Reggeli Martini
A Reggeli Martini egy elegáns és ötletes koktél, amely a London Dry Gin botanikai jegyeit a Cointreau és a narancsmarmelád összetett citrusos karakterével ötvözi. A friss citromlé éles, savanyú ellentétet képez, így egy gyönyörűen kiegyensúlyozott és frissítő italt eredményez. A marmelád nemcsak édességet és egy csipet keserűséget ad, hanem kellemes textúrát is. Egy igazi modern klasszikus, amely egyszerre ismerős és teljesen egyedi.
Elkészítés
Elkészítési idő: 4 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Reggeli Martini egy elismert modern klasszikus koktél, amely szilárdan bevonult a globális bárpultok világába, 1990-es évek végi létrehozása óta. "Egész napos" koktélnak minősül, bármikor fogyasztható, nem csak reggel. A gin sour családba tartozik, de egyedi marmeládhasználatával tűnik ki.
Tálalás
Ez a koktél "straight up" (jég nélkül) tálaljuk egy hűtött Martini vagy Kupé pohárban, ami kiemeli az aromáit és friss, hideg hőmérsékletét. Egy mérsékelten erős ital, kifinomult tálalással.
Adagméret
Kb. 100 ml / 3,5 oz
Alkoholtartalom
~22-25% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Martini vagy Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A Reggeli Martini 1997-ben született Salvatore Calabrese legendás bárány által a Londoni Lanesborough Hotel Library Barjában. Az ihlet egy reggel érte, amikor angol felesége, Sue ragaszkodott hozzá, hogy egy pirítós marmeláddal a reggelihez. A marmelád íze felkeltette az ötletet, hogy beépítse egy koktélba, és néhány kísérlet után megszületett ez az ikonikus ital.
Eredet
London, Anglia, 1997. Salvatore Calabrese alkotta.
Reggeli Martini
Ez a koktél szinte kizárólag Reggeli Martiniként ismert, egy nevet, amelyet alkotója alkotott. Bár néhányan Marmelád Martiniként is emlegethetik kulcsfontosságú összetevője miatt, ez nem a gyakori vagy hivatalos neve. Az eredeti név egy játékos utalás a reggeli ihletésű összetevőire.
Eredeti név
Breakfast Martini
Alternatív név
Marmelád Martini
Jellemzők áttekintése
Az ital gyönyörűen homályos narancssárga színt mutat, a citrusfélék és a boróka aromája dominál. Az íz a sűrű és a savanyú mesteri egyensúlya, a marmelád héjának jellegzetes keserűségével, ami egy sima, tiszta lecsengéshez vezet.
Íz
Citrusos, narancsos, édes, csípős, enyhén keserű, borókás
Aroma
Narancshéj, boróka, friss citrusfélék
Ízegyensúly
Édes, savanyú, keserű
Utóíz
Tiszta, citrusos, keserűséges, hosszan tartó narancs
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Homályos, halvány arany-narancssárga
Textúra
Sima, enyhén sűrű
Szezonalitás
Frissítő, egész évben
Ízintenzitás és élmény
Az ízt a ragyogó gyümölcsösség és a tökéletes egyensúly a sűrű és a savanyú között uralja, finom keserűséggel kiegészítve. Egy csendes, nem krémes koktél, mérsékelt alkoholtartalommal.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
A recept négy kulcsfontosságú összetevőt igényel: London Dry Gin alapként, Cointreau az édes narancs jegyekért, friss citromlé a savasságért, és a fő összetevő, a finomra vágott narancsmarmelád.
- London Dry Gin50 ml / 1,75 ozA jó borókás alappal rendelkező minőségi gin a legjobb.
- Cointreau15 ml / 0,5 ozA triple sec helyettesíthető, de a Cointreau a kedvelt.
- Friss Citromlé15 ml / 0,5 ozA legjobb eredmény érdekében frissen facsart citromlé szükséges.
- Finomra Vágott Narancsmarmelád1 bar spoonA jó minőségű, finomra vágott marmelád elengedhetetlen. A seville-i narancs a klasszikus.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy standard koktélrázó szettre, beleértve a jiggert a méréshez és a Hawthorne-t és a finom szűrőt. A finom szűrő elengedhetetlen a selymes textúra eléréséhez a marmelád héjának apró darabkáitól.
- Koktélrázó a hűtéshez és hígításhoz
- Jigger a pontos méréshez
- Hawthorne szűrő a shakerből való szűréshez
- Finom szűrő (vagy teaszűrő) a marmelád darabok eltávolításához
Elkészítési útmutató
A módszer magában foglalja az összes hozzávaló jéggel történő rázását a hűtéshez, hígításhoz és a marmelád feloldásához. A dupla szűrés kulcsfontosságú lépés a selymes textúra biztosításához, a marmelád héjának bármilyen darabkáitól mentesen.
1. Hűtse le a Martini vagy Kupé poharat a fagyasztóban, vagy jéggel és vízzel töltse meg.
2. Adja a narancsmarmeládot a koktélrázóba.
3. Adja a gint, Cointreau-t és friss citromlevet a shakerbe.
4. Töltse fel a shakert kockás jéggel, amíg körülbelül kétharmad nem telik.
5. Zárja le a fedelet, és rázza erősen körülbelül 15 másodpercig, amíg a shaker külseje fagyos nem lesz.
6. Ürítsük ki a jeget a lehűtött pohárból.
7. Szűrje dupla szűrőn keresztül (Hawthorne szűrő és finom szűrő) a koktélt a lehűtött pohárba.
8. Díszítse friss narancshéjjal.
Díszítés
A standard díszítés egy friss narancshéj, amely kiegészíti az ital aromáját. A származásához hűen egy apró pirítós is tálalható a pohár szélén.
- Narancshéj - nyomja ki az olajokat az italra, és tegye bele
- Mini Pirítós - egy kis háromszög pirítós a pohár szélén
Táplálkozási információk
Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén (mivel a desztillált szeszek gluténmentesnek számítanak). Emellett vegán és vegetáriánus is, nem tartalmaz állati termékeket.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalóriatartalmú, elsősorban az alkohol és a likőrben és a marmeládban található cukrok miatt. A szénhidráttartalom és a cukortartalom viszonylag alacsony ebben a koktélstílusban.
Kalória
Kb. 190 kcal / 795 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 10 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 9 gramm
Cukorszint
Alkalmak
A nevéhez híven, a Reggeli Martini egy sokoldalú koktél, amely számos alkalomra alkalmas, nem csak reggelre. Kiváló aperitifként szolgál az étkezés előtt az étvágy serkentésére, vagy kifinomult választás egy brunch összejövetelen. Egyedi ízvilága koktélpartikon is téma adhat.
- Brunch
- Aperitif
- Koktélparti
Párosítási javaslatok
A Reggeli Martini csodálatosan párosítható klasszikus brunch ételekkel. A citrusos ízvilág átvágja a sütemények, scones és vajban gazdag ételek, mint például a tojás benedikt gazdagságát. Egyszerű hidegtálakhoz vagy canapékhoz is illik.
- Scones tejszínnel és lekvárral
- Könnyű brunch fogások, mint például tojás benedikt
- Croissant-ok és sütemények
A Reggeli Martini: Egy korszerű mixológiára emelt pohár
A Reggeli Martini a kreatív bárpultművészet bizonyítéka, amely egy egyszerű reggeli alapanyagot alakít át egy világszínvonalú koktéllá. Zsenialitása a botanikai gin, az édes narancslikőr, a savanyú citrom és a marmelád összetett keserűségének tökéletes egyensúlyában rejlik. Salvatore Calabrese 1997-ben alkotta, és gyorsan modern klasszikussá vált, amelyet kifinomult, mégis megközelíthető íze miatt szeretnek. Egy sokoldalú ital, amely kihívja a saját nevét, bizonyítva, hogy bármikor élvezhető.
Ezek is tetszhetnek
Rum DMC
Egy komplex és frissítő tiki stílusú savanyú ital, amely a rumok kettős alapját mogyorós sherryvel, fűszeres falernummal és élénk citrusokkal egyensúlyozza.
Gin Mule
Egy frissítő, pezsgő highball koktél, amely a gin botanikus jegyeit ötvözi a gyömbér sör fűszeres ízével és a lime élénk frissességével.
Toreador
Egy klasszikus tequila sour, amely gyönyörűen egyensúlyozza az agávé földszínűségét az apróckalapú likőr édes gyümölcsességével és a lime élénk savanyúságával.
Jalisco Mule
Egy frissítő és fűszeres highball koktél, amely a klasszikus Moszkvai Mule-ban a vodkát tequilával helyettesíti.
Próbáltad már ezeket?
Gin Fix
Egy frissítő és egyszerű 19. századi klasszikus, amely a gin ízét a ananász édességével és a citrom savanyúságával egyensúlyozza.
Nome Koktél
Egy friss, fűszes és aromás, kevert koktél, amely gin-t és sárga Chartreuse-t tartalmaz a tökéletesen kiegyensúlyozott, szeszes alapú élmény érdekében.
Trident Koktél
Egy komplex és sós ízű, kevert koktél aquavittel, Cynarral, sherryvel és egy csipet barackkal.
Halott Úr
Egy összetett és erős modern tiki koktél, amely öreg rumot, kávét, grapefruitot és egzotikus fűszereket kombinál.