Snídaňový Martini
Snídaňový Martini je elegantní a inovativní koktejl, který kombinuje botanické tóny London Dry Gin s komplexním citrusovým charakterem Cointreau a pomerančové marmelády. Čerstvá citronová šťáva poskytuje ostrý, kyselý protipól a vytváří krásně vyvážený a osvěžující nápoj. Marmeláda nejen dodává sladkost a náznak hořkosti, ale také příjemnou texturu. Je to pravá moderní klasika, která působí známě i zcela jedinečně.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Snídaňový Martini je renomovaný moderní klasický koktejl, pevně zavedený v globální scéně barmanství od svého vzniku na konci 90. let. Je klasifikován jako koktejl "pro každý den", vhodný kdykoli, ne jen ráno. Patří do rodiny gin sour, ale je odlišen svým jedinečným použitím marmelády.
Servírování
Tento koktejl se podává "straight up" (bez ledu) v chlazené sklenici Martini nebo Coupe, což zvýrazňuje jeho aroma a chladnou teplotu. Je to středně silný nápoj s rafinovanou prezentací.
Velikost porce
Přibližně 100 ml / 3,5 oz
Obsah alkoholu
~22-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Martini nebo Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Snídaňový Martini byl vytvořen v roce 1997 legendárním barmanem Salvatore Calabrese v Library Bar hotelu Lanesborough v Londýně. Inspirace ho zasáhla jednoho rána, když jeho anglická manželka Sue trvala na tom, aby si dal k snídani toast s marmeládou. Chuť marmelády ho inspirovala k tomu, aby ji začlenil do koktejlu, a po několika experimentech se zrodil tento ikonický nápoj.
Původ
Londýn, Anglie, 1997. Vytvořil Salvatore Calabrese.
Snídaňový Martini
Tento koktejl je téměř výhradně známý jako Snídaňový Martini, což je název vytvořený jeho tvůrcem. Někteří jej mohou označovat jako Marmeládový Martini kvůli jeho klíčové ingredienci, ale to není jeho běžný ani oficiální název. Původní název je hravá reference na jeho složky inspirované snídaní.
Původní název
Breakfast Martini
Alternativní název
Marmeládový Martini
Přehled charakteristik
Nápoj má krásnou zakalenou oranžovou barvu s výraznou vůní citrusů a jalovce. Chuť je mistrovské vyvážení sladkého a kyselého s výraznou hořkou hranou z pomerančové kůry, která vede k hladkému a čistému závěru.
Chuť
Citrusové, pomerančové, sladké, pikantní, mírně hořké, jalovcové
Aroma
Pomerančová kůra, jalovec, čerstvé citrusy
Vyváženost chuti
Sladké, kyselé, hořké
Dochuť
Čisté, citrusové, hořkosladké, přetrvávající pomeranč
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Zkalené, světle zlatavě-oranžové
Textura
Hladké, mírně viskózní
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je vedena jasnou ovocností a dokonalou rovnováhou mezi sladkým a kyselým, doplněnou jemnou hořkostí. Je to klidný, nekrémový koktejl se střední alkoholovou silou.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Recept vyžaduje čtyři klíčové ingredience: základnu z London Dry Gin, Cointreau pro sladké pomerančové tóny, čerstvou citronovou šťávu pro kyselost a hvězdnou ingredienci, jemně nakrájenou pomerančovou marmeládu.
- London Dry Gin50 ml / 1,75 ozNejlepší je kvalitní gin s dobrou jalovcovou chutí.
- Cointreau15 ml / 0,5 ozMůže být nahrazen triple sec, ale Cointreau je preferovaný.
- Čerstvá citronová šťáva15 ml / 0,5 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Jemně nakrájená pomerančová marmeláda1 barová lžičkaKlíčová je kvalitní, jemně nakrájená marmeláda. Klasická je sevillská pomerančová.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na koktejly, včetně odměrky pro měření a Hawthorn strainer a jemného sítka. Jemné sítko je nezbytné pro dosažení hladké textury zachycením malých kousků slupky z marmelády.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a ředění
- Odmerka (jigger) pro přesné měření
- Hawthorn strainer pro scezení ze šejkru
- Jemné sítko (nebo sítko na čaj) pro odstranění kousků marmelády
Postup přípravy
Metoda zahrnuje protřepání všech ingrediencí s ledem, aby se ochladilo, naředilo a rozpustila se marmeláda. Dvojité scezení je klíčovým krokem k zajištění hedvábně hladké textury, bez jakýchkoli kousků pomerančové kůry.
1. Chlaďte sklenici Martini nebo Coupe v mrazáku nebo ji naplňte ledem a vodou.
2. Přidejte barovou lžičku pomerančové marmelády do vašeho šejkru.
3. Přidejte gin, Cointreau a čerstvou citronovou šťávu do šejkru.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu, dokud nebude zhruba zhruba z dvou třetin plný.
5. Zabezpečte víko a energicky protřepejte asi 15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledově chladná.
6. Vysypte led z chlazené sklenice.
7. Dvojitě sceďte koktejl přes Hawthorn strainer a jemné sítko do chlazené sklenice.
8. Ozdobte čerstvou pomerančovou kůrou.
Ozdoba
Standardní ozdobou je čerstvá pomerančová kůra, která doplňuje aroma nápoje. Pro hravý dotek věrný jeho původu může být na ráfku sklenice podáván malý kousek toastu jako připomínka snídaňové inspirace koktejlu.
- Pomerančová kůra - vymačkejte oleje nad nápojem a vhoďte ji dovnitř
- Miniaturní toast - malý trojúhelník toastu umístěný na okraji sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek (protože destiláty se považují za bezlepkové). Je také veganský a vegetariánský, neobsahuje žádné živočišné produkty.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a cukrů v likéru a marmeládě. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro koktejl tohoto stylu.
Kalorie
Přibližně 190 kcal / 795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 10 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 9 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Navzdory svému názvu je Snídaňový Martini všestranný koktejl vhodný pro mnoho příležitostí, ne jen ráno. Slouží jako vynikající aperitiv k povzbuzení chuti před jídlem nebo jako sofistikovaná volba pro brunch. Jeho jedinečný chuťový profil z něj také dělá téma k hovoru na koktejlových večírcích.
- Brunch
- Aperitiv
- Koktejlová párty
Doporučené párování
Snídaňový Martini se skvěle hodí ke klasickým snídaňovým pokrmům. Jeho citrusový profil proniká bohatostí pečiva, scones a máslových pokrmů, jako jsou vejce benedikt. Může také doplnit lehký uzeninový talíř nebo jednoduché kanape.
- Scones se šlehačkou a džemem
- Lehká snídaně, jako jsou vejce benedikt
- Croissanty a pečivo
Snídaňový Martini: Pozdrav moderní mixologii
Snídaňový Martini je důkazem kreativního barmanství, který proměnil jednoduchou snídaňovou pochoutku ve světový koktejl. Jeho genialita spočívá v dokonalé rovnováze botanického ginu, sladkého pomerančového likéru, kyselé citronu a komplexního hořkosladkého charakteru marmelády. Vytvořil ho Salvatore Calabrese v roce 1997 a rychle se stal moderní klasikou, milovanou pro svou sofistikovanou, ale přístupnou chuť. Je to všestranný nápoj, který zpochybňuje svůj vlastní název a ukazuje se jako příjemná volba pro jakoukoli denní dobu.
Mohlo by se vám také líbit
Amaro & Tonik
Jednoduchý, osvěžující a příjemně hořký highball kombinující italský bylinný likér s křupavou tonickou vodou.
Old Pal
Sofistikovaný, hořkosladký koktejl z žitné whisky, často popisovaný jako sušší, pikantnější verze Boulevardieru.
Planter's Punch
Klasický a osvěžující jamajský rumový punch, který vyvažuje sladké, kyselé, silné a slabé složky.
Long Island Iced Tea
Klamně silný koktejl, který chutná překvapivě jako nealkoholický ledový čaj, ale obsahuje pět různých druhů alkoholu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Koktejl Luk a Šíp
Kouřivý a ovocný moderní koktejl, který dokonale vyvažuje výrazné chutě mezcalu a bourbonu s tropickým ananasem a čerstvou limetkou.
Ambasadorův koktejl
Hladký a citrusově výrazný tequilový koktejl, elegantně vyvažující sladkost pomeranče s jasnou kyselostí limetky.
Tichý Třetí
Sofistikovaný klasický koktejl, který dokonale vyvažuje kouřové tóny skotské whisky se sladkou citrusovou chutí Cointreau a kyselostí čerstvé citronové šťávy.
Stirrup Cup
Tradiční a hřejivý rozlučkový nápoj, kombinující brandy a citrusový likér pro jednoduchý, ale elegantní přípitek.