Закуска за Възраждане

Закуска за Възраждане е находчив и вкусен обрат на класическия коктейл от ерата на забраната, Възраждане №2. Чрез въвеждането на лъжица портокалов мармалад, той заема елемент от известния Закуска Мартини, създавайки перфектен съюз на две емблематични напитки. Резултатът е красиво балансиран коктейл, който е тръпчив, комплексен, леко сладък и билков. Той служи като елегантно средство "за махмурлук", идеално за уикенд брънч или като жизнен аперитив.

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Тази напитка е класифицирана като коктейл. Счита се за модерен класически, тъй като е съвременна вариация на историческа рецепта. Тя попада в категорията на напитките "за махмурлук", предназначени да се наслаждавате по време на брънч или като сутрешно ободряване.

Сервиране

Това е коктейл, ориентиран към спиртните напитки, сервиран студен, без лед, в охладена купа. Съдържанието на алкохол е относително високо, което го прави мощен, но изтънчен.

Размер на порцията

Приблизително 120 мл (4 oz)

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-28% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена и изплакната с абсент

История

Този коктейл е модерно изобретение, родено от ренесанса на занаятчийските коктейли в началото на 21-ви век. Той е отдаден почит както на класическия Възраждане №2 от Savoy, така и на Закуска Мартини на Салваторе Калабрезе. Барманите креативно обединиха яркия, цитрусов профил на Възраждане с характерния мармаладен елемент на Закуска Мартини, създавайки нов любим брънч за знаещите.

Произход

Специфичният произход не се приписва на един барман, но се появи в занаятчийската коктейлна сцена около 2010-те години. Той е продукт на глобалната тенденция за преосмисляне на класически коктейли с изобретателни обрати, особено популярен в градове като Лондон и Ню Йорк.

Закуска за Възраждане

Напитката е най-известна като Закуска за Възраждане. Понякога може да се срещне и като Мърмаладово Възраждане, за да се подчертае ключовата ѝ съставка. Името е ясна препратка към двата коктейла, от които произлиза: Закуска Мартини и Възраждане №2.

Оригинално име

Breakfast Corpse Reviver

Алтернативно име

Мърмаладово Възраждане

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл предлага ярък, цитрусов вкусов профил, балансиран от билкова сложност и намек за анасон от абсентовото изплакване. Има гладка, копринена текстура и чист, освежаващ финал, което го прави приятен по всяко време на годината.

Вкус

Цитрусов, Билков, Освежаващ, Сладникав, Анисов

Аромат

Портокал, Лимон, Хвойна, Флорален, Анисов

Баланс на вкуса

Кисъл, Сладък, Горчив

Послевкус

Чист, Продължителен цитрус, Билкова сложност

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Мътeн, Светло жълт, Златист

Текстура

Гладък, Копринен, Плътен

Сезонност

Освежаващ, През целия сезон, Ярък

Интензивност на вкуса и изживяване

Тази напитка има изразен вкусов интензитет, характеризиращ се с ярък плодов вкус и тръпчивост, умерена алкохолна сила и фин сладникав фон. Не е кремообразен, пикантен или газиран.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква равна част от основата на джин, Лиле Блан, Коантро и прясно изцеден лимонов сок. Лъжица портокалов мармалад осигурява характерния "закуска" обрат, докато изплакването с абсент добавя ароматна сложност.

Джин22.5 мл / 0.75 oz
Лондонски сух джин работи чудесно тук.
Лиле Блан22.5 мл / 0.75 oz
Коки Американо може да се използва като заместител за малко по-горчив профил.
Коантро22.5 мл / 0.75 oz
Други висококачествени тройни секове могат да бъдат заменени.
Лимонов Сок22.5 мл / 0.75 oz
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
Портокалов Мармалад1 бар лъжица
Добър качествен, леко горчив севилски портокалов мармалад е идеален.
Абсент2-3 капки за изплакване
Използва се за изплакване на чашата, за да се добави ароматна анисова нотка.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и както Хотхорн, така и фино мрежеста цедка за гладко, чисто наливане.

Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
Джигер за точно измерване.
Хотхорн цедка за задържане на леда.
Фино мрежеста цедка за отстраняване на малки парченца лед и мармалад.

Инструкции

Процесът включва изплакване на охладена купа с абсент, разклащане на останалите съставки с лед, за да се разтвори мармаладът, и двойно прецеждане в подготвената чаша. Портокалова кора гарнитура завършва напитката.

1. Охладете купа или чаша за мартини, като я напълните с лед или я поставите във фризера.

2. След като се охлади, изхвърлете леда. Добавете няколко капки абсент в чашата, завъртете, за да покриете цялата вътрешна повърхност, и изхвърлете излишната течност.

3. Комбинирайте джина, Лиле Блан, Коантро, прясно изцедения лимонов сок и портокаловия мармалад в шейкър за коктейли.

4. Напълнете шейкъра с кубчета лед и го запечатайте здраво.

5. Разклащайте енергично в продължение на 12-15 секунди, докато шейкърът стане леден на допир. Това помага за правилното разтваряне на мармалада.

6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра през цедка Хотхорн и фино мрежеста цедка в подготвената чаша, изплакната с абсент.

7. Вземете прясна портокалова кора, изстискайте маслата върху повърхността на напитката, като я изстискате, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.

8. Сервирайте веднага, докато е перфектно охладен.

Гарнитура

Проста, но съществена портокалова кора служи като гарнитура. Изразяването на маслата върху стъклото добавя ярък, ароматен цитрусов слой, който допълва вкусовете на напитката.

Портокалова Кора: Изразете маслата върху повърхността на напитката и я пуснете в нея.

Диетична информация

Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя и ядки. Подходящ е както за вегани, така и за вегетарианци, при условие че в спиртните напитки или ликьорите не се използват животински производни вещества за избистряне.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от ликьорите и мармалада. Съдържа около 230 калории и 16 грама захар на порция.

Калории

Средно 220-250 kcal / 920-1046 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 15-18 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 14-17 г

Ниво на захар

Поводи

Закуска за Възраждане е идеално подходяща за брънч събирания или като изтънчен предястие. Неговият ободряващ характер го прави и отличен избор за уикенд пиене през деня или стилно коктейлно парти.

Брънч
Аперитив
Уикенд Отдих
Коктейлно Парти

Предложения за комбиниране

Като се има предвид неговият брънч характер, този коктейл се съчетава чудесно с класически ястия за брънч като Яйца Бенедикт или пушен сьомга. Неговият цитрусов профил също допълва сладкиши, кифли и леки, свежи салати. Избягвайте да го комбинирате с прекалено сладки или тежки ястия, които биха противоречали на неговия деликатен баланс.

Яйца Бенедикт
Кроасани или Бисквити
Блинии със Пушен Сьомга
Леки Салати с Цитрусов Винегрет

Закуска за Възраждане: Освежаващо Събуждане

Закуска за Възраждане е свидетелство за модерната коктейлна креативност, елегантно сливайки два класически коктейла в една хармонична напитка. Неговата основа е емблематичната формула с равни части на Възраждане №2, подобрена с пикантния, сладникав характер на портокалов мармалад. Тънката анисова нотка от абсентовото изплакване добавя слой сложност, правейки всяка глътка възхитително преживяване. Перфектен за брънч или като жизнен аперитив, този коктейл е изтънчен избор за тези, които искат да съживят духа си с нотка класа.

Подобни Коктейли

Corpse Reviver No. 2

Директният предшественик; направен с джин, Лиле Блан, портокалов ликьор, лимонов сок и абсентово изплакване, но без мармалад.

Закуска Мартини

Другото вдъхновение за тази напитка. Използва джин, Коантро, лимонов сок и портокалов мармалад, но пропуска Лиле Блан и абсента.

The Last Word

Друг класически коктейл с равни части джин, но включва Зелен Шартьоз, мараскинов ликьор и сок от лайм за по-пикантен, билков вкус.

Може да ви хареса още

Mezcal Paloma

Опушен, сладко-горчив и освежаващ хайбол, който заменя текилата с мескал в класическия коктейл Paloma.

Chartreuse Smash

Ярък и билков коктейл, който представя Green Chartreuse, перфектно балансиран с пресен ананас, лайм и мента.

Водка Рики

Хрупкав, тръпчив и изключително освежаващ хайбол, направен с водка, прясно изцеден сок от лайм и искряща газирана вода.

Rob Roy

Класически коктейл, направен със скоч уиски, сладко вермут и битерс, често наричан Шотландски Манхатън.

Опитахте ли вече тези?

Уиски Шраб

Тръпчив и освежаващ уиски коктейл, балансиран от сладко-кисел плодово-оцетен сироп.

Горещ Джин Туист

Загряващ, прост класически коктейл, направен с джин, гореща вода, лимон и захар, известен със споменаването си в литературата на Чарлз Дикенс.

Remember the Alamo

Изискан и силен коктейл, съчетаващ ръжено уиски, горчиво-сладък амаро и богато Олоросо шери.

Коктейл с кърваво оранжево, бъз и джин

Ярък и освежаващ джин коктейл, който красиво балансира сладко-киселинността на кървавото оранжево с флоралните нотки на бъзов ликьор.