Закуска Мартини

Закуска Мартини е елегантен и изобретателен коктейл, който съчетава ботаническите нотки на London Dry Gin с комплексния цитрусов характер на Cointreau и портокалов мармалад. Прясно изцеден лимонов сок осигурява остър, кисел контрапункт, създавайки красиво балансирана и освежаваща напитка. Мармаладът не само добавя сладост и лека горчивина, но и приятна текстура. Това е истински модерен класически коктейл, който се усеща едновременно познат и напълно уникален.

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Закуска Мартини е известен модерен класически коктейл, здраво установен в глобалната барманска сцена от създаването си в края на 1990-те години. Класифицира се като коктейл "за през целия ден", подходящ за всяко време, а не само за сутринта. Той принадлежи към семейството на джин сауър, но се отличава с уникалната си употреба на мармалад.

Сервиране

Този коктейл се сервира "straight up" (без лед) в охладена чаша Мартини или Купе, което подчертава неговите аромати и хладна температура. Това е умерено силна напитка с изтънчен вид.

Размер на порцията

Приблизително 100 мл / 3.5 oz

Съдържание на алкохол

~22-25% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Мартини или Купе

Подготовка на чашата

Охладен

История

Закуска Мартини е създаден през 1997 г. от легендарния барман Салваторе Калабрезе в Library Bar на хотел Lanesborough в Лондон. Вдъхновението го връхлетяло една сутрин, когато съпругата му, Сю, настояла да си направи филия с мармалад за закуска. Вкусът на мармалада породил идеята да го включи в коктейл и след някои експерименти тази емблематична напитка била родена.

Произход

Лондон, Англия, 1997 г. Създаден от Салваторе Калабрезе.

Закуска Мартини

Коктейлът е известен почти изключително като Закуска Мартини, име, измислено от неговия създател. Въпреки че някои може да го наричат Мармаладен Мартини поради основната му съставка, това не е обичайното или официалното му име. Оригиналното име е закачлива препратка към вдъхновените от закуската му компоненти.

Оригинално име

Breakfast Martini

Алтернативно име

Мармаладен Мартини

Общ преглед на характеристиките

Напитката представя красив мътeн оранжев цвят, с изразен аромат на цитрус и хвойна. Вкусът е майсторски баланс между сладко и кисело, с отчетлив горчив ръб от портокаловата кора, водещ до гладък, чист финал.

Вкус

Цитрусов, портокалов, сладък, пикантен, леко горчив, хвойна

Аромат

Портокалова кора, хвойна, свеж цитрус

Баланс на вкуса

Сладък, кисел, горчив

Послевкус

Чист, цитрусов, горчиво-сладък, траен портокал

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Мътeн, бледо златисто-оранжев

Текстура

Гладък, леко вискозен

Сезонност

Освежаващ, през цялата година

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът се води от яръх плодов вкус и перфектен баланс между сладко и кисело, подчертан от фин горчив нюанс. Това е тих, не-кремообразен коктейл с умерено алкохолно съдържание.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Рецептата изисква четири основни съставки: основа от London Dry Gin, Cointreau за сладки портокалови нотки, прясно изцеден лимонов сок за киселинност и основната съставка, фин портокалов мармалад.

London Dry Gin50 мл / 1.75 oz
Най-добре работи качествен джин с добър вкус на хвойна.
Cointreau15 мл / 0.5 oz
Може да се замести с трипъл сек, но Cointreau е предпочитан.
Прясно Изцеден Лимонов Сок15 мл / 0.5 oz
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
Фин Портокалов Мармалад1 бар лъжица
Висококачествен, фин мармалад е от решаващо значение. Севилски портокал е класически.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви трябва стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и Хоуторн и фина цедка. Фината цедка е от съществено значение за постигане на гладка текстура, като улавя малките парченца кора от мармалада.

Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане
Джигер за точно измерване
Хоуторн цедка за прецеждане от шейкъра
Фина цедка (или цедка за чай) за отстраняване на парченца мармалад

Инструкции

Методът включва разклащане на всички съставки с лед, за да се охлади, разреди и разтвори мармаладът. Двойното прецеждане е ключова стъпка за осигуряване на копринена гладка текстура, без никакви парченца портокалова кора.

1. Охладете чашата си за Мартини или Купе във фризера или като я напълните с лед и вода.

2. Добавете бар лъжицата портокалов мармалад в шейкъра си за коктейли.

3. Добавете джина, Cointreau и прясно изцедения лимонов сок в шейкъра.

4. Напълнете шейкъра с кубчета лед, докато е около две трети пълен.

5. Затворете капака и разклатете енергично около 15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена като лед.

6. Изпразнете леда от охладената си чаша.

7. Прецедете коктейла два пъти през Хоуторн цедка и фина цедка в охладената чаша.

8. Гарнирайте с прясна портокалова спирала.

Гарнитура

Стандартната гарнитура е прясна портокалова спирала, която допълва аромата на напитката. За закачлив щрих, верен на произхода й, малко парче филия хляб може да бъде сервирано на ръба като намигване към вдъхновението за закуска на коктейла.

Портокалова Спирала - изцедете маслата върху напитката и я пуснете в нея
Миниатюрна Филия Хляб - малък триъгълник филия хляб, поставен на ръба на чашата

Диетична информация

Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен (тъй като дестилираните спиртни напитки се считат за без глутен). Той е също така веган и вегетариански, не съдържа животински продукти.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и захарите в ликьора и мармалада. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско за коктейл от този тип.

Калории

Приблизително 190 kcal / 795 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 10 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 9 грама

Ниво на захар

Поводи

Въпреки името си, Закуска Мартини е универсален коктейл, подходящ за много поводи, а не само за сутринта. Той служи като отличен аперитив за стимулиране на апетита преди хранене или като изискан избор за събиране на брънч. Неговият уникален вкусов профил също го прави тема за разговор на коктейлни партита.

Брънч
Аперитив
Коктейлно Парти

Предложения за комбиниране

Закуска Мартини се съчетава чудесно с класически закуски. Неговият цитрусов вкус прерязва богатството на сладкиши, синтери и маслени ястия като яйца Бенедикт. Той също така може да допълни лека плато със сирена или прости канапета.

Синтери с маслен крем и конфитюр
Лека закуска като яйца Бенедикт
Кроасани и сладкиши

Закуска Мартини: Наздраве за модерната миксология

Закуска Мартини е доказателство за креативното барманство, превръщайки проста закуска в коктейл от световна класа. Геният му се крие в перфектния баланс между ботанически джин, сладък портокалов ликьор, кисел лимон и сложния горчиво-сладък характер на мармалада. Създаден от Салваторе Калабрезе през 1997 г., той бързо се превърна в модерен класически коктейл, обичан заради своя изтънчен, но достъпен вкус. Това е универсална напитка, която оспорва собственото си име, доказвайки, че е възхитителен избор за всяко време на деня.

Може да ви хареса още

Френска Блондинка

Освежаващ и елегантен джин коктейл с грейпфрутов сок, Лиле Блан и ликьор от бъз.

Капитан и Кола

Прост и универсално популярен хайбол, направен с Captain Morgan Original Spiced Rum и Coca-Cola, често сервиран с резенче лайм.

Glasgow Mule

Димна и пикантна шотландска интерпретация на класическия Moscow Mule, с шотландско уиски вместо водка.

Водка Джимлет

Хрупкав, чист и освежаващ коктейл, който балансира острата тръпчивост на прясна лима с гладката неутралност на водката.

Опитахте ли вече тези?

Corpse Reviver No. 1

Богат, ароматен и алкохолно-наситен коктейл, комбиниращ коняк, калвадос и сладък вермут за сложен, плодов и билков профил.

Frisco Cocktail

Смел и прост класически коктейл с пикантна ръжена уиски и сладка, билова Бенедиктин.

Artillery Punch

Мощен и исторически американски пънч от Савана, Джорджия, комбиниращ ръжено уиски, ром, бренди и лимон в прочуто силна смес.

Puka Punch

Силна и многопластова класика в стил тики от средата на века, съчетаваща три различни вида ром, силен демерара ром (overproof), тропически сокове, маракуя и подправени сиропи.