Cocktail Brave New World
Brave New World este un cocktail sofisticat și cu un profil alcoolic pronunțat, cu o aromă profundă și intrigantă. Notele afumate de la mezcal sunt predominante, echilibrate de amăreala ierboasă a Cynar-ului și de dulceața bogată a vermutului. Adăugarea de Batavia Arrack introduce o notă unică, funky, de ester de trestie de zahăr, care ridică complexitatea băuturii. Este o băutură contemplativă, perfectă pentru cei care apreciază o băutură îndrăzneață și stratificată.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată ca un cocktail, în special un clasic modern. Se încadrează în categoria băuturilor amestecate (stirred), cu un profil alcoolic pronunțat, similar ca structură cu un Negroni sau Manhattan, dar cu o combinație unică de ingrediente moderne și ezoterice. Este considerată o băutură de tip aperitiv datorită profilului său dulce-amărui.
Servire
Serviți acest cocktail potent, cu un profil alcoolic pronunțat, rece, într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit. Băutura se servește „up”, fără gheață, pentru a-i scoate în evidență textura mătăsoasă și aromele complexe.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă sau Nick & Nora
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest clasic modern a fost creat în jurul anului 2012 de către barmanul John deBary la barul PDT (Please Don't Tell) din New York City. A fost conceput ca un răspuns „New World” (Lumea Nouă) la cocktailul „Old World” (Lumea Veche), care conține spirtoase precum genever. Prin înlocuirea cu mezcal și alte ingrediente distinctive, deBary a creat o băutură care este atât un omagiu, cât și o declarație îndrăzneață de sine stătătoare.
Origine
New York City, SUA, circa 2012.
Cocktail Brave New World
Cocktailul este cunoscut în mod constant ca „Brave New World”, uneori cu adăugarea cuvântului „Cocktail”. Nu are alte nume alternative sau porecle semnificative. Numele este o aluzie la utilizarea sa de spirtoase din Lumea Nouă, precum mezcalul, contrastând cu predecesorul său inspirațional, cocktailul „Old World”.
Nume original
Brave New World Cocktail
Nume alternativ
Brave New World
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură oferă un buchet complex de fum și ierburi, ducând la un gust dulce-amărui cu un final unic, funky. Textura sa mătăsoasă și fină și culoarea de chihlimbar închis o fac o băutură atrăgătoare vizual și textural, cu un postgust lung și încălzitor.
Gust
Afumat, Dulce-amărui, Ierbos, Funky, Complex, Bogat
Aromă
Fum de agave, Botanic, Coajă de portocală, Trestie de zahăr, Vin
Echilibrul gustului
Amar, Dulce
Postgust
Lung, Încălzitor, Complex, Ierbos
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Chihlimbar închis, Roșcat-maroniu, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Vâscos
Sezonalitate
Pe tot parcursul anului, Potrivit pentru toamnă/iarnă
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens complexă, condusă de o amăreală moderată și o dulceață blândă, cu o prezență alcoolică puternică. Este o băutură plată, necremoasă, cu o notă subtilă de fum care îi definește caracterul.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru spirtoase cheie: mezcal afumat ca bază, amaro-ul amar Cynar, un vermut dulce bogat și Batavia Arrack, cu aroma sa unică și funky. Selecția specifică a acestor ingrediente este crucială pentru a obține profilul de aromă complex dorit.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozUn mezcal de bună calitate, moderat afumat, precum Del Maguey Vida sau Sombra, funcționează bine.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozAcest amaro pe bază de anghinare oferă amăreala ierboasă specifică.
- Vermut dulce15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formula este adesea recomandat pentru notele sale bogate de vanilie, care completează celelalte ingrediente.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozUn ingredient cheie care oferă o aromă unică, funky și ierboasă. Marca Van Oosten este frecvent utilizată.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de uneltele standard de bar pentru un cocktail amestecat (stirred), inclusiv un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare pentru a turna lichidul răcit în paharul de servire.
- Pahar de amestec pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar pentru a amesteca ușor cocktailul.
- Jigger (măsură) pentru măsurare precisă.
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru a reține gheața la turnare.
Instrucțiuni
Cocktailul se prepară prin amestecarea tuturor celor patru ingrediente lichide cu gheață într-un pahar de amestec, până la răcirea și diluarea perfectă. Apoi se strecoară într-o cupă răcită și se garnisește cu uleiurile stoarse dintr-o coajă de portocală.
1. Răciți paharul cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Combinați toate ingredientele (mezcal, Cynar, vermut dulce și Batavia Arrack) într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-25 de secunde, până când exteriorul paharului este bine răcit și aburit.
5. Aruncați gheața din paharul de servire.
6. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul de servire răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra băuturii cu partea colorată în jos și strângeți-o pentru a elibera uleiurile citrice pe suprafață.
8. Lăsați coaja de portocală să cadă în pahar ca garnitură și serviți imediat.
Garnitură
Se folosește o garnitură simplă, dar esențială, de coajă de portocală. Uleiurile sunt stoarse deasupra suprafeței băuturii pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă care completează aromele profunde ale cocktailului.
- Coajă de portocală stoarsă peste băutură și folosită ca garnitură (twist).
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Deși spirtoasele sunt fără gluten, unele vermuturi pot conține agenți de limpezire care nu sunt vegani; verificați marca specifică dacă acest aspect este o preocupare.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură cu un profil alcoolic pronunțat, deci majoritatea caloriilor provin din alcool. Are un conținut moderat de zahăr și carbohidrați, provenind în principal din vermutul dulce și Cynar.
Calorii
Aproximativ 210 kcal / 879 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 9 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este ideal pentru băuturile de dinaintea cinei, ca aperitiv, datorită caracterului său dulce-amărui. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru o petrecere cocktail sofisticată sau pentru a fi savurat în tihnă, într-o seară contemplativă.
- Ora Cocktailului
- Aperitiv
- Seara de relaxare
- Petrecere Cocktail
Sugestii de asociere
Brave New World se potrivește bine cu alimente savuroase și sărate care pot face față aromelor sale îndrăznețe. Gândiți-vă la un platou de mezeluri cu carne afumată și brânzeturi maturate, sau un simplu bol de măsline de înaltă calitate. Pentru o asociere la desert, o bucată de ciocolată neagră bogată ar fi o potrivire excelentă.
- Platou de mezeluri
- Brânzeturi tari
- Măsline marinate
- Ciocolată neagră
Cocktail Brave New World: O Capodoperă Modernă Complexă
Brave New World este un testament al mixologiei moderne, echilibrând cu măiestrie o gamă largă de arome intense. Este un cocktail afumat, ierbos și dulce-amărui, cu o notă unică, funky, care îl diferențiază. Deși lista sa de ingrediente poate părea intimidantă, băutura rezultată este armonioasă și profund satisfăcătoare. Perfect pentru băutorul aventuros care dorește să exploreze un cocktail complex, cu profil alcoolic pronunțat, dincolo de clasicele obișnuite.
Cocktailuri Similare
Mezcal Negroni
O variantă mai simplă care folosește părți egale de Mezcal, Campari și vermut dulce. Împărtășește profilul afumat și dulce-amărui, dar îi lipsesc notele ierboase specifice ale Cynar-ului și aroma funky a Batavia Arrack-ului.
Hanky Panky
Un alt clasic amestecat (stirred), cu profil alcoolic pronunțat. Folosește gin în loc de mezcal și își obține caracterul profund, ierbos, din câteva picături de Fernet-Branca în loc de Cynar și arrack.
S-ar putea să vă placă și
Cadillac Margarita
O versiune luxoasă și fină a Margaritei clasice, cu tequila reposado premium și lichior de portocale Grand Marnier.
Mojito Regal
O reinterpretare luxoasă și festivă a clasicului Mojito, în care șampania proaspătă înlocuiește apa minerală pentru o efervescență elegantă.
Daiquiri Negru
O variantă întunecată, bogată și complexă a clasicului Daiquiri, cu rom negru și lichior de cafea.
Sloe Gin Collins
O băutură lungă răcoritoare și fructată care înlocuiește ginul tradițional cu sloe gin în formula clasică Collins.
Ați Încercat Acestea Deja?
Staggerac
O variantă complexă și ierboasă a clasicului Sazerac, cu Cynar și Chartreuse Galben pentru o profunzime botanică dulce-amăruie.
Cointreau Rickey
Un highball luminos, proaspăt și extrem de revigorant, care scoate în evidență notele dulci-amărui de portocală ale Cointreau-ului, echilibrate de suc proaspăt de lime și apă carbogazoasă efervescentă.
Butoiul de Rom
Un cocktail Tiki clasic, complex și puternic, care conține un amestec de mai multe tipuri de rom, sucuri de fructe și mirodenii, servit în mod tradițional într-o cană în formă de butoi.
Black Velvet
Un cocktail frapant, stratificat, preparat din părți egale de bere stout și vin spumant.