Brave New World kokteilis
Brave New World ir izsmalcināts un uz stiprā alkohola bāzes veidots kokteilis ar dziļu, intriģējošu garšas profilu. Dominē dūmakainās meskala notis, ko līdzsvaro Cynar zāļu rūgtums un vermuta bagātīgais saldums. Batavia Arrack pievienošana ievieš unikālu, savdabīgu cukurniedru estera noti, kas paaugstina dzēriena sarežģītību. Tas ir meditatīvs dzēriens, kas lieliski piemērots tiem, kas novērtē drosmīgu un daudzslāņainu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā kokteilis, konkrētāk – mūsdienu klasika. Tas iederas maisīto, uz stiprā alkohola bāzes veidoto dzērienu kategorijā, pēc struktūras līdzīgs Negroni vai Manhattan, bet ar unikālu modernu un ezotērisku sastāvdaļu kombināciju. Tā rūgteni saldā profila dēļ to uzskata par aperitīva stila dzērienu.
Pasniegšana
Pasniedziet šo spēcīgo, uz stiprā alkohola bāzes veidoto kokteili aukstu, atdzesētā kupejas vai Nick & Nora glāzē. Dzēriens tiek pasniegts "up", bez ledus, lai izceltu tā zīdaino tekstūru un sarežģītos aromātus.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas vai Nick & Nora glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo mūsdienu klasiku ap 2012. gadu radīja bārmenis Džons deBari (John deBary) Ņujorkas bārā PDT (Please Don't Tell). Tas tika iecerēts kā "Jaunās Pasaules" atbilde "Vecās Pasaules" kokteilim, kura sastāvā ir tādi stiprie alkoholiskie dzērieni kā jenever. Aizstājot to ar meskalu un citām atšķirīgām sastāvdaļām, deBari radīja dzērienu, kas ir gan veltījums, gan drosmīgs pats par sevi.
Izcelsme
Ņujorka, ASV, ap 2012. gadu.
Brave New World kokteilis
Kokteilis ir konsekventi pazīstams kā "Brave New World", dažreiz ar pievienotu vārdu "kokteilis". Tam nav būtisku alternatīvu nosaukumu vai iesauku. Nosaukums ir atsauce uz Jaunās Pasaules stipro alkoholisko dzērienu, piemēram, meskala, izmantošanu, kas kontrastē ar tā iedvesmas avotu – "Vecās Pasaules" kokteili.
Oriģinālnosaukums
Brave New World Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Brave New World
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā sarežģītu dūmu un garšaugu buķeti, kas noved pie rūgteni saldas garšas ar unikāli savdabīgu pēcgaršu. Tā zīdainā, maigā tekstūra un dziļā dzintara krāsa padara to par vizuāli un teksturāli pievilcīgu dzērienu ar ilgu, sildošu pēcgaršu.
Garša
Dūmakaina, Rūgteni salda, Zāļu, Savdabīga, Kompleksa, Bagātīga
Aromāts
Agaves dūmi, Botānisks, Apelsīna miziņa, Cukurniedru, Vīna
Garšas līdzsvars
Rūgta, Salda
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Kompleksa, Zāļu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dziļa dzintara, Sarkanbrūna, Dzidra
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Viskoza
Sezonalitāte
Visu gadu, Vairāk piemērots rudenim/ziemai
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi sarežģīta, to vada mērens rūgtums un maigs saldums, ar spēcīgu alkohola klātbūtni. Tas ir negāzēts, ne-krēmīgs dzēriens ar smalku dūmakainību, kas nosaka tā raksturu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešami četri galvenie stiprie alkoholiskie dzērieni: dūmakains meskals kā pamats, rūgtais amaro Cynar, bagātīgs saldais vermuts un unikāli savdabīgais Batavia Arrack. Šo sastāvdaļu specifiskā izvēle ir izšķiroša, lai sasniegtu iecerēto sarežģīto garšas profilu.
- Meskals45 ml / 1.5 ozLabi derēs labas kvalitātes, mēreni dūmakains meskals, piemēram, Del Maguey Vida vai Sombra.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozŠis amaro uz artišoku bāzes nodrošina raksturīgo zāļu rūgtumu.
- Saldais vermuts15 ml / 0.5 ozBieži tiek ieteikts Carpano Antica Formula tā bagātīgo vaniļas nošu dēļ, kas papildina pārējās sastāvdaļas.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozGalvenā sastāvdaļa, kas nodrošina unikālu, savdabīgu, zālainu garšu. Parasti izmanto Van Oosten zīmolu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešami standarta bāra piederumi maisāmam kokteilim, tostarp maisāmā glāze, mērtrauks mērīšanai, bāra karote maisīšanai un sietiņš, lai ielietu atdzesēto šķidrumu pasniegšanas glāzē.
- Maisāmā glāze sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote kokteiļa maigai maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne), lai, lejot, aizturētu ledu.
Instrukcijas
Kokteilis tiek pagatavots, maisot visas četras šķidrās sastāvdaļas ar ledu maisāmajā glāzē, līdz tās ir perfekti atdzesētas un atšķaidītas. Pēc tam to nokāš atdzesētā kupejas glāzē un dekorē ar izspiestām apelsīna miziņas eļļām.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai Nick & Nora glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Maisāmajā glāzē apvienojiet visas sastāvdaļas (meskalu, Cynar, saldo vermutu un Batavia Arrack).
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti 20-25 sekundes, līdz glāzes ārpuse ir labi atdzisusi un apsarmojusi.
5. Izberiet ledu no pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet maisāmās glāzes saturu atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena ar krāsaino pusi uz leju un saspiediet to, lai izspiestu citrusaugļu eļļas virs virsmas.
8. Iemetiet apelsīna miziņu glāzē kā dekoru un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Tiek izmantots vienkāršs, bet būtisks dekors - apelsīna miziņa. Eļļas tiek izspiestas virs dzēriena virsmas, lai pievienotu spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina kokteiļa dziļās garšas.
- Apelsīna miziņa, kas izspiesta virs dzēriena un izmantota kā dekors.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Lai gan stiprie alkoholiskie dzērieni ir bezglutēna, daži vermuti var saturēt dzidrinātājus, kas nav vegāniski; ja tas ir svarīgi, pārbaudiet konkrēto zīmolu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir uz stiprā alkohola bāzes veidots dzēriens, tāpēc lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola. Tam ir mērens cukura un ogļhidrātu saturs, galvenokārt no saldā vermuta un Cynar.
Kalorijas
Aptuveni 210 kcal / 879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 9 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis, pateicoties tā rūgteni saldajam raksturam, ir ideāli piemērots kā aperitīvs pirms vakariņām. Tā ir arī lieliska izvēle izsmalcinātai kokteiļu ballītei vai klusai, meditatīvai baudīšanai vakarā.
- Kokteiļu stunda
- Aperitīvs
- Vakara baudīšanai
- Kokteiļu ballīte
Saderības ieteikumi
Brave New World labi sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem, kas spēj konkurēt ar tā drosmīgajām garšām. Piemēram, gaļas uzkodu plate ar žāvētu gaļu un nogatavinātiem sieriem vai vienkārša bļodiņa ar augstas kvalitātes olīvām. Deserta saderībai lieliski piestāvētu gabaliņš bagātīgas tumšās šokolādes.
- Gaļas uzkodu plate
- Cietie sieri
- Marinētas olīvas
- Tumšā šokolāde
Brave New World kokteilis: Sarežģīts mūsdienu šedevrs
Brave New World ir apliecinājums mūsdienu miksoloģijai, prasmīgi līdzsvarojot plašu intensīvu garšu klāstu. Tas ir dūmakains, zāļu un rūgteni salds kokteilis ar unikālu savdabīgumu, kas to atšķir no citiem. Lai gan tā sastāvdaļu saraksts var šķist biedējošs, rezultāts ir harmonisks un dziļi apmierinošs dzēriens. Lieliski piemērots drosmīgam dzērājam, kurš vēlas izpētīt sarežģītu, uz stiprā alkohola bāzes veidotu kokteili ārpus ierastās klasikas.
Līdzīgi kokteiļi
Meskāla Negroni
Vienkāršāka variācija, kurā izmanto vienādās daļās meskalu, Campari un saldo vermutu. Tam ir līdzīgs dūmakains un rūgteni salds profils, bet trūkst Cynar specifisko zāļu nošu un Batavia Arrack savdabīguma.
Hanky Panky
Vēl viena maisīta, uz stiprā alkohola bāzes veidota klasika. Tajā izmanto džinu meskala vietā, un tā dziļo zāļu raksturu iegūst no dažiem pilieniem Fernet-Branca, nevis Cynar un araka.
Jums varētu patikt arī
Margarita
Klasisks un atspirdzinošs kokteilis, kurā lieliski sabalansēta laima skābenā garša, apelsīnu liķiera saldums un tekilas izteiksmīgais raksturs.
Mezcal Martinez
Dūmakaina un kompleksa klasiskā Martinez kokteiļa variācija, kurā džins aizstāts ar amatnieku meskalu.
Voodoo Groks
Spēcīgs un sarežģīts Tiki kokteilis, kas līdzsvaro vairākus rumus ar smaržīgo piparu siltumu un saldskābiem citrusaugļiem.
French 76
Svaigs un dzirkstošs kokteilis, kurā tradicionālais džins no French 75 tiek aizstāts ar maigu degvīnu, radot atsvaidzinoši modernu klasiku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Benson Kokteilis
Izsmalcināts un aromātisks viskija kokteilis ar Bénédictine zāļu notīm un vermuta sausumu.
Brendija Fikss
Atspirdzinoša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro bagātīgu brendiju ar spilgtu citrusu un salda liķiera pieskārienu, pasniegta uz smalcināta ledus.
Añejo Smash
Atspirdzinošs un daudzslāņains tekilas "smash" kokteilis ar saspaidītiem citrusaugļiem, piparmētru un izturētu tekilu.
Mūļa pakaļkāja
Sarežģīts un spēcīgs klasisks kokteilis uz džina bāzes ar Benediktīna zāļu notīm un aprikožu liķiera augļu saldumu.