白兰地瑞奇
白兰地瑞奇是一款优雅简洁的长饮，非常适合温暖的天气。它是著名的金瑞奇的一个不太常见的变种，但白兰地基酒赋予了它独特的顺滑和果香特质。由于不加糖，它成为一款口感干爽、酸涩、气泡丰富的鸡尾酒，让烈酒和新鲜青柠的风味得以清晰地展现。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
白兰地瑞奇是一款经典的鸡尾酒，属于“瑞奇”系列饮品。由于其制作方式是将烈酒与大量无酒精调酒饮料混合，并用高球杯盛放，因此被归类为高球鸡尾酒。
享用
用高球杯加冰饮用，是一款清爽轻盈的长饮。其酒精含量相对适中，是典型的高球鸡尾酒。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
约 12-15% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
瑞奇系列鸡尾酒起源于19世纪末华盛顿特区的Shoomaker's酒吧。它是为一位名叫乔·瑞奇上校的游说者创造的，他偏爱不加糖的饮品。最初的版本是用波本威士忌制作的，但金酒版本迅速成为最受欢迎的。其配方简单：烈酒、半个青柠挤汁后投入杯中，再加入苏打水。这个配方几乎适用于任何基酒，而白兰地是一个令人愉悦的经典选择。
产地
瑞奇风格的饮品于19世纪80年代在美国华盛顿特区被创造出来。白兰地瑞奇是那个时代的直接变种，将经典配方应用于白兰地。
白兰地瑞奇
这款酒主要被称为白兰地瑞奇。当特指使用干邑白兰地制作时，它可能会被称为干邑瑞奇，以突出所用白兰地的类型。
原始名称
Brandy Rickey
别名
干邑瑞奇
特点概述
白兰地瑞奇的特点是其清爽、偏酸的口感和提神的气泡感，白兰地则提供了顺滑、果香的基底。它的香气明亮，带有青柠味，外观则是在杯中呈现干净的淡琥珀色。
风味
白兰地, 青柠, 清爽, 干型, 酸涩
香气
柑橘, 橡木, 葡萄
口感平衡
酸, 干
余味
干净, 短暂, 清新
气泡感
气泡感, 充满活力
色泽外观
淡琥珀色至浅棕色, 清澈, 有气泡
质地
轻盈, 爽口, 气泡感
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
这是一款明显偏酸、气泡感强且不添加甜味的饮品。酒精强度适中，果味直接来自白兰地和新鲜青柠。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的高球鸡尾酒只需要三种原料：作为基酒的白兰地、提供酸味的鲜榨青柠汁，以及用来加满的气泡苏打水。
- 白兰地60 毫升 / 2 盎司品质优良的VS或VSOP等级的干邑或雅文邑白兰地效果很好，但任何不错的白兰地都适用。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司（来自半个青柠）此配方必须使用鲜榨青柠汁。
- 苏打水120 毫升 / 4 盎司，或加满苏打水或赛尔脱兹气泡水可以互换使用。
冰块类型
- 方冰
调制设备
不需要特殊设备；这款酒是直接在饮用时的高球杯中调制的。使用柑橘榨汁器有助于高效地榨取青柠汁。
- 高球杯
- 柑橘榨汁器
制作步骤
制作白兰地瑞奇非常简单，因为它是在饮用杯中直接调制的。只需挤入青柠汁，加入白兰地和冰块，最后加满苏打水即可。
1. 取一个高球杯，将半个青柠的汁挤入杯中。
2. 将被榨过的青柠角投入杯中。
3. 加入白兰地，然后用冰块装满杯子。
4. 加满苏打水，并轻轻搅拌均匀。
装饰
任何瑞奇鸡尾酒的传统装饰都是榨过汁的青柠角。将其投入杯中可以增加视觉效果和额外的青柠香气。
- 榨过的青柠角；挤完半个青柠的汁后，将其投入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。它也是纯素、无咖啡因的，并且通常不含麸质，因为蒸馏酒不含麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于不添加糖，白兰地瑞奇是一款低卡路里、低碳水化合物的鸡尾酒。其极少的糖分天然来自青柠汁和白兰地。
卡路里
平均 130 千卡 / 544 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 2 克
碳水化合物水平
糖
平均 1 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温暖天气下的场合，如夏日派对或在门廊上度过的悠闲午后。其清爽轻盈的特性也使其成为一款极佳的开胃酒，能在餐前激发食欲。
- 夏日午后
- 休闲聚会
- 餐前酒（开胃酒）
配餐建议
白兰地瑞奇干爽清新的特点与清淡可口的食物非常搭配。它能中和油炸开胃菜的油腻感，并与烤海鲜和家禽的纯净风味相得益彰。
- 清淡开胃菜
- 烤鸡或烤鱼
- 坚果或橄榄等咸味小吃
白兰地瑞奇：一款清爽经典的的高球鸡尾酒
白兰地瑞奇是简约即优雅的证明。作为经典瑞奇家族的一员，它为偏爱甜味高球鸡尾酒的人们提供了一种清爽、无糖的选择。它融合了顺滑的白兰地、酸爽的青柠和活泼的气泡，使其成为一款格外清脆、令人满意的饮品。对于那些欣赏干型、烈酒风味突出的鸡尾酒的人来说，这是一款完美的、易于制作的经典之作，非常适合任何温暖的日子。