Breakfast Corpse Reviver
El Breakfast Corpse Reviver és una versió intel·ligent i deliciosa del clàssic de l'era de la prohibició, el Corpse Reviver No. 2. En introduir una cullerada de melmelada de taronja, agafa un element del famós Breakfast Martini, creant una unió perfecta de dues begudes icòniques. El resultat és un còctel perfectament equilibrat que és àcid, complex, lleugerament dolç i herbal. Serveix com a remei elegant "pèl de gos", ideal per a un brunch de cap de setmana o com a aperitiu vibrant.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a còctel. Es considera un clàssic modern, ja que és una variació contemporània d'una recepta històrica. Pertany a la categoria de begudes "pèl de gos", pensades per gaudir durant el brunch o com a remei matutí.
Servei
Aquest és un còctel amb molt d'esperit servit fred, sense gel, en una copa coupe refredada. El contingut d'alcohol és relativament alt, el que el converteix en una beguda potent però refinada.
Mida de la ració
Aprox. 120 ml (4 oz)
Contingut d'alcohol
Aprox. 25-28% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat i esbandit amb absenta
Història
Aquest còctel és una invenció moderna, nascuda del renaixement dels còctels artesanals a principis del segle XXI. És un homenatge tant al clàssic de Savoy Corpse Reviver No. 2 com al Breakfast Martini de Salvatore Calabrese. Els barmans van fusionar de manera creativa el perfil brillant i cítric del Corpse Reviver amb l'element de melmelada característic del Breakfast Martini, donant com a resultat un nou favorit per al brunch per als que estan al corrent.
Origen
L'origen específic no s'atribueix a un sol barman, però va sorgir a l'escena de còctels artesanals al voltant de la dècada de 2010. És un producte de la tendència global de reinterpretació de còctels clàssics amb girs inventius, especialment popular en ciutats com Londres i Nova York.
Breakfast Corpse Reviver
La beguda és coneguda principalment com a Breakfast Corpse Reviver. Ocasionalment, pot ser referida com a Marmalade Corpse Reviver per emfatitzar el seu ingredient clau. El nom és un clar homenatge als seus dos còctels pare: el Breakfast Martini i el Corpse Reviver No. 2.
Nom original
Breakfast Corpse Reviver
Nom alternatiu
Marmalade Corpse Reviver
Visió general de les característiques
Aquest còctel ofereix un perfil de sabor brillant i cítric equilibrat per una complexitat herbal i un toc d'anís del esbandit d'absenta. Té una textura suau i sedosa i un final net i refrescant, el que el fa agradable en qualsevol època de l'any.
Sabor
Cítric, Herbal, Vibrant, Agredolç, Anís
Aroma
Taronja, Llimona, Juniper, Floral, Anís
Equilibri del gust
Àcid, Dolç, Amarg
Regust
Net, Cítric persistent, Complexitat herbal
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Tènu, Groc pàl·lid, Daurat
Textura
Suau, Sedós, Amb cos
Temporalitat
Refrescant, Tot temporada, Vibrant
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta beguda té una intensitat de sabor pronunciada, caracteritzada per una fruita brillant i una acidesa, una força alcohòlica moderada i un fons subtilment agredolç. No és cremós, picant ni carbonatat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix una base igual de gin, Lillet Blanc, Cointreau i suc de llimona recent. Una cullerada de melmelada de taronja proporciona el gir característic "de l'esmorzar", mentre que un esbandit d'absenta afegeix complexitat aromàtica.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozUn gin London Dry funciona meravellosament aquí.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano es pot utilitzar com a substitut per a un perfil lleugerament més amarg.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozEs poden substituir altres triples secs d'alta qualitat.
- Suc de Llimona22.5 ml / 0.75 ozHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
- Melmelada de Taronja1 cullerada de barUna melmelada de taronja de Sevilla de bona qualitat i lleugerament amarga és ideal.
- Absenta2-3 gotes per esbandirS'utilitza per esbandir el vidre per afegir una nota aromàtica d'anís.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt de coctelera, incloent un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a un abocament suau i net.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger per mesurar amb precisió.
- Colador Hawthorne per retenir el gel.
- Colador de malla fina per eliminar petits trossos de gel i melmelada.
Instruccions
El procés implica esbandir una copa coupe refredada amb absenta, sacsejar la resta d'ingredients amb gel per dissoldre la melmelada i doble colar al vidre preparat. Un twist de taronja completa la beguda.
1. Refreda una copa coupe o martini omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Un cop refredada, descarta el gel. Afegeix unes gotes d'absenta al vidre, gira-ho per recobrir tota la superfície interior i descarta l'excés de líquid.
3. Combina el gin, Lillet Blanc, Cointreau, suc de llimona recent i melmelada de taronja en una coctelera.
4. Omple la coctelera amb gel a cubs i tanca-la fermament.
5. Sacseja vigorosament durant 12-15 segons fins que la coctelera estigui molt freda al tacte. Això ajuda a dissoldre correctament la melmelada.
6. Doble cola el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina al vidre preparat, esbandit amb absenta.
7. Pren una pela de taronja fresca, expressa els olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la i després deixa-la caure al vidre com a guarniment.
8. Serveix immediatament mentre estigui perfectament fred.
Decoració
Un twist de taronja senzill però essencial serveix com a guarniment. Expressar els seus olis sobre el vidre afegeix una capa cítrica brillant i aromàtica que complementa els sabors de la beguda.
- Twist de Taronja: Expressa els olis sobre la superfície de la beguda i deixa-la caure.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lergens com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja i els fruits secs. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que no s'utilitzin agents de clarificació d'origen animal en els esperits o licors.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, principalment dels licors i la melmelada. Conté al voltant de 230 calories i 16 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14-17 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Breakfast Corpse Reviver és perfecte per a reunions de brunch o com a aperitiu pre-sopar sofisticat. El seu caràcter revitalitzant també el converteix en una excel·lent opció per beure durant el dia de cap de setmana o per a una festa de còctels elegant.
- Brunch
- Aperitiu
- Sip de cap de setmana
- Festa de còctels
Suggeriments de maridatge
Donat el seu caràcter de brunch, aquest còctel combina meravellosament amb plats clàssics de brunch com Eggs Benedict o salmó fumat. El seu perfil cítric també complementa els pastissos, els scones i les ensalades lleugeres i fresques. Evita combinar-lo amb plats massa dolços o pesats que entrarien en conflicte amb el seu equilibri delicat.
- Eggs Benedict
- Croissants o Scones
- Blinis de Salmó Fumat
- Ensalades Lleugeres amb Vinagreta Cítrica
El Breakfast Corpse Reviver: Un Despertar Vibrant
El Breakfast Corpse Reviver és un testimoni de la creativitat moderna en la fabricació de còctels, combinant elegantment dos clàssics en una beguda harmoniosa. La seva base és la fórmula igual de parts icònica del Corpse Reviver No. 2, millorada amb el caràcter vibrant i agredolç de la melmelada de taronja. L'aromàtic subtil d'anís d'un esbandit d'absenta afegeix una capa de complexitat, fent que cada glop sigui una experiència deliciosa. Perfecte per al brunch o com a aperitiu vibrant, aquest còctel és una opció sofisticada per a aquells que busquen revifar els seus esperits amb un toc de classe.
Còctels Similars
Corpse Reviver No. 2
El predecessor directe; fet amb gin, Lillet Blanc, licor de taronja, suc de llimona i un esbandit d'absenta, però sense melmelada.
Breakfast Martini
L'altra inspiració per a aquesta beguda. Utilitza gin, Cointreau, suc de llimona i melmelada de taronja, però omet el Lillet Blanc i l'absenta.
The Last Word
Un altre clàssic de parts iguals amb gin, però amb Green Chartreuse, licor de marrasquino i suc de llima per a un sabor més picant i herbal.
També et pot agradar
Amaretto Sour
Un còctel perfectament equilibrat que combina el sabor dolç i de nou de l'amaretto amb suc de llimona àcid, elevat amb bourbon i una escuma de clara d'ou sedosa.
Godfather
Un còctel senzill però sofisticat elaborat amb whisky escocès i amaretto, conegut pel seu perfil de sabor suau, de fruits secs i lleugerament dolç.
Kingston Negroni
Una variació atrevida, funky i agredolça del clàssic Negroni, utilitzant rom jamaicà en lloc de ginebre.
Watermelon Margarita
Un gir meravellosament refrescant i fruita al clàssic Margarita, combinant meló dolç amb llima picant i tequila.
Ja els has provat?
The Atty
Un còctel clàssic a base de ginebre, elegant i aromàtic, amb notes florals de crème de violette i un toc d'absenta.
Bow and Arrow Cocktail
Un cocktail modern enfumat i fruiter que equilibra perfectament els sabors distintius del mezcal i el bourbon amb la pinya tropical i la llima fresca.
Glögg
Una beguda de vi negre calenta, especiada i ensucrada, popular als països nòrdics durant l'hivern.
Marconi Wireless
Un còctel sofisticat, amb molt d'esperit, que combina les notes afruitades del brandi de poma amb la dolçor herbal del vermut.