ब्रेकफास्ट मार्टिनी

ब्रेकफास्ट मार्टिनी एक सुरुचिपूर्ण और आविष्कारशील कॉकटेल है जो लंदन ड्राई जिन के वनस्पति नोट्स को कोइंट्रो और संतरे के मर्मलेड के जटिल साइट्रस चरित्र के साथ जोड़ता है। ताज़ा नींबू का रस एक तेज, खट्टा प्रतिरूप प्रदान करता है, जिससे एक खूबसूरती से संतुलित और ताज़ा पेय बनता है। मर्मलेड न केवल मिठास और कड़वाहट का संकेत जोड़ता है, बल्कि एक रमणीय बनावट भी जोड़ता है। यह एक सच्चा आधुनिक क्लासिक है जो परिचित और पूरी तरह से अद्वितीय लगता है।
ब्रेकफास्ट मार्टिनी

तैयारी

तैयारी का समय: 4 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ब्रेकफास्ट मार्टिनी एक प्रसिद्ध आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जो 1990 के दशक के अंत में इसके निर्माण के बाद से वैश्विक बारटेंडिंग दृश्य में मजबूती से स्थापित है। इसे "ऑल डे" कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो किसी भी समय के लिए उपयुक्त है, न कि केवल सुबह के लिए। यह जिन सॉर परिवार से संबंधित है, लेकिन इसकी अनूठी मर्मलेड के उपयोग से अलग है।

सर्विंग

यह कॉकटेल "सीधा" (बर्फ के बिना) एक ठंडे मार्टिनी या कूप ग्लास में परोसा जाता है, जो इसकी सुगंध और कुरकुरी, ठंडी तापमान को बढ़ाता है। यह एक मध्यम रूप से मजबूत पेय है जिसमें एक परिष्कृत प्रस्तुति है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100 मिली / 3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
~22-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
मार्टिनी या कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

ब्रेकफास्ट मार्टिनी 1997 में लीजेंडरी बारटेंडर सल्वाटोरे कैलाब्रेसे द्वारा लंदन के लैंसबरो होटल के लाइब्रेरी बार में बनाया गया था। प्रेरणा उन्हें एक सुबह मिली जब उनकी अंग्रेजी पत्नी, सू, ने जोर दिया कि वह नाश्ते के लिए मर्मलेड के साथ टोस्ट खाएं। मर्मलेड का स्वाद एक कॉकटेल में इसे शामिल करने का विचार जगाता है, और कुछ प्रयोगों के बाद, यह प्रतिष्ठित पेय पैदा हुआ।
उत्पत्ति
लंदन, इंग्लैंड, 1997। सल्वाटोरे कैलाब्रेसे द्वारा निर्मित।

ब्रेकफास्ट मार्टिनी

यह कॉकटेल लगभग विशेष रूप से ब्रेकफास्ट मार्टिनी के नाम से जाना जाता है, जो इसके निर्माता द्वारा गढ़ा गया नाम है। कुछ लोग इसे मर्मलेड मार्टिनी के रूप में भी संदर्भित कर सकते हैं क्योंकि इसमें मुख्य घटक मर्मलेड है, लेकिन यह इसका सामान्य या आधिकारिक नाम नहीं है। मूल नाम इसके नाश्ते से प्रेरित घटकों का एक सनकी संदर्भ है।
मूल नाम
Breakfast Martini
वैकल्पिक नाम
मर्मलेड मार्टिनी

विशेषताओं का अवलोकन

पेय एक सुंदर धुंधला नारंगी रंग प्रस्तुत करता है, जिसमें साइट्रस और जुनिपर की प्रमुख सुगंध होती है। स्वाद मीठे और खट्टे का एक उत्कृष्ट संतुलन है, जिसमें मर्मलेड के छिलके से एक विशिष्ट कड़वा किनारा है, जो एक चिकनी, साफ फिनिश की ओर ले जाता है।
स्वाद
साइट्रस, नारंगी, मीठा, तीखा, थोड़ा कड़वा, जुनिपर
सुगंध
नारंगी छिलका, जुनिपर, ताजा साइट्रस
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा, कड़वा
बाद का स्वाद
साफ, ज़ेस्टी, कड़वा-मीठा, लंबे समय तक रहने वाला नारंगी
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
धुंधला, हल्का सुनहरा-नारंगी
बनावट
चिकना, थोड़ा चिपचिपा
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद एक उज्ज्वल फल और मीठे और खट्टे के बीच एक सही संतुलन द्वारा संचालित होता है, जो एक सूक्ष्म कड़वाहट से चिह्नित होता है। यह एक स्थिर, गैर-क्रीमयुक्त कॉकटेल है जिसमें मध्यम अल्कोहल की उपस्थिति होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी में चार प्रमुख सामग्री की आवश्यकता होती है: लंदन ड्राई जिन का आधार, मीठे नारंगी नोट्स के लिए कोइंट्रो, अम्लता के लिए ताज़ा नींबू का रस, और स्टार घटक, फाइन कट ऑरेंज मर्मलेड।
  • लंदन ड्राई जिन50 मिली / 1.75 औंस
    एक अच्छी जुनिपर बैकबोन वाली गुणवत्ता वाली जिन सबसे अच्छी काम करती है।
  • कोइंट्रो15 मिली / 0.5 औंस
    ट्रिपल सेक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन कोइंट्रो को प्राथमिकता दी जाती है।
  • ताज़ा नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • फाइन कट ऑरेंज मर्मलेड1 बार चम्मच
    एक उच्च गुणवत्ता वाला, फाइन-कट मर्मलेड महत्वपूर्ण है। सेविला नारंगी क्लासिक है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें माप के लिए एक जिगर और हॉथोर्न और एक फाइन स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं। मर्मलेड से छोटे टुकड़ों को पकड़कर एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए फाइन स्ट्रेनर आवश्यक है।
  • ठंडा करने और पतला करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सटीक मापने के लिए जिगर
  • शेकर से छानने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर
  • मर्मलेड के टुकड़ों को हटाने के लिए फाइन स्ट्रेनर (या चाय स्ट्रेनर)

निर्देश

विधि में बर्फ के साथ सभी सामग्रियों को हिलाना शामिल है ताकि ठंडा हो सके, पतला हो सके और मर्मलेड घुल सके। एक रेशमी-चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए डबल स्ट्रेनिंग एक महत्वपूर्ण कदम है, जो मर्मलेड के छिलके के किसी भी टुकड़े से मुक्त है।
1. अपने मार्टिनी या कूप ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ और पानी भरकर ठंडा करें।
2. ऑरेंज मर्मलेड के बार चम्मच को अपने कॉकटेल शेकर में डालें।
3. जिन, कोइंट्रो और ताज़ा नींबू के रस को शेकर में डालें।
4. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें जब तक कि यह लगभग दो-तिहाई भरा न हो जाए।
5. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 15 सेकंड तक जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाला ठंडा न हो जाए।
6. अपने ठंडे गिलास से बर्फ निकाल दें।
7. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन जाली स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें।
8. एक ताज़ा नारंगी ट्विस्ट के साथ गार्निश करें।

सजावट

मानक गार्निश एक ताज़ा नारंगी ट्विस्ट है, जो पेय की सुगंध को पूरा करता है। इसकी उत्पत्ति के प्रति एक सनकी स्पर्श के लिए, नाश्ते की प्रेरणा के प्रतीक के रूप में कांच के किनारे पर एक छोटा सा टोस्ट परोसा जा सकता है।
  • ऑरेंज ट्विस्ट - पेय पर तेल व्यक्त करें और इसे छोड़ दें
  • मिनी टोस्ट - कांच के किनारे पर रखा एक छोटा त्रिकोण टोस्ट

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है (क्योंकि आसुत शराब को ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है)। यह शाकाहारी और शाकाहारी भी है, जिसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से शराब और लिकर और मर्मलेड में शर्करा से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा इस शैली के कॉकटेल के लिए अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
लगभग 190 किलो कैलोरी / 795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 9 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

अपने नाम के बावजूद, ब्रेकफास्ट मार्टिनी एक बहुमुखी कॉकटेल है जो कई अवसरों के लिए उपयुक्त है, न कि केवल सुबह के लिए। यह भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ के रूप में या ब्रंच सभा के लिए एक परिष्कृत विकल्प के रूप में काम करता है। इसका अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल इसे कॉकटेल पार्टियों में बातचीत का विषय भी बनाता है।
  • ब्रंच
  • एपेरिटिफ
  • कॉकटेल पार्टी

पेयरिंग सुझाव

ब्रेकफास्ट मार्टिनी क्लासिक ब्रंच आइटम के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। इसका साइट्रस-फॉरवर्ड प्रोफाइल पेस्ट्री, स्कोन और बटरयुक्त व्यंजनों जैसे अंडे बेनेडिक्ट की समृद्धि को काटता है। यह एक हल्के चारकुटेरी बोर्ड या सरल कैनाप्स को भी पूरक कर सकता है।
  • क्लोटेड क्रीम और जैम के साथ स्कोन
  • हल्का ब्रंच फेयर जैसे अंडे बेनेडिक्ट
  • क्रॉसेंट और पेस्ट्री

ब्रेकफास्ट मार्टिनी: आधुनिक मिक्सोलॉजी के लिए एक टोस्ट

ब्रेकफास्ट मार्टिनी रचनात्मक बारटेंडिंग का प्रमाण है, जो एक साधारण नाश्ते के स्टेपल को विश्व स्तरीय कॉकटेल में बदल देता है। इसकी प्रतिभा वनस्पति जिन, मीठे नारंगी लिकर, खट्टे नींबू और मर्मलेड के जटिल कड़वे चरित्र के सही संतुलन में निहित है। 1997 में सल्वाटोरे कैलाब्रेसे द्वारा बनाया गया, यह जल्दी से एक आधुनिक क्लासिक बन गया, जो अपने परिष्कृत लेकिन सुलभ स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। यह एक बहुमुखी पेय है जो अपने नाम को चुनौती देता है, जो दिन के किसी भी समय एक रमणीय विकल्प साबित होता है।

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