Μπρέκφαστ Μαρτίνι
Το Breakfast Martini είναι ένα κομψό και ευρηματικό κοκτέιλ που παντρεύει τις βοτανικές νότες του London Dry Gin με τον σύνθετο χαρακτήρα εσπεριδοειδών του Cointreau και της μαρμελάδας πορτοκάλι. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού προσφέρει μια έντονη, όξινη αντίστιξη, δημιουργώντας ένα υπέροχα ισορροπημένο και δροσιστικό ποτό. Η μαρμελάδα δεν προσθέτει μόνο γλυκύτητα και μια νότα πικράδας, αλλά και μια απολαυστική υφή. Είναι ένα αληθινό μοντέρνο κλασικό που μοιάζει ταυτόχρονα οικείο και εντελώς μοναδικό.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 4 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Breakfast Martini είναι ένα διάσημο μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, σταθερά εδραιωμένο στην παγκόσμια σκηνή του bartending από τη δημιουργία του στα τέλη της δεκαετίας του 1990. Κατατάσσεται ως κοκτέιλ "Για Όλη την Ημέρα", κατάλληλο για οποιαδήποτε στιγμή, όχι μόνο το πρωί. Ανήκει στην οικογένεια των τζιν sour, αλλά διακρίνεται από τη μοναδική χρήση μαρμελάδας.
Σερβίρισμα
Αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται "straight up" (χωρίς πάγο) σε παγωμένο ποτήρι Martini ή Coupe, το οποίο ενισχύει τα αρώματα και την τραγανή, κρύα θερμοκρασία του. Είναι ένα μέτριας έντασης ποτό με εκλεπτυσμένη παρουσίαση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 100 ml / 3.5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
~22-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Martini ή Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Breakfast Martini δημιουργήθηκε το 1997 από τον θρυλικό bartender Salvatore Calabrese στο Library Bar του ξενοδοχείου Lanesborough στο Λονδίνο. Η έμπνευση του ήρθε ένα πρωί όταν η Αγγλίδα σύζυγός του, Sue, επέμενε να φάει τοστ με μαρμελάδα για πρωινό. Η γεύση της μαρμελάδας πυροδότησε την ιδέα της ενσωμάτωσής της σε ένα κοκτέιλ, και μετά από μερικούς πειραματισμούς, γεννήθηκε αυτό το εμβληματικό ποτό.
Προέλευση
Λονδίνο, Αγγλία, 1997. Δημιουργήθηκε από τον Salvatore Calabrese.
Μπρέκφαστ Μαρτίνι
Το κοκτέιλ είναι σχεδόν αποκλειστικά γνωστό ως Breakfast Martini, ένα όνομα που επινοήθηκε από τον δημιουργό του. Ενώ κάποιοι μπορεί να το αναφέρουν ως Μαρτίνι Μαρμελάδας λόγω του βασικού του συστατικού, αυτό δεν είναι το κοινό ή επίσημο όνομά του. Το αρχικό όνομα είναι μια ευφάνταστη αναφορά στα συστατικά του που είναι εμπνευσμένα από το πρωινό.
Αρχικό όνομα
Breakfast Martini
Εναλλακτικό όνομα
Μαρτίνι Μαρμελάδας
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το ποτό παρουσιάζει μια όμορφη θολή πορτοκαλί απόχρωση, με κυρίαρχο άρωμα εσπεριδοειδών και αρκεύθου. Η γεύση είναι μια αριστοτεχνική ισορροπία γλυκού και ξινού, με μια ξεχωριστή πικρή αιχμή από τη φλούδα της μαρμελάδας, που οδηγεί σε ένα απαλό, καθαρό τελείωμα.
Γεύση
Εσπεριδοειδή, πορτοκάλι, γλυκό, πικάντικο, ελαφρώς πικρό, άρκευθος
Άρωμα
Ξύσμα πορτοκαλιού, άρκευθος, φρέσκα εσπεριδοειδή
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, ξινό, πικρό
Επίγευση
Καθαρή, ζωηρή, γλυκόπικρη, επίγευση πορτοκαλιού που διαρκεί
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Θολό, απαλό χρυσο-πορτοκαλί
Υφή
Απαλή, ελαφρώς παχύρρευστη
Εποχικότητα
Δροσιστικό, για όλο το χρόνο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση κυριαρχείται από μια έντονη φρουτώδη αίσθηση και μια τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού, που τονίζεται από μια διακριτική πικράδα. Είναι ένα μη ανθρακούχο, μη κρεμώδες κοκτέιλ με μέτρια παρουσία αλκοόλ.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Η συνταγή απαιτεί τέσσερα βασικά συστατικά: μια βάση από London Dry Gin, Cointreau για γλυκές νότες πορτοκαλιού, φρέσκο χυμό λεμονιού για οξύτητα και το πρωταγωνιστικό συστατικό, τη μαρμελάδα πορτοκάλι ψιλής κοπής.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozΈνα ποιοτικό τζιν με καλή βάση αρκεύθου λειτουργεί καλύτερα.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozΜπορεί να αντικατασταθεί από triple sec, αλλά προτιμάται το Cointreau.
- Φρέσκος Χυμός Λεμονιού15 ml / 0.5 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Μαρμελάδα Πορτοκάλι ψιλής κοπής1 κουταλιά του μπαρΜια υψηλής ποιότητας μαρμελάδα ψιλής κοπής είναι ζωτικής σημασίας. Η ποικιλία πορτοκαλιών Σεβίλλης είναι η κλασική επιλογή.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα стандарт σετ σέικερ κοκτέιλ, που περιλαμβάνει μεζούρα για τη μέτρηση και δύο σουρωτήρια, ένα Hawthorne και ένα λεπτό. Το λεπτό σουρωτήρι είναι απαραίτητο για την επίτευξη μιας απαλής υφής, καθώς παγιδεύει τα μικρά κομμάτια φλούδας από τη μαρμελάδα.
- Σέικερ κοκτέιλ για ψύξη και αραίωση
- Μεζούρα (Jigger) για ακριβή μέτρηση
- Σουρωτήρι Hawthorne για το στράγγισμα από το σέικερ
- Λεπτό σουρωτήρι (ή σουρωτήρι τσαγιού) για την αφαίρεση κομματιών μαρμελάδας
Οδηγίες
Η μέθοδος περιλαμβάνει την ανάδευση όλων των συστατικών με πάγο για να παγώσουν, να αραιωθούν και να διαλυθεί η μαρμελάδα. Το διπλό στράγγισμα είναι ένα βασικό βήμα για να διασφαλιστεί μια μεταξένια, απαλή υφή, χωρίς κομμάτια από τη φλούδα της μαρμελάδας.
1. Παγώστε το ποτήρι Martini ή Coupe στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με πάγο και νερό.
2. Προσθέστε τη μια κουταλιά του μπαρ μαρμελάδα πορτοκάλι στο σέικερ σας.
3. Προσθέστε το τζιν, το Cointreau και τον φρέσκο χυμό λεμονιού στο σέικερ.
4. Γεμίστε το σέικερ με παγάκια μέχρι περίπου τα δύο τρίτα.
5. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε δυνατά για περίπου 15 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει.
6. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο σας ποτήρι.
7. Διπλοσουρώστε το κοκτέιλ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα λεπτό σουρωτήρι στο παγωμένο ποτήρι.
8. Γαρνίρετε με μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού.
Γαρνίρισμα
Η стандарт γαρνιτούρα είναι μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού, η οποία συμπληρώνει το άρωμα του ποτού. Για μια ευφάνταστη πινελιά πιστή στην προέλευσή του, ένα μικροσκοπικό κομμάτι τοστ μπορεί να σερβιριστεί στο χείλος του ποτηριού ως αναφορά στην πρωινή έμπνευση του κοκτέιλ.
- Φλούδα Πορτοκαλιού - πιέστε τα έλαια πάνω από το ποτό και αφήστε την να πέσει μέσα
- Μικροσκοπικό Τοστ - ένα μικρό τρίγωνο από τοστ τοποθετημένο στο χείλος του ποτηριού
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη (καθώς τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά θεωρούνται χωρίς γλουτένη). Είναι επίσης vegan και vegetarian, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες, κυρίως από το αλκοόλ και τα σάκχαρα στο λικέρ και τη μαρμελάδα. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα είναι σχετικά χαμηλή για ένα κοκτέιλ αυτού του στυλ.
Θερμίδες
Περίπου 190 kcal / 795 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 10 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 9 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Παρά το όνομά του, το Breakfast Martini είναι ένα ευέλικτο κοκτέιλ κατάλληλο για πολλές περιστάσεις, όχι μόνο για το πρωί. Λειτουργεί ως εξαιρετικό aperitif για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα ή ως μια εκλεπτυσμένη επιλογή για μια συγκέντρωση brunch. Το μοναδικό γευστικό του προφίλ το καθιστά επίσης θέμα συζήτησης στα πάρτι κοκτέιλ.
- Brunch
- Aperitif
- Πάρτι Κοκτέιλ
Προτάσεις συνδυασμού
Το Breakfast Martini συνδυάζεται υπέροχα με κλασικά είδη brunch. Το προφίλ του με βάση τα εσπεριδοειδή εξισορροπεί τον πλούτο των γλυκών, των scones και των βουτυρένιων πιάτων όπως τα αυγά μπένεντικτ. Μπορεί επίσης να συμπληρώσει ένα ελαφρύ πλατό αλλαντικών ή απλά καναπεδάκια.
- Scones με πηχτή κρέμα και μαρμελάδα
- Ελαφριά πιάτα για brunch όπως αυγά μπένεντικτ
- Κρουασάν και γλυκά
Το Breakfast Martini: Μια Πρόποση στη Σύγχρονη Μιξολογία
Το Breakfast Martini αποτελεί απόδειξη της δημιουργικής τέχνης του bartending, μετατρέποντας ένα απλό συστατικό του πρωινού σε ένα παγκοσμίου κλάσης κοκτέιλ. Η ευφυΐα του έγκειται στην τέλεια ισορροπία του βοτανικού τζιν, του γλυκού λικέρ πορτοκαλιού, του ξινού λεμονιού και του σύνθετου γλυκόπικρου χαρακτήρα της μαρμελάδας. Δημιουργήθηκε από τον Salvatore Calabrese το 1997 και γρήγορα έγινε ένα μοντέρνο κλασικό, αγαπητό για την εκλεπτυσμένη αλλά προσιτή γεύση του. Είναι ένα ευέλικτο ποτό που αψηφά το ίδιο του το όνομα, αποδεικνύοντας ότι είναι μια απολαυστική επιλογή για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Χέιστack
Ένα κομψό και φθινοπωρινό sour που ισορροπεί αριστοτεχνικά την τραγανή γεύση του μπράντι μήλου με την ξηροκαρπάτη γλυκύτητα του λικέρ μπισκότου και τη φωτεινή οξύτητα του λεμονιού.
Irish Maid
Ένα ζωηρό και δροσιστικό κοκτέιλ που συνδυάζει ιρλανδικό ουίσκι με λικέρ σαμπούκου, λεμόνι και δροσερό αγγούρι.
Hurricane
Ένα διάσημο δυνατό, γλυκό και φρουτώδες κοκτέιλ με βάση το ρούμι από τη Νέα Ορλεάνη, γνωστό για το ζωηρό κόκκινο χρώμα και τις τροπικές γεύσεις του.
Τζακ και Τζίντζερ
Ένα κλασικό και δροσιστικό highball που συνδυάζει την ξεχωριστή γεύση του Jack Daniel's Tennessee Whiskey με την πικάντικη γλυκύτητα της ginger ale.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Ροζ Σκίουρος
Ένα γλυκό, κρεμώδες και ξηροκαρπάτο επιδόρπιο κοκτέιλ με γεύση αμυγδάλου και μια χαρακτηριστική παστέλ ροζ απόχρωση.
Ουίσκι Κόμπλερ
Ένα απολαυστικά δροσιστικό ποτό του 19ου αιώνα με ουίσκι, ζάχαρη και εποχιακά φρούτα, σερβιρισμένο πάνω σε έναν λόφο από τριμμένο πάγο.
Κοκτέιλ Mary Rose
Ένα απαλό και κομψό κοκτέιλ που συνδυάζει το σκωτσέζικο ουίσκι με τις βοτανικές και κρασάτες νότες του Dubonnet Rouge.
Κοκτέιλ Fairbank
Ένα εκλεπτυσμένο, αρωματικό κοκτέιλ τζιν με ξηρό βερμούτ και μια νότα ξηροκαρπάτης πικράδας από το crème de noyaux.