Breakfast Martini
El Breakfast Martini és un còctel elegant i inventiu que combina les notes botàniques de London Dry Gin amb el complex caràcter cítric de Cointreau i melmelada d'aranja. Suc de llimona fresc proporciona un contrapunt agut i acidulat, creant una beguda bellament equilibrada i refrescant. La melmelada no només afegeix dolçor i un toc d'amargor, sinó també una textura agradable. És un veritable clàssic modern que se sent tant familiar com completament únic.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Breakfast Martini és un reconegut còctel clàssic modern, fermament establert a l'escena global de la cocteleria des de la seva creació a finals de la dècada de 1990. Es classifica com a còctel "tot el dia", apte per a qualsevol moment, no només el matí. Pertany a la família gin sour, però es distingeix pel seu ús únic de melmelada d'aranja.
Servei
Aquest còctel se serveix "straight up" (sense gel) en una copa Martini o Copa refredada, cosa que realça els seus aromes i la seva temperatura freda i cruixent. És una beguda moderadament forta amb una presentació refinada.
Mida de la ració
Aprox. 100 ml / 3.5 oz
Contingut d'alcohol
~22-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Martini o Copa
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Breakfast Martini va ser creat el 1997 pel llegendari bartender Salvatore Calabrese al Library Bar de l'hotel Lanesborough a Londres. La inspiració el va colpejar un matí quan la seva esposa anglesa, Sue, va insistir que prengués una torrada amb melmelada d'aranja per esmorzar. El gust de la melmelada va despertar la idea d'incorporar-la a un còctel, i després d'alguns experiments, va néixer aquesta beguda icònica.
Origen
Londres, Anglaterra, 1997. Creat per Salvatore Calabrese.
Breakfast Martini
El còctel és gairebé exclusivament conegut com a Breakfast Martini, un nom encunyat pel seu creador. Tot i que alguns podrien referir-se a ell com a Marmalade Martini a causa del seu ingredient clau, aquest no és el seu nom comú o oficial. El nom original és una referència capritxosa als seus components inspirats en l'esmorzar.
Nom original
Breakfast Martini
Nom alternatiu
Marmalade Martini
Visió general de les característiques
La beguda presenta un bell to taronja tènue, amb una aroma prominent de cítrics i ginebre. El sabor és un domini magistral de dolç i acidulat, amb una distint amargor de la pela de melmelada d'aranja, que condueix a un final suau i net.
Sabor
Cítric, taronja, dolç, picant, lleugerament amarg, ginebre
Aroma
Pèl d'aranja, ginebre, cítrics frescos
Equilibri del gust
Dolç, acidulat, amarg
Regust
Net, picant, agredolç, taronja persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Tènu, daurat pàl·lid-taronja
Textura
Suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Refrescant, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està liderat per una brillant fruita i un equilibri perfecte entre dolç i acidulat, accentuat per una subtil amargor. És un còctel tranquil, no cremós amb una presència alcohòlica moderada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta requereix quatre ingredients clau: una base de London Dry Gin, Cointreau per a notes d'aranja dolces, suc de llimona fresc per a l'acidesa i l'ingredient estrella, melmelada d'aranja fina.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozUn gin de qualitat amb una bona base de ginebre funciona millor.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozEs pot substituir per triple sec, però es prefereix Cointreau.
- Suc de llimona fresc15 ml / 0.5 ozHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
- Melmelada d'aranja fina1 culleradeta de barUna melmelada d'aranja fina d'alta qualitat és crucial. L'aranja de Sevilla és clàssica.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un colador fi. El colador fi és essencial per aconseguir una textura llisa atrapant els petits trossos de pela de la melmelada.
- Coctelera per refredar i diluir
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador Hawthorne per colar de la coctelera
- Colador fi (o colador de te) per eliminar els trossos de melmelada
Instruccions
El mètode implica sacsejar tots els ingredients amb gel per refredar, diluir i dissoldre la melmelada. La doble colada és un pas clau per garantir una textura sedosa i llisa, lliure de qualsevol tros de pela de melmelada.
1. Refrigera la copa Martini o Copa al congelador o omplint-la amb gel i aigua.
2. Afegeix la culleradeta de melmelada d'aranja a la teva coctelera.
3. Afegeix el gin, Cointreau i suc de llimona fresc a la coctelera.
4. Omple la coctelera amb gel a cubs fins que estigui a uns dos terços plena.
5. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant uns 15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui molt fred.
6. Buidar el gel de la copa refredada.
7. Cola el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
8. Guarneix amb un twist d'aranja fresc.
Decoració
La guarnició estàndard és un twist d'aranja fresc, que complementa l'aroma de la beguda. Per a un toc capritxós fidel a la seva originalitat, es pot servir un tros diminut de torrada a la vora com a homenatge a la inspiració de l'esmorzar del còctel.
- Twist d'aranja - expressa els olis sobre la beguda i deixa-ho caure a dins
- Torrada en miniatura - un petit triangle de torrada col·locat a la vora del got
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten (ja que els licors destil·lats es consideren sense gluten). També és vegan i vegetarià, sense productes animals.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els sucres del licor i la melmelada. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel d'aquest estil.
Calories
Aprox. 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 10 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 9 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Malgrat el seu nom, el Breakfast Martini és un còctel versàtil apte per a moltes ocasions, no només el matí. Serveix com a excel·lent aperitiu per estimular la gana abans d'un àpat o com una opció sofisticada per a una reunió de brunch. El seu perfil de sabor únic també el converteix en un tema de conversa a les festes de còctels.
- Brunch
- Aperitiu
- Festa de còctels
Suggeriments de maridatge
El Breakfast Martini combina meravellosament amb clàssics plats de brunch. El seu perfil de sabor cítric talla la riquesa dels pastissos, els scones i els plats mantegosos com els ous benedictins. També pot complementar una taula de formatges i canapès senzills.
- Scones amb nata i melmelada
- Brunch lleuger com ara ous benedictins
- Croissants i pastissos
El Breakfast Martini: Un Brindis a la Mixologia Moderna
El Breakfast Martini és un testimoni de la cocteleria creativa, transformant un senzill ingredient d'esmorzar en un còctel de classe mundial. El seu geni rau en l'equilibri perfecte de gin botànic, licor d'aranja dolç, llimona àcida i el complex caràcter agredolç de la melmelada d'aranja. Creat per Salvatore Calabrese el 1997, es va convertir ràpidament en un clàssic modern, estimat pel seu sabor sofisticat però accessible. És una beguda versàtil que desafia el seu propi nom, demostrant ser una opció deliciosa per a qualsevol hora del dia.
També et pot agradar
Piscola
Un highball xilè senzill i refrescant fet amb pisco, cola i una esprai de llima.
London Mule
Un toc britànic cruixent i picant al clàssic Moscow Mule, amb ginebre en lloc de vodka.
Flor de Sevilla Spritz
Un spritz vibrant i refrescant que equilibra perfectament el gust agredolç de les taronges de Sevilla amb el prosecco cruixent i l'aigua amb gas brillant.
Godmother
Un còctel senzill i elegant per després del sopar, fet amb vodka i amaretto, servit amb gel.
Ja els has provat?
Ravenswood
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat amb amaro agredolç i un toc de licor de cirera.
Tuxedo No. 2 Cocktail
Una variació elegant i complexa del Martini, amb ginebre, vermut sec, licor de marrasquino i una mica d'absenta.
Coronado Cocktail
Un gin sour sofisticat i cruixent enriquit amb les notes de nous del vi de Jerez amontillado i la subtil dolçor del licor d'albercoc.
Staggerac
Una versió complexa i herbàcia del clàssic Sazerac, amb Cynar i Chartreuse groc per a una profunditat amarga i botànica.