Buck Brésilien
Le Brazilian Buck est un highball délicieusement rafraîchissant qui remplace la vodka traditionnelle d'un Moscow Mule par les notes herbacées et funky de la cachaça. Ce simple échange crée une boisson avec un profil de saveur plus complexe et vibrant. Le piquant de la ginger beer et l'acidité vive du jus de lime frais complètent parfaitement le caractère unique de canne à sucre de la cachaça, résultant en un cocktail parfaitement équilibré et revigorant.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Brazilian Buck est un cocktail moderne appartenant à la famille des « Buck », qui se composent d'un spiritueux, d'un agrume et de ginger ale ou de ginger beer. Il est considéré comme un classique contemporain, apprécié pour son caractère rafraîchissant et simple.
Service
Le Brazilian Buck est servi froid sur beaucoup de glace, traditionnellement dans une tasse mule en cuivre pour le garder bien frais, ou alternativement dans un verre highball. Il a une teneur en alcool modérée, ce qui en fait un highball parfait pour être siroté.
Taille de la portion
Environ 200-250 ml / 7-8,5 oz
Teneur en alcool
Environ 10-15 % TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Tasse Mule ou verre Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le Brazilian Buck n'a pas un inventeur unique ou une histoire riche comme les classiques plus anciens. C'est une création moderne qui a logiquement suivi la montée en popularité internationale de la cachaça et du Moscow Mule. Alors que les barmen et les mixologues amateurs expérimentaient avec le modèle du Mule, en remplaçant la vodka par d'autres spiritueux, la version à la cachaça était une évolution naturelle et délicieuse.
Origine
Bien que son origine exacte ne soit pas documentée, le Brazilian Buck est une création américaine contemporaine, apparue probablement au début du 21ème siècle comme une variation du Moscow Mule, inspirée par la disponibilité et la popularité croissantes de la cachaça brésilienne.
Buck Brésilien
Ce cocktail est plus communément connu sous le nom de Brazilian Buck. Il est aussi fréquemment appelé Cachaça Mule, en référence directe à son spiritueux de base et à sa similitude avec le Moscow Mule, ou parfois le plus évocateur Bossa Nova Mule, un clin d'œil au célèbre genre musical brésilien.
Nom original
Brazilian Buck
Autres noms
- Mule à la Cachaça
- Mule Bossa Nova
Aperçu des caractéristiques
C'est un cocktail rafraîchissant, vif et pétillant, défini par l'arôme épicé du gingembre et les notes herbacées de la cachaça. Sa saveur est une interaction équilibrée entre l'acidité de la lime, la douceur de la canne à sucre et la chaleur des épices, ce qui en fait une boisson estivale idéale.
Saveur
Gingembre épicé, herbacé, canne à sucre, funky, agrumes, rafraîchissant
Arôme
Gingembre piquant, zeste de lime, canne à sucre terreuse
Équilibre des saveurs
Sucré, acide, épicé
Arrière-goût
Net, chaleureux, épice de gingembre persistante
Pétillance
Pétillant, effervescent
Couleur et apparence
Trouble, jaune-vert pâle
Texture
Léger, vif, pétillant
Saisonnalité
Très rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
Le Brazilian Buck offre une intensité de saveur moyenne, menée par une acidité notable de la lime et un piquant agréable de la ginger beer. La force de l'alcool est relativement douce, avec une carbonatation élevée apportant une touche de fraîcheur.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail simple ne nécessite que trois ingrédients principaux : de la cachaça brésilienne, du jus de lime fraîchement pressé et une ginger beer de qualité. Une lime pour la garniture complète la boisson.
- Cachaça60 ml / 2 ozUne cachaça non vieillie (prata) est généralement utilisée pour sa saveur vive et herbacée.
- Jus de lime frais15 ml / 0,5 ozUn jus fraîchement pressé est essentiel pour obtenir la meilleure saveur.
- Ginger beer120 ml / 4 oz, pour compléterChoisissez une ginger beer de haute qualité et bien épicée pour un bon piquant.
Type de glace
- Glaçons
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'ustensiles de bar de base pour assembler cette boisson : un jigger pour des mesures précises et une cuillère de bar pour mélanger délicatement les ingrédients dans le verre.
- Jigger pour mesurer les spiritueux et le jus
- Cuillère de bar pour remuer délicatement
- Presse-agrumes pour la lime
Instructions
Ce cocktail est préparé directement dans le verre de service. Il suffit de combiner la cachaça et le jus de lime sur de la glace, de compléter avec de la ginger beer, de remuer doucement et de garnir.
1. Remplir une tasse mule ou un verre highball de glaçons.
2. Verser la cachaça et le jus de lime frais.
3. Compléter le verre avec la ginger beer.
4. Donner un léger coup de cuillère de bar pour combiner les ingrédients sans perdre la carbonatation.
5. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de lime frais et servir immédiatement.
Garniture
Une simple garniture d'un quartier ou d'une rondelle de lime frais est tout ce qu'il faut pour compléter les saveurs de la boisson et ajouter une touche d'attrait visuel.
- Quartier ou rondelle de lime : Placer un quartier de lime frais sur le bord du verre ou une rondelle de lime à l'intérieur de la boisson.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt des allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. La plupart des ginger beers sont sans gluten, ce qui rend la boisson adaptée à un large éventail de préférences alimentaires, y compris les régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Le contenu nutritionnel peut varier en fonction de la ginger beer utilisée, mais il s'agit généralement d'un cocktail modérément faible en calories. La plupart de ses calories, glucides et sucres proviennent de la cachaça et de la ginger beer.
Calories
Environ 160-190 kcal / 670-795 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 12-15 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 11-14 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson idéale pour le temps chaud et les contextes sociaux décontractés. Sa nature rafraîchissante le rend parfait pour les fêtes d'été, la détente au bord de la piscine et les barbecues dans le jardin.
- Fête d'été
- Barbecue
- Happy Hour
- Rassemblement informel
- Bord de piscine
Suggestions d'accompagnement
Le profil épicé et citronné de la boisson tranche magnifiquement avec les aliments riches et gras, ce qui en fait un excellent compagnon pour le barbecue brésilien, les saucisses grillées et les pâtisseries salées comme les coxinhas. Il se marie également bien avec les amuse-gueules épicés et les plats de fruits de mer légers tels que le ceviche.
- Cuisine brésilienne (ex: Feijoada, Coxinhas)
- Viandes grillées et saucisses
- En-cas épicés
- Fruits de mer, en particulier le Ceviche
- Amuse-gueules salés
Buck Brésilien : Un coup de fouet tropical dans une tasse en cuivre
Le Brazilian Buck est un highball simple mais savoureux qui offre une délicieuse introduction au monde de la cachaça. Sa construction simple — combinant le spiritueux avec de la lime et de la ginger beer — le rend accessible à tout barman amateur. Le résultat est une boisson merveilleusement rafraîchissante où les notes uniques herbacées et végétales du spiritueux de canne à sucre sont rehaussées par l'agrume zesté et le gingembre ardent. C'est une alternative revigorante au plus commun Moscow Mule, parfaite pour les journées chaudes et les occasions animées.
Cocktails Similaires
Moscow Mule
Le classique original, fait avec de la vodka au lieu de la cachaça, résultant en un profil de saveur plus net et moins funky.
Kentucky Mule
Utilise du bourbon comme spiritueux de base, ce qui ajoute des notes de vanille, de caramel et de chêne à la combinaison de gingembre et de lime.
London Mule
Met en vedette le gin comme base, introduisant des saveurs botaniques comme le genièvre qui se marient exceptionnellement bien avec le gingembre et la lime.
Dark 'n' Stormy
Un cocktail similaire des Bermudes utilisant du rhum ambré (spécifiquement le Gosling's Black Seal) et de la ginger beer, généralement avec une garniture de quartier de lime. Il est plus riche et plus sucré.
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