Brave New World -cocktail

Name: Brave New World -cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Mezcal; 22.5 ml / 0.75 oz Cynar; 15 ml / 0.5 oz Makea vermutti; 7.5 ml / 0.25 oz Batavia Arrack

Brave New World on hienostunut ja väkeväalkoholivoittoinen cocktail, jolla on syvä ja kiehtova makuprofiili. Mezcalin savuiset vivahteet ovat hallitsevia, ja niitä tasapainottavat Cynarin yrttinen katkeruus ja vermutin täyteläinen makeus. Batavia Arrackin lisääminen tuo mukaan ainutlaatuisen, "funkyn" sokeriruokoesterin vivahteen, joka lisää juoman monivivahteisuutta. Se on mietiskelyyn sopiva siemailujuoma, täydellinen niille, jotka arvostavat rohkeaa ja kerroksellista juomaa.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Tämä juoma luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna moderniksi klassikoksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkeväalkoholivoittoisten juomien kategoriaan, rakenteeltaan samankaltainen kuin Negroni tai Manhattan, mutta ainutlaatuisella yhdistelmällä moderneja ja esoteerisia ainesosia. Sitä pidetään aperitiivityyppisenä juomana sen makeankatkeran profiilin vuoksi.

Tarjoilu

Tarjoile tämä voimakas, väkeväalkoholivoittoinen cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Juoma tarjoillaan "up", eli ilman jäitä, korostamaan sen silkkistä rakennetta ja monivivahteisia aromeja.

Annoskoko

Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)

Alkoholisisältö

Noin 25-30 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe tai Nick & Nora

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tämän modernin klassikon loi noin vuonna 2012 baarimestari John deBary newyorkilaisessa PDT-baarissa (Please Don't Tell). Se suunniteltiin "uuden maailman" vastineeksi "vanhan maailman" cocktailille, joka sisältää väkeviä alkoholijuomia, kuten geneveriä. Korvaamalla ainesosia mezcalilla ja muilla erottuvilla ainesosilla deBary loi juoman, joka on sekä kunnianosoitus että oma rohkea kannanottonsa.

Alkuperä

New York City, USA, noin 2012.

Brave New World -cocktail

Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti nimellä "Brave New World", johon joskus liitetään sana "Cocktail". Sillä ei ole merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä. Nimi on viittaus sen "uuden maailman" väkevien alkoholijuomien, kuten mezcalin, käyttöön, mikä on vastakohta sen inspiroivalle edeltäjälle, "Old World" -cocktailille.

Alkuperäinen nimi

Brave New World Cocktail

Vaihtoehtoinen nimi

Brave New World

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä juoma tarjoaa monivivahteisen savun ja yrttien tuoksun, joka johtaa makeankatkeraan makuun ainutlaatuisen "funkyn" jälkimaulla. Sen silkkinen, pehmeä rakenne ja syvä meripihkan väri tekevät siitä visuaalisesti ja rakenteellisesti houkuttelevan siemailujuoman, jolla on pitkä, lämmittävä jälkimaku.

Maku

Savuinen, Makeankatkera, Yrttinen, Funky, Monivivahteinen, Täyteläinen

Aromi

Agaven savu, Kasvitieteellinen, Appelsiininkuori, Sokeriruoko, Viini

Maun tasapaino

Katkera, Makea

Jälkimaku

Pitkä, Lämmittävä, Monivivahteinen, Yrttinen

Kuplivuus

Poreilematon

Väri ja ulkonäkö

Syvä meripihka, Punaruskea, Kirkas

Koostumus

Silkkinen, Pehmeä, Viskositeettinen

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, Painottuu syksyyn/talveen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivisen monivivahteinen, jota johtaa kohtalainen katkeruus ja lempeä makeus, vahvalla alkoholin läsnäololla. Se on poreilematon, ei-kermainen juoma, jonka hienovarainen savuisuus määrittelee sen luonteen.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii neljä keskeistä alkoholijuomaa: savuisen mezcalin pohjana, katkeran amaron Cynarin, täyteläisen makean vermutin ja ainutlaatuisen "funkyn" Batavia Arrackin. Näiden ainesosien tarkka valinta on ratkaisevan tärkeää tavoitellun monivivahteisen makuprofiilin saavuttamiseksi.

Mezcal45 ml / 1.5 oz
Hyvälaatuinen, kohtalaisen savuinen mezcal, kuten Del Maguey Vida tai Sombra, toimii hyvin.
Cynar22.5 ml / 0.75 oz
Tämä artisokkapohjainen amaro antaa sille ominaisen yrttisen katkeruuden.
Makea vermutti15 ml / 0.5 oz
Carpano Antica Formulaa suositellaan usein sen täyteläisten vaniljan vivahteiden vuoksi, jotka täydentävät muita ainesosia.
Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 oz
Avainainesosa, joka antaa ainutlaatuisen "funkyn", ruohoisen maun. Van Oosten -merkkiä käytetään yleisesti.

Jäätyyppi

Kuutiojää

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavalliset baarityökalut sekoitettavaa cocktailia varten, mukaan lukien sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseksi tarjoilulasiin.

Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
Baarilusikka cocktailin hellävaraiseen sekoittamiseen.
Mitta tarkkaan mittaamiseen.
Siivilä (Julep tai Hawthorne) pitämään jäät takana kaadettaessa.

Ohjeet

Cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki neljä nestemäistä ainesosaa jään kanssa sekoituslasissa, kunnes se on täydellisesti jäähdytetty ja laimennettu. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetuilla appelsiininkuoren öljyillä.

1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Yhdistä kaikki ainesosat (mezcal, Cynar, makea vermutti ja Batavia Arrack) sekoituslasissa.

3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi jääkuutioilla.

4. Sekoita baarilusikalla 20-25 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.

5. Kaada jäät pois tarjoilulasistasi.

6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.

7. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä värillinen puoli alaspäin ja purista sitä, jotta sitrusöljyt vapautuvat pinnalle.

8. Pudota appelsiininkuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.

Koristelu

Koristeena käytetään yksinkertaista mutta oleellista appelsiininkuorta. Öljyt puristetaan juoman pinnalle lisäämään kirkasta sitrusaromia, joka täydentää cocktailin syviä makuja.

Appelsiininkuori, jonka öljyt puristetaan juoman päälle ja jota käytetään koristeena.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja soijaa. Vaikka väkevät alkoholijuomat ovat gluteenittomia, jotkut vermutit saattavat sisältää kirkasteita, jotka eivät ole vegaanisia; tarkista tietty merkki, jos tämä on huolenaihe.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on väkeväalkoholivoittoinen juoma, joten suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista. Siinä on kohtalainen sokeri- ja hiilihydraattipitoisuus, pääasiassa makeasta vermutista ja Cynarista.

Kalorit

Noin 210 kcal / 879 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 9 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 9 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail on ihanteellinen ennen illallista nautittavaksi aperitiiviksi makeankatkeran luonteensa ansiosta. Se on myös erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai rauhalliseen, mietiskelevään siemailuun illalla.

Cocktail-hetki
Aperitiivi
Ilta-siemailu
Cocktail-juhlat

Yhdistelyehdotukset

Brave New World sopii hyvin suolaisten ruokien kanssa, jotka kestävät sen voimakkaita makuja. Ajattele leikkele- ja juustotarjotinta, jossa on ilmakuivattuja lihoja ja kypsytettyjä juustoja, tai yksinkertaista kulhollista laadukkaita oliiveja. Jälkiruokaparina täyteläinen tumma suklaapala olisi erinomainen yhdistelmä.

Leikkele- ja juustotarjotin
Kovat juustot
Marinoidut oliivit
Tumma suklaa

Brave New World -cocktail: Monivivahteinen moderni mestariteos

Brave New World on osoitus modernista miksologiasta, joka tasapainottaa taitavasti laajan kirjon voimakkaita makuja. Se on savuinen, yrttinen ja makeankatkera cocktail, jonka ainutlaatuinen "funky" vivahde erottaa sen muista. Vaikka sen ainesosaluettelo voi tuntua pelottavalta, lopputuloksena on harmoninen ja syvästi tyydyttävä siemailujuoma. Täydellinen seikkailunhaluiselle juojalle, joka haluaa tutustua monivivahteiseen, väkeväalkoholivoittoiseen cocktailiin tavallisten klassikoiden ulkopuolelta.

Samankaltaiset cocktailit

Mezcal Negroni

Yksinkertaisempi variaatio, jossa käytetään yhtä suuret osat Mezcalia, Camparia ja makeaa vermuttia. Se jakaa savuisen ja makeankatkeran profiilin, mutta siitä puuttuvat Cynarin erityiset yrttiset vivahteet ja Batavia Arrackin "funky" maku.

Hanky Panky

Toinen sekoitettu, väkeväalkoholivoittoinen klassikko. Se käyttää giniä mezcalin sijaan ja saa syvän, yrttisen luonteensa muutamasta tilkasta Fernet-Brancaa Cynarin ja arrakin sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Sgroppino

Virkistävä ja elegantti italialainen cocktail, joka valmistetaan vatkaamalla sitruunasorbettia, vodkaa ja Proseccoa kuohkeaksi, sohjoiseksi herkuksi.

Sangria

Virkistävä ja hedelmäinen espanjalainen viinibooli, joka valmistetaan punaviinistä, pilkotuista hedelmistä, makeutusaineesta ja usein tilkasta brandya.

Fear and Loathing

Savuinen, yrttinen ja kirpeä cocktail, jossa mezcal ja tequila tasapainottuvat mestarillisesti Keltaisen Chartreusen makean monivivahteisuuden kanssa.

Vesper Martini

Raikas ja voimakas gini- ja vodkapohjainen martini, jonka James Bond kuuluisasti tilasi.

Oletko jo kokeillut näitä?

Glögi

Lämmin, mausteinen ja makeutettu punaviinijuoma, joka on suosittu Pohjoismaissa talvisin.

Demerara Dry Float

Klassinen Don the Beachcomberin tiki-cocktail, jossa on kirpeä, hedelmäinen pohja ja voimakas 151 proof Demerara-rommista tehty float.

Longshoreman

Virkistävä ja ainutlaatuisen yrttinen cocktail, joka sisältää skandinaavista akvaviittia, tuoretta tilliä ja limemehua.

Brain Duster

Voimakas ja aromaattinen kieltolakia edeltävä cocktail, joka sisältää ruisviskiä, absinttia ja italialaista vermuttia.