Hommikusöögi Corpse Reviver
Breakfast Corpse Reviver on nutikas ja maitsev variatsioon keeluseaduse-aegsest klassikust, Corpse Reviver No. 2-st. Lisades baari lusikatäie apelsinimarmelaadi, laenab see elemendi kuulsast Breakfast Martinist, luues täiusliku liidu kahest ikoonilisest joogist. Tulemuseks on kaunilt tasakaalustatud kokteil, mis on hapukas, kompleksne, kergelt magus ja ürdine. See toimib elegantse "peaparandusena", mis on ideaalne nädalavahetuse brantšiks või elavaks aperitiiviks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook on klassifitseeritud kokteiliks. Seda peetakse moodseks klassikaks, kuna see on ajaloolise retsepti kaasaegne variatsioon. See kuulub "peaparanduse" jookide kategooriasse, mis on mõeldud nautimiseks brantši ajal või hommikuse turgutusena.
Serveerimine
See on kangemaitseline kokteil, mida serveeritakse külmalt, ilma jääta, jahutatud coupe-klaasis. Alkoholi sisaldus on suhteliselt kõrge, muutes selle tugevaks, kuid peeneks joogiks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml (4 oz)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-28% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud ja loputatud absindiga
Taustalugu
See kokteil on kaasaegne leiutis, mis on sündinud 21. sajandi alguse käsitöökokteilide renessansist. See on austusavaldus nii Savoy klassikule Corpse Reviver No. 2 kui ka Salvatore Calabrese Breakfast Martinile. Baarmenid ühendasid loovalt Corpse Reviveri erksa, tsitruselise profiili Breakfast Martini iseloomuliku marmelaadi elemendiga, luues uue brantšiaja lemmiku asjatundjate seas.
Päritolu
Spetsiifilist päritolu ei omistata ühele kindlale baarmenile, vaid see kerkis esile käsitöökokteilide areenil 2010. aastate paiku. See on ülemaailmse suundumuse tulemus, mille käigus tõlgendatakse klassikalisi kokteile leidlike variatsioonidega, olles eriti populaarne linnades nagu London ja New York.
Hommikusöögi Corpse Reviver
Jook on peamiselt tuntud kui Breakfast Corpse Reviver. Mõnikord võidakse sellele viidata kui Marmalade Corpse Reviver, et rõhutada selle peamist koostisosa. Nimi on selge vihje selle kahele vanemkokteilile: Breakfast Martini ja Corpse Reviver No. 2.
Originaalnimi
Breakfast Corpse Reviver
Alternatiivne nimi
Marmelaadi Corpse Reviver
Omaduste ülevaade
See kokteil pakub ergast, tsitruselist maitseprofiili, mida tasakaalustavad ürdine komplekssus ja absindiga loputamisest tulenev aniisi noot. Sellel on sile, siidine tekstuur ning puhas, värskendav järelmaitse, mis muudab selle nauditavaks igal aastaajal.
Maitse
Tsitruseline, Ürdine, Särtsakas, Mõrumagus, Aniis
Aroom
Apelsin, Sidrun, Kadakas, Lilleline, Aniis
Maitsetasakaal
Hapu, Magus, Mõru
Järelmaitse
Puhas, Püsiv tsitrus, Ürdine komplekssus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Hägune, Kahvatukollane, Kuldne
Tekstuur
Sile, Siidine, Täidlane
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne, Ergas
Maitse intensiivsus ja elamus
Sellel joogil on väljendunud maitseintensiivsus, mida iseloomustab ergas puuviljasus ja hapukus, mõõdukas alkoholisisaldus ning peen mõrumagus taust. See ei ole kreemjas, vürtsikas ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab võrdsetes osades džinni, Lillet Blanc'i, Cointreau'd ja värsket sidrunimahla. Baari lusikatäis apelsinimarmelaadi annab iseloomuliku "hommikusöögi" nüansi, samas kui absindiga loputamine lisab aromaatset komplekssust.
- Džinn22.5 ml / 0.75 ozLondon Dry Gin sobib siia suurepäraselt.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americanot võib kasutada asendajana veidi mõruma profiili saamiseks.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozVõib asendada teiste kvaliteetsete triple sec likööridega.
- Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Apelsinimarmelaad1 baari lusikasIdeaalne on kvaliteetne, kergelt mõru Sevilla apelsinide marmelaad.
- Absint2-3 tilka loputamiseksKasutatakse klaasi loputamiseks, et lisada aromaatne aniisi noot.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut (jigger) mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peent sõela sujuva ja puhta valamise jaoks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks.
- Peen sõel väikeste jääkildude ja marmelaaditükkide eemaldamiseks.
Juhised
Protsess hõlmab jahutatud coupe-klaasi loputamist absindiga, ülejäänud koostisosade raputamist jääga marmelaadi lahustamiseks ja topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Apelsinikooreribast kaunistus viimistleb joogi.
1. Jahuta coupe- või martiiniklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Kui klaas on jahtunud, viska jää ära. Lisa klaasi paar tilka absinti, keeruta, et katta kogu sisepind, ja vala üleliigne vedelik ära.
3. Pane džinn, Lillet Blanc, Cointreau, värske sidrunimahl ja apelsinimarmelaad kokteilišeikerisse.
4. Täida šeiker kuubikjääga ja sulge see kindlalt.
5. Raputa tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeiker on katsudes jääkülm. See aitab marmelaadil korralikult lahustuda.
6. Kurna šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela (topeltkurnamine) ettevalmistatud, absindiga loputatud klaasi.
7. Võta värske apelsinikoor, pressi seda pigistades õlid joogi pinnale ja seejärel lase see kaunistuseks klaasi kukkuda.
8. Serveeri kohe, kui see on täiuslikult jahutatud.
Kaunistamine
Lihtne, kuid oluline apelsinikooreriba on kaunistuseks. Selle õlide pressimine klaasi kohal lisab erksa, aromaatse tsitrusekihi, mis täiendab joogi maitseid.
- Apelsinikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale ja lase see sisse kukkuda.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja ja pähklid. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, eeldusel, et kangetes alkoholides või liköörides ei kasutata loomseid selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt likööridest ja marmelaadist. Üks portsjon sisaldab umbes 230 kalorit ja 16 grammi suhkrut.
Kalorid
Keskmiselt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-17 g
Suhkru tase
Sündmused
Breakfast Corpse Reviver sobib ideaalselt brantšidele või peeneks õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle elustav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku nädalavahetusel päevaseks nautimiseks või stiilseks kokteilipeoks.
- Brantš
- Aperitiiv
- Nädalavahetuse nautimine
- Kokteilipidu
Sobitamissoovitused
Arvestades selle brantšilikku olemust, sobib see kokteil suurepäraselt klassikaliste brantširoogadega nagu Benedicti munad või suitsulõhe. Selle tsitruseline profiil täiendab ka saiakesi, skoone ning kergeid ja värskeid salateid. Vältige selle sidumist liiga magusate või raskete roogadega, mis rikuksid selle õrna tasakaalu.
- Benedicti munad
- Croissant'id või skoonid
- Suitsulõhepliinid
- Kerged salatid tsitruselise vinegretiga
Breakfast Corpse Reviver: Särtsakas äratus
Breakfast Corpse Reviver on tunnistus kaasaegsest kokteililoovusest, segades elegantselt kaks klassikut üheks harmooniliseks joogiks. Selle aluseks on Corpse Reviver No. 2 ikooniline võrdsete osade valem, mida on täiustatud apelsinimarmelaadi särtsaka, mõrumagusa iseloomuga. Absindiga loputamisest tulenev peen aniisi aroom lisab komplekssust, muutes iga lonksu meeldivaks elamuseks. Ideaalne brantšiks või elavaks aperitiiviks, on see kokteil peen valik neile, kes soovivad oma vaimu stiilipuhtalt turgutada.
Sarnased kokteilid
Corpse Reviver No. 2
Otsene eelkäija; valmistatud džinnist, Lillet Blanc'ist, apelsiniliköörist, sidrunimahlast ja absindiga loputamisest, kuid ilma marmelaadita.
Breakfast Martini
Selle joogi teine inspiratsiooniallikas. See kasutab džinni, Cointreau'd, sidrunimahla ja apelsinimarmelaadi, kuid jätab välja Lillet Blanc'i ja absindi.
The Last Word
Veel üks võrdsetes osades klassik džinniga, kuid see sisaldab Green Chartreuse'i, maraschino likööri ja laimimahla, mis annavad teravama ja ürdisema maitse.
Võib-olla meeldib sulle ka
Vodka Mojito
Karge ja elavdav versioon klassikalisest Kuuba kokteilist, kus rumm on asendatud puhta viinaga ning aromaatne purustatud münt ja hapukas laim on ühendatud kihiseva soodaveega.
Džinn soodaveega
Sädelevalt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis toob suurepäraselt esile džinni botaanilise iseloomu.
Trinidad Sour
Julge ja aromaatne hapu kokteil, kus Angostura bitter võtab üllatuslikult traditsioonilise alkoholi asemel juhtrolli.
Hispaania džinn toonikuga
Visuaalselt vapustav ja aromaatne versioon klassikalisest džinnist toonikuga, serveeritud suures balloonklaasis hoolikalt valitud botaaniliste garneeringutega.
Kas oled neid juba proovinud?
Sidewinder's Fang
Värskendav ja kompleksne tiki-kokteil, mis sisaldab rummide segu, passioni, laimi ja iseloomulikku kihisevust soodaveest.
Viski Mac
Lihtne ja soojendav klassikaline kokteil, mis ühendab šoti viski ja rohelise ingveriveini.
Fancy Free Kokteil
Keerukas ja peenelt kompleksne viskikokteil kirsi, apelsini ja soojade vürtside nootidega.
Gin Fix
Värskendav ja lihtne 19. sajandi klassik, mis tasakaalustab džinni ananassi magususe ja sidruni hapukusega.