Brandý Smyrsl

Brandý Smyrsl er tímalaus og hvetjandi kokteil sem jafnvægar ríka, ávaxtaríka tóna brandýs með köldu ferskleika myntu og snert af sætleika. Borinn upp á mulinn ís er hann nái ættingi Mint Julep en býður upp á mismunandi dýpt í bragði frá brandýgrunninn sínum. Einfaldleiki hans er sjarmi hans, sem gerir hann að fullkomnu drykkju fyrir hlýn dag eða glæsilegan forréttisdrykk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Brandý Smyrsl er klassískur kokteil sem tilheyrir 'smyrsl' fjölskyldunni af drykkjum. Smyrslar eru í grundu sinni einföld, óformlegri útgáfa af julep, venjulega gerð með áfengi, sykri, myntu og ís. Hann er talinn gamaldags klassíkari frá 19. öldinni.

Framreiðsla

Borinn upp kaldur á mulinn ís í kældu Old Fashioned gleri eða Julep bikar, þetta er áfengisríkur en ferskur drykkur með miðlungs áfengnisstyrk.

Skammtastærð

120-150 ml / 4-5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned gler

Undirbúningur glass

Kæld gler

Baksaga

Flokkurinn "Smash" af drykkjum á rætur sínar til upphafs 19. aldar, með Jerry Thomas sem kynnti Whiskey Smash í síðari bók sinni, "How to Mix Drinks" árið 1862. Brandý Smyrsl er beint og jafn vinsælt afbrigði frá því tímabili, notið sem ferskur valkostur. Smyrslar voru litið á sem minna flóknar útgáfur af julep, hraðar til að búa til og þjóna, og voru fastur þáttur í bandarískum börum allan 19. öldina.

Uppruni

Bandaríkin, upphaf 19. aldar. Líkt og Mint Julep, kvam 'Smash' fjölskyldan af drykkjum frá suðurhluta Bandaríkjanna og náði fljótlega vinsældum um allt landið sem ferskur og auðvelt að búa til drykkur.

Brandý Smyrsl

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Brandý Smyrsl. Algeng afbrigði með frönsku brandýi er kallað Konjáks Smyrsl, sem undirstrikar sérstaka tegund brandýsins. Orðið 'smyrsl' vísar til flokks julep-líkra kokteila sem fela í sér muldaða myntu og áfengi.

Upprunalegt heiti

Brandy Smash

Annað heiti

Konjáks Smyrsl

Yfirlit eiginleika

Brandý Smyrsl býður upp á lifandi ilm af ferskri myntu og brandýi, með ferskan, myntublæddan bragð sem jafnvægið er af hlýindi áfengisins og subtílum sætleika. Bernsteinsliturinn og krispulegur áferðin gera það að kjöri fyrir sumardrykkju.

Bragð

Myntublæddur, áfengisríkur, subtílt sætur, ávaxtaríkur

Ilmur

Fersk mynta, eik, vanilla, vínber

Bragðjafnvægi

Jafnvægt, sætt, sterkt

Eftirbragð

Hreint, ferskt, langvarandi mynta, brandý hlýindi

Freyðing

Kyrrt

Útlit og litur

Bernsteinslitur, gullbrúnn, skær

Áferð

Kaldur, krispur, vatnskenndur

Árstíðabundin einkenni

Ferskur, sumarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er ráðandi af fersku kólnum myntu og ríku, ávaxtaríku eðli brandýsins, með miðlungs sætleika og áfengnisinnihaldi. Þetta er kyrrt kokteil án kremkenndra eða saltkenndra þátta.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Brandý Smyrsl krefst aðeins þriggja kjarnaþátta: gæða brandýs eða Konjaks, ferskra myntublaða og sætiefnis eins og syrupsýru. Gæði brandýsins og ferskleiki myntunnar eru lykilatriði.

Brandý60 ml / 2 oz
Góð gæða VS eða VSOP Konjaks virkar frábærlega.
Syrupsýrur15 ml / 0.5 oz
Stilltu að smekk. Hægt er að skipta út fyrir eitt eða tvo sykurkúba muldaða með skvettu af vatni.
Fersk myntublöð4-5 blöð
Notaðu fersk, lifandi myntublöð fyrir bestan ilm og bragð. Fleiri þarf til skreytingar.

Tegund íss

Mulinn ís

Blöndunarbúnaður

Þú þarft mulvara til að losa ilmkjarnana úr myntunni og bar skeið til að hræra hráefnin saman beint í glasi.

Mulvari, til að þrýsta varlega á myntublöðin
Bar skeið, til að hræra

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að mulda myntu og sykur í glasi, bæta við brandýi og byggja drykkinn upp með mulinn ís. Lokhræring og fersk myntagrein skreyting ljúka þessum ferska klassika.

1. Settu myntublöðin og syrupsýruna í kælt Old Fashioned gler.

2. Muldu myntuna varlega. Markmiðið er að þrýsta á blöðin til að losa olíur þeirra, ekki að rífa þau í litla bita.

3. Bættu brandýinu í glasið.

4. Fylltu glasið að helmingu með mulinn ís og hræru með bar skeið í um 10 sekúndur til að sameina og kæla.

5. Toppa glasið með meiri mulinn ís, búðu til lítinn haug á toppi.

6. Skreyttu með því að taka stóra myntagrein, sláðu hana á höndina til að losa ilminn og settu hana í ísinn við hlið suðunnar.

7. Valfrjálst, þrýstu olíunum úr sítrónuberki yfir drykkinn fyrir aukið bjartleika, og hentu síðan berkinu.

Skreyting

Skreyttu með ferskri, ilmandi myntagrein. Valfrjálst geturðu þrýst olíunum úr sítrónuberki yfir drykkinn til að bæta við bjartri sítrusbragði sem fyllir út brandýið.

Myntagrein, sláð til að losa ilm og sett í drykkinn.
Sítrónuberki (valfrjálst), þrýst yfir drykkinn fyrir sítrusolíur.

Upplýsingar um mataræði

Þessi áfengisdrykkur er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, glúten, hnetur og sóju. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, að því leyti að vegan-vottuð sykur er notað.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur inniheldur um það bil 160-180 kaloríur, aðallega frá áfenginu og sykrinum. Kolvetni- og sykurinnihaldið er tiltölulega lágt, venjulega um 8-10 grömm á drykk.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 160-180 kcal / 670-750 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn fyrir hlý veðurfarsanir eins og sumarpartý, garðasamkomur eða einfaldlega til að slappa af á verönd. Hann er frábær forréttisaperitíf eða frábær valkostur við Mint Julep fyrir Derby Day hátíðir.

Sumarpartý
Síðdeilisdrykkur
Forréttisdrykkur
Derby Day partý

Tillögur að pörun

Brandý Smyrsl passar vel við létta máltíð eins og forrétti, grillaðan kjúkling eða fisk. Ferskur eðli hans fyllir einnig út ávaxtabundna eftirrétti eða einfalda salta snakk eins og hnetur eða ostabrauð. Hann er fjölhæfur drykkur sem yfirgnæfir ekki matinn.

Léttur forréttur
Grillaður kjúklingur eða fiskur
Ávaxtatertur
Saltar snakk

Brandý Smyrsl: Ferskur smekkur af kokteilssögu

Brandý Smyrsl er kjarni 19. aldar bandarískur kokteil, sem fær táknmynd sína frá einfaldleika og ferskleika. Hann er nái ættingi Mint Julep, skiptir whiskey út fyrir sléttari, ávaxtaríka prófíl brandýsins. Með því að mulda ferska myntu varlega með sykur og sameina það með brandýi yfir haug af mulinn ís, búaðu þú til fullkomlega jafnvægi og ilmandi drykk. Hann er glæsilegur, auðvelt að búa til klassíkari sem er tilvalinn fyrir sumardrykkju.

Afbrigði

Whiskey Smash

Notar bourbon eða rye whiskey í stað brandýs, oft með muldaðri sítrónu.

Samhliða kokteilar

Mint Julep

Mjög náið ættingi, hefðbundinn gerður með bourbon, borinn upp í málm Julep bikar með stórum myntuskreytingu.

Mojito

Samhliða kúbverskur drykkur gerður með rom, myntu og sykri, en inniheldur einnig límisafa og er toppaður með gosvatni.

Old Fashioned

Deilir einföldum áfengis-sykurgrunni, en notar bitra fyrir flókið í stað muldaðrar myntu.

Þér gæti einnig líkað

Carajillo

Einfaldur og glæsilegur spænskur kokteill sem sameinar heitt, sterkt espresso með sætum, vanillu- og sítrusáhrifum Licor 43.

Birds and the Bees

Flókin og blómlagður gin-súr, glæsilega sættur með viðkvæmu hunangs-kamilleasírepi.

Kentucky Buck

Ferskur bourbon highball með muldum jarðarberjum, ferskum sítrónusafa og kryddaðri engiferöl.

Oaxacan Last Word

Reykur, jurtafylltur og sýruríkur afbrigði af klassíska Last Word kokteilnum, þar sem gin er skipt út fyrir handgerðan mezcal.

Hefur þú prófað þessa?

Polynesian Paralysis

Öflugur og ávaxtaríkur tiki cocktail sem sameinar marga rómtegundir með sítrus og ananas fyrir tropískan flótta í glasi.

Voodoo Grog

Öflugur og flókinn Tiki kokteill sem jafnvægir marga rómtegundir með hlýju allra krydda og sætt-súrt citrus.

Fear and Loathing

Reyktur, jurtaríkur og sýruríkur kokteil sem fullkomnar jafnvægið á milli mezcal og tequila með sætum flóknleika Yellow Chartreuse.

Chet Baker

Flókin og slétt róm-undirstaða kokteill með hunangi og sætu vermúti, sem býður upp á fullkomið jafnvægi á sætleika og jurtarótum.