Nuostabus Naujas Pasaulis Kokteilis
„Nuostabus Naujas Pasaulis“ yra rafinuotas ir spirituotas kokteilis, pasižymintis giliu, intriguojančiu skoniu. Dūmo natos iš meskalio dominuoja, subalansuotos Cynar žolelių kartumo ir turtingo vermuto saldumo. Batavia Arrack pridėjimas suteikia unikalų, keistą cukranendrių esterių poskonį, kuris pakelia gėrimo sudėtingumą. Tai mąslus gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina drąsius ir sluoksniuotus gėrimus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip kokteilis, konkrečiai – moderni klasika. Jis patenka į maišytų, spirituotų gėrimų kategoriją, panašus į Negroni ar Manhattan, bet su unikaliu modernių ir ezoterinių ingredientų deriniu. Dėl savo kartaus-saldaus profilio jis laikomas aperityvo stiliaus gėrimu.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų, spirituotą kokteilį šaltą, atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Gėrimas patiekiamas be ledo, kad atskleistų savo šilkinę tekstūrą ir sudėtingus aromatus.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šią modernią klasiką maždaug 2012 m. sukūrė barmenas Johnas deBary Niujorko bare PDT (Please Don't Tell). Jis buvo sumanytas kaip „Naujojo Pasaulio“ atsakas į „Senojo Pasaulio“ kokteilį, kuriame naudojami tokie spiritai kaip geneveris. Pakeisdamas meskalį ir kitus išskirtinius ingredientus, deBary sukūrė gėrimą, kuris yra ir duoklė, ir drąsus pareiškimas savaime.
Kilmė
Niujorkas, JAV, maždaug 2012 m.
Nuostabus Naujas Pasaulis Kokteilis
Šis kokteilis nuosekliai žinomas kaip „Nuostabus Naujas Pasaulis“, kartais pridedant „Kokteilis“. Jis neturi jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų ar pravardžių. Pavadinimas yra užuomina į tai, kad jame naudojami Naujojo Pasaulio stiprieji gėrimai, pavyzdžiui, meskalis, o tai kontrastuoja su jo įkvepėju, „Senojo Pasaulio“ kokteiliu.
Originalus pavadinimas
Brave New World Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Nuostabus Naujas Pasaulis
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtingu dūmo ir žolelių aromatu, pereinančiu į kartaus-saldumo skonį su unikaliu keistu poskoniu. Jo šilkinė, glotni tekstūra ir gili gintaro spalva daro jį vizualiai ir tekstūriškai patraukliu gėrimu su ilgu, šildančiu poskoniu.
Skonis
Dūminis, Kartaus-saldumo, Žolelių, Keistas, Sudėtingas, Turtingas
Aromatas
Agavos dūmas, Botaninis, Apelsino žievelė, Cukranendrės, Vyno
Skonio balansas
Kartus, Saldus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Sudėtingas, Žolelių
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Gilus Gintaras, Raudonai Rudas, Skaidrus
Tekstūra
Šilkinis, Glotnus, Klampus
Sezoniškumas
Visus Metus, Linksta link Rudens/Žiemos
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai sudėtingas, dominuoja vidutinis kartumas ir švelnus saldumas, su stipriu alkoholio buvimu. Tai negazuotas, nekremiškas gėrimas su subtiliu dūminiu poskoniu, kuris apibrėžia jo charakterį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingi keturi pagrindiniai stiprieji gėrimai: dūminis meskalas kaip bazė, kartus amaro Cynar, turtingas saldus vermutas ir unikalus keistas Batavia Arrack. Konkretus šių ingredientų pasirinkimas yra labai svarbus norint pasiekti numatytą sudėtingą skonio profilį.
- Meskalas45 ml / 1.5 ozTinka geros kokybės, vidutiniškai dūminis meskalas, pavyzdžiui, Del Maguey Vida ar Sombra.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozŠis artišokais pagrįstas amaro suteikia būdingą žolelių kartumą.
- Saldus Vermutas15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formula dažnai rekomenduojama dėl turtingų vanilės natų, kurios papildo kitus ingredientus.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozPagrindinis ingredientas, suteikiantis unikalų keistą, žolišką skonį. Dažnai naudojamas Van Oosten prekės ženklas.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinių baro įrankių maišomam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, džigerį matavimui, barmeno šaukštą maišymui ir sietelį atšaldytam skysčiui supilti į serviravimo taurę.
- Maišymo stiklinė ingredientams sumaišyti ir atšaldyti.
- Barmeno šaukštas švelniam kokteilio maišymui.
- Džigeris tiksliam matavimui.
- Sietelis (Julep arba Hawthorne), kad sulaikytų ledą pilant.
Paruošimas
Kokteilis ruošiamas maišant visus keturis skystus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kol jis visiškai atšaldomas ir praskiedžiamas. Tada jis nupilamas į atšaldytą coupe taurę ir papuošiamas išspaustais apelsino žievelės aliejais.
1. Atšaldykite savo coupe arba Nick & Nora taurę, pripildami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį.
2. Sumaišykite visus ingredientus (meskalą, Cynar, saldų vermutą ir Batavia Arrack) maišymo stiklinėje.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais kubeliais ledo.
4. Maišykite barmeno šaukštu 20-25 sekundes, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Išmeskite ledą iš savo serviravimo taurės.
6. Nupilkite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą serviravimo taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš gėrimo spalvota puse žemyn ir suspauskite, kad išspaustumėte citrusinius aliejus ant paviršiaus.
8. Įmeskite apelsino žievelę į taurę kaip papuošimą ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Naudojamas paprastas, bet esminis apelsino žievelės papuošimas. Aliejai išspaudžiami virš gėrimo paviršiaus, kad pridėtų ryškų citrusinių vaisių aromatą, kuris papildo gilias kokteilio skonines savybes.
- Apelsino žievelė išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip užsukimas.
Dietinė informacija
Šis kokteilis neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Nors stiprieji gėrimai yra be glitimo, kai kuriuose vermutuose gali būti skaidrinimo medžiagų, kurios nėra veganiškos; patikrinkite konkretų prekės ženklą, jei tai kelia susirūpinimą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai spirituotas gėrimas, todėl dauguma jo kalorijų gaunama iš alkoholio. Jame yra vidutinis cukraus ir angliavandenių kiekis, daugiausia iš saldaus vermuto ir Cynar.
Kalorijos
Maždaug 210 kcal / 879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 9 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka gėrimui prieš vakarienę kaip aperityvas, dėl savo kartaus-saldaus charakterio. Jis taip pat puikus pasirinkimas rafinuotam kokteilių vakarėliui arba ramiam, mąsliam gurkšnojimui vakare.
- Kokteilių Valanda
- Aperityvas
- Vakarinis Gurkšnojimas
- Kokteilių Vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Nuostabus Naujas Pasaulis“ puikiai dera su pikantiškais ir sūdytais maisto produktais, kurie atlaiko jo ryškius skonius. Pagalvokite apie mėsos ir sūrio lentą su vytinta mėsa ir brandintais sūriais, arba paprastą dubenį aukštos kokybės alyvuogių. Desertui puikiai tiktų gabalėlis turtingo juodojo šokolado.
- Mėsos ir sūrio lenta
- Kieti Sūriai
- Marinuotos Alyvuogės
- Juodasis Šokoladas
Nuostabus Naujas Pasaulis Kokteilis: Sudėtingas Modernus Šedevras
„Nuostabus Naujas Pasaulis“ yra modernios kokteilių gamybos liudijimas, sumaniai subalansuojantis platų intensyvių skonių spektrą. Tai dūminis, žolelių ir kartaus-saldaus skonio kokteilis su unikaliu keistumu, kuris jį išskiria. Nors jo ingredientų sąrašas gali atrodyti bauginantis, gautas gėrimas yra harmoningas ir giliai patenkinantis gurkšnojimas. Puikiai tinka nuotykių ieškantiems gėrėjams, norintiems ištirti sudėtingą, spirituotą kokteilį, esantį už įprastos klasikos ribų.
Panašūs Kokteiliai
Mezcal Negroni
Paprastesnė variacija, naudojant lygias dalis Meskalo, Campari ir saldaus vermuto. Ji dalinasi dūminiu ir kartaus-saldaus skonio profiliu, tačiau trūksta specifinių Cynar žolelių natų ir Batavia Arrack keistumo.
Hanky Panky
Kita maišoma, spirituota klasika. Jame naudojamas džinas vietoj meskalo ir gilus, žolelių charakteris gaunamas iš kelių lašų Fernet-Branca vietoj Cynar ir arrack.
Jums taip pat gali patikti
Džentelmeno Rūgštusis
Švelni ir rafinuota klasikinio Viskio Rūgščiojo (Whiskey Sour) interpretacija, pasižyminti švelniu Tenesio viskiu ir apelsinų likerio užuomina.
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Šeivamedžio žiedų spritas
Lengvas, putojantis ir gėlių aromato aperityvas, kuriame puikiai dera šeivamedžio žiedų likerio saldumas, gaivus putojantis vynas ir šlakelis gazuoto vandens.
Prancūziškas 75 su šeivamedžiu
Elegantiška ir aromatinga klasikinio Prancūziško 75 variacija, kurioje džinas, citrina ir šampanas papildyti saldžiomis, gėlių natomis, suteikiamomis šeivamedžio likerio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Airmail
Gaivus ir putojantis klasikinis kubietiškas kokteilis, suteikiantis aukščiausios klasės patirtį su brandintu romu, rūgščiomis žaliosiomis citrinomis, saldžiu medumi ir traškiu putojančiu vynu.
Jerezana kokteilis
Rafinuotas, chereso skonio klasikinis kokteilis su sodriu riešutų skoniu, subalansuotu saldžiomis žolinėmis natomis ir citrusinių vaisių užuomina.
Mela d'Alba
Rafinuotas rūgštus kokteilis, balansuojantis dūminį škotišką viskį su saldžiu, riešutiniu amaretu ir šviežiomis citrinos sultimis.
Auksinė Aušra
Gražiai subalansuotas ir vaisiškas klasikinis kokteilis, kurį sudaro lygios dalys džino, kalvadoso, abrikosų brendžio ir apelsinų sulčių.