Aamiaismartini
Breakfast Martini on elegantti ja kekseliäs cocktail, jossa yhdistyvät London Dry Ginin kasviperäiset aromit Cointreaun ja appelsiinimarmeladin monivivahteiseen sitrusmaisuuteen. Tuore sitruunamehu tuo terävän, happaman vastapainon, luoden kauniin tasapainoisen ja virkistävän juoman. Marmeladi ei ainoastaan lisää makeutta ja häivähdystä katkeruutta, vaan myös ihastuttavan rakenteen. Se on todellinen moderni klassikko, joka tuntuu sekä tutulta että täysin ainutlaatuiselta.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Breakfast Martini on kuuluisa moderni klassikkococktail, joka on vakiinnuttanut paikkansa maailmanlaajuisessa baarimestarikentässä sen luomisesta lähtien 1990-luvun lopulla. Se luokitellaan "All Day" -cocktailiksi, joka sopii mihin tahansa aikaan, ei vain aamulla. Se kuuluu gin sour -perheeseen, mutta erottuu ainutlaatuisella marmeladin käytöllään.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan "straight up" (ilman jäitä) jäähdytetyssä Martini- tai Coupe-lasissa, mikä korostaa sen aromeja ja raikasta, kylmää lämpötilaa. Se on kohtalaisen vahva juoma, jolla on hienostunut esillepano.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz
Alkoholipitoisuus
~22-25 % til.
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Martini- tai Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Breakfast Martinin loi vuonna 1997 legendaarinen baarimestari Salvatore Calabrese Lontoon Lanesborough-hotellin Library Barissa. Inspiraatio iski eräänä aamuna, kun hänen englantilainen vaimonsa Sue vaati häntä syömään aamiaiseksi paahtoleipää marmeladilla. Marmeladin maku herätti ajatuksen sen sisällyttämisestä cocktailiin, ja kokeilujen jälkeen tämä ikoninen juoma syntyi.
Origin
Lontoo, Englanti, 1997. Luonut Salvatore Calabrese.
Aamiaismartini
Cocktail tunnetaan lähes yksinomaan nimellä Breakfast Martini, jonka sen kehittäjä keksi. Vaikka jotkut saattavat kutsua sitä Marmeladimartiniksi sen avainraaka-aineen vuoksi, tämä ei ole sen yleinen tai virallinen nimi. Alkuperäinen nimi on leikkisä viittaus sen aamiaisvaikutteisiin ainesosiin.
Alkuperäinen nimi
Breakfast Martini
Vaihtoehtoinen nimi
Marmeladimartini
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomalla on kaunis, utuinen oranssi sävy sekä selkeä sitruksen ja katajanmarjan tuoksu. Maku on mestarillinen tasapaino makean ja happaman välillä, jossa on selkeä karvas vivahde marmeladinkuoresta, johtaen sileään ja puhtaaseen jälkimakuun.
Maku
Sitruksinen, appelsiininen, makea, kirpeä, hieman karvas, katajanmarjainen
Aromi
Appelsiininkuori, katajanmarja, tuore sitrus
Makutasapaino
Makea, hapan, karvas
Jälkimaku
Puhdas, pirskahteleva, makeankirpeä, viipyilevä appelsiini
Poreilevuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Utuinen, vaalean kullankeltainen-oranssi
Rakenne
Sileä, hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makua johtaa kirkas hedelmäisyys ja täydellinen tasapaino makean ja happaman välillä, jota korostaa hienovarainen katkeruus. Se on hiilihapoton, ei-kermainen cocktail, jolla on kohtalainen alkoholipitoisuus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii neljää avainainesta: pohjana London Dry Gin, Cointreau tuomaan makeita appelsiinin vivahteita, tuore sitruunamehu happamuutta varten, ja tähtiaineksena hienoksi leikattu appelsiinimarmeladi.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozLaadukas gini, jossa on hyvä katajanmarjainen pohja, toimii parhaiten.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozTriple sec -liköörin voi korvata, mutta Cointreau on suositeltavampi.
- Tuore sitruunamehu15 ml / 0.5 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
- Hienoksi leikattu appelsiinimarmeladi1 baarilusikallinenLaadukas, hienoksi leikattu marmeladi on ratkaisevan tärkeä. Sevillanappelsiini on klassinen valinta.
Jäätyyppi
- Jääkuutio
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistin setin, johon kuuluu baarimitta mittaamista varten sekä Hawthorne- ja hienosiivilä. Hienosiivilä on välttämätön sileän rakenteen saavuttamiseksi, sillä se kerää pienet marmeladinkuoren palat.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Baarimitta tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä ravistimesta siivilöintiin
- Hienosiivilä (tai teesiivilä) marmeladin palojen poistamiseen
Instructions
Menetelmä sisältää kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa juoman jäähdyttämiseksi, laimentamiseksi ja marmeladin liuottamiseksi. Kaksoissiivilöinti on avainasemassa silkkisen sileän rakenteen varmistamiseksi, joka on vapaa marmeladinkuoren paloista.
1. Jäähdytä Martini- tai Coupe-lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Lisää baarilusikallinen appelsiinimarmeladia cocktail-ravistimeen.
3. Lisää gini, Cointreau ja tuore sitruunamehu ravistimeen.
4. Täytä ravistin jääkuutioilla noin kahteen kolmasosaan asti.
5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 15 sekunnin ajan, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteisen kylmä.
6. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi.
7. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienon verkkosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
8. Koristele tuoreella appelsiininkuorisuikaleella.
Koristelu
Standardikoriste on tuore appelsiininkuorisuikale, joka täydentää juoman aromia. Leikkisän ja alkuperää kunnioittavan yksityiskohdan saamiseksi lasin reunalle voi asettaa pienen paahtoleivän palan viittauksena cocktailin aamiaisinspiraatioon.
- Appelsiininkuorisuikale - purista öljyt juoman päälle ja pudota sekaan
- Minipaahtoleipä - pieni kolmion muotoinen paahtoleivän pala lasin reunalle asetettuna
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista (koska tislatut alkoholit katsotaan gluteenittomiksi). Se on myös vegaaninen ja vegetaarinen, eikä sisällä eläinperäisiä tuotteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä liköörin ja marmeladin sokereista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen tämän tyylin cocktailille.
Kalorit
Noin 190 kcal / 795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Nimestään huolimatta Breakfast Martini on monipuolinen cocktail, joka sopii moniin tilaisuuksiin, ei vain aamuun. Se toimii erinomaisena aperitiivina herättämään ruokahalua ennen ateriaa tai hienostuneena valintana brunssille. Sen ainutlaatuinen makuprofiili tekee siitä myös keskustelunaiheen cocktail-juhlissa.
- Brunssi
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
Paritusehdotukset
Breakfast Martini sopii erinomaisesti klassisten brunssiruokien kanssa. Sen sitrusvoittoinen profiili leikkaa hyvin leivonnaisten, skonssien ja voisten ruokien, kuten uppomunien Benedict, täyteläisyyden läpi. Se voi myös täydentää kevyttä leikkelelautasta tai yksinkertaisia kanapé-leipiä.
- Skonssit kermatäytteen (clotted cream) ja hillon kera
- Kevyet brunssiruoat, kuten uppomunat Benedict
- Croissantit ja leivonnaiset
Breakfast Martini: Malja modernille miksologialle
Breakfast Martini on osoitus luovasta baarimestarityöstä, muuttaen yksinkertaisen aamiaisperustuotteen maailmanluokan cocktailiksi. Sen nerokkuus piilee täydellisessä tasapainossa kasviperäisen ginin, makean appelsiiniliköörin, kirpeän sitruunan ja marmeladin monivivahteisen makeankirpeän luonteen välillä. Salvatore Calabresen vuonna 1997 luoma juoma nousi nopeasti moderniksi klassikoksi, ja sitä rakastetaan sen hienostuneen mutta helposti lähestyttävän maun vuoksi. Se on monipuolinen juoma, joka haastaa oman nimensä ja osoittautuu ihastuttavaksi valinnaksi mihin tahansa vuorokaudenaikaan.