Brave New World -cocktail
Brave New World on hienostunut ja väkeväalkoholivoittoinen cocktail, jolla on syvä ja kiehtova makuprofiili. Mezcalin savuiset vivahteet ovat hallitsevia, ja niitä tasapainottavat Cynarin yrttinen katkeruus ja vermutin täyteläinen makeus. Batavia Arrackin lisääminen tuo mukaan ainutlaatuisen, "funkyn" sokeriruokoesterin vivahteen, joka lisää juoman monivivahteisuutta. Se on mietiskelyyn sopiva siemailujuoma, täydellinen niille, jotka arvostavat rohkeaa ja kerroksellista juomaa.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan cocktailiksi, tarkemmin sanottuna moderniksi klassikoksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkeväalkoholivoittoisten juomien kategoriaan, rakenteeltaan samankaltainen kuin Negroni tai Manhattan, mutta ainutlaatuisella yhdistelmällä moderneja ja esoteerisia ainesosia. Sitä pidetään aperitiivityyppisenä juomana sen makeankatkeran profiilin vuoksi.
Tarjoilu
Tarjoile tämä voimakas, väkeväalkoholivoittoinen cocktail kylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Juoma tarjoillaan "up", eli ilman jäitä, korostamaan sen silkkistä rakennetta ja monivivahteisia aromeja.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe tai Nick & Nora
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän modernin klassikon loi noin vuonna 2012 baarimestari John deBary newyorkilaisessa PDT-baarissa (Please Don't Tell). Se suunniteltiin "uuden maailman" vastineeksi "vanhan maailman" cocktailille, joka sisältää väkeviä alkoholijuomia, kuten geneveriä. Korvaamalla ainesosia mezcalilla ja muilla erottuvilla ainesosilla deBary loi juoman, joka on sekä kunnianosoitus että oma rohkea kannanottonsa.
Alkuperä
New York City, USA, noin 2012.
Brave New World -cocktail
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti nimellä "Brave New World", johon joskus liitetään sana "Cocktail". Sillä ei ole merkittäviä vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä. Nimi on viittaus sen "uuden maailman" väkevien alkoholijuomien, kuten mezcalin, käyttöön, mikä on vastakohta sen inspiroivalle edeltäjälle, "Old World" -cocktailille.
Alkuperäinen nimi
Brave New World Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Brave New World
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa monivivahteisen savun ja yrttien tuoksun, joka johtaa makeankatkeraan makuun ainutlaatuisen "funkyn" jälkimaulla. Sen silkkinen, pehmeä rakenne ja syvä meripihkan väri tekevät siitä visuaalisesti ja rakenteellisesti houkuttelevan siemailujuoman, jolla on pitkä, lämmittävä jälkimaku.
Maku
Savuinen, Makeankatkera, Yrttinen, Funky, Monivivahteinen, Täyteläinen
Aromi
Agaven savu, Kasvitieteellinen, Appelsiininkuori, Sokeriruoko, Viini
Maun tasapaino
Katkera, Makea
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Monivivahteinen, Yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, Punaruskea, Kirkas
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Viskositeettinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Painottuu syksyyn/talveen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivisen monivivahteinen, jota johtaa kohtalainen katkeruus ja lempeä makeus, vahvalla alkoholin läsnäololla. Se on poreilematon, ei-kermainen juoma, jonka hienovarainen savuisuus määrittelee sen luonteen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä keskeistä alkoholijuomaa: savuisen mezcalin pohjana, katkeran amaron Cynarin, täyteläisen makean vermutin ja ainutlaatuisen "funkyn" Batavia Arrackin. Näiden ainesosien tarkka valinta on ratkaisevan tärkeää tavoitellun monivivahteisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozHyvälaatuinen, kohtalaisen savuinen mezcal, kuten Del Maguey Vida tai Sombra, toimii hyvin.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozTämä artisokkapohjainen amaro antaa sille ominaisen yrttisen katkeruuden.
- Makea vermutti15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formulaa suositellaan usein sen täyteläisten vaniljan vivahteiden vuoksi, jotka täydentävät muita ainesosia.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozAvainainesosa, joka antaa ainutlaatuisen "funkyn", ruohoisen maun. Van Oosten -merkkiä käytetään yleisesti.
Jäätyyppi
- Kuutiojää
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarityökalut sekoitettavaa cocktailia varten, mukaan lukien sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseksi tarjoilulasiin.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka cocktailin hellävaraiseen sekoittamiseen.
- Mitta tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) pitämään jäät takana kaadettaessa.
Ohjeet
Cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki neljä nestemäistä ainesosaa jään kanssa sekoituslasissa, kunnes se on täydellisesti jäähdytetty ja laimennettu. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetuilla appelsiininkuoren öljyillä.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä kaikki ainesosat (mezcal, Cynar, makea vermutti ja Batavia Arrack) sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20-25 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Kaada jäät pois tarjoilulasistasi.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä värillinen puoli alaspäin ja purista sitä, jotta sitrusöljyt vapautuvat pinnalle.
8. Pudota appelsiininkuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Koristeena käytetään yksinkertaista mutta oleellista appelsiininkuorta. Öljyt puristetaan juoman pinnalle lisäämään kirkasta sitrusaromia, joka täydentää cocktailin syviä makuja.
- Appelsiininkuori, jonka öljyt puristetaan juoman päälle ja jota käytetään koristeena.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja soijaa. Vaikka väkevät alkoholijuomat ovat gluteenittomia, jotkut vermutit saattavat sisältää kirkasteita, jotka eivät ole vegaanisia; tarkista tietty merkki, jos tämä on huolenaihe.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on väkeväalkoholivoittoinen juoma, joten suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista. Siinä on kohtalainen sokeri- ja hiilihydraattipitoisuus, pääasiassa makeasta vermutista ja Cynarista.
Kalorit
Noin 210 kcal / 879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 9 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on ihanteellinen ennen illallista nautittavaksi aperitiiviksi makeankatkeran luonteensa ansiosta. Se on myös erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai rauhalliseen, mietiskelevään siemailuun illalla.
- Cocktail-hetki
- Aperitiivi
- Ilta-siemailu
- Cocktail-juhlat
Yhdistelyehdotukset
Brave New World sopii hyvin suolaisten ruokien kanssa, jotka kestävät sen voimakkaita makuja. Ajattele leikkele- ja juustotarjotinta, jossa on ilmakuivattuja lihoja ja kypsytettyjä juustoja, tai yksinkertaista kulhollista laadukkaita oliiveja. Jälkiruokaparina täyteläinen tumma suklaapala olisi erinomainen yhdistelmä.
- Leikkele- ja juustotarjotin
- Kovat juustot
- Marinoidut oliivit
- Tumma suklaa
Brave New World -cocktail: Monivivahteinen moderni mestariteos
Brave New World on osoitus modernista miksologiasta, joka tasapainottaa taitavasti laajan kirjon voimakkaita makuja. Se on savuinen, yrttinen ja makeankatkera cocktail, jonka ainutlaatuinen "funky" vivahde erottaa sen muista. Vaikka sen ainesosaluettelo voi tuntua pelottavalta, lopputuloksena on harmoninen ja syvästi tyydyttävä siemailujuoma. Täydellinen seikkailunhaluiselle juojalle, joka haluaa tutustua monivivahteiseen, väkeväalkoholivoittoiseen cocktailiin tavallisten klassikoiden ulkopuolelta.
Samankaltaiset cocktailit
Mezcal Negroni
Yksinkertaisempi variaatio, jossa käytetään yhtä suuret osat Mezcalia, Camparia ja makeaa vermuttia. Se jakaa savuisen ja makeankatkeran profiilin, mutta siitä puuttuvat Cynarin erityiset yrttiset vivahteet ja Batavia Arrackin "funky" maku.
Hanky Panky
Toinen sekoitettu, väkeväalkoholivoittoinen klassikko. Se käyttää giniä mezcalin sijaan ja saa syvän, yrttisen luonteensa muutamasta tilkasta Fernet-Brancaa Cynarin ja arrakin sijaan.
Saatat pitää myös näistä
Texas Tea
Vahva, bourbonilla terästetty versio Long Island Iced Teasta, jonka päälle lisätään colaa makean ja moniulotteisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Vodka Gibson
Puhdas, raikas ja suolainen muunnelma klassisesta Martinista, joka valmistetaan vodkasta ja koristellaan cocktail-sipulilla.
Seljankukka Gimlet
Kukkainen, makea ja kirpeä versio klassisesta Gimletistä, jossa maistuvat seljankukkaliköörin hennot aromit.
B-52
Visuaalisesti näyttävä, kerrostettu shotti, jossa on erottuvat kerrokset kahvi-, kermalikööri- ja appelsiinilikööriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Ferroviario
Yksinkertainen ja virkistävä chileläinen highball, jossa yhdistyvät Fernet-Brancan katkerat vivahteet ja raikas valkoviini.
Straits Sling
Virkistävä ja moniulotteinen gin-pohjainen pitkä juoma, joka on kuuluisamman Singapore Slingin historiallinen edeltäjä.
The Business
Raikas ja virkistävä gin sour, joka on makeutettu hunajalla ja saanut syvyyttä ripauksesta aromaattisia bittereitä.
Boularderie-cocktail
Hienostunut ja syksyinen versio klassisesta Boulevardierista, jossa viski on korvattu ranskalaisella omenabrandyllä, mikä luo hedelmäisen mutta voimakkaan katkeran profiilin.