早餐僵尸复活
早餐僵尸复活是对禁酒令时期的经典之作——僵尸复活2号——的一个巧妙而美味的改造。通过加入一吧勺橘子酱，它借鉴了著名的早餐马提尼的元素，创造了两款标志性饮品的完美结合。其结果是一款平衡优美的鸡尾酒，酸爽、复杂、微甜且带有草本气息。它是一种优雅的“解宿醉”良方，非常适合周末早午餐或作为充满活力的开胃酒。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒被归类为鸡尾酒。它被认为是一款现代经典，因为它是对历史配方的当代变体。它属于“解宿醉酒”类别，适合在早午餐时享用或作为早晨的提神饮品。
享用
这是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，以冰镇、不加冰的方式盛放在冰过的碟形杯中。酒精含量相对较高，使其成为一款强劲而精致的饮品。
份量
约 120 毫升 (4 盎司)
酒精含量
酒精度约 25-28% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇并用苦艾酒润杯
背景故事
这款鸡尾酒是现代的发明，诞生于21世纪初的精调鸡尾酒复兴时期。它是对萨伏伊经典僵尸复活2号和萨尔瓦托·卡拉布雷斯的早餐马提尼的双重致敬。调酒师们创造性地将僵尸复活明亮的柑橘风味与早餐马提尼标志性的橘子酱元素相结合，为懂行的酒客们创造了一款新的早午餐最爱。
产地
具体的起源并非归功于某一位调酒师，但它大约在2010年代的精调鸡尾酒圈中出现。它是全球范围内用创新手法重新诠释经典鸡尾酒潮流的产物，在伦敦和纽约等城市尤其受欢迎。
早餐僵尸复活
这款酒主要被称为早餐僵尸复活。偶尔，为了强调其关键成分，它也可能被称为橘子酱僵尸复活。这个名字显然是对其两个父辈鸡尾酒的致敬：早餐马提尼和僵尸复活2号。
原始名称
Breakfast Corpse Reviver
别名
橘子酱僵尸复活
特点概述
这款鸡尾酒呈现出明亮的柑橘前调风味，与草本的复杂性和苦艾酒润杯带来的淡淡茴香气息相平衡。它口感顺滑如丝，余味干净清爽，适合一年中的任何时候享用。
风味
柑橘味、草本味、清新、苦甜、茴香味
香气
橙子、柠檬、杜松子、花香、茴香
口感平衡
酸、甜、苦
余味
干净、持久的柑橘味、复杂的草本味
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧、淡黄色、金色
质地
顺滑、丝滑、饱满
季节性
清爽、四季皆宜、明亮
风味强度与体验
这款酒的风味强度显著，特点是明亮的水果味和酸度，中等的酒精强度，以及微妙的苦甜背景。它不含奶油味、辛辣味或气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要等量的金酒、白丽叶酒、君度和鲜榨柠檬汁作为基酒。一吧勺橘子酱提供了标志性的“早餐”风味，而苦艾酒润杯则增加了芳香的复杂性。
- 金酒22.5 毫升 / 0.75 盎司伦敦干金酒在此效果绝佳。
- 白丽叶酒22.5 毫升 / 0.75 盎司可使用可奇美国佬酒作为替代，以获得更苦一些的风味。
- 君度22.5 毫升 / 0.75 盎司可使用其他高品质的白橙皮利口酒替代。
- 柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳效果。
- 橘子酱1 吧勺品质优良、略带苦味的塞维利亚橘子酱是理想之选。
- 苦艾酒2-3 滴用于润杯用于润湿酒杯，增添茴香的芳香。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套鸡尾酒摇酒壶，包括用于计量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以确保倒出顺滑、干净的酒液。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器。
- 用于滤掉冰块的霍桑滤冰器。
- 用于滤掉小冰屑和橘子酱碎的细网滤网。
制作步骤
制作过程包括用苦艾酒润湿一个冰镇的碟形杯，将剩余的原料与冰块一同摇晃以溶解橘子酱，然后双重过滤到准备好的杯中。最后用橙皮卷装饰完成。
1. 将一个碟形杯或马提尼杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 冰好后，倒掉冰块。在杯中加入几滴苦艾酒，旋转酒杯使内壁均匀附着，然后倒掉多余的液体。
3. 将金酒、白丽叶酒、君度、鲜榨柠檬汁和橘子酱加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 在摇酒壶中装满方冰并盖紧。
5. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。这有助于充分溶解橘子酱。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到准备好的、用苦艾酒润湿过的杯中。
7. 取一块新鲜的橙皮，在酒液表面挤压以释放油脂，然后将其作为装饰放入杯中。
8. 在完全冰镇的状态下立即享用。
装饰
一个简单但必不可少的橙皮卷作为装饰。在杯口挤压橙皮释放其油脂，为饮品增添了一层明亮的柑橘芳香，与酒的风味相得益彰。
- 橙皮卷：在酒液表面挤压橙皮以释放油脂，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。假设烈酒或利口酒中未使用动物源澄清剂，它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自利口酒和橘子酱。每份约含230卡路里和16克糖。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17 克
糖分水平
适用场合
早餐僵尸复活非常适合早午餐聚会或作为精致的餐前开胃酒。其提神醒脑的特性也使其成为周末日间饮酒或时尚鸡尾酒派对的绝佳选择。
- 早午餐
- 开胃酒
- 周末小酌
- 鸡尾酒派对
配餐建议
鉴于其早午餐的特性，这款鸡尾酒与班尼迪克蛋或烟熏三文鱼等经典早午餐菜肴搭配得非常完美。其柑橘风味也与糕点、司康饼和清淡爽口的沙拉相得益彰。避免与过于甜腻或厚重的菜肴搭配，以免与其微妙的平衡感冲突。
- 班尼迪克蛋
- 羊角面包或司康饼
- 烟熏三文鱼薄饼
- 搭配柑橘油醋汁的清淡沙拉
早餐僵尸复活：一次清新的唤醒
早餐僵尸复活是现代鸡尾酒创意的证明，它优雅地将两种经典融合成一款和谐的饮品。其基础是僵尸复活2号标志性的等份配方，并加入了橘子酱的清新苦甜特性。苦艾酒润杯带来的微妙茴香香气增添了一层复杂性，使每一口都成为愉悦的体验。这款鸡尾酒非常适合早午餐或作为充满活力的开胃酒，对于那些希望以一丝优雅来振奋精神的人来说，是一个精致的选择。