Brandi Smaşı
Brandi Smaşı zamanla özünü sübut etmiş, canlandırıcı bir kokteyldir ki, brandinin zəngin, meyvəli notlarını nanənin sərin təzəliyi və bir qədər şirniyyətlə balansı gətirir. Buz parçaları üzərində qədim edilən bu içki, Nanə Julepinə yaxın bir qohumdur, lakin brandi bazasından fərqli bir dad təklif edir. Sadəliyi onun cazibəsidir, bu da onu isti bir gün üçün mükəmməl bir içki və ya təkmil bir yeməkdən əvvəlki içki edir. Bir neçə sadə ingredientin necə gözəl və təmin edici bir təcrübə yarada biləcəyinin gözəl bir nümayişidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Brandi Smaşı 'smaş' ailəsinə aid klassik bir kokteyldir. Smaşlar, əsasən spirt, şəkər, nanə və buzdan ibarət olan julepin daha sadə, rəsmi olmayan bir versiyasıdır. 19-cu əsrdən bəri mövcud olan köhnə məktəb klassikidir.
Servis
Soyudulmuş Old Fashioned şüşəsi və ya Julep qədəhində buz parçaları üzərində qədim edilən bu içki, spirtli, lakin təzələşdirici bir içkidir, orta alkoqol tərkibli.
Porsiya ölçüsü
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Old Fashioned Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
İçkilərin 'Smaş' kateqoriyası 19-cu əsrin əvvəllərinə gedib çıxır, Jerry Thomas özünün 1862-ci ildə nəşr etdirdiyi "How to Mix Drinks" adlı kitabında Whiskey Smaşına yer vermişdir. Brandi Smaşı o dövrdən bəri eyni dərəcədə populyar olan bir variantdır, təzələşdirici bir alternativ kimi həzz alınır. Smaşlar julepin daha mürəkkəb olmayan bir versiyası kimi qəbul edilirdi, hazırlamaq və xidmət etmək daha asan idi və 1800-cü illər boyunca Amerika barlarının əsasını təşkil edirdi.
Mənşə
Amerika Birləşmiş Ştatları, 19-cu əsrin əvvəlləri. Nanə Julepi kimi, 'Smaş' ailəsinə aid içkilər Amerika Cənubundan gəlmişdir və ölkə daxilində təzələşdirici və hazırlaması asan bir içki kimi sürətlə populyarlıq qazanmışdır.
Brandi Smaşı
Bu içki əsasən Brandi Smaşı kimi tanınır. Fransız brandisi istifadə edən ümumi bir variant Konyak Smaşı adlanır, bu da istifadə olunan brandi növünü vurğulayır. 'Smaş' termini, təpəyə vurulmuş nanə və spirt içərisində olan julep kimi kokteylləri təmsil edən bir kateqoriyaya aiddir.
Orijinal ad
Brandy Smash
Alternativ ad
Konyak Smaşı
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Brandi Smaşı təzə nanə və brandinin canlı bir aroması təklif edir, spirtin istiliyi və incə şirniyyətlə balansı gətirən təzələşdirici, nanəyə üstünlük verən bir dad. Kəhrəbar rəngi və qırıq teksturası onu ideal bir yay içkisi edir.
Dad
Nanəli, spirtli, incə şirin, meyvəli
Ətir
Təzə nanə, palıd, vanil, üzüm
Dad balansı
Balanslı, şirin, güclü
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, təzələşdirici, davamlı nanə, brandi istiliyi
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Kəhrəbar, qızıl-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
Soyuq, qırıq, sulu
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad təzə nanənin sərinliyi və brandinin zəngin, meyvəli xarakteri ilə üstündür, orta şirniyyətlə və alkoqol ilə. Bu, kremalı və ya duzlu elementləri olmayan həssas bir kokteyldir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Brandi Smaşı üçün yalnız üç əsas ingredient lazımdır: keyfiyyətli brandi və ya Konyak, təzə nanə yarpaqları və sadə şərbət kimi şirniyyətləndirici. Brandinin keyfiyyəti və nanənin təzəliyi açardır.
- Brandi60 ml / 2 ozYaxşı keyfiyyətli VS və ya VSOP Konyak gözəl işləyir.
- Sadə Şərbət15 ml / 0.5 ozDadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Bir və ya iki şəkər kubu bir qədər su ilə təpəyə vurulmuş şərbətlə əvəz edilə bilər.
- Təzə Nanə Yarpaqları4-5 yarpaqƏn yaxşı aroma və dad üçün təzə, canlı nanə yarpaqlarından istifadə edin. Bəzək üçün daha çox lazımdır.
Buz növü
- Buz parçaları
Qarışdırma avadanlıqları
Nanədən zəruri yağları azad etmək üçün təpəyəvurma alətinə və ingredientləri birbaşa şüşədə qarışdırmaq üçün bar qaşığına ehtiyacınız olacaqdır.
- Təpəyəvurma aləti, nanə yarpaqlarını yavaşca sıxmaq üçün
- Bar qaşığı, qarışdırmaq üçün
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma, şüşədə nanə və şəkəri yavaşca təpəyə vurmaq, brandi əlavə etmək və sonra buz parçaları ilə içkini hazırlamaqdan ibarətdir. Son qarışdırma və təzə nanə budağı bəzəyi bu təzələşdirici klassiki tamamlayır.
1. Nanə yarpaqlarını və sadə şərbəti soyudulmuş Old Fashioned şüşəsinə qoyun.
2. Nanəni yavaşca təpəyə vurun. Məqsəd yarpaqları sıxaraq yağlarını azad etmək, onları kiçik parçalara parçalamamaqdır.
3. Brandini şüşəyə əlavə edin.
4. Şüşəni yarısına qədər buz parçaları ilə doldurun və 10 saniyə ərzində bar qaşığı ilə qarışdırın, birləşdirin və soyudun.
5. Şüşənin üstünü daha çox buz parçaları ilə doldurun, üstündə kiçik bir yığın yaradın.
6. Böyük bir nanə budağını əlinizə vuraraq aroması yaymaq üçün bəzəyin və borunun yanına qoyun.
7. Əlavə olaraq, içkinin üzərinə limon qabıqlarından yağları sıxın, sonra qabıqları atın.
Bəzədilmə
Təzə, aromatik bir nanə budağı ilə bəzəyin. Əlavə olaraq, limon qabıqlarından sitrus notlarını əlavə etmək üçün üzərinə sıxılmış yağları istifadə edə bilərsiniz.
- Aroma yaymaq üçün çırpılmış nanə budağı, içkinin içində yerləşdirilir.
- Limon qabıqları (əlavə), sitrus yağları üçün içkinin üzərinə sıxılır.
Qidalanma məlumatı
Bu spirtli kokteyl, adətən süd, yumurta, tutaq, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan sertifikatlı şəkər istifadə edildiyi təqdirdə vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya təxminən 160-180 kalori, əsasən alkoqoldan və şəkərdən ibarətdir. Karbohidrat və şəkər miqdarı nisbətən azdır, adətən hər içki üçün 8-10 qramdır.
Kalori
Təxminən 160-180 kkal / 670-750 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 8-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 8-10 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki yay şənlikləri, bağ şənlikləri və ya verandada dincəlmək kimi isti hava üçün mükəmməl bir seçimdir. Yeməkdən əvvəlki aperitif kimi və ya Derbi Günü qeyd etmək üçün Nanə Julepinə əla bir alternativdir.
- Yay Şənlikləri
- Günorta İçməsi
- Yeməkdən Əvvəlki İçki
- Derbi Günü Şənlikləri
Uyğunlaşdırma təklifləri
Brandi Smaşı aperitiflər, qril edilmiş toyuq və ya balıq kimi yüngül yeməklərlə yaxşı gedir. Onun təzələşdirici xarakteri meyvəli desertlərə və ya qoz və ya pendirli çörək kimi sadə duzlu qəlyanaltılara da uyğundur. Bu, yeməyi üstələməyən çox yönlü bir içkidir.
- Yüngül aperitiflər
- Qril edilmiş toyuq və ya balıq
- Meyvə tartları
- Duzlu qəlyanaltılar
Brandi Smaşı: Kokteyl Tarixinin Təzələşdirici Dadı
Brandi Smaşı 19-cu əsrin Amerikan kokteylinin mahiyyətini özündə əks etdirir, sadəliyi və təzəliyi özündə birləşdirir. Nanə Julepinə yaxın bir qohumdur, viskiyi brandinin daha hamar, meyvəli profili ilə əvəz edir. Təzə nanəni şəkərlə yavaşca təpəyə vuraraq və brandi ilə buz yığınında birləşdirərək mükəmməl balanslaşdırılmış və aromatik bir içki yaradırsınız. İsti hava üçün içmək üçün ideal olan sadə, asan hazırlana bilən klassikdir.
Variantlar
Oxşar kokteyllər
Mint Julep
Ən yaxın qohumu, ənənəvi olaraq bourbon ilə hazırlanan, metal Julep qədəhində böyük bir nanə bəzəyi ilə verilir.
Mojito
Rum, nanə və şəkər ilə hazırlanan oxşar Kuba içkisi, həmçinin limon suyu daxildir və soda suyu ilə üstü örtülür.
Old Fashioned
Sadə spirt-şəkər bazasını bölür, lakin mürəkkəblik üçün acılıqdan istifadə edir, təpəyə vurulmuş nanə yoxdur.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Between the Sheets
Konyakın və romun zənginliyini turşu limon və şirin portağal likörü ilə balansı gələn cazibədar və mürəkkəb klassik kokteyl.
Kingston Negroni
Klassik Negroninin cəsur, qeyri-adi və acı-şirin variantı, qin yerinə Yamayka romu istifadə edir.
Hurricane
Yeni Orleandan gələn, güclü, şirin və meyvəli rom kokteyli, canlı qırmızı rəngi və tropik ləzzətləri ilə tanınır.
West Side Kokteyli
Sitruslu vodka, təzə limon suyu və sərinətməyə hazır nanə ilə birləşən parlaq, хırtıltılı və təzələşdirici kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
D'Artanyan Kokteyli
Fransız brendisi, portağal likörü və təzə şirəni birləşdirən, hamısı bayram Şampanı ilə tamamlanan zərif və qılıncoynanan bir kokteyl.
Longshoreman
Skandinaviya akviti, təzə şüyüd və limon suyu ilə xüsusiyyətlənən təzə və unikal otlu kokteyl.
Humuhumunukunukuapua'a
Təzə, zəncəfil əsaslı tiki kokteyli, parlaq sitrus, tropik ananas və qoz orgeat dadları ilə.
Chartreuse Green Chaud
Fransız Alplarından olan sadə və dərin qızdırıcı isti içki, Yaşıl Chartreuse-un mürəkkəb bitki xarakterinə malikdir.