Breakfast Corpse Reviver
Breakfast Corpse Reviver on nerokas ja herkullinen versio kieltolain aikaisesta klassikosta, Corpse Reviver No. 2:sta. Lisäämällä baarilusikallisen appelsiinimarmeladia se lainaa elementin kuuluisasta Breakfast Martinista, luoden täydellisen liiton kahden ikonisen juoman välille. Lopputuloksena on kauniin tasapainoinen cocktail, joka on kirpeä, moniulotteinen, hieman makea ja yrttinen. Se toimii eleganttina "krapujuomana" ja on ihanteellinen viikonloppubrunssille tai eloisana aperitiivina.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan cocktailiksi. Sitä pidetään modernina klassikkona, sillä se on nykyaikainen muunnelma historiallisesta reseptistä. Se kuuluu "krapujuomien" kategoriaan, ja se on tarkoitettu nautittavaksi brunssilla tai aamun piristyksenä.
Tarjoilu
Tämä on alkoholipitoinen cocktail, joka tarjoillaan kylmänä, ilman jäitä, jäähdytetystä coupe-lasista. Alkoholpitoisuus on suhteellisen korkea, mikä tekee siitä voimakkaan mutta hienostuneen juoman.
Annoskoko
Noin 120 ml (4 oz)
Alkoholisisältö
Noin 25–28 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla
Taustatarina
Tämä cocktail on moderni keksintö, joka on syntynyt 2000-luvun alun craft-cocktail-renessanssin aikana. Se on kunnianosoitus sekä Savoyn klassikolle Corpse Reviver No. 2:lle että Salvatore Calabresen Breakfast Martinille. Baarimestarit yhdistivät luovasti Corpse Reviverin kirkkaan, sitruksisen profiilin Breakfast Martinin tunnusomaiseen marmeladielementtiin, mikä johti uuteen, asiantuntijoiden suosimaan brunssijuomaan.
Alkuperä
Tarkkaa alkuperää ei ole yhdistetty yhteen tiettyyn baarimestariin, mutta se syntyi craft-cocktail-skenessä noin 2010-luvulla. Se on tulosta globaalista trendistä, jossa klassisia cocktaileja tulkitaan uudelleen kekseliäillä tavoilla, ja se on ollut erityisen suosittu kaupungeissa kuten Lontoo ja New York.
Breakfast Corpse Reviver
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Breakfast Corpse Reviver. Sitä saatetaan joskus kutsua nimellä Marmalade Corpse Reviver korostamaan sen pääainesosaa. Nimi on selkeä viittaus sen kahteen "emococktailiin": Breakfast Martiniin ja Corpse Reviver No. 2:een.
Alkuperäinen nimi
Breakfast Corpse Reviver
Vaihtoehtoinen nimi
Marmalade Corpse Reviver
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä cocktail tarjoaa kirkkaan, sitrusvetoisen makuprofiilin, jota tasapainottavat yrttinen moniulotteisuus ja absinttihuuhtelun tuoma aniksen vivahde. Sillä on pehmeä, silkkinen rakenne ja puhdas, virkistävä jälkimaku, mikä tekee siitä nautittavan mihin tahansa vuoden aikaan.
Maku
Sitruksinen, Yrttinen, Kirpeä, Katkeranmakea, Anis
Aromi
Appelsiini, Sitruuna, Katajanmarja, Kukkainen, Anis
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Karvas
Jälkimaku
Puhdas, Viipyilevä sitrus, Yrttinen moniulotteisuus
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Samea, Vaaleankeltainen, Kullanvärinen
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kirkas
Maun intensiteetti & kokemus
Tällä juomalla on voimakas maun intensiteetti, jota luonnehtivat kirkas hedelmäisyys ja kirpeys, kohtalainen alkoholin vahvuus sekä hienovarainen katkeranmakea tausta. Se ei ole kermainen, mausteinen tai hiilihapollinen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii yhtä suurista osista koostuvan pohjan giniä, Lillet Blancia, Cointreauta ja tuoretta sitruunamehua. Baarilusikallinen appelsiinimarmeladia antaa sille tunnusomaisen "aamiaismaisen" vivahteen, kun taas absinttihuuhtelu lisää aromaattista moniulotteisuutta.
- Gin22,5 ml / 0,75 ozLondon Dry Gin toimii tässä kauniisti.
- Lillet Blanc22,5 ml / 0,75 ozCocchi Americano -juomaa voi käyttää korvikkeena hieman karvaamman profiilin saavuttamiseksi.
- Cointreau22,5 ml / 0,75 ozMuita korkealaatuisia triple sec -likööreitä voi käyttää korvikkeena.
- Sitruunamehu22,5 ml / 0,75 ozOn oltava tuorepuristettua parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Appelsiinimarmeladi1 baarilusikallinenLaadukas, hieman karvas Seville-appelsiinimarmeladi on ihanteellinen.
- Absintti2–3 tippaa huuhteluunKäytetään lasin huuhteluun lisäämään aromaattista aniksen vivahdetta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-shaker-setin, johon kuuluu mitta-astia (jigger) ja sekä Hawthorne- että hienojakoinen siivilä pehmeän ja puhtaan kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta-astia (jigger) tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen.
- Hienojakoinen siivilä (tuplasiivilöintiin) pienten jäänsirujen ja marmeladin palojen poistamiseen.
Ohjeet
Prosessiin kuuluu jäähdytetyn coupe-lasin huuhtelu absintilla, loput ainesosat ravistetaan jäiden kanssa marmeladin liuottamiseksi ja tuplasiivilöidään valmisteltuun lasiin. Appelsiininkuorisuikale viimeistelee juoman.
1. Jäähdytä coupe- tai martinilasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kun lasi on kylmä, kaada jäät pois. Lisää lasiin muutama tippa absinttia, pyörittele sitä niin, että koko sisäpinta peittyy, ja kaada ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä gin, Lillet Blanc, Cointreau, tuore sitruunamehu ja appelsiinimarmeladi cocktail-shakeriin.
4. Täytä shaker jääpaloilla ja sulje se tiiviisti.
5. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes shaker on jääkylmä. Tämä auttaa marmeladia liukenemaan kunnolla.
6. Tuplasiivilöi shakerin sisältö Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun lasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, purista sen öljyt juoman pinnalle ja pudota se lasiin koristeeksi.
8. Tarjoile heti täydellisen kylmänä.
Koristelu
Yksinkertainen mutta välttämätön appelsiininkuorisuikale toimii koristeena. Sen öljyjen puristaminen lasin päälle lisää kirkkaan, aromaattisen sitruskerroksen, joka täydentää juoman makuja.
- Appelsiininkuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota koristeeksi lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei yleensä sisällä yleisiä allergeeneja, kuten kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, soijaa tai pähkinöitä. Se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon, olettaen että väkevissä alkoholijuomissa tai likööreissä ei ole käytetty eläinperäisiä kirkasteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, jotka tulevat pääasiassa likööreistä ja marmeladista. Se sisältää noin 230 kaloria ja 16 grammaa sokeria annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 220–250 kcal / 920–1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14–17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Breakfast Corpse Reviver sopii täydellisesti brunssitilaisuuksiin tai hienostuneeksi illallista edeltäväksi aperitiiviksi. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan viikonlopun päiväjuomaksi tai tyylikkäisiin cocktailjuhliin.
- Brunssi
- Aperitiivi
- Viikonlopun nautiskelu
- Cocktailjuhlat
Yhdistelyehdotukset
Brunssiluonteensa vuoksi tämä cocktail sopii erinomaisesti klassisten brunssiruokien, kuten Eggs Benedictin tai savulohen, kanssa. Sen sitruksinen profiili täydentää myös leivonnaisia, skonsseja ja kevyitä, raikkaita salaatteja. Vältä yhdistämästä sitä liian makeisiin tai raskaisiin ruokiin, jotka rikkoisivat sen herkän tasapainon.
- Eggs Benedict
- Croissantit tai skonssit
- Savulohiblinit
- Kevyet salaatit sitrusvinaigretillä
Breakfast Corpse Reviver: Kirpeä Herätys
Breakfast Corpse Reviver on osoitus modernista cocktail-luovuudesta, yhdistäen elegantisti kaksi klassikkoa yhdeksi harmoniseksi juomaksi. Sen perusta on Corpse Reviver No. 2:n ikoninen yhtä suurten osien kaava, jota on tehostettu appelsiinimarmeladin kirpeällä, katkeranmakealla luonteella. Absinttihuuhtelun hienovarainen aniksen aromi lisää moniulotteisuutta, tehden jokaisesta siemauksesta ihastuttavan kokemuksen. Täydellinen brunssille tai eloisana aperitiivina, tämä cocktail on hienostunut valinta niille, jotka haluavat elvyttää henkensä ripauksella tyyliä.
Samankaltaiset cocktailit
Corpse Reviver No. 2
Suora edeltäjä; valmistetaan ginistä, Lillet Blancista, appelsiinilikööristä, sitruunamehusta ja absinttihuuhtelusta, mutta ilman marmeladia.
Aamiaismartini
Toinen tämän juoman inspiraation lähde. Se käyttää giniä, Cointreauta, sitruunamehua ja appelsiinimarmeladia, mutta jättää pois Lillet Blancin ja absintin.
The Last Word
Toinen yhtä suurten osien klassikko ginillä, mutta sisältää vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja limemehua, jotka antavat pistävämmän, yrttisemmän maun.
Saatat pitää myös näistä
Gin Rickey
Virkistävän kirpeä ja yksinkertainen highball-juoma, joka valmistetaan ginistä, tuoreesta limettimehusta ja hiilihapotetusta vedestä, ja tarjoillaan tyypillisesti ilman sokeria.
Gentleman's Sour
Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.
Kentucky Mule
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa vodka on vaihdettu täyteläiseen Kentucky-bourboniin, luoden herkullisen muunnelman klassisesta Moscow Mulesta.
Amaro Nonino Spritz
Hienostunut ja virkistävä spritz, jossa maistuvat Amaro Noninon karvasmakeat, appelsiiniset vivahteet, tasapainotettuna raikkaalla proseccolla ja tilkalla soodavettä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Hawaiian Stone Sour
Virkistävä ja yksinkertainen tiki-tyylinen sour, jossa yhdistyvät amerikkalainen bourbon sekä ananaksen ja sitruunamehun trooppiset maut.
Champs-Élysées
Elegantti ja moniulotteinen brandy sour, jossa yrttinen Green Chartreuse ja tuore sitruuna ovat kauniissa tasapainossa.
Milano-Torino
Yksinkertainen ja elegantti kahden ainesosan italialainen aperitiivi, joka tasapainottaa täydellisesti katkeruuden ja makeuden.
Alkemistin muusa
Monivivahteinen ja virkistävä gin sour, jossa kirkas sitrus tasapainottuu Chartreusen yrttisen mysteerin ja seljankukan kukkaisen vivahteen kanssa.