白蘭地里奇
白蘭地里奇是一款優雅簡約的長飲，非常適合溫暖的天氣。它雖是較著名的琴里奇（Gin Rickey）中較少見的變奏版，但白蘭地的基底賦予了它獨特順滑且帶有果香的特質。不加糖的配方使它成為一款顯著不甜、偏酸且充滿氣泡的雞尾酒，讓烈酒與新鮮萊姆的風味得以清晰展現。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
白蘭地里奇是一款經典雞尾酒，屬於「里奇」系列飲品。由於其調製方式是將烈酒與較大份量的無酒精混合飲料混合，並盛裝在高球杯中，因此被歸類為高球雞尾酒。
飲用方式
以高球杯加冰塊冰鎮飲用，是一款輕盈清爽的長飲。其酒精含量相對適中，是典型的高球雞尾酒。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
里奇系列雞尾酒起源於19世紀末的華盛頓特區，在Shoomaker's酒吧誕生。它是為一位名叫喬·里奇上校（Colonel Joe Rickey）的遊說者所創，他偏好不加糖的飲品。最初的版本是以波本威士忌為基酒，但琴酒版本很快便成為最受歡迎的一款。其配方簡單，即烈酒、擠汁後的半顆萊姆投入杯中，再加入氣泡水，這個公式幾乎適用於任何基酒，而白蘭地則是一個令人愉悅的經典選擇。
來源地
里奇風格的飲品於1880年代在美國華盛頓特區創立。白蘭地里奇是那個時代的直接變奏版，將經典配方應用於白蘭地。
白蘭地里奇
這款酒主要被稱為白蘭地里奇。若特別使用干邑白蘭地製作，則可稱為干邑里奇，以強調所使用的白蘭地類型。
原始名稱
Brandy Rickey
別名
干邑里奇
特色總覽
白蘭地里奇的特色在於其清脆、偏酸的風味和清爽的氣泡感，而白蘭地則提供了順滑、帶果香的基底。其香氣明亮，帶有萊姆味，外觀在杯中呈現乾淨的淡琥珀色。
風味
白蘭地、萊姆、清脆、不甜、酸
香氣
柑橘、橡木、葡萄
口感平衡
酸、不甜
餘韻
純淨、短暫、清爽
氣泡感
有氣泡、冒泡
色澤外觀
淡琥珀色至淺棕色、清澈、有氣泡
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這是一款明顯偏酸且氣泡感強的飲品，不添加任何甜味。酒精濃度溫和，果香則直接來自白蘭地和新鮮萊姆。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的高球雞尾酒只需要三種材料：作為基酒的白蘭地、提供酸度的新鮮現榨萊姆汁，以及用來加滿的氣泡水。
- 白蘭地60 毫升 / 2 盎司使用品質優良的 VS 或 VSOP 干邑或雅文邑效果很好，但任何優質的白蘭地都適用。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司 (來自半顆萊姆)此配方必須使用新鮮現榨的萊姆汁。
- 氣泡水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿杯蘇打水或賽爾脫茲氣泡水可以互換使用。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款酒直接在飲用時的高球杯中調製。使用柑橘榨汁器有助於有效率地榨取萊姆汁。
- 高球杯
- 柑橘榨汁器
作法
製作白蘭地里奇非常直接，因為它是在飲用杯中直接調製的。只需擠入萊姆汁，加入白蘭地和冰塊，最後注入氣泡水即可。
1. 取一個高球杯，將半顆萊姆的汁擠入杯中。
2. 將榨過汁的萊姆角投入杯中。
3. 加入白蘭地，然後用冰塊將杯子裝滿。
4. 注入氣泡水加至滿杯，並輕輕攪拌均勻。
裝飾
任何里奇雞尾酒的傳統裝飾物都是榨過汁的萊姆角。將它投入杯中可增添視覺效果和額外的萊姆香氣。
- 榨汁後的萊姆角；將半顆萊姆榨汁後，投入飲品中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和大豆等常見過敏原。它也是純素、不含咖啡因且通常不含麩質，因為蒸餾酒不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於不含額外添加的糖，白蘭地里奇是一款低熱量、低碳水化合物的雞尾酒。極少的糖分自然來自萊姆汁和白蘭地。
熱量
平均 130 大卡 / 544 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 2 克
碳水化合物等級
糖
平均 1 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖天氣的場合，例如夏日派對或在門廊上享受悠閒的午後。其清爽輕盈的特性也使它成為一款絕佳的開胃酒，能在餐前刺激食慾。
- 夏日午後
- 休閒聚會
- 餐前酒（開胃酒）
搭配建議
白蘭地里奇不甜且清爽的特性，非常適合搭配清淡和鹹味的食物。它能中和油炸開胃菜的油膩感，並與烤海鮮和家禽的純淨風味相得益彰。
- 輕食開胃菜
- 烤雞或烤魚
- 堅果或橄欖等鹹味點心
白蘭地里奇：一款清脆的經典高球雞尾酒
白蘭地里奇證明了簡約即是優雅。作為經典里奇系列的一員，它為偏甜的高球雞尾酒提供了一個清爽、無糖的選擇。它結合了順滑的白蘭地、酸爽的萊姆和活潑的氣泡，是一款極其清脆且令人滿足的飲品。對於喜愛不甜、以烈酒風味為主的雞尾酒愛好者來說，這是一款完美、易於調製的經典之作，非常適合任何溫暖的日子。