Brave New World Cocktail
Brave New World er en sofistikeret og spiritus-fremtrædende cocktail med en dyb og fængslende smagsprofil. Røgede noter fra mezcalen leder an, balanceret af den urteagtige bitterhed fra Cynar og den rige sødme fra vermouth. Tilføjelsen af Batavia Arrack introducerer en unik, funky sukkerrørsester-note, der hæver drinkens kompleksitet. Det er en kontemplativ slurk, perfekt for dem, der sætter pris på en dristig og lagdelt drink.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Denne drink klassificeres som en cocktail, specifikt en moderne klassiker. Den passer ind i kategorien af omrørte, spiritus-fremtrædende drinks, svarende i struktur til en Negroni eller Manhattan, men med en unik kombination af moderne og esoteriske ingredienser. Den betragtes som en aperitif-stil drink på grund af dens bittersøde profil.
Servering
Server denne potente, spiritus-fremtrædende cocktail kold i et afkølet coupe- eller Nick & Nora-glas. Drinken serveres "up", uden is, for at fremvise dens silkebløde tekstur og komplekse aromaer.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Nick & Nora
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Denne moderne klassiker blev skabt omkring 2012 af bartenderen John deBary på New York City-baren PDT (Please Don't Tell). Den blev udtænkt som et "New World"-svar på "Old World"-cocktailen, der indeholder spiritus som genever. Ved at substituere mezcal og andre karakteristiske ingredienser skabte deBary en drink, der både er en hyldest og en dristig erklæring i sig selv.
Oprindelse
New York City, USA, omkring 2012.
Brave New World Cocktail
Cocktailen er konsekvent kendt som "Brave New World", nogle gange med tilføjelsen "Cocktail". Den har ikke nogen væsentlige alternative navne eller kælenavne. Navnet er en nik til brugen af New World spiritus som mezcal, i kontrast til dens inspirationskilde, "Old World" cocktailen.
Oprindeligt navn
Brave New World Cocktail
Alternativt navn
Brave New World
Oversigt over egenskaber
Denne drink byder på et komplekst bouquet af røg og urter, der fører til en bittersød smag med en unikt funky finish. Dens silkebløde, glatte tekstur og dybe ravfarve gør den til en visuelt og teksturelt tiltalende slurk med en lang, opvarmende eftersmag.
Smag
Røget, Bittersød, Urteagtig, Funky, Kompleks, Rig
Aroma
Agave røg, Botanisk, Appelsinskal, Sukkerør, Vin
Smagsbalance
Bitter, Sød
Eftersmag
Lang, Opvarmende, Kompleks, Urteagtig
Brus
Stille
Udseende og farve
Dyb Amber, Rødbrun, Klar
Tekstur
Silkeblød, Glat, Viskøs
Sæson
Helårs, Læner sig mod Efterår/Vinter
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens kompleks, ledet af en moderat bitterhed og en mild sødme, med en stærk alkoholtilstedeværelse. Det er en stille, ikke-cremet drink med en subtil røg, der definerer dens karakter.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver fire nøgle spiritus: røget mezcal som base, den bitre amaro Cynar, en rig sød vermouth og den unikt funky Batavia Arrack. Det specifikke udvalg af disse ingredienser er afgørende for at opnå den tilsigtede komplekse smagsprofil.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEn god kvalitet, moderat røget mezcal som Del Maguey Vida eller Sombra fungerer godt.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozDenne artiskokbaserede amaro giver den karakteristiske urteagtige bitterhed.
- Sød Vermouth15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formula anbefales ofte for sine rige vaniljenoter, der komplementerer de andre ingredienser.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozEn nøgleingrediens, der giver en unik funky, græsagtig smag. Van Oosten-mærket bruges ofte.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge standard barværktøjer til en omrørt cocktail, herunder et blandeglas, en jigger til måling, en bar ske til omrøring og en si til at hælde den afkølede væske i serveringsglasset.
- Blandeglas til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Bar ske til forsigtigt at røre cocktailen.
- Jigger til præcis måling.
- Si (Julep eller Hawthorne) til at holde isen tilbage, når der hældes.
Instruktioner
Cocktailen bygges ved at røre alle fire væsker med is i et blandeglas, indtil den er perfekt afkølet og fortyndet. Den sies derefter i et afkølet coupe og pyntes med de udtrykte olier fra et appelsinskal.
1. Afkøl dit coupe- eller Nick & Nora-glas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Kombiner alle ingredienser (mezcal, Cynar, sød vermouth og Batavia Arrack) i et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset to tredjedele op med isterninger.
4. Rør med en bar ske i 20-25 sekunder, indtil ydersiden af glasset er godt afkølet og frostet.
5. Kassér isen fra dit serveringsglas.
6. Si indholdet af blandeglasset i det afkølede serveringsglas.
7. Tag et frisk appelsinskal, hold det over drinken med den farvede side nedad, og knib det for at udtrykke citrusolierne over overfladen.
8. Drop appelsinskallen i glasset som pynt og server straks.
Garniture
En simpel, men essentiel pynt af et appelsinskal bruges. Olien presses over overfladen af drinken for at tilføje en lys citrusaroma, der komplementerer cocktailens dybe smag.
- Appelsinskal presset over drinken og brugt som twist.
Kostinformation
Denne cocktail er fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og soja. Selvom spiritussen er glutenfri, kan nogle vermouths have tilsætningsstoffer, der ikke er veganske; tjek det specifikke mærke, hvis dette er en bekymring.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne drink er en spiritus-fremtrædende drink, så de fleste af dens kalorier kommer fra alkohol. Den har et moderat sukker- og kulhydratindhold, primært fra den søde vermouth og Cynar.
Kalorier
Cirka 210 kcal / 879 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 9 g
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 9 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel til drinks før middagen som en aperitif, takket være dens bittersøde karakter. Det er også et fremragende valg til en sofistikeret cocktailfest eller til stille, kontemplativ slurkning om aftenen.
- Cocktail Time
- Aperitif
- Aftenhygge
- Cocktailfest
Serveringsforslag
Brave New World passer godt til salte og krydrede fødevarer, der kan matche dens dristige smag. Tænk på et charcuteribræt med lagret kød og ost, eller en simpel skål med oliven af høj kvalitet. Til en dessertparring ville et stykke rig mørk chokolade være et fremragende match.
- Charcuteribræt
- Hårde Oste
- Marinerede Oliven
- Mørk Chokolade
Brave New World Cocktail: Et Komplekst Moderne Mesterskab
Brave New World er et bevis på moderne mixologi, der dygtigt balancerer en bred vifte af intense smagsoplevelser. Det er en røget, urteagtig og bittersød cocktail med en unik funkyhed, der adskiller den. Selvom ingredienslisten kan virke intimiderende, er den resulterende drink en harmonisk og dybt tilfredsstillende slurk. Perfekt til den eventyrlystne drikker, der ønsker at udforske en kompleks, spiritus-fremtrædende cocktail ud over de sædvanlige klassikere.
Lignende Cocktails
Mezcal Negroni
En enklere variation, der bruger lige dele Mezcal, Campari og sød vermouth. Den deler den røgede og bittersøde profil, men mangler de specifikke urteagtige noter fra Cynar og funken fra Batavia Arrack.
Hanky Panky
En anden omrørt, spiritus-fremtrædende klassiker. Den bruger gin i stedet for mezcal og får sin dybe, urteagtige karakter fra et par dråber Fernet-Branca i stedet for Cynar og arrack.
Du vil måske også kunne lide
Bee's Knees
En enkel, men elegant klassiker fra forbudstiden, der kombinerer gin, frisk citronsaft og sød honning.
Final Ward
En moderne klassisk cocktail med lige dele af rugwhisky, Grøn Chartreuse, maraschinolikør og citronsaft.
Aviation
En klassisk gin-cocktail med en karakteristisk bleg, himmelblå nuance og blomsteragtige, citrusagtige noter.
Frossen Aperol Spritz
En forfriskende iskold, blended version af den klassiske italienske Aperol Spritz, perfekt til varme sommerdage.
Har du prøvet disse endnu?
Glögg
En varm, krydret og sødet rødvin, der er populær i de nordiske lande om vinteren.
Yellow Rose of Texas
En sofistikeret og levende cocktail, der smukt balancerer tequilaens jordagtighed med de komplekse urte- og blomsternoter fra Yellow Chartreuse og St-Germain.
Bombay Cocktail
En sofistikeret og aromatisk klassisk cocktail med brandy, to typer vermouth, curaçao og et strejf af absint.
Sumpsumpvand
En overraskende lækker og simpel to-ingrediens cocktail med de komplekse urteagtige noter af Grøn Chartreuse balanceret af sød ananasjuice.