Коктейл „Нов свят“

„Нов свят“ е изтънчен и с акцент върху спиртните напитки коктейл с дълбок и интригуващ вкусов профил. Димните нотки от мескала са водещи, балансирани от билковата горчивина на Синар и богатата сладост на вермута. Добавянето на Батавия Арак въвежда уникална, пикантна нотка на захарна тръстика, която повишава сложността на напитката. Това е коктейл за обмисляне, идеален за тези, които ценят смел и многопластов вкус.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Тази напитка е класифицирана като коктейл, по-специално модерен класически. Тя попада в категорията на разбърканите коктейли, с акцент върху спиртните напитки, подобна по структура на Негрони или Манхатън, но с уникална комбинация от модерни и екзотични съставки. Счита се за аперитивен коктейл поради горчиво-сладкия си профил.

Сервиране

Сервирайте този мощен коктейл със силен вкус студен в охладена купа или чаша Ник & Нора. Напитката се сервира „чиста“, без лед, за да се покаже копринената ѝ текстура и сложните аромати.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-30% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа или Ник & Нора

Подготовка на чашата

Охладен

История

Този модерен класически коктейл е създаден около 2012 г. от барман Джон деБари в нюйоркския бар PDT (Please Don't Tell). Той е замислен като отговор от „Новия свят“ на коктейла „Стар свят“, който включва спиртни напитки като дженевър. Чрез замяната на мескал и други отличителни съставки, деБари създаде напитка, която е едновременно почит и смело изявление сама по себе си.

Произход

Ню Йорк, САЩ, около 2012 г.

Коктейл „Нов свят“

Коктейлът е известен предимно като „Нов свят“, понякога с добавеното „Коктейл“. Няма значителни алтернативни имена или прякори. Името е препратка към използването на спиртни напитки от Новия свят, като мескал, в контраст с неговия вдъхновител, коктейла „Стар свят“.

Оригинално име

Brave New World Cocktail

Алтернативно име

Нов свят

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка предлага комплексен букет от дим и билки, водещ до горчиво-сладък вкус с уникален пикантен завършек. Копринената ѝ гладка текстура и тъмният кехлибарен цвят я правят визуално и текстурно привлекателна напитка с дълъг, загряващ послевкус.

Вкус

Димлив, Горчиво-сладък, Билков, Пикантен, Комплексен, Богат

Аромат

Дим от агаве, Ботанически, Портокалова кора, Захарна тръстика, Вино

Баланс на вкуса

Горчив, Сладък

Послевкус

Дълъг, Загряващ, Комплексен, Билков

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Тъмно кехлибарено, Червеникаво-кафяво, Бистро

Текстура

Копринен, Гладък, Вискозен

Сезонност

Целогодишен, Склонност към есен/зима

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът е интензивно комплексен, воден от умерена горчивина и нежна сладост, със силно алкохолно присъствие. Това е спокоен, не-кремообразен коктейл с фин дим, който определя неговия характер.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква четири ключови спиртни напитки: димен мескал като основа, горчивото амаро Синар, богат сладък вермут и уникално пикантния Батавия Арак. Специфичният избор на тези съставки е от решаващо значение за постигане на желания комплексен вкусов профил.

Мескал45 мл / 1.5 унции
Добър качествен, умерено димен мескал като Del Maguey Vida или Sombra работи добре.
Синар22.5 мл / 0.75 унции
Това амаро на основата на артишок осигурява характерната билково-горчивина.
Сладък Вермут15 мл / 0.5 унции
Carpano Antica Formula често се препоръчва заради богатите си ванилови нотки, които допълват другите съставки.
Батавия Арак7.5 мл / 0.25 унции
Ключова съставка, която осигурява уникален пикантен, тревист вкус. Van Oosten е често използвана марка.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл, включително смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване и цедка за наливане на охладената течност в сервиращата чаша.

Смесителна чаша за комбиниране и охлаждане на съставките.
Бар лъжица за внимателно разбъркване на коктейла.
Джигер за точно измерване.
Цедка (Julep или Hawthorne) за задържане на леда при наливане.

Инструкции

Коктейлът се приготвя чрез разбъркване на всички четири течни съставки с лед в смесителна чаша, докато се охлади и разреди перфектно. След това се прецежда в охладена купа и се гарнира с изцедените масла от портокалова кора.

1. Охладете купата или чашата Ник & Нора, като я напълните с лед или я поставите във фризера.

2. Комбинирайте всички съставки (мескал, Синар, сладък вермут и Батавия Арак) в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.

4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-25 секунди, докато външната страна на чашата стане добре охладена и замръзнала.

5. Изхвърлете леда от сервиращата чаша.

6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената сервираща чаша.

7. Вземете прясна портокалова кора, задръжте я над напитката с оцветената страна надолу и я прищипете, за да изцедите цитрусовите масла върху повърхността.

8. Пускайте портокаловата кора в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.

Гарнитура

Използва се проста, но съществена гарнитура от портокалова кора. Маслата се изцеждат върху повърхността на напитката, за да се добави ярък цитрусов аромат, който допълва дълбоките вкусове на коктейла.

Портокалова кора, изцедена над напитката и използвана като спирала.

Диетична информация

Този коктейл е без често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Въпреки че спиртните напитки са без глутен, някои вермути може да съдържат избистрящи агенти, които не са веган; проверете конкретната марка, ако това е проблем.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е коктейл с акцент върху спиртните напитки, така че по-голямата част от калориите му идват от алкохола. Има умерено съдържание на захар и въглехидрати, главно от сладкия вермут и Синар.

Калории

Приблизително 210 ккал / 879 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 9 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 9 г

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за предястие като аперитив, благодарение на горчиво-сладкия си характер. Той е и отличен избор за изискано коктейлно парти или за спокойно, обмислено отпиване вечерта.

Часът за коктейл
Аперитив
Вечерно отпиване
Коктейлно парти

Предложения за комбиниране

„Нов свят“ се съчетава добре със солени и пикантни храни, които могат да издържат на смелите му вкусове. Помислете за плато с меса и зрели сирена или проста купа с висококачествени маслини. За десертно съчетание, парче богат тъмен шоколад би било отличен избор.

Плато с меса
Твърди сирена
Мариновани маслини
Тъмен шоколад

Коктейл „Нов свят“: Комплексен Модерен Шедьовър

„Нов свят“ е доказателство за модерната миксология, умело балансираща широка гама от интензивни вкусове. Това е димен, билков и горчиво-сладък коктейл с уникална пикантност, която го отличава. Въпреки че списъкът му със съставки може да изглежда плашещ, получената напитка е хармонична и дълбоко задоволителна. Идеален за приключенския пияч, който иска да изследва комплексен коктейл със силен вкус, извън обичайните класики.

Подобни коктейли

Mezcal Negroni

По-проста вариация, използваща равни части мескал, Кампари и сладък вермут. Той споделя димния и горчиво-сладък профил, но липсват специфичните билкови нотки на Синар и пикантността на Батавия Арак.

Hanky Panky

Друг разбъркан коктейл със силен вкус. Той използва джин вместо мескал и получава своя дълбок, билков характер от няколко капки Fernet-Branca вместо Синар и арак.

Може да ви хареса още

Final Ward

Равномерен, модерен класически коктейл с ръжено уиски, Green Chartreuse, мараскинов ликьор и лимонов сок.

Lemon Drop Martini

Сладък и кисел коктейл на основата на водка, който има вкус на твърдите бонбони, на които е кръстен.

Fog Cutter

Мощен и сложен класически Тики коктейл, отличаващ се с уникална комбинация от ром, бренди, джин, цитруси и шери флоат.

Френска Блондинка

Освежаващ и елегантен джин коктейл с грейпфрутов сок, Лиле Блан и ликьор от бъз.

Опитахте ли вече тези?

Boukman Daiquiri

Богат, пикантен и подправен привкус към класическия Daiquiri, включващ rhum agricole, канелен сироп и нотка индийско орехче.

Foggy Bottom

Смел и билков модерен класически коктейл с джин, Green Chartreuse и лайм.

Averna Limonata

Освежаващ и прост италиански highball, който перфектно балансира горчиво-сладките билкови нотки на Amaro Averna с ярка, цитрусова лимонена газирана напитка.

Монте Карло

Изискан и силен коктейл от ръжено уиски, балансиран от билково-сладкия вкус на Бенедиктин и пикантността на Ангостура битерс.