Brave New World Cocktail
Brave New World är en sofistikerad och spritstark cocktail med en djup, spännande smakprofil. Rökiga toner från mezcalen leder, balanserade av den örtiga beskan från Cynar och den rika sötman från vermouth. Tillsatsen av Batavia Arrack introducerar en unik, funkig sockerrörsesterton som höjer drinkens komplexitet. Det är en drink som bjuder in till eftertanke, perfekt för den som uppskattar en djärv och mångfacetterad drink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en cocktail, specifikt en modern klassiker. Den passar in i kategorin rörda, spritstarka drinkar, liknande i struktur till en Negroni eller Manhattan men med en unik kombination av moderna och esoteriska ingredienser. Den betraktas som en drink i aperitif-stil på grund av sin bittersöta profil.
Servering
Servera denna potenta, spritstarka cocktail kall i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Drinken serveras "up", utan is, för att framhäva dess silkeslena textur och komplexa aromer.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe eller Nick & Nora
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna moderna klassiker skapades omkring 2012 av bartendern John deBary på New York-baren PDT (Please Don't Tell). Den utformades som ett "Nya världen"-svar på "Old World"-cocktailen, som innehåller spritsorter som genever. Genom att byta ut till mezcal och andra distinkta ingredienser skapade deBary en drink som är både en hyllning och ett djärvt uttalande i sig.
Ursprung
New York City, USA, cirka 2012.
Brave New World Cocktail
Cocktailen är genomgående känd som "Brave New World", ibland med tillägget "Cocktail". Den har inga betydande alternativa namn eller smeknamn. Namnet är en blinkning till dess användning av sprit från Nya världen, som mezcal, i kontrast till dess inspirerande föregångare, "Old World"-cocktailen.
Ursprungligt namn
Brave New World Cocktail
Alternativt namn
Brave New World
Översikt över egenskaper
Denna drink erbjuder en komplex doft av rök och örter, vilket leder till en bittersöt smak med en unikt funkig avslutning. Dess silkeslena, mjuka textur och djupa bärnstensfärg gör den till en visuellt och texturmässigt tilltalande drink att avnjuta långsamt, med en lång, värmande eftersmak.
Smak
Rökig, Bittersöt, Örtig, Funkig, Komplex, Rik
Arom
Agaverök, Botanisk, Apelsinskal, Sockerrör, Vin
Smakbalans
Besk, Söt
Eftersmak
Lång, Värmande, Komplex, Örtig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Djup bärnsten, Rödbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk, Viskös
Säsong
Året runt, Lutar mot höst/vinter
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt komplex, ledd av en måttlig beska och en mild sötma, med en stark alkoholnärvaro. Det är en stilla, icke-krämig drink med en subtil rökighet som definierar dess karaktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra nyckelspritsorter: rökig mezcal som bas, den bittra amaron Cynar, en rik söt vermouth och den unikt funkiga Batavia Arrack. Det specifika urvalet av dessa ingredienser är avgörande för att uppnå den avsedda komplexa smakprofilen.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEn mezcal av god kvalitet med måttlig rökighet, som Del Maguey Vida eller Sombra, fungerar bra.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozDenna kronärtskocksbaserade amaro ger den karaktäristiska örtiga beskan.
- Söt Vermouth15 ml / 0.5 ozCarpano Antica Formula rekommenderas ofta för sina rika vaniljtoner, som kompletterar de andra ingredienserna.
- Batavia Arrack7.5 ml / 0.25 ozEn nyckelingrediens som ger en unik funkig, gräsig smak. Märket Van Oosten används ofta.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du kommer att behöva standard barverktyg för en rörd cocktail, inklusive ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för att röra och en sil för att hälla den kylda vätskan i serveringsglaset.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked för att försiktigt röra om cocktailen.
- Jigger för exakt mätning.
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hålla tillbaka isen vid upphällning.
Instruktioner
Cocktailen byggs genom att röra alla fyra flytande ingredienser med is i ett rörglas tills den är perfekt kyld och utspädd. Den silas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med de utpressade oljorna från ett apelsinskal.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Blanda alla ingredienser (mezcal, Cynar, söt vermouth och Batavia Arrack) i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med iskuber.
4. Rör med en barsked i 20-25 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld och frostig.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken med den färgade sidan nedåt och kläm det för att pressa ut citrusoljorna över ytan.
8. Släpp ner apelsinskalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
En enkel men väsentlig garnering av apelsinskal används. Oljorna pressas ut över drinkens yta för att tillföra en ljus citrusdoft som kompletterar cocktailens djupa smaker.
- Apelsinskal som pressas över drinken och används som en twist.
Kostinformation
Denna cocktail är fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Medan spritsorterna är glutenfria, kan vissa vermouth-sorter innehålla klarningsmedel som inte är veganska; kontrollera det specifika märket om detta är ett bekymmer.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en spritstark drink, så de flesta av dess kalorier kommer från alkohol. Den har ett måttligt socker- och kolhydratinnehåll, främst från den söta vermouthen och Cynar.
Kalorier
Cirka 210 kcal / 879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 9 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk som fördrink före middagen som en aperitif, tack vare sin bittersöta karaktär. Den är också ett utmärkt val för ett sofistikerat cocktailparty eller för att stilla smutta på under kvällen.
- Cocktailtimme
- Aperitif
- Kvällsdrink
- Cocktailparty
Serveringsförslag
Brave New World passar bra med smakrika och salta maträtter som kan mäta sig med dess djärva smaker. Tänk på en charkbricka med charkuterier och lagrade ostar, eller en enkel skål med oliver av hög kvalitet. För en dessertkombination skulle en bit fyllig mörk choklad vara en utmärkt matchning.
- Charkbricka
- Hårdostar
- Marinerade Oliver
- Mörk Choklad
Brave New World Cocktail: Ett Komplext Modernt Mästerverk
Brave New World är ett bevis på modern mixologi, som skickligt balanserar ett brett spektrum av intensiva smaker. Det är en rökig, örtig och bittersöt cocktail med en unik funkighet som gör att den sticker ut. Även om dess ingredienslista kan verka skrämmande, är den resulterande drinken en harmonisk och djupt tillfredsställande drink att smutta på. Perfekt för den äventyrliga drinkälskaren som vill utforska en komplex, spritstark cocktail bortom de vanliga klassikerna.
Liknande Cocktails
Mezcal Negroni
En enklare variant som använder lika delar Mezcal, Campari och söt vermouth. Den delar den rökiga och bittersöta profilen men saknar de specifika örttonerna från Cynar och funkigheten från Batavia Arrack.
Hanky Panky
En annan rörd, spritstark klassiker. Den använder gin istället för mezcal och får sin djupa, örtiga karaktär från några stänk Fernet-Branca istället för Cynar och arrak.
Du kanske också gillar
Campari och Soda
En briljant enkel och uppfriskande italiensk aperitivo som kombinerar den ikoniska bittersöta likören Campari med krispigt, kolsyrat sodavatten.
Vitt Te-shot
En len och förrädiskt god shot gjord på vodka, persikoschnapps och sourmix som överraskande nog smakar som persiko-iste.
Appletini
En krispig och livfull vodkabaserad cocktail som balanserar de söta och syrliga smakerna av grönt äpple.
Kamikaze
En skarp och uppfriskande cocktail gjord på vodka, apelsinlikör och limejuice, ofta serverad som en shot eller "straight up".
Har du provat dessa än?
Knickerbocker
En klassisk rom-sour från 1800-talet balanserad med söta hallon och en antydan av apelsinlikör.
Black Magic Cocktail
En fyllig, mörk och lockande tiki-cocktail som blandar kaffets djärvhet med mörk rom och en viskning av citrus.
Ancient Mariner
En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).
Lion Cocktail
En ljus, citrusdriven klassisk gin sour, elegant balanserad med apelsintonerna från Grand Marnier.