Brave New World Cocktail
Brave New World je sofistikovaný a destilátově výrazný koktejl s hlubokým a zajímavým chuťovým profilem. Kouřové tóny mezcalu vedou, vyvážené bylinnou hořkostí Cynaru a bohatou sladkostí vermutu. Přidání Batavia Arracku přináší jedinečnou, funky cukrové esterové tóny, které povyšují komplexnost nápoje. Je to koktejl pro zamyšlené popíjení, ideální pro ty, kteří ocení odvážný a vrstvený nápoj.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako koktejl, konkrétně moderní klasika. Hodí se do kategorie mícháných koktejlů, podobně jako Negroni nebo Manhattan, ale s jedinečnou kombinací moderních a exotických ingrediencí. Je považován za aperitivní nápoj díky svému hořkosladkému profilu.
Servírování
Podávejte tento silný, destilátově výrazný koktejl studený v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Nápoj se podává "up", bez ledu, aby se zvýraznila jeho hedvábná textura a komplexní aroma.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe nebo Nick & Nora
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tato moderní klasika byla vytvořena kolem roku 2012 barmanem Johnem deBary v newyorském baru PDT (Please Don't Tell). Byla koncipována jako "odpověď Nového světa" na koktejl "Starého světa", který obsahuje destiláty jako genever. Tím, že deBary nahradil mezcal a další výrazné ingredience, vytvořil nápoj, který je jak poctou, tak i odvážným prohlášením sám o sobě.
Původ
New York City, USA, kolem roku 2012.
Brave New World Cocktail
Tento koktejl je běžně známý jako "Brave New World", někdy s dodatkem "Cocktail". Nemá žádné významné alternativní názvy nebo přezdívky. Název je odkazem na použití destilátů Nového světa, jako je mezcal, na rozdíl od jeho inspirovaného předchůdce, koktejlu "Old World".
Původní název
Brave New World Cocktail
Alternativní název
Brave New World
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí komplexní buket kouře a bylin, vedoucí k hořkosladké chuti s jedinečně funky závěrem. Jeho hedvábná, hladká textura a hluboká jantarová barva z něj činí vizuálně a texturálně přitažlivý nápoj s dlouhou, hřejivou dochutí.
Chuť
Kouřový, Hořkosladký, Bylinný, Funky, Komplexní, Bohatý
Aroma
Kouř z agáve, Botanické, Pomerančová kůra, Cukrová třtina, Víno
Vyváženost chuti
Hořké, Sladké
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Komplexní, Bylinný
Perlivost
Stálý
Vzhled a barva
Hluboká Jantarová, Červenohnědá, Čirá
Textura
Hedvábná, Hladká, Viskozní
Sezónnost
Celoroční, Sklon k Podzimu/Zimě
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivně komplexní, vede ji mírná hořkost a jemná sladkost, se silnou přítomností alkoholu. Je to stálý, nekrémový nápoj s jemným kouřem, který definuje jeho charakter.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové destiláty: kouřový mezcal jako základ, hořký amaro Cynar, bohatý sladký vermut a jedinečně funky Batavia Arrack. Specifický výběr těchto ingrediencí je zásadní pro dosažení zamýšleného komplexního chuťového profilu.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozDobrý kvalitní, mírně kouřový mezcal, jako Del Maguey Vida nebo Sombra, funguje dobře.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozTento amaro na bázi artyčoku poskytuje charakteristickou bylinnou hořkost.
- Sladký Vermut15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formula je často doporučován pro své bohaté vanilkové tóny, které doplňují ostatní ingredience.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozKlíčová ingredience, která poskytuje jedinečnou funky, travnatou chuť. Běžně se používá značka Van Oosten.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro mícháný koktejl, včetně míchací sklenice, odměrky pro měření, míchací lžíce pro míchání a cedníku pro nalití chlazené tekutiny do servírovací sklenice.
- Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce pro jemné míchání koktejlu.
- Odměrka pro přesné měření.
- Cedník (Julep nebo Hawthorne) pro zadržení ledu při nalévání.
Postup přípravy
Koktejl se připravuje mícháním všech čtyř tekutých ingrediencí s ledem v míchací sklenici, dokud se dokonale neochladí a neředí. Poté se přeceďuje do chlazené sklenice coupe a ozdobí se vymačkanými oleji z pomerančové kůry.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Smíchejte všechny ingredience (mezcal, Cynar, sladký vermut a Batavia Arrack) v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin kostkami ledu.
4. Míchejte míchací lžící po dobu 20-25 sekund, dokud se vnější strana sklenice dobře neochladí a nezmrazí.
5. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
6. Přeceďte obsah míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad nápojem barevnou stranou dolů a stiskněte ji, abyste uvolnili citrusové oleje na povrch.
8. Vhoďte pomerančovou kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
Používá se jednoduchá, ale nezbytná ozdoba z pomerančové kůry. Oleje se vymačkají nad povrch nápoje, aby se přidala jasná citrusová vůně, která doplňuje hluboké chutě koktejlu.
- Pomerančová kůra vymačkaná nad nápojem a použitá jako twist.
Dietní informace
Tento koktejl neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. I když jsou destiláty bezlepkové, některé vermuty mohou obsahovat činidla pro čiření, která nejsou veganská; zkontrolujte konkrétní značku, pokud je to pro vás důležité.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj je destilátově výrazný, takže většina kalorií pochází z alkoholu. Má mírný obsah cukru a sacharidů, především ze sladkého vermutu a Cynaru.
Kalorie
Přibližně 210 kcal / 879 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 9 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 9 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako předvečerní nápoj jako aperitiv, díky svému hořkosladkému charakteru. Je také vynikající volbou pro sofistikovanou koktejlovou párty nebo pro klidné, zamyšlené popíjení večer.
- Koktejlová hodina
- Aperitiv
- Večerní popíjení
- Koktejlová párty
Doporučené párování
Brave New World se dobře hodí k slaným a pikantním jídlům, která obstojí proti jeho výrazným chutím. Myslete na uzeninářskou mísu s uzenými masy a zralými sýry nebo jednoduchou misku kvalitních oliv. Jako dezertní párování by byla výborná kousek bohaté hořké čokolády.
- Uzeninářská mísa
- Tvrdé sýry
- Marinované olivy
- Hořká čokoláda
Brave New World Cocktail: Komplexní Moderní Mistrovské dílo
Brave New World je důkazem moderní mixologie, dovedně vyvažuje širokou škálu intenzivních chutí. Je to kouřový, bylinný a hořkosladký koktejl s jedinečnou funky chutí, která ho odlišuje. I když se jeho seznam ingrediencí může zdát zastrašující, výsledný nápoj je harmonický a hluboce uspokojivý popíjecí nápoj. Ideální pro dobrodružné pijáky, kteří chtějí prozkoumat komplexní, destilátově výrazný koktejl mimo obvyklé klasiky.
Podobné Koktejly
Mezcal Negroni
Jednodušší varianta používající stejné díly Mezcalu, Campari a sladkého vermutu. Sdílí kouřový a hořkosladký profil, ale postrádá specifické bylinné tóny Cynaru a funky Batavia Arracku.
Hanky Panky
Další mícháný, destilátově výrazný klasický koktejl. Používá gin namísto mezcalu a získává svou hlubokou, bylinnou chuť z několika kapek Fernet-Branca namísto Cynaru a arracku.
Mohlo by se vám také líbit
Blow Job Shot
Krémový a sladký vrstvený shot s kávovým a irským smetanovým likérem, zakončený šlehačkou, slavně konzumovaný bez použití rukou.
1934 Zombie Punch
Komplexní a nechvalně silný tiki klasika mísící tři druhy rumu s ovocnými šťávami a exotickým kořením.
Irská káva
Klasický a uklidňující horký koktejl vyrobený z irské whiskey, silné kávy a cukru, korunovaný plovoucí vrstvou husté smetany.
Vodka Gibson
Čistá, osvěžující a slaná variace klasického Martini, vyrobená z vodky a ozdobená koktejlovou cibulkou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Óda na Vicekrále
Sofistikovaný, silný drink s añejo tequilou, bylinným Bénédictinem a duem klasických bitterů.
Savoy Corpse Reviver
Bohatý a aromatický brandy-based klasický koktejl s výraznými bylinnými a mátovými tóny ze Savoy Cocktail Book.
Neobvyklí Podezřelí
Kouřivý, hořkosladký a komplexní koktejl na bázi skotské whisky s živou charakteristikou.
Snídaňový Oživovač
Osvěžující a sofistikovaný brunchový koktejl, který kombinuje klasický Oživovač č. 2 s lžičkou pomerančové marmelády.