Сніданок для воскресіння
«Сніданок для воскресіння» – це винахідливий та смачний поворот класичного напою епохи заборони, Corpse Reviver No. 2. Додавши барну ложку апельсинового мармеладу, він запозичує елемент із знаменитого «Сніданку Мартіні», створюючи ідеальний союз двох культових напоїв. Результатом є чудово збалансований коктейль, який є терпким, складним, злегка солодким та трав’янистим. Він слугує елегантним засобом «від похмілля», ідеально підходить для вихідних бранчів або як яскравий аперитив.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Цей напій класифікується як коктейль. Він вважається сучасною класикою, оскільки є сучасною варіацією історичного рецепту. Він належить до категорії напоїв «від похмілля», які призначені для вживання під час бранчу або як ранковий підбадьорливий засіб.
Подача
Це міцний коктейль, який подається холодним, без льоду, в охолодженому келиху купе. Вміст алкоголю відносно високий, що робить його міцним, але вишуканим напоєм.
Розмір порції
Приблизно 120 мл (4 унції)
Вміст алкоголю
Приблизно 25-28% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений і обполоснутий абсентом
Історія створення
Цей коктейль – сучасний винахід, народжений у епоху відродження крафтового коктейлю на початку 21 століття. Це данина поваги як класичному напою Savoy Corpse Reviver No. 2, так і «Сніданку Мартіні» Сальваторе Калабрезе. Бармени творчо об’єднали яскравий, цитрусовий профіль Corpse Reviver з фірмовим мармеладним елементом Breakfast Martini, в результаті чого з’явився новий улюблений бранчевий напій для тих, хто в темі.
Походження
Конкретне походження не приписується жодному бармену, але воно виникло в крафтовій коктейльній сцені приблизно в 2010-х роках. Це продукт глобальної тенденції переосмислення класичних коктейлів з винахідливими поворотами, особливо популярної в таких містах, як Лондон і Нью-Йорк.
Сніданок для воскресіння
Цей напій в основному відомий як «Сніданок для воскресіння». Іноді його можуть називати «Мармеладним коктейлем для воскресіння», щоб підкреслити його ключовий інгредієнт. Назва є чіткою згадкою про два напої-попередники: «Сніданок Мартіні» та «Corpse Reviver No. 2».
Оригінальна назва
Breakfast Corpse Reviver
Альтернативна назва
Мармеладний коктейль для воскресіння
Огляд характеристик
Цей коктейль пропонує яскравий, цитрусовий смаковий профіль, збалансований трав’янистою складністю та ноткою анісу від обполоскування абсентом. Він має гладку, шовковисту текстуру та чисте, освіжаюче післясмак, що робить його приємним у будь-яку пору року.
Смак
Цитрусовий, Трав’янистий, Пікантний, Солодко-гіркий, Анісовий
Аромат
Апельсин, Лимон, Ялівець, Квітковий, Анісовий
Баланс смаку
Кислий, Солодкий, Гіркий
Післясмак
Чистий, Тривалий цитрусовий, Трав’яниста складність
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Каламутний, Блідо-жовтий, Золотистий
Текстура
Гладкий, Шовковистий, Повнотілий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний, Яскравий
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій має виражену інтенсивність смаку, що характеризується яскравою фруктовістю та терпкістю, помірною міцністю алкоголю та тонким солодко-гірким фоном. Він не вершковий, гострий або газований.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібна рівна частина джину, Lillet Blanc, Cointreau та свіжого лимонного соку. Барна ложка апельсинового мармеладу забезпечує фірмовий «сніданок», а обполоскування абсентом додає ароматичну складність.
- Джин22.5 мл / 0.75 унціїДля цього чудово підійде лондонський сухий джин.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 унціїCocchi Americano можна використовувати як заміну для трохи більш гіркого профілю.
- Cointreau22.5 мл / 0.75 унціїМожна замінити іншими високоякісними тріпл-секами.
- Лимонний сік22.5 мл / 0.75 унціїДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений.
- Апельсиновий мармелад1 барна ложкаІдеально підійде якісний, злегка гіркий мармелад із севільських апельсинів.
- Абсент2-3 краплі для обполоскуванняВикористовується для обполоскування склянки, щоб додати ароматичну анісову ноту.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться набір для коктейлів, включаючи джигер для вимірювання та стрейнери Hawthorne і дрібний стрейнер для гладкого, чистого наливання.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер для точного вимірювання.
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду.
- Дрібний стрейнер для видалення дрібних шматочків льоду та шматочків мармеладу.
Інструкції
Процес включає обполоскування охолодженого купе абсентом, струшування решти інгредієнтів з льодом для розчинення мармеладу та подвійне проціджування в підготовлений келих. Гарнір з апельсинової цедри завершує напій.
1. Охолодіть келих купе або мартіні, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Після охолодження видаліть лід. Додайте кілька крапель абсенту в келих, оберніть, щоб покрити всю внутрішню поверхню, і видаліть надлишок рідини.
3. Змішайте джин, Lillet Blanc, Cointreau, свіжий лимонний сік та апельсиновий мармелад у шейкері для коктейлів.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду та щільно закрийте.
5. Енергійно струсіть протягом 12-15 секунд, поки шейкер не стане крижаним на дотик. Це допомагає правильно розчинити мармелад.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера через стрейнер Hawthorne і дрібний стрейнер у підготовлений келих, обполоснутий абсентом.
7. Візьміть свіжу апельсинову цедру, вичавіть олії на поверхню напою, стискаючи її, а потім опустіть її в келих як гарнір.
8. Подавайте негайно, поки він ідеально не охолоне.
Прикрашання
Проста, але важлива апельсинова цедра служить гарніром. Вичавлювання її олій над склянкою додає яскравий, ароматний цитрусовий шар, який доповнює смак напою.
- Апельсинова цедра: вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль, як правило, не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя та горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, за умови, що в спиртних напоях або лікерах не використовуються тваринні освітлювачі.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірний вміст калорій і цукру, в основному з лікерів і мармеладу. Він містить близько 230 калорій і 16 грамів цукру на порцію.
Калорії
В середньому 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-18 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 14-17 г
Рівень цукру
Нагоди
«Сніданок для воскресіння» ідеально підходить для бранчів або як вишуканий аперитив перед вечерею. Його бадьорий характер також робить його чудовим вибором для відпочинку у вихідні або стильної коктейльної вечірки.
- Бранч
- Аперитив
- Вихідні
- Коктейльна Вечірка
Гастрономічні поєднання
Враховуючи його бранчевий характер, цей коктейль чудово поєднується з класичними стравами для бранчу, такими як яєчня Бенедикт або копчений лосось. Його цитрусовий профіль також доповнює випічку, круасани та легкі, свіжі салати. Уникайте поєднання його з надмірно солодкими або важкими стравами, які можуть конфліктувати з його делікатним балансом.
- Яєчня Бенедикт
- Круасани або булочки
- Бліні з копченим лососем
- Легкі салати з цитрусовою заправкою
«Сніданок для воскресіння»: пікантне пробудження
«Сніданок для воскресіння» – це свідчення сучасної коктейльної креативності, елегантно поєднуючи два класичні напої в один гармонійний напій. Його основою є культова рівна частина формули Corpse Reviver No. 2, покращена пікантним, солодко-гірким характером апельсинового мармеладу. Тонкий анісовий аромат від обполоскування абсентом додає шар складності, роблячи кожен ковток чудовим досвідом. Ідеально підходить для бранчу або як яскравий аперитив, цей коктейль – вишуканий вибір для тих, хто хоче відновити свій дух з ноткою класу.
Схожі коктейлі
Corpse Reviver No. 2
Прямий попередник; виготовлений з джину, Lillet Blanc, апельсинового лікеру, лимонного соку та обполоснутий абсентом, але без мармеладу.
Breakfast Martini
Інше джерело натхнення для цього напою. Він використовує джин, Cointreau, лимонний сік та апельсиновий мармелад, але не містить Lillet Blanc та абсенту.
The Last Word
Ще одна класика з рівною частиною джину, але з Green Chartreuse, лікером maraschino та соком лайма для більш пікантного, трав’янистого смаку.
Вам також може сподобатися
Montenegro Spritz
Освіжаючий та злегка гіркуватий італійський сприц з Amaro Montenegro, просекко та газованою водою.
Manhattan
Класичний та вишуканий коктейль, приготований з віскі, солодкого вермуту та ароматичної гіркоти.
Gibson
Класичний джин-коктейль, який по суті є Martini, прикрашеним маринованою цибулею.
Filthy Martini
Сміливий і пікантний варіант класичного Dirty Martini, з щедрою кількістю високоякісного оливкового розсолу для інтенсивного солонуватого смаку.
Ви вже куштували це?
Помилка Рея
Знаменитий секретний і міцний змішаний Tiki коктейль з легендарного бару Tiki-Ti, з комплексним, фруктовим і квітковим профілем.
Cement Mixer
Негативний новітній шот, де ірландський вершковий лікер і сік лайма поєднуються, викликаючи згортання і значне загущення суміші.
Місячне Сяйво Коктейль
Витончений та ефірний класичний кислий джин-коктейль з квітковими нотами від крем-де-віолет і яскравим цитрусом.
Коктейль «Поцілунок бджоли»
Вершковий, солодкий і терпкий джин-коктейль епохи Сухого закону, що поєднує мед, лимон і вершки.