Casca de lima espremida; depois de espremer a metade da lima, deixe-a cair na bebida.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. É também vegan, sem cafeína e tipicamente sem glúten, uma vez que as bebidas espirituosas destiladas não contêm glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Por ser isento de açúcar adicionado, o Brandy Rickey é um cocktail de baixas calorias e baixo teor de hidratos de carbono. O teor mínimo de açúcar provém naturalmente do sumo de lima e do brandy.
Calorias
Em média 130 kcal / 544 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 2 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 1 grama
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é ideal para ocasiões de tempo quente, como festas de verão ou uma tarde relaxante na varanda. A sua natureza refrescante e leve também a torna um excelente aperitivo para estimular o apetite antes de uma refeição.
- Tarde de verão
- Encontro casual
- Bebida antes do jantar (Aperitivo)
Sugestões de harmonização
O carácter seco e refrescante do Brandy Rickey combina bem com alimentos leves e salgados. Corta a riqueza de aperitivos fritos e complementa os sabores limpos de marisco e aves grelhados.
- Aperitivos leves
- Frango ou peixe grelhado
- Snacks salgados como frutos secos ou azeitonas
O Brandy Rickey: Um Highball Nítido e Clássico
O Brandy Rickey é um testemunho da elegância da simplicidade. Como membro da família clássica Rickey, oferece uma alternativa refrescante e sem açúcar aos highballs mais doces. A sua combinação de brandy suave, lima ácida e carbonatação viva torna-o uma bebida excecionalmente nítida e satisfatória. Perfeito para quem aprecia um cocktail seco e focado na bebida espirituosa, é um clássico fácil de fazer, ideal para qualquer dia quente.
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