Brandy Smash
El Brandy Smash és un còctel atemporal i vigoritzant que equilibra les notes riques i fruitades del brandi amb la frescor crua de la menta i un toc de dolçor. Servit amb gel picat, és un parent proper del Mint Julep, però ofereix una profunditat de sabor diferent gràcies a la seva base de brandi. La seva senzillesa és el seu encant, el que el fa un beure perfecte per a una tarda càlida o un aperitiu sofisticat abans del sopar. És una exhibició encantadora de com uns quants ingredients senzills poden crear una experiència veritablement elegant i satisfactòria.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Brandy Smash és un còctel clàssic que pertany a la família de begudes 'smash'. Els 'smashes' són essencialment una versió més senzilla i menys formal d'un julep, típicament elaborat amb una beguda espirituosa, sucre, menta i gel. Es considera un clàssic de l'antiga escola del segle XIX.
Servei
Servit fred amb gel picat en un got Old Fashioned refrigerat o una copa Julep, aquesta és una beguda amb un fort sabor a alcohol però refrescant, amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Old Fashioned
Preparació de la copa
Got refrigerat
Història
La categoria de begudes "Smash" es remunta al principi del segle XIX, amb Jerry Thomas que va presentar un Whiskey Smash al seu llibre seminal de 1862, "How to Mix Drinks". El Brandy Smash és una variant directa i igualment popular d'aquella època, gaudit com una alternativa refrescant. Els 'smashes' es consideraven una versió menys elaborada del julep, més ràpida de preparar i servir, i eren un element bàsic dels bars americans durant tot el segle XIX.
Origen
Estats Units, principis del segle XIX. Com el Mint Julep, la família de begudes 'Smash' va sorgir del sud d'Amèrica i ràpidament va guanyar popularitat a tot el país com una beguda refrescant i fàcil de preparar.
Brandy Smash
Aquesta beguda és coneguda principalment com a Brandy Smash. Una variant comuna que utilitza brandi francès s'anomena Cognac Smash, que destaca el tipus específic de brandi utilitzat. El terme 'smash' es refereix a una categoria de còctels similars al julep que impliquen menta macerada i una beguda espirituosa.
Nom original
Brandy Smash
Nom alternatiu
Cognac Smash
Visió general de les característiques
El Brandy Smash ofereix una aroma vibrant de menta fresca i brandi, amb un sabor refrescant i amb gust de menta equilibrat per la calidesa i la subtil dolçor de la beguda espirituosa. El seu color àmbar i la seva textura cruixent el fan un beure ideal per a l'estiu.
Sabor
Menta, amb fort sabor a alcohol, subtilment dolç, fruita
Aroma
Menta fresca, roure, vainilla, raïm
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç, fort
Regust
Neteja, refrescant, menta persistent, calidesa del brandi
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Àmbar, marró daurat, clar
Textura
Fred, cruixent, aquós
Temporalitat
Refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està dominat per la frescor de la menta i el caràcter ric i fruita del brandi, amb una dolçor i presència d'alcohol moderades. És un còctel sense gas ni elements cremosos o salats.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
El Brandy Smash requereix només tres ingredients bàsics: un brandi o Cognac de qualitat, fulles de menta fresca i un dolcificant com ara xarop simple. La qualitat del brandi i la frescor de la menta són clau.
- Brandi60 ml / 2 ozUn bon brandi de qualitat VS o VSOP funciona meravellosament.
- Xarop Simple15 ml / 0.5 ozAjustar al gust. Es pot substituir per un o dos trossos de sucre macerats amb una mica d'aigua.
- Fulles de Menta Fresca4-5 fullesUtilitzeu fulles de menta fresques i vibrants per obtenir la millor aroma i sabor. Se'n necessiten més per a la guarnició.
Tipus de gel
- Gel picat
Equipament per barrejar
Necessitaràs un morter per alliberar els olis essencials de la menta i una cullera de bar per remenar els ingredients directament al got.
- Morter, per pressionar suaument les fulles de menta
- Cullera de bar, per remenar
Instruccions
La preparació implica macerar suaument la menta i el sucre en un got, afegir brandi i després construir la beguda amb gel picat. Una remenada final i una branqueta de menta fresca completen aquest clàssic refrescant.
1. Poseu les fulles de menta i el xarop simple en un got Old Fashioned refrigerat.
2. Macerar suaument la menta. L'objectiu és pressionar les fulles per alliberar els seus olis, no triturar-les en petits trossos.
3. Afegiu el brandi al got.
4. Ompliu el got a la meitat amb gel picat i remeneu amb una cullera de bar durant uns 10 segons per combinar i refredar.
5. Afegeix més gel picat al got, creant un petit munt a la part superior.
6. Guarniu agafant una branqueta de menta gran, colpejant-la contra la mà per alliberar l'aroma i col·locant-la al gel al costat de la palla.
7. Opcionalment, expresseu els olis d'una pèl de llimona per sobre de la beguda per obtenir més brillantor i després descarteu la pèl.
Decoració
Guarniu amb una branqueta de menta fresca i aromàtica. Opcionalment, podeu expressar els olis d'una pèl de llimona per sobre per afegir una nota cítrica brillant que complementi el brandi.
- Branqueta de menta, colpejada per alliberar l'aroma i col·locada a la beguda.
- Pèl de llimona (opcional), expressat sobre la beguda per obtenir olis cítrics.
Informació dietètica
Aquest còctel alcohòlic és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, gluten, fruits secs i soja. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que s'utilitzi un sucre certificat vegan.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració conté aproximadament 160-180 calories, principalment de l'alcohol i el sucre. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix, típicament al voltant de 8-10 grams per beguda.
Calories
Aproximadament 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a ocasions amb temps càlid com festes d'estiu, reunions de jardí o simplement per relaxar-se a la terrassa. És un excel·lent aperitiu o una gran alternativa al Mint Julep per a les celebracions del Derby.
- Festes d'estiu
- Beure a la tarda
- Aperitiu
- Festes del Derby
Suggeriments de maridatge
El Brandy Smash marida bé amb plats lleugers com ara aperitius, pollastre a la graella o peix. El seu caràcter refrescant també complementa els postres a base de fruita o snacks salats senzills com ara fruits secs o palets de formatge. És una beguda versàtil que no sobrecarrega el menjar.
- Aperitius lleugers
- Pollastre o peix a la graella
- Tartes de fruita
- Snacks salats
El Brandy Smash: Un sabor refrescant a la història dels còctels
El Brandy Smash és un còctel americà essencial del segle XIX, que encarna la senzillesa i la frescor. És un parent proper del Mint Julep, que substitueix el whisky pel perfil més suau i fruita del brandi. En macerar suaument la menta fresca amb sucre i combinar-la amb brandi sobre un munt de gel picat, es crea una beguda perfectament equilibrada i aromàtica. És un clàssic elegant i fàcil de preparar, ideal per beure en temps càlid.
Variants
Còctels similars
Mint Julep
Un parent molt proper, tradicionalment elaborat amb bourbon, servit en una copa de metall Julep amb una gran guarnició de menta.
Mojito
Una beguda cubana similar elaborada amb rom, menta i sucre, però també inclou suc de llimona i es corona amb aigua amb gas.
Old Fashioned
Comparteix una base senzilla d'esperit i sucre, però utilitza amargs per a la complexitat en lloc de menta macerada.
També et pot agradar
Greenpoint
Un sofisticat còctel de whisky de sègol amb notes herbals de Chartreuse i la riquesa del vermut dolç.
Vodka Soda
Un highball cruixent, net i efervescent fet amb vodka i aigua amb gas, sovint servit amb una rodanxa de cítrics.
Kangaroo Cocktail
Un clàssic cruixent, net i amb molt de gust, fet amb vodka i vermut sec, que representa la forma original del famós Vodka Martini.
Jungle Bird
Un còctel tiki sofisticat i complex que equilibra perfectament la dolçor de la pinya, l'amargor del Campari i la riquesa del rom fosc.
Ja els has provat?
Bicentennial Cocktail
Un còctel sour sorprenent i deliciós que combina magistralment les notes riques del bourbon i el licor de cafè amb la brillantor del suc de llimona fresca.
Cerca de Deliciós
Un clàssic modern enfumat i fruiter que reimagina brillantment el Blood and Sand amb Scotch d'Islay i licor de pomelo.
Queen Anne Cocktail
Un còctel clàssic deliciós i afruitat que equilibra les notes botàniques de la ginebra amb el vermut dolç i el suc de pinya tropical.
Pampanito
Un gir sofisticat i picant al clàssic daiquiri, amb rom envellit, dram d'allspice i amarg de Angostura.