Brandy Smash
Brandy Smash to ponadczasowy i orzeźwiający koktajl, który równoważy bogate, owocowe nuty brandy z chłodną świeżością mięty i odrobiną słodyczy. Podawany na kruszonym lodzie, jest bliskim krewnym Mint Julepa, ale oferuje inną głębię smaku dzięki bazie z brandy. Jego urok tkwi w prostocie, co czyni go idealnym napojem na ciepłe popołudnie lub wyrafinowanym drinkiem przed kolacją. To wspaniały przykład, jak kilka prostych składników może stworzyć naprawdę eleganckie i satysfakcjonujące doznanie.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Brandy Smash to klasyczny koktajl należący do rodziny drinków 'smash'. Smashe są w zasadzie prostszą, mniej formalną wersją julepa, zazwyczaj przygotowywaną z alkoholu, cukru, mięty i lodu. Uważany jest za klasyk starej szkoły z XIX wieku.
Serwowanie
Podawany na zimno z kruszonym lodem w schłodzonej szklance typu Old Fashioned lub kubku Julep, jest to mocny, ale orzeźwiający drink o umiarkowanej zawartości alkoholu.
Wielkość porcji
120-150 ml / 4-5 oz
Zawartość alkoholu
Około 20-25% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Schłodzona szklanka
Historia
Kategoria drinków 'Smash' sięga początków XIX wieku, a Jerry Thomas opisał Whiskey Smash w swojej przełomowej książce z 1862 roku, 'How to Mix Drinks'. Brandy Smash jest bezpośrednim i równie popularnym wariantem z tamtej epoki, cenionym jako orzeźwiająca alternatywa. Smashe były postrzegane jako mniej skomplikowana wersja julepa, szybsza w przygotowaniu i podaniu, i stanowiły podstawę amerykańskich barów przez całe lata 1800.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, początek XIX wieku. Podobnie jak Mint Julep, rodzina drinków Smash wywodzi się z południa Ameryki i szybko zyskała popularność w całym kraju jako orzeźwiający i łatwy do przygotowania napój.
Brandy Smash
Drink jest znany głównie jako Brandy Smash. Popularna wariacja wykorzystująca francuską brandy nazywa się Cognac Smash, co podkreśla konkretny rodzaj użytego trunku. Termin 'smash' odnosi się do kategorii koktajli podobnych do julep, które zawierają rozgniataną miętę i alkohol.
Oryginalna nazwa
Brandy Smash
Alternatywna nazwa
Cognac Smash
Przegląd cech
Brandy Smash oferuje żywy aromat świeżej mięty i brandy, z orzeźwiającym, miętowym smakiem zrównoważonym ciepłem alkoholu i subtelną słodyczą. Jego bursztynowy kolor i rześka tekstura czynią go idealnym napojem na lato.
Smak
Miętowy, alkoholowy, subtelnie słodki, owocowy
Aromat
Świeża mięta, dąb, wanilia, winogrono
Balans smaku
Zrównoważony, słodki, mocny
Posmak
Czysty, orzeźwiający, długo utrzymująca się mięta, ciepło brandy
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Bursztynowy, złoto-brązowy, klarowny
Tekstura
Zimny, rześki, wodnisty
Sezonowość
Orzeźwiający, letni
Intensywność smaku i doznania
W smaku dominuje orzeźwiający chłód mięty i bogaty, owocowy charakter brandy, z umiarkowaną słodyczą i obecnością alkoholu. Jest to koktajl niegazowany, bez kremowych lub słonych elementów.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Brandy Smash wymaga tylko trzech podstawowych składników: dobrej jakości brandy lub koniaku, świeżych liści mięty i słodzika, takiego jak syrop cukrowy. Kluczowa jest jakość brandy i świeżość mięty.
- Brandy60 ml / 2 ozDobrej jakości koniak VS lub VSOP sprawdzi się doskonale.
- Syrop cukrowy15 ml / 0.5 ozDostosuj do smaku. Można zastąpić jedną lub dwiema kostkami cukru rozgniecionymi z odrobiną wody.
- Świeże liście mięty4-5 liściUżyj świeżych, żywych liści mięty dla najlepszego aromatu i smaku. Więcej będzie potrzebne do dekoracji.
Rodzaj lodu
- Kruszony lód
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować muddlera, aby uwolnić olejki eteryczne z mięty, oraz łyżki barmańskiej, aby wymieszać składniki bezpośrednio w szklance.
- Muddler, do delikatnego ugniatania liści mięty
- Łyżka barmańska, do mieszania
Instrukcje
Przygotowanie polega na delikatnym ugnieceniu mięty z cukrem w szklance, dodaniu brandy, a następnie zbudowaniu drinka na kruszonym lodzie. Ostateczne zamieszanie i dekoracja ze świeżej gałązki mięty dopełniają ten orzeźwiający klasyk.
1. Umieść liście mięty i syrop cukrowy w schłodzonej szklance typu Old Fashioned.
2. Delikatnie ugnieć miętę. Celem jest naciśnięcie liści, aby uwolnić ich olejki, a nie poszarpanie ich na małe kawałki.
3. Dodaj brandy do szklanki.
4. Wypełnij szklankę do połowy kruszonym lodem i mieszaj łyżką barmańską przez około 10 sekund, aby połączyć i schłodzić.
5. Uzupełnij szklankę kruszonym lodem, tworząc na wierzchu mały kopiec.
6. Udekoruj, biorąc dużą gałązkę mięty, uderzając ją o dłoń, aby uwolnić aromat, i umieszczając ją w lodzie obok słomki.
7. Opcjonalnie, wyciśnij olejki ze skórki cytryny nad drinkiem dla dodatkowej świeżości, a następnie wyrzuć skórkę.
Dekorowanie
Udekoruj świeżą, aromatyczną gałązką mięty. Opcjonalnie można wycisnąć olejki ze skórki cytryny nad drinkiem, aby dodać jasną nutę cytrusową, która uzupełnia brandy.
- Gałązka mięty, uderzona w dłoni w celu uwolnienia aromatu i umieszczona w drinku.
- Skórka z cytryny (opcjonalnie), wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia olejków cytrusowych.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl alkoholowy jest generalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten, orzechy i soja. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej, pod warunkiem użycia cukru z certyfikatem wegańskim.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja zawiera około 160-180 kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukru. Zawartość węglowodanów i cukru jest stosunkowo niska, zazwyczaj około 8-10 gramów na drinka.
Kalorie
Około 160-180 kcal / 670-750 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 8-10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 8-10 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink jest idealny na okazje w ciepłe dni, takie jak letnie imprezy, spotkania w ogrodzie czy po prostu relaks na werandzie. To doskonały aperitif przed kolacją lub świetna alternatywa dla Mint Julepa podczas obchodów dnia Derby.
- Letnie imprezy
- Popołudniowy relaks
- Drink przed kolacją
- Imprezy z okazji Derby
Sugestie łączenia
Brandy Smash dobrze komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak przystawki, grillowany kurczak czy ryba. Jego orzeźwiający charakter uzupełnia również desery na bazie owoców lub proste słone przekąski, takie jak orzechy czy paluszki serowe. To wszechstronny drink, który nie przytłacza jedzenia.
- Lekkie przystawki
- Grillowany kurczak lub ryba
- Tarty owocowe
- Słone przekąski
Brandy Smash: Orzeźwiający smak historii koktajli
Brandy Smash to kwintesencja amerykańskiego koktajlu z XIX wieku, ucieleśniająca prostotę i orzeźwienie. Jest bliskim krewnym Mint Julepa, w którym whisky zastąpiono gładszym, bardziej owocowym profilem brandy. Delikatnie ugniatając świeżą miętę z cukrem i łącząc ją z brandy na kopcu kruszonego lodu, tworzy się doskonale zbalansowany i aromatyczny napój. To elegancki, łatwy do przygotowania klasyk, idealny do picia w ciepłe dni.
Wariacje
Podobne koktajle
Mint Julep
Bardzo bliski kuzyn, tradycyjnie robiony z bourbonu, podawany w metalowym kubku Julep z dużą dekoracją z mięty.
Mojito
Podobny kubański drink z rumu, mięty i cukru, ale zawierający również sok z limonki i uzupełniony wodą sodową.
Old Fashioned
Dzieli prostą bazę alkoholowo-cukrową, ale używa bitterów dla złożoności zamiast rozgniatanej mięty.
Może Ci się również spodobać
Between the Sheets
Uwodzicielski i wyrafinowany klasyczny koktajl, który równoważy bogactwo koniaku i rumu z cierpką cytryną i słodkim likierem pomarańczowym.
Mleczny Poncz z Brandy
Kremowy, bogaty i przyprawiony koktajl z brandy, mleka, cukru i wanilii, często podawany na brunch.
London Calling
Wytrawny i wyrafinowany gin sour, elegancko zbalansowany wytrawnymi, orzechowymi nutami sherry fino i nutą grejpfruta.
Americano
Orzeźwiający i słodko-gorzki włoski aperitif na bazie Campari, słodkiego wermutu i wody sodowej.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Palmetto
Gładki, mocny koktajl łączący starzony rum i słodki wermut, tworzący bogaty, złożony smak przypominający Manhattana.
Biały Sazerac
Jasna, ziołowa i gorzko-słodka wariacja na temat klasycznego Sazeraca, wykorzystująca gin i likier z gencjany Suze, co nadaje mu wyraźnie rześki profil.
Amaretto Sidecar
Słodka i orzechowa wariacja na temat klasycznego Sidecara, w której brandy zastąpiono likierem amaretto, tworząc wyjątkowo pyszny koktajl sour.
Koktajl Yellow Parrot
Żywy, ziołowy i subtelnie słodki koktajl z okresu przed prohibicją, zawierający likier Yellow Chartreuse, likier morelowy i nutę absyntu.