Breakfast Martini
De Breakfast Martini is een elegante en inventieve cocktail die de botanische tonen van London Dry Gin combineert met het complexe citruskarakter van Cointreau en sinaasappelmarmelade. Vers citroensap zorgt voor een scherp, zuur tegenwicht, wat resulteert in een prachtig gebalanceerd en verfrissend drankje. De marmelade voegt niet alleen zoetheid en een vleugje bitterheid toe, maar ook een heerlijke textuur. Het is een ware moderne klassieker die zowel vertrouwd als volledig uniek aanvoelt.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Breakfast Martini is een gerenommeerde moderne klassieke cocktail, die sinds zijn creatie eind jaren 90 stevig verankerd is in de wereldwijde bartending-scene. Hij wordt geclassificeerd als een "All Day" cocktail, geschikt voor elk moment van de dag, niet alleen de ochtend. Hij behoort tot de gin sour-familie, maar onderscheidt zich door het unieke gebruik van marmelade.
Serveren
Deze cocktail wordt "straight up" (zonder ijs) geserveerd in een gekoeld Martini- of Coupe-glas, wat de aroma's en de frisse, koude temperatuur versterkt. Het is een redelijk sterke drank met een verfijnde presentatie.
Portiegrootte
Ongeveer 100 ml / 3.5 oz
Alcoholgehalte
~22-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Martini of Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Breakfast Martini werd in 1997 gecreëerd door de legendarische bartender Salvatore Calabrese in de Library Bar van het Lanesborough Hotel in Londen. De inspiratie kwam op een ochtend toen zijn Engelse vrouw, Sue, erop stond dat hij toast met marmelade zou eten als ontbijt. De smaak van de marmelade bracht hem op het idee om dit in een cocktail te verwerken, en na wat experimenteren werd dit iconische drankje geboren.
Oorsprong
Londen, Engeland, 1997. Gemaakt door Salvatore Calabrese.
Breakfast Martini
De cocktail staat vrijwel uitsluitend bekend als de Breakfast Martini, een naam bedacht door de maker ervan. Hoewel sommigen het een Marmalade Martini zouden kunnen noemen vanwege het belangrijkste ingrediënt, is dit niet de gangbare of officiële naam. De oorspronkelijke naam is een speelse verwijzing naar de op het ontbijt geïnspireerde componenten.
Originele naam
Breakfast Martini
Alternatieve naam
Marmalade Martini
Overzicht van kenmerken
De drank heeft een prachtige, troebele oranje kleur, met een prominent aroma van citrus en jeneverbes. De smaak is een meesterlijke balans van zoet en zuur, met een duidelijke bittere toets van de marmeladeschil, wat leidt tot een zachte, schone afdronk.
Smaak
Citrusachtig, sinaasappel, zoet, pittig, licht bitter, jeneverbes
Aroma
Sinaasappelschil, jeneverbes, verse citrus
Smaakbalans
Zoet, zuur, bitter
Afdronk
Schoon, pittig, bitterzoet, aanhoudende sinaasappel
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Troebele, bleke goud-oranje
Textuur
Zacht, licht stroperig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, het hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt gedomineerd door een heldere fruitigheid en een perfect evenwicht tussen zoet en zuur, geaccentueerd door een subtiele bitterheid. Het is een niet-bruisende, niet-romige cocktail met een gematigde alcoholaanwezigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het recept vereist vier belangrijke ingrediënten: een basis van London Dry Gin, Cointreau voor de zoete sinaasappeltonen, vers citroensap voor de zuurgraad, en het hoofdingrediënt, fijngesneden sinaasappelmarmelade.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozEen kwaliteitsgin met een goede jeneverbes-basis werkt het beste.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozTriple sec kan als vervanging worden gebruikt, maar Cointreau heeft de voorkeur.
- Vers Citroensap15 ml / 0.5 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Fijngesneden Sinaasappelmarmelade1 barlepelEen hoogwaardige, fijngesneden marmelade is cruciaal. Sevilla-sinaasappel is klassiek.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een jigger voor het afmeten en zowel een Hawthorne- als een fijne zeef. De fijne zeef is essentieel om een gladde textuur te verkrijgen door de kleine stukjes schil van de marmelade op te vangen.
- Cocktailshaker voor koelen en verdunnen
- Jigger voor nauwkeurig afmeten
- Hawthorne zeef voor het zeven vanuit de shaker
- Fijne zeef (of theezeef) voor het verwijderen van stukjes marmelade
Instructies
De methode omvat het schudden van alle ingrediënten met ijs om te koelen, te verdunnen en de marmelade op te lossen. Dubbel zeven is een cruciale stap om een zijdezachte textuur te garanderen, vrij van stukjes marmeladeschil.
1. Koel je Martini- of Coupe-glas in de vriezer of door het te vullen met ijs en water.
2. Voeg de barlepel sinaasappelmarmelade toe aan je cocktailshaker.
3. Voeg de gin, Cointreau en het verse citroensap toe aan de shaker.
4. Vul de shaker voor ongeveer tweederde met ijsblokjes.
5. Doe het deksel erop en schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden totdat de buitenkant van de shaker ijskoud is.
6. Verwijder het ijs uit je gekoelde glas.
7. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne-zeef en een fijne zeef in het gekoelde glas.
8. Garneer met een verse sinaasappelzeste.
Garnering
De standaard garnering is een verse sinaasappelzeste, die het aroma van de drank complementeert. Voor een speelse toets die trouw is aan de oorsprong, kan een klein stukje toast op de rand worden geserveerd als een knipoog naar de ontbijtinspiratie van de cocktail.
- Sinaasappelzeste - knijp de oliën uit boven de drank en laat het erin vallen
- Miniatuur toast - een klein driehoekje toast geplaatst op de rand van het glas
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten (aangezien gedistilleerde dranken als glutenvrij worden beschouwd). Hij is ook veganistisch en vegetarisch, en bevat geen dierlijke producten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd aantal calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suikers in de likeur en marmelade. Het koolhydraat- en suikergehalte is relatief laag voor een cocktail in deze stijl.
Calorieën
Ongeveer 190 kcal / 795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 9 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Ondanks zijn naam is de Breakfast Martini een veelzijdige cocktail die geschikt is voor vele gelegenheden, niet alleen voor de ochtend. Hij dient als een uitstekend aperitief om de eetlust op te wekken voor een maaltijd of als een verfijnde keuze voor een brunch. Zijn unieke smaakprofiel maakt het ook een gespreksonderwerp op cocktailparty's.
- Brunch
- Aperitief
- Cocktailparty
Suggesties voor combinaties
De Breakfast Martini past uitstekend bij klassieke brunchgerechten. Het citrusprofiel snijdt door de rijkheid van gebak, scones en boterachtige gerechten zoals eggs benedict. Het kan ook een lichte charcuterieplank of eenvoudige canapés aanvullen.
- Scones met clotted cream en jam
- Lichte brunchgerechten zoals eggs benedict
- Croissants en gebak
De Breakfast Martini: Een Proost op Moderne Mixologie
De Breakfast Martini is een bewijs van creatief bartending, waarbij een eenvoudig ontbijtproduct wordt omgevormd tot een cocktail van wereldklasse. Zijn genialiteit ligt in de perfecte balans van botanische gin, zoete sinaasappellikeur, zure citroen en het complexe bitterzoete karakter van marmelade. Gemaakt door Salvatore Calabrese in 1997, werd het al snel een moderne klassieker, geliefd om zijn verfijnde maar toegankelijke smaak. Het is een veelzijdige drank die zijn eigen naam uitdaagt en bewijst een heerlijke keuze te zijn voor elk moment van de dag.
Dit vind je misschien ook leuk
Search for Delicious
Een rokerige en fruitige moderne klassieker die op briljante wijze de Blood and Sand herinterpreteert met Islay Scotch en grapefruitslikeur.
Gin Mojito
Een verfrissende en aromatische draai aan de klassieke Mojito, waarbij de rum wordt vervangen door frisse gin.
Vodka Gibson
Een zuivere, frisse en hartige variatie op de klassieke Martini, gemaakt met wodka en gegarneerd met een zilveruitje.
French Martini
Een zoete en fruitige wodkacocktail met een luxe, schuimige bovenlaag, waarin zwarte frambozenlikeur en ananassap worden gemengd.
Heb je deze al geprobeerd?
Acapulco Cocktail
Een heldere en verfrissende klassieke cocktail die de zoetheid van rum balanceert met citrustonen van triple sec en vers limoensap.
St. Croix Fix
Een levendige en verfrissende rum sour die gerijpte rum balanceert met de tropische zoetheid van ananas en de scherpe smaak van verse limoen.
Jubilee Cocktail
Een frisse, aromatische en elegante klassieke cocktail op basis van gin met tonen van kruiden en citrus.
The Slope
Een verfijnde en 'spirit-forward' roggewhiskycocktail, gebalanceerd met zoete abrikoos en kruidige vermout.