Brave New World Cocktail
Brave New World je sofistikovaný kokteil s výraznou chuťou a hlbokým, zaujímavým chuťovým profilom. Dymové tóny z mezcalu vedú, vyvážené bylinnou horkosťou Cynaru a bohatou sladkosťou vermutu. Pridanie Batavia Arracku prináša jedinečnú, funky chuť cukrovej trstiny, ktorá zvyšuje komplexnosť nápoja. Je to kokteil na pomalé popíjanie, ideálny pre tých, ktorí si cenia odvážny a vrstvený nápoj.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je klasifikovaný ako kokteil, konkrétne moderná klasika. Zapadá do kategórie miešaných kokteilov, podobne ako Negroni alebo Manhattan, ale s jedinečnou kombináciou moderných a exotických ingrediencií. Je považovaný za aperitívny nápoj vďaka svojej horkosladkej chuti.
Servírovanie
Podávajte tento silný, alkoholický kokteil studený v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora. Nápoj sa podáva "up", bez ľadu, aby sa zvýraznila jeho hodvábna textúra a komplexná aróma.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe alebo Nick & Nora
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Táto moderná klasika bola vytvorená okolo roku 2012 barmanom Johnom deBarym v newyorskom bare PDT (Please Don't Tell). Bola koncipovaná ako odpoveď "Nového sveta" na kokteil "Starého sveta", ktorý obsahuje liehoviny ako genever. Zamenou mezcalu a ďalších výrazných ingrediencií vytvoril deBary nápoj, ktorý je zároveň poctou a odvážnym vyhlásením.
Pôvod
New York City, USA, okolo roku 2012.
Brave New World Cocktail
Tento kokteil je bežne známy ako "Brave New World", niekedy s príponou "Cocktail". Nemá žiadne významné alternatívne názvy alebo prezývky. Názov je odkaz na použitie liehovín Nového sveta, ako je mezcal, na rozdiel od jeho inšpiratívneho predchodcu, kokteilu "Old World".
Pôvodný názov
Brave New World Cocktail
Alternatívny názov
Brave New World
Prehľad vlastností
Tento nápoj ponúka komplexnú vôňu dymu a bylín, ktorá vedie k horkosladkej chuti s jedinečnou funky dochuťou. Jeho hodvábna, hladká textúra a hlboká jantárová farba z neho robia vizuálne a textúrne príjemný nápoj s dlhou, hrejivou dochuťou.
Chuť
Dymový, horkosladký, Bylinný, Funky, Komplexný, Bohatý
Aróma
Agávový dym, Botanický, Pomarančová kôra, Cukrová trstina, Víno
Vyváženosť chuti
Horký, Sladký
Dochuť
Dlhý, Hrejivý, Komplexný, Bylinný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Hlboká Jantárová, Červenkastohnedá, Číra
Textúra
Hodvábna, Hladká, Viskózna
Sezónnosť
Celoročne, Skláňa sa k Jeseni/Zime
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívne komplexná, vedúca stredná horkosť a jemná sladkosť, so silnou prítomnosťou alkoholu. Je to tichý, nekremový nápoj s jemnou dymovosťou, ktorá definuje jeho charakter.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové liehoviny: dymový mezcal ako základ, horký amaro Cynar, bohatý sladký vermut a jedinečne funky Batavia Arrack. Konkrétny výber týchto ingrediencií je kľúčový na dosiahnutie zamýšľaného komplexného chuťového profilu.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozOdporúča sa kvalitný, stredne dymový mezcal, ako napríklad Del Maguey Vida alebo Sombra.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozTento artičokový amaro poskytuje charakteristickú bylinnú horkosť.
- Sladký Vermut15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formula sa často odporúča pre svoje bohaté vanilkové tóny, ktoré dopĺňajú ostatné ingrediencie.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozKľúčová ingrediencia, ktorá poskytuje jedinečnú funky, trávnatú chuť. Bežne sa používa značka Van Oosten.
Typ ľadu
- Kockový
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové náradie na miešaný kokteil, vrátane miešacej nádoby, odmerky na meranie, barovej lyžice na miešanie a sitka na nalievanie vychladeného nápoja do servírovacieho pohára.
- Miešacia nádoba na kombináciu a chladenie ingrediencií.
- Barová lyžica na jemné miešanie kokteilu.
- Odmerka (Jigger) na presné meranie.
- Sitko (Julep alebo Hawthorne) na zadržanie ľadu pri nalievaní.
Postup
Kokteil sa pripravuje miešaním všetkých štyroch tekutých ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe, kým sa perfektne nevychladí a nezriedi. Potom sa preceďuje do vychladeného pohára Coupe a ozdobí sa vytlačenými olejmi z pomarančovej kôry.
1. Ochlaďte si pohár Coupe alebo Nick & Nora naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Spojte všetky ingrediencie (mezcal, Cynar, sladký vermut a Batavia Arrack) v miešacej nádobe.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín kockovým ľadom.
4. Miešajte barovou lyžicou 20-25 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude dobre vychladená a námrazová.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacieho pohára.
6. Preceďte obsah miešacej nádoby do vychladeného servírovacieho pohára.
7. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad nápoj farebnou stranou nadol a stlačte ju, aby ste vytlačili citrusové oleje na povrch.
8. Vhoďte pomarančovú kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Používa sa jednoduchá, ale nevyhnutná ozdoba z pomarančovej kôry. Oleje sa vytláčajú na povrch nápoja, aby sa pridala jasná citrusová aróma, ktorá dopĺňa hlboké chute kokteilu.
- Pomarančová kôra vytlačená nad nápoj a použitá ako skrútenie.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil neobsahuje bežné alergény, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Hoci sú liehoviny bezlepkové, niektoré vermuty môžu obsahovať číriace látky, ktoré nie sú vegánske; skontrolujte konkrétnu značku, ak je to pre vás dôležité.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je nápoj s vysokým obsahom alkoholu, takže väčšina kalórií pochádza z alkoholu. Má stredný obsah cukru a sacharidov, predovšetkým zo sladkého vermutu a Cynaru.
Kalórie
Približne 210 kcal / 879 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 9 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 9 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na predjedlá ako aperitív vďaka svojej horkosladkej chuti. Je tiež vynikajúcou voľbou pre sofistikovanú koktailovú párty alebo na pokojné, kontemplatívne popíjanie večer.
- Kokteilový čas
- Aperitív
- Večerné popíjanie
- Koktailová párty
Odporúčania na párovanie
Brave New World sa dobre hodí k slaným a slaným jedlám, ktoré odolajú jeho výrazným chuťiam. Myslite na uzeninársku dosku s mäsovými výrobkami a zrelými syrmi alebo jednoduchú misku kvalitných olív. Ako dezertný pairing by bola vynikajúca voľba kocka bohatej tmavej čokolády.
- Uzeninárska doska
- Tvrdé syry
- Marinované olivy
- Horká čokoláda
Brave New World Cocktail: Komplexné moderné majstrovské dielo
Brave New World je dôkazom modernej mixológie, zručným vyvážením širokej škály intenzívnych chutí. Je to dymový, bylinný a horkosladký kokteil s jedinečnou funky chuťou, ktorá ho odlišuje. Hoci zoznam ingrediencií sa môže zdať zastrašujúci, výsledný nápoj je harmonický a hlboko uspokojivý nápoj. Ideálny pre dobrodružného pijáka, ktorý chce preskúmať komplexný, alkoholický kokteil mimo obvyklých klasík.
Podobné koktaily
Mezcal Negroni
Jednoduchšia variácia s rovnakými časťami Mezcalu, Campari a sladkého vermutu. Zdieľa dymový a horkosladký profil, ale nemá špecifické bylinné tóny Cynaru a funky vôňu Batavia Arracku.
Hanky Panky
Ďalší miešaný, alkoholický klasický kokteil. Používa gin namiesto mezcalu a získava svoju hlbokú, bylinnú chuť z niekoľkých kvapiek Fernet-Branca namiesto Cynaru a arracku.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Amaro & Tonik
Jednoduchý, osviežujúci a príjemne horký highball kombinujúci taliansky bylinný likér s osviežujúcou tonickou vodou.
Tinto de Verano
Nádherne jednoduchý a osviežujúci španielsky vínový koktail vyrobený z červeného vína a perlivej citrónovej limonády.
Campari Spritz
Živý a osviežujúci taliansky aperitív s ikonickými horkými tónmi Campari, vyvážený proseccom a štipkou sódovej vody.
Singapore Sling
Klasický, komplexný kokteil na báze ginu, ktorý je ovocný, bylinný a hlboko osviežujúci s výrazným ružovým nádychom.
Už ste vyskúšali tieto?
Múza Alchymistu
Komplexný a osviežujúci gin sour, ktorý vyvažuje jasnú citrusovú chuť s bylinnou záhadou Chartreuse a kvetinovým šepotom z bazy.
Fernet Flip
Bohatý, krémový a prekvapivo jemný koktail, ktorý zjemňuje intenzívnu horkosť Fernet-Branca zamatovou textúrou celého vajca a štipkou sladkosti.
Unusual Suspects
Dymivý, horkosladký a komplexný koktail na báze škótskej whisky s živou charakteristikou.
Ace Cocktail
Osviežujúci a hodvábny klasický gin sour s jasným citrusovým základom a jemným, chladivým nádychom mäty.