Brändi Smash
Brandy Smash on ajatu ja kosutav kokteil, mis tasakaalustab brändi rikkalikke, puuviljaseid noote mündi jaheda värskuse ja magususe puudutusega. Serveerituna purustatud jääl, on see Mint Julepi lähedane sugulane, kuid pakub oma brändipõhjast tulenevalt teistsugust maitse sügavust. Selle lihtsus ongi tema võlu, tehes sellest täiusliku joogi soojal pärastlõunal nautimiseks või keeruka õhtusöögieelse joogi. See on meeldiv näide sellest, kuidas mõned lihtsad koostisosad võivad luua tõeliselt elegantse ja rahuldust pakkuva elamuse.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Brandy Smash on klassikaline kokteil, mis kuulub 'smash' jookide perekonda. Smash'id on sisuliselt julepi lihtsam ja vähem formaalne versioon, mis tavaliselt valmistatakse kangest alkoholist, suhkrust, mündist ja jääst. Seda peetakse 19. sajandi vanakooli klassikaks.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt purustatud jääl jahutatud Old Fashioned klaasis või Julepi topsis. See on kange, kuid värskendav jook mõõduka alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas
Taustalugu
"Smash" jookide kategooria pärineb 19. sajandi algusest, kus Jerry Thomas esitles Whiskey Smashi oma 1862. aasta teedrajavas raamatus "How to Mix Drinks". Brandy Smash on sellest ajastust pärit otsene ja sama populaarne variant, mida nauditi värskendava alternatiivina. Smashe peeti julepi vähem keerukaks versiooniks, mida oli kiirem valmistada ja serveerida, ning need olid 1800. aastatel Ameerika baaride põhiosa.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi algus. Sarnaselt Mint Julepile pärineb Smash jookide perekond Ameerika lõunaosast ja saavutas kiiresti populaarsuse kogu riigis kui värskendav ja kergesti valmistatav jook.
Brändi Smash
Jook on peamiselt tuntud kui Brandy Smash. Levinud variatsioon Prantsuse brändiga on nimega Cognac Smash, mis rõhutab kasutatud brändi spetsiifilist tüüpi. Mõiste 'smash' viitab julepi-laadsete kokteilide kategooriale, mis sisaldavad tambitud münti ja kanget alkoholi.
Originaalnimi
Brandy Smash
Alternatiivne nimi
Konjaki Smash
Omaduste ülevaade
Brandy Smash pakub värske mündi ja brändi elavat aroomi, värskendava, mündise maitsega, mida tasakaalustab kange alkoholi soojus ja kerge magusus. Selle merevaigukollane värv ja karge tekstuur teevad sellest ideaalse suvise joogi.
Maitse
Mündine, kange alkoholi maitsega, kergelt magus, puuviljane
Aroom
Värske münt, tamm, vanill, viinamari
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, magus, kange
Järelmaitse
Puhas, värskendav, kauapüsiv münt, brändi soojus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaigukollane, kuldpruun, selge
Tekstuur
Külm, karge, vesine
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitses domineerivad mündi värskendav jahedus ja brändi rikkalik, puuviljane iseloom, millele lisandub mõõdukas magusus ja alkohol. See on gaseerimata kokteil ilma kreemjate või soolaste elementideta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Brandy Smashi jaoks on vaja vaid kolme põhikomponenti: kvaliteetne brändi või konjak, värsked mündilehed ja magustaja nagu suhkrusiirup. Brändi kvaliteet ja mündi värskus on võtmetähtsusega.
- Brändi60 ml / 2 ozHea kvaliteediga VS või VSOP konjak sobib suurepäraselt.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozKohanda maitse järgi. Võib asendada ühe või kahe suhkrutükiga, mis on tambitud tilga veega.
- Värsked mündilehed4-5 lehteKasuta parima aroomi ja maitse saavutamiseks värskeid, erksaid mündilehti. Kaunistuseks on vaja rohkem.
Jää tüüp
- Purustatud jää
Segamisvahendid
Vajad muddlerit (kokteilinuia), et mündist eeterlikud õlid vabaneksid, ja baarilusikat, et koostisosi otse klaasis segada.
- Muddler (kokteilinui), mündilehtede õrnaks pressimiseks
- Baarilusikas, segamiseks
Juhised
Valmistamine hõlmab mündi ja suhkru õrna tampimist klaasis, brändi lisamist ja seejärel joogi ülesehitamist purustatud jääga. Lõplik segamine ja värske mündioksaga kaunistus viimistlevad selle värskendava klassiku.
1. Aseta mündilehed ja suhkrusiirup jahutatud Old Fashioned klaasi.
2. Tambi münti õrnalt. Eesmärk on lehti pressida, et nende õlid vabaneksid, mitte neid väikesteks tükkideks purustada.
3. Lisa klaasi brändi.
4. Täida klaas poolenisti purustatud jääga ja sega baarilusikaga umbes 10 sekundit, et koostisosad seguneksid ja jahtuksid.
5. Täida klaas ülejäänud purustatud jääga, tekitades peale väikese kuhja.
6. Kaunista, võttes suure mündioksa, patsutades seda vastu kätt aroomi vabastamiseks ja asetades selle jää sisse kõrre kõrvale.
7. Valikuliselt pressi joogi peale sidrunikoorest õlisid lisasära andmiseks, seejärel viska koor ära.
Kaunistamine
Kaunista värske, aromaatse mündioksaga. Valikuliselt võid joogi peale pressida sidrunikoorest õlisid, et lisada erksat tsitrusenooti, mis täiendab brändit.
- Mündioks, mida on aroomi vabastamiseks vastu kätt patsutatud ja joogi sisse asetatud.
- Sidrunikoor (valikuline), millest pressitakse tsitruselised õlid joogi peale.
Toitumisalane teave
See alkohoolne kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, eeldusel et kasutatakse vegan-sertifitseeritud suhkrut.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 160-180 kalorit, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, tavaliselt umbes 8-10 grammi joogi kohta.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-10 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod, aiapeod või lihtsalt verandal lõõgastumiseks. See on suurepärane õhtusöögieelne aperitiiv või hea alternatiiv Mint Julepile Derby-päeva pidustustel.
- Suvepeod
- Pärastlõunane nautimine
- Õhtusöögieelne jook
- Derby-päeva peod
Sobitamissoovitused
Brandy Smash sobib hästi kergete roogadega, nagu suupisted, grillitud kana või kala. Selle värskendav iseloom täiendab ka puuviljapõhiseid magustoite või lihtsaid soolaseid suupisteid nagu pähklid või juustupulgad. See on mitmekülgne jook, mis ei domineeri toidu üle.
- Kerged suupisted
- Grillitud kana või kala
- Puuviljakorvikesed
- Soolased suupisted
Brandy Smash: Värskendav maitse kokteiliajaloost
Brandy Smash on 19. sajandi Ameerika kokteilide kvintessents, kehastades lihtsust ja värskendust. See on Mint Julepi lähedane sugulane, kus viski on asendatud brändi siledama ja puuviljasema profiiliga. Värsket münti suhkruga õrnalt tampides ja seda brändiga purustatud jää kuhjal kombineerides loote täiuslikult tasakaalustatud ja aromaatse joogi. See on elegantne, kergesti valmistatav klassik, mis sobib ideaalselt soojal ilmal nautimiseks.
Variatsioonid
Sarnased kokteilid
Mint Julep
Väga lähedane sugulane, traditsiooniliselt valmistatud burboonist, serveeritud metallist Julepi topsis suure mündikaunistusega.
Mojito
Sarnane Kuuba jook, mis on valmistatud rummist, mündist ja suhkrust, kuid sisaldab ka laimimahla ja on kaetud soodaveega.
Old Fashioned
Jagab lihtsat kange alkoholi ja suhkru baasi, kuid kasutab keerukuse lisamiseks tambitud mündi asemel bittereid.
Võib-olla meeldib sulle ka
Chartreuse Smash
Ergas ja ürdine kokteil, milles domineerib roheline Chartreuse ning mis on täiuslikult tasakaalustatud värske ananassi, laimi ja mündiga.
Mezcal Martinez
Klassikalise Martinezi kokteili suitsune ja kompleksne variatsioon, kus džinn on asendatud käsitöö-mezcaliga.
50/50 Martini
Klassikalise Martini tasakaalustatud ja aromaatne versioon, mis sisaldab võrdsetes osades džinni ja kuiva vermutit.
Viskipunš
Täiuslik ja värskendav klassik, mis tasakaalustab viski julget iseloomu magusa ja hapu lihtsa harmooniaga.
Kas oled neid juba proovinud?
Ron Collins
Värskendav ja lihtne rummipõhine highball, mis on troopiline versioon klassikalisest Tom Collinsist.
Crimson Quill
Keerukas ja kompleksne rukkiviski kokteil, millel on Cynari magus-mõrkjad ürdised noodid ja leedriõielikööri lilleline puudutus.
Ferroviario
Lihtne ja värskendav Tšiili highball, mis ühendab Fernet-Branca mõrkjad noodid karge valge veiniga.
Kuldne Hirv
Üllatavalt särav ja värskendav sour-kokteil, mis tasakaalustab Jägermeisteri keerukaid ürdiseid noote tsitruse ja ingveriga.