Breakfast Corpse Reviver
Breakfast Corpse Reviver är en smart och läcker tolkning av förbudstidens klassiker, Corpse Reviver No. 2. Genom att introducera en barsked apelsinmarmelad lånar den ett element från den berömda Breakfast Martini, vilket skapar en perfekt förening av två ikoniska drinkar. Resultatet är en vackert balanserad cocktail som är syrlig, komplex, lätt söt och örtig. Den fungerar som en elegant "återställare", idealisk för en helgbrunch eller som en livlig aperitif.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en cocktail. Den anses vara en modern klassiker, eftersom den är en samtida variant av ett historiskt recept. Den faller inom kategorin "återställare" (hair of the dog), avsedd att avnjutas under brunch eller som en uppiggare på morgonen.
Servering
Detta är en spritstark cocktail som serveras kall, utan is, i ett kylt coupeglas. Alkoholhalten är relativt hög, vilket gör den till en kraftfull men raffinerad drink.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml (4 oz)
Alkoholhalt
Cirka 25-28 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt och sköljt med absint
Bakgrundshistoria
Denna cocktail är en modern uppfinning, född ur hantverkscocktailrenässansen i början av 2000-talet. Det är en hyllning till både Savoy-klassikern Corpse Reviver No. 2 och Salvatore Calabreses Breakfast Martini. Bartendrar slog kreativt samman den ljusa, citrusaktiga profilen hos Corpse Reviver med det signifikanta marmeladelementet från Breakfast Martini, vilket resulterade i en ny brunchfavorit för de invigda.
Ursprung
Det specifika ursprunget tillskrivs inte en enskild bartender utan den dök upp på hantverkscocktailscenen runt 2010-talet. Den är en produkt av den globala trenden att omtolka klassiska cocktails med uppfinningsrika inslag, särskilt populär i städer som London och New York.
Breakfast Corpse Reviver
Drinken är främst känd som Breakfast Corpse Reviver. Ibland kan den kallas Marmalade Corpse Reviver för att betona dess huvudingrediens. Namnet är en tydlig blinkning till dess två föräldracocktails: Breakfast Martini och Corpse Reviver No. 2.
Ursprungligt namn
Breakfast Corpse Reviver
Alternativt namn
Marmalade Corpse Reviver
Översikt över egenskaper
Denna cocktail erbjuder en ljus, citrusdriven smakprofil som balanseras av örtig komplexitet och en antydan av anis från absintsköljningen. Den har en mjuk, silkeslen textur och en ren, uppfriskande avslutning, vilket gör den njutbar när som helst på året.
Smak
Citrus, Örtig, Frisk, Bittersöt, Anis
Arom
Apelsin, Citron, Enbär, Blommig, Anis
Smakbalans
Syrlig, Söt, Bitter
Eftersmak
Ren, Kvardröjande citrus, Örtig komplexitet
Brus
Stilla
Färg och utseende
Grumlig, Ljusgul, Gyllene
Textur
Mjuk, Silkeslen, Fyllig
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Ljus
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink har en utpräglad smakintensitet, kännetecknad av en ljus fruktighet och syrlighet, måttlig alkoholstyrka och en subtil bittersöt bakgrund. Den är inte krämig, kryddig eller kolsyrad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en bas av lika delar gin, Lillet Blanc, Cointreau och färsk citronjuice. En barsked apelsinmarmelad ger den signifikanta "frukost"-touchen, medan en absintsköljning tillför aromatisk komplexitet.
- Gin22.5 ml / 0.75 ozEn London Dry Gin fungerar utmärkt här.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozCocchi Americano kan användas som ersättning för en något bittrare profil.
- Cointreau22.5 ml / 0.75 ozAndra högkvalitativa triple secs kan användas som ersättning.
- Citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Apelsinmarmelad1 barskedEn högkvalitativ, lätt bitter Sevilla-apelsinmarmelad är idealisk.
- Absint2-3 droppar för sköljningAnvänds för att skölja glaset för att tillföra en aromatisk aniston.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett cocktailshaker-set, inklusive en jigger för mätning och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en jämn och ren upphällning.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger (mätglas) för noggrann mätning.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka is.
- Finmaskig sil för att ta bort små isflisor och marmeladbitar.
Instruktioner
Processen innefattar att skölja ett kylt coupeglas med absint, skaka de återstående ingredienserna med is för att lösa upp marmeladen och dubbelsila ner i det förberedda glaset. En apelsinzest som garnering fulländar drinken.
1. Kyl ett coupe- eller martiniglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. När det är kylt, häll ut isen. Tillsätt några droppar absint i glaset, snurra för att täcka hela insidan och häll ut eventuell överflödig vätska.
3. Blanda gin, Lillet Blanc, Cointreau, färsk citronjuice och apelsinmarmelad i en cocktailshaker.
4. Fyll shakern med iskuber och förslut den ordentligt.
5. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är iskall vid beröring. Detta hjälper till att lösa upp marmeladen ordentligt.
6. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det förberedda, absintsköljda glaset.
7. Ta ett färskt apelsinskal, pressa ut oljorna över drinkens yta genom att klämma på det, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
8. Servera omedelbart medan den är perfekt kyld.
Garnering
En enkel men väsentlig apelsinzest fungerar som garnering. Att pressa ut dess oljor över glaset tillför ett ljust, aromatiskt citruslager som kompletterar drinkens smaker.
- Apelsinzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner den.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja och nötter. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, förutsatt att inga animaliska klarningsmedel används i spriten eller likörerna.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från likörerna och marmeladen. Den innehåller cirka 230 kalorier och 16 gram socker per portion.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Breakfast Corpse Reviver passar perfekt för brunchsammankomster eller som en sofistikerad aperitif före middagen. Dess uppiggande karaktär gör den också till ett utmärkt val för dagtid på helgen eller för ett stiligt cocktailparty.
- Brunch
- Aperitif
- Helgdrink
- Cocktailparty
Serveringsförslag
Med tanke på dess brunch-karaktär passar denna cocktail utmärkt med klassiska brunchrätter som Ägg Benedict eller rökt lax. Dess citrusprofil kompletterar också bakverk, scones och lätta, fräscha sallader. Undvik att para ihop den med alltför söta eller tunga rätter som skulle krocka med dess delikata balans.
- Ägg Benedict
- Croissanter eller Scones
- Blinier med rökt lax
- Lätta sallader med citrusvinägrett
Breakfast Corpse Reviver: Ett friskt uppvaknande
Breakfast Corpse Reviver är ett bevis på modern cocktailkreativitet, där två klassiker elegant blandas till en harmonisk drink. Grunden är den ikoniska lika-delar-formeln från Corpse Reviver No. 2, förstärkt med den friska, bittersöta karaktären från apelsinmarmelad. Den subtila anisaromen från en absintsköljning tillför ett lager av komplexitet, vilket gör varje klunk till en härlig upplevelse. Perfekt för brunch eller som en livlig aperitif, är denna cocktail ett sofistikerat val för dem som vill återuppliva sina sinnen med en touch av klass.
Liknande Cocktails
Corpse Reviver No. 2
Den direkta föregångaren; görs med gin, Lillet Blanc, apelsinlikör, citronjuice och en absintsköljning, men utan marmelad.
Breakfast Martini
Den andra inspirationen för denna drink. Den använder gin, Cointreau, citronjuice och apelsinmarmelad, men utelämnar Lillet Blanc och absint.
The Last Word
En annan klassiker med lika delar gin, men med Grön Chartreuse, maraschinolikör och limejuice för en mer skarp, örtig smak.
Du kanske också gillar
Yellow Bird
En livlig och fruktig rombaserad tiki-cocktail med en distinkt antydan av anis och vanilj från Galliano-likör.
Guldrush
En modern klassisk cocktail som perfekt balanserar värmen från bourbon med de söta blommiga tonerna av honung och den friska syran från färskpressad citronjuice.
Aviation
En klassisk gincocktail med en distinkt blek himmelsblå nyans och blommiga, citrusaktiga toner.
Old Cuban
En sofistikerad cocktail med inslag av mynta som blandar lagrad rom och lime med Champagnes eleganta bubblor.
Har du provat dessa än?
Rum Rickey
En krispig, syrlig och kolsyrad highball med rom, färsk limejuice och sodavatten.
Amelia Cocktail
En uppfriskande, blommig och fruktig vodka sour med en slående lila nyans från färska björnbär.
Absinthe Suissesse
En krämig, skummig och aromatisk cocktail med den djärva anissmaken från absint, balanserad med söt orgeat och fyllig grädde.
Corn 'n' Oil
En fyllig och kryddig bajansk klassiker som balanserar mörk rom med den komplexa sötman från falernum och en aning lime.