巴西公鹿
巴西公鹿是一款令人愉悅、清爽無比的高球雞尾酒，它用帶有青草和特殊風味的卡沙夏，取代了莫斯科騾子傳統的伏特加。這個簡單的替換創造出一款風味更複雜、更有活力的飲品。薑汁啤酒的辛辣勁道與新鮮萊姆汁的鮮明酸度，完美地襯托出卡沙夏獨特的甘蔗特性，最終成就一杯均衡且振奮人心的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
巴西公鹿是一款現代雞尾酒，屬於「公鹿（Buck）」系列，該系列由烈酒、柑橘和薑汁汽水或薑汁啤酒組成。它被視為一款當代經典，因其清爽直接的特性而備受喜愛。
飲用方式
巴西公鹿需加滿冰塊冰鎮飲用，傳統上會使用銅製的騾子杯以保持其冰涼，或者也可以用高球杯。它的酒精濃度適中，是一款非常適合暢飲的高球雞尾酒。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
騾子杯或高球杯
酒杯處理
無
背景故事
巴西公鹿不像那些古老的經典雞尾酒，沒有單一的發明者或傳奇的歷史。它是一款現代創作，是隨著卡沙夏和莫斯科騾子在全球日益普及後，自然而然誕生的產物。當調酒師和居家調酒愛好者開始嘗試用莫斯科騾子的配方模板，將伏特加換成其他烈酒時，卡沙夏版本便成了一個順理成章又美味的演變。
來源地
雖然其確切的起源沒有記載，但巴西公鹿是一款當代的美國創作，可能出現於 21 世紀初，是莫斯科騾子的一種變奏，其靈感來自於巴西卡沙夏的供應量和受歡迎程度日益增加。
巴西公鹿
這杯雞尾酒最常見的名稱是巴西公鹿（Brazilian Buck）。它也常被稱為卡沙夏騾子（Cachaça Mule），直接點出其基酒以及與莫斯科騾子（Moscow Mule）的相似性，有時也會用更具意境的名稱巴薩諾瓦騾子（Bossa Nova Mule），向著名的巴西音樂類型致敬。
原始名稱
Brazilian Buck
別名
- 卡沙夏騾子
- 巴薩諾瓦騾子
特色總覽
這是一款清爽爽脆、富含氣泡的雞尾酒，其特色在於薑的辛香氣息和卡沙夏的青草風味。其味道是酸萊姆、甜甘蔗和溫暖香料之間的平衡交織，使其成為理想的夏日飲品。
風味
辛香薑味、青草、甘蔗、特殊風味、柑橘、清爽
香氣
鮮明薑味、萊姆皮、質樸甘蔗
口感平衡
甜、酸、辣
餘韻
純淨、溫暖、持久的薑味辛香
氣泡感
氣泡感、起泡的
色澤外觀
混濁、淡黃綠色
質地
輕盈、爽脆、氣泡感
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
巴西公鹿的風味強度中等，以萊姆帶來的明顯酸度和薑汁啤酒的愉悅辛辣感為主導。酒精強度相對溫和，而高度的碳酸感則帶來了清爽的提振效果。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒只需要三種主要材料：巴西卡沙夏、現榨萊姆汁和優質的薑汁啤酒。最後用一片萊姆作為裝飾即可完成。
- 卡沙夏60 毫升 / 2 盎司通常使用未陳年（prata）的卡沙夏，以獲取其充滿活力的青草風味。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司現榨的果汁對於呈現最佳風味至關重要。
- 薑汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，加滿選擇品質優良、風味辛辣的薑汁啤酒以獲得強烈的勁道。
冰塊類型
- 方形冰塊
調酒設備
您需要基本的酒吧工具來製作這款飲品：一個用於精確測量的量酒器和一支用於在杯中輕輕混合材料的吧叉匙。
- 量酒器，用於測量烈酒和果汁
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
- 柑橘榨汁器，用於榨取萊姆汁
作法
這款雞尾酒是直接在杯中調製的。只需在冰塊上加入卡沙夏和萊姆汁，再用薑汁啤酒加滿，輕輕攪拌並裝飾即可。
1. 將騾子杯或高球杯裝滿方形冰塊。
2. 倒入卡沙夏和新鮮萊姆汁。
3. 用薑汁啤酒加滿杯子。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，使材料混合，同時避免氣泡流失。
5. 用新鮮的萊姆角或萊姆片裝飾，並立即享用。
裝飾
只需用新鮮的萊姆角或萊姆片作簡單裝飾，即可襯托飲品的風味並增添視覺吸引力。
- 萊姆角或萊姆片：將新鮮的萊姆角放在杯緣，或將一片萊姆片放入飲品中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和黃豆等常見過敏原。大多數薑汁啤酒不含麩質，使得這款飲品適合多種飲食偏好，包括全素和素食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
營養成分會因所使用的薑汁啤酒而異，但總體而言，這是一款熱量適中的雞尾酒。其大部分的熱量、碳水化合物和糖分來自卡沙夏和薑汁啤酒。
熱量
約 160-190 大卡 / 670-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 11-14 克
糖分等級
場合
這是一款適合溫暖天氣和休閒社交場合的理想飲品。其清爽的特性使其非常適合夏日派對、池畔休憩和後院烤肉。
- 夏日派對
- 烤肉
- 歡樂時光
- 休閒聚會
- 池畔
搭配建議
這款飲品的辛辣和柑橘風味能完美地中和油膩豐富的食物，使其成為巴西烤肉、烤香腸和鹹味點心（如巴西炸雞肉餃）的絕佳搭配。它也適合搭配辛辣的開胃菜和清淡的海鮮料理（如檸檬漬生魚）。
- 巴西料理（例如：巴西黑豆燉肉、巴西炸雞肉餃）
- 烤肉和香腸
- 辛辣點心
- 海鮮，特別是檸檬漬生魚
- 鹹味開胃菜
巴西公鹿：銅杯中的熱帶衝擊
巴西公鹿是一款簡單而風味十足的高球雞尾酒，為人們打開了認識卡沙夏世界的大門。其調製方法簡單——將烈酒與萊姆和薑汁啤酒結合——讓任何居家調酒師都能輕鬆上手。成品是一款極為清爽的飲品，甘蔗烈酒獨特的青草與植物氣息，在清新的柑橘和火熱的薑味襯托下更顯突出。它是常見的莫斯科騾子之外一個振奮人心的選擇，非常適合溫暖的日子和熱鬧的場合。