美丽新世界鸡尾酒
“美丽新世界”是一款精致且烈酒风味突出的鸡尾酒，具有深邃而迷人的风味。梅斯卡尔的烟熏味是主导，与朝鲜蓟利口酒（Cynar）的草本苦味和味美思的浓郁甜味相平衡。巴达维亚亚力酒的加入带来了一种独特、奇特的甘蔗酯香，提升了饮品的复杂性。这是一款适合细细品味的酒，非常适合那些欣赏大胆、层次丰富饮品的人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒被归类为鸡尾酒，具体来说是现代经典。它属于搅拌、烈酒为主的类型，结构上类似于内格罗尼或曼哈顿，但融合了独特的现代和深奥的成分。由于其苦甜交织的口感，它被认为是一款开胃酒风格的饮品。
享用
将这款浓烈、酒精度高的鸡尾酒冰镇后，盛放在冰过的碟形杯或尼克诺拉杯中。这款酒以“up”方式（不加冰）呈现，以展示其丝滑的质地和复杂的香气。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 25-30% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克诺拉杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款现代经典鸡尾酒于2012年左右由调酒师 John deBary 在纽约市的酒吧 PDT (Please Don't Tell) 创作。它被构想为对以金酒（genever）等烈酒为特色的“旧世界”鸡尾酒的“新世界”回应。通过用梅斯卡尔和其他独特成分进行替代，deBary 创造了一款既是致敬又是大胆自我宣言的饮品。
产地
美国纽约市，约2012年。
美丽新世界鸡尾酒
这款鸡尾酒通常被称为“美丽新世界”，有时会加上“鸡尾酒”一词。它没有其他重要的别名或昵称。这个名字是为了向其使用的梅斯卡尔等新世界烈酒致敬，与其灵感来源的前辈“旧世界”鸡尾酒形成对比。
原始名称
Brave New World Cocktail
别名
美丽新世界
特点概述
这款饮品散发出复杂的烟熏和草本香气，口感苦甜交织，并带有一种独特的奇特余味。其丝滑顺滑的质地和深琥珀色的外观，使其在视觉和口感上都极具吸引力，余味悠长而温暖。
风味
烟熏味、苦甜、草本、奇特风味、复杂、浓郁
香气
龙舌兰烟熏、植物、橙皮、甘蔗、葡萄酒
口感平衡
苦、甜
余味
悠长、温暖、复杂、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色、红褐色、清澈
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
全年皆宜，偏向秋冬季
风味强度与体验
风味极其复杂，以中等苦度和温和甜度为主导，酒精度高。这是一款无气泡、非奶油质地的饮品，其微妙的烟熏味定义了其特色。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键酒品：作为基酒的烟熏味梅斯卡尔、苦涩的阿玛罗苦酒Cynar、浓郁的甜味美思以及风味独特的巴达维亚亚力酒。这些成分的具体选择对于实现预期的复杂风味至关重要。
- 梅斯卡尔45 毫升 / 1.5 盎司品质优良、烟熏味适中的梅斯卡尔，如 Del Maguey Vida 或 Sombra，效果很好。
- 朝鲜蓟利口酒（Cynar）22.5 毫升 / 0.75 盎司这款以朝鲜蓟为基底的阿玛罗苦酒提供了标志性的草本苦味。
- 甜味美思15 毫升 / 0.5 盎司通常推荐使用 Carpano Antica Formula，其浓郁的香草味能与其他成分相得益彰。
- 巴达维亚亚力酒7.5 毫升 / 0.25 盎司这是提供独特奇特、草本风味的关键成分。通常使用 Van Oosten 品牌。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要制作搅拌鸡尾酒的标准酒吧工具，包括一个混合杯、一个用于测量的量酒器、一个用于搅拌的吧勺，以及一个用于将冰镇液体倒入服务杯的滤冰器。
- 混合杯，用于混合和冰镇配料。
- 吧勺，用于轻柔搅拌鸡尾酒。
- 量酒器，用于精确测量。
- 滤冰器（朱利普或霍桑滤冰器），用于在倾倒时过滤冰块。
制作步骤
这款鸡尾酒的制作方法是：将所有四种液体成分与冰块在混合杯中搅拌，直至完美冰镇和稀释。然后将其过滤到冰镇的碟形杯中，并用挤压出的橙皮精油进行装饰。
1. 将碟形杯或尼克诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将所有成分（梅斯卡尔、朝鲜蓟利口酒、甜味美思和巴达维亚亚力酒）倒入混合杯中。
3. 在混合杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-25秒，直到杯外壁冰冷并结霜。
5. 倒掉服务杯中的冰块。
6. 将混合杯中的液体通过滤冰器倒入冰好的服务杯中。
7. 取一块新鲜橙皮，彩色面朝下置于酒杯上方，挤压橙皮，让柑橘精油喷洒在酒液表面。
8. 将橙皮放入杯中作为装饰，立即享用。
装饰
使用简单但必不可少的橙皮作为装饰。将橙皮的油脂挤压到饮品表面，增添明亮的柑橘香气，与鸡尾酒的深邃风味相得益彰。
- 橙皮卷，挤压橙皮使汁油喷洒在酒上，并用作装饰。
饮食信息
这款鸡尾酒不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品等常见过敏原。虽然烈酒不含麸质，但一些味美思可能使用非素食的澄清剂；如有需要，请检查具体品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款烈酒为主的饮品，因此大部分热量来自酒精。它的糖和碳水化合物含量适中，主要来自甜味美思和朝鲜蓟利口酒（Cynar）。
卡路里
约 210 千卡 / 879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 9 克
碳水化合物水平
糖
约 9 克
糖分水平
适用场合
由于其苦甜交织的特性，这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒。它也是高级鸡尾酒派对或晚间安静品味、沉思小酌的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 开胃酒
- 晚间小酌
- 鸡尾酒派对
配餐建议
“美丽新世界”与能够衬托其大胆风味的咸味食物搭配得很好。可以考虑搭配含有腌肉和陈年奶酪的熟食拼盘，或一碗简单的优质橄榄。作为甜点搭配，一块浓郁的黑巧克力将是绝佳之选。
- 熟食冷切拼盘
- 硬质奶酪
- 腌制橄榄
- 黑巧克力
美丽新世界鸡尾酒：一部复杂的现代杰作
“美丽新世界”是现代调酒艺术的证明，它巧妙地平衡了各种强烈的风味。这是一款带有烟熏、草本和苦甜味的鸡尾酒，其独特的奇特风味使其与众不同。虽然其配料表可能看起来令人生畏，但最终的成品是一款和谐且令人深感满足的饮品。非常适合喜欢冒险、希望探索超越常规经典、风味复杂的烈酒鸡尾酒的饮者。