巴西公鹿
巴西公鹿是一款令人愉悦、清爽的高球鸡尾酒，它用带有青草和独特风味的卡夏莎取代了莫斯科骡子中传统的伏特加。这种简单的替换创造出一种口感更复杂、更具活力的饮品。姜汁啤酒的辛辣刺激和新鲜青柠汁的尖锐酸味完美地补充了卡夏莎独特的甘蔗特性，最终形成一杯完美平衡、令人振奋的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
巴西公鹿是一款现代鸡尾酒，属于“公鹿”系列，该系列由一种烈酒、柑橘和姜汁汽水或姜汁啤酒组成。它被认为是一款当代经典，因其清爽直接的特性而备受推崇。
享用
巴西公鹿需加足量冰块后冰镇饮用，传统上使用铜质骡子杯以保持冰爽，或者也可以用高球杯。它的酒精含量适中，是一款非常适合畅饮的高球鸡尾酒。
份量
约 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
约 10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
骡子杯或高球杯
杯具处理
无
背景故事
巴西公鹿不像那些古老的经典鸡尾酒一样有单一的发明者或传奇的历史。它是一种现代创作，是随着卡夏莎和莫斯科骡子在全球范围内的流行而合乎逻辑地出现的。当调酒师和家庭调酒爱好者尝试用其他烈酒替代伏特加来试验骡子配方时，卡夏莎版本便成为一个自然而美味的演变。
产地
虽然其确切的起源没有被记载，但巴西公鹿是一款当代的美国创作，很可能出现在21世纪初，作为莫斯科骡子的一个变种，其灵感来自于巴西卡夏莎的日益普及和流行。
巴西公鹿
这款鸡尾酒最常见的名字是“巴西公鹿”。它也经常被称为“卡夏莎骡子”，直接指明了其基酒以及与莫斯科骡子的相似之处，有时也被称为更具意境的“巴萨诺瓦骡子”，以向著名的巴西音乐流派致敬。
原始名称
Brazilian Buck
别名
- 卡夏莎骡子
- 巴薩諾瓦騾子
特点概述
这是一款清爽爽口、气泡丰富的鸡尾酒，以姜的辛辣香气和卡夏莎的草本气息为特色。其风味是酸爽的青柠、甘甜的蔗糖和温暖的香料之间平衡的相互作用，是夏季理想的饮品。
风味
辛辣姜味, 草本味, 甘蔗味, 独特风味, 柑橘味, 清爽
香气
浓郁姜味, 青柠皮香, 泥土甘蔗香
口感平衡
甜, 酸, 辣
余味
干净, 温暖, 悠长的姜辣味
气泡感
气泡感, 嘶嘶作响
色泽外观
浑浊, 淡黄绿色
质地
轻盈, 爽口, 富含气泡
季节性
非常清爽, 夏季风情
风味强度与体验
巴西公鹿的风味强度中等，以青柠带来的明显酸度和姜汁啤酒带来的愉悦辣度为主导。酒精强度相对温和，高碳酸度则提供了清爽的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的鸡尾酒只需要三种主要成分：巴西卡夏莎、鲜榨青柠汁和优质的姜汁啤酒。用一片青柠作装饰即可完成。
- 卡夏莎60 毫升 / 2 盎司通常使用未经陈酿的（prata）卡夏莎，以获得其充满活力的草本风味。
- 新鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁。
- 姜汁啤酒120 毫升 / 4 盎司, 加满选择一款优质、辛辣的姜汁啤酒以获得良好的刺激感。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要基本的吧台工具来制作这款饮品：一个用于精确计量的量酒器和一个用于在杯中轻柔混合成分的吧勺。
- 用于量取烈酒和果汁的量酒器
- 用于轻柔搅拌的吧勺
- 用于榨青柠汁的柑橘榨汁器
制作步骤
这款鸡尾酒直接在服务杯中调制。只需将卡夏莎和青柠汁倒入加冰的杯中，然后加满姜汁啤酒，轻柔搅拌并装饰即可。
1. 将骡子杯或高球杯装满方冰。
2. 倒入卡夏莎和新鲜青柠汁。
3. 用姜汁啤酒加满杯子。
4. 用吧勺轻柔搅拌，使成分混合均匀，同时避免损失气泡。
5. 用一片新鲜的青柠角或青柠片装饰，并立即享用。
装饰
只需用一片新鲜的青柠角或青柠片作简单装饰，即可衬托饮品的风味并增添视觉吸引力。
- 青柠角或青柠片：将一片新鲜的青柠角放在杯沿上，或将一片青柠片放入饮品中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。大多数姜汁啤酒不含麸质，因此该饮品适合包括素食和纯素饮食在内的多种饮食偏好。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
营养成分会因所用姜汁啤酒的不同而有所差异，但总体上这是一款热量适中的鸡尾酒。其大部分热量、碳水化合物和糖分来自卡夏莎和姜汁啤酒。
卡路里
约 160-190 千卡 / 670-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12-15 克
碳水化合物水平
糖
约 11-14 克
糖分水平
适用场合
这是一款适合温暖天气和休闲社交场合的理想饮品。其清爽的特性使其非常适合夏日派对、池畔休闲和后院烧烤。
- 夏日派对
- 烧烤
- 欢乐时光
- 休闲聚会
- 池畔
配餐建议
这款饮品辛辣和柑橘的特性能够很好地中和油腻食物的口感，使其成为巴西烧烤、烤香肠和诸如巴西炸鸡肉饺等咸味糕点的绝佳搭配。它也与辛辣开胃菜和如酸橘汁腌鱼等清淡海鲜菜肴相得益彰。
- 巴西美食 (如：巴西黑豆炖肉, 巴西炸鸡肉饺)
- 烤肉和香肠
- 辛辣小吃
- 海鲜，尤其是酸橘汁腌鱼
- 咸味开胃菜
巴西公鹿：铜杯中的热带风情
巴西公鹿是一款简单直接却风味十足的高球鸡尾酒，为探索卡夏莎的世界提供了一个愉快的入门。其简单的调制方法——将烈酒与青柠和姜汁啤酒结合——使其对任何家庭调酒师都易于上手。成品是一款极其清爽的饮品，其中甘蔗烈酒独特的草本和植物气息被清新的柑橘和火热的姜味所增强。它是常见莫斯科骡子的一个令人振奋的替代品，非常适合温暖的日子和热闹的场合。