Breakfast Martini
Breakfast Martini to elegancki i pomysłowy koktajl, który łączy botaniczne nuty ginu London Dry z złożonym cytrusowym charakterem Cointreau i marmolady pomarańczowej. Świeży sok z cytryny stanowi ostry, kwaśny kontrapunkt, tworząc pięknie zbalansowany i orzeźwiający napój. Marmolada dodaje nie tylko słodyczy i odrobiny goryczy, ale także wspaniałej tekstury. To prawdziwy nowoczesny klasyk, który wydaje się zarówno znajomy, jak i całkowicie wyjątkowy.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 4 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Breakfast Martini to znany nowoczesny klasyczny koktajl, który od momentu jego stworzenia pod koniec lat 90. mocno ugruntował swoją pozycję na światowej scenie barmańskiej. Jest klasyfikowany jako koktajl "całodniowy", odpowiedni na każdą porę, nie tylko na rano. Należy do rodziny gin sour, ale wyróżnia go unikalne użycie marmolady.
Serwowanie
Ten koktajl serwowany jest "straight up" (bez lodu) w schłodzonym kieliszku koktajlowym lub Coupette, co wzmacnia jego aromaty i orzeźwiającą, zimną temperaturę. Jest to napój o umiarkowanej mocy z wyrafinowaną prezentacją.
Wielkość porcji
Około 100 ml / 3.5 uncji
Zawartość alkoholu
~22-25% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (Martini) lub Coupette
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Breakfast Martini został stworzony w 1997 roku przez legendarnego barmana Salvatore Calabrese w Library Bar w hotelu Lanesborough w Londynie. Inspiracja naszła go pewnego ranka, gdy jego angielska żona, Sue, nalegała, aby zjadł na śniadanie tosta z marmoladą. Smak marmolady zrodził pomysł włączenia jej do koktajlu i po kilku eksperymentach narodził się ten kultowy drink.
Pochodzenie
Londyn, Anglia, 1997. Stworzony przez Salvatore Calabrese.
Breakfast Martini
Koktajl jest znany niemal wyłącznie jako Breakfast Martini, nazwa wymyślona przez jego twórcę. Chociaż niektórzy mogą nazywać go Marmoladowym Martini ze względu na jego kluczowy składnik, nie jest to jego powszechna ani oficjalna nazwa. Oryginalna nazwa to fantazyjne nawiązanie do jego śniadaniowych inspiracji.
Oryginalna nazwa
Breakfast Martini
Alternatywna nazwa
Marmoladowe Martini
Przegląd cech
Drink ma piękny, mętny pomarańczowy odcień, z wyrazistym aromatem cytrusów i jałowca. Smak to mistrzowska równowaga między słodyczą a kwasowością, z wyraźną nutą goryczy pochodzącą ze skórki w marmoladzie, prowadzącą do gładkiego, czystego finiszu.
Smak
Cytrusowy, pomarańczowy, słodki, kwaskowaty, lekko gorzki, jałowcowy
Aromat
Skórka pomarańczowa, jałowiec, świeże cytrusy
Balans smaku
Słodki, kwaśny, gorzki
Posmak
Czysty, orzeźwiający, słodko-gorzki, długo utrzymujący się pomarańczowy
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Mętny, blado-złoto-pomarańczowy
Tekstura
Gładka, lekko lepka
Sezonowość
Orzeźwiający, całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Smak jest zdominowany przez wyraźną owocowość i idealną równowagę między słodyczą a kwasowością, podkreśloną subtelną goryczką. Jest to koktajl niegazowany, bez kremowej konsystencji, o umiarkowanej zawartości alkoholu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Przepis wymaga czterech kluczowych składników: bazy w postaci ginu London Dry, Cointreau dla słodkich nut pomarańczowych, świeżego soku z cytryny dla kwasowości oraz gwiazdy programu – drobno krojonej marmolady pomarańczowej.
- Gin London Dry50 ml / 1.75 uncjiNajlepiej sprawdzi się gin wysokiej jakości z wyraźną nutą jałowca.
- Cointreau15 ml / 0.5 uncjiMożna zastąpić likierem triple sec, ale Cointreau jest preferowane.
- Świeży sok z cytryny15 ml / 0.5 uncjiDla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
- Drobno krojona marmolada pomarańczowa1 łyżeczka barowaKluczowa jest wysokiej jakości, drobno krojona marmolada. Klasyczna jest z gorzkich pomarańczy (Seville).
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakera koktajlowego, w tym jiggera do odmierzania oraz sitka barmańskiego (Hawthorne) i sitka o drobnych oczkach. Sitko o drobnych oczkach jest niezbędne do uzyskania gładkiej tekstury poprzez wyłapanie małych kawałków skórki z marmolady.
- Shaker koktajlowy do chłodzenia i rozcieńczania
- Jigger (miarka barmańska) do precyzyjnego odmierzania
- Sitko barmańskie (Hawthorne) do odcedzania z shakera
- Sitko o drobnych oczkach (lub sitko do herbaty) do usunięcia kawałków marmolady
Instrukcje
Metoda polega na wstrząsaniu wszystkich składników z lodem w celu schłodzenia, rozcieńczenia i rozpuszczenia marmolady. Podwójne odcedzanie jest kluczowym krokiem, aby zapewnić jedwabiście gładką teksturę, wolną od kawałków skórki z marmolady.
1. Schłodź kieliszek koktajlowy (Martini) lub Coupette w zamrażarce lub napełniając go lodem i wodą.
2. Dodaj łyżeczkę barową marmolady pomarańczowej do shakera.
3. Dodaj do shakera gin, Cointreau i świeży sok z cytryny.
4. Wypełnij shaker lodem w kostkach do około dwóch trzecich objętości.
5. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem.
6. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka.
7. Przecedź koktajl podwójnie przez sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka.
8. Udekoruj świeżą skórką z pomarańczy.
Dekorowanie
Standardową dekoracją jest świeża skórka z pomarańczy, która uzupełnia aromat drinka. Dla fantazyjnego akcentu, wiernego jego pochodzeniu, na krawędzi kieliszka można podać malutki kawałek tosta jako nawiązanie do śniadaniowej inspiracji koktajlu.
- Skórka z pomarańczy (twist) - wyciśnij olejki nad drinkiem i wrzuć do środka
- Miniaturowy tost - mały trójkąt tosta umieszczony na krawędzi kieliszka
Informacje dietetyczne
Koktajl ten jest naturalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten (ponieważ destylowane alkohole są uważane za bezglutenowe). Jest również wegański i wegetariański, nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu oraz cukrów w likierze i marmoladzie. Zawartość węglowodanów i cukru jest stosunkowo niska jak na koktajl w tym stylu.
Kalorie
Około 190 kcal / 795 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 9 gramów
Poziom cukru
Okazje
Mimo swojej nazwy, Breakfast Martini to wszechstronny koktajl odpowiedni na wiele okazji, nie tylko na rano. Służy jako doskonały aperitif pobudzający apetyt przed posiłkiem lub jako wyrafinowany wybór na spotkanie przy brunchu. Jego unikalny profil smakowy sprawia również, że jest tematem rozmów na przyjęciach koktajlowych.
- Brunch
- Aperitif
- Przyjęcie koktajlowe
Sugestie łączenia
Breakfast Martini wspaniale komponuje się z klasycznymi daniami brunchowymi. Jego cytrusowy profil przełamuje bogactwo wypieków, sconesów i maślanych potraw, takich jak jajka po benedyktyńsku. Może również uzupełniać lekką deskę wędlin lub proste kanapki.
- Scones z gęstą śmietaną (clotted cream) i dżemem
- Lekkie dania brunchowe, jak jajka po benedyktyńsku
- Croissanty i inne wypieki
Breakfast Martini: Toast na cześć nowoczesnej miksologii
Breakfast Martini to świadectwo kreatywnego barmaństwa, przekształcające prosty produkt śniadaniowy w światowej klasy koktajl. Jego geniusz tkwi w idealnej równowadze botanicznego ginu, słodkiego likieru pomarańczowego, kwaśnej cytryny i złożonego słodko-gorzkiego charakteru marmolady. Stworzony przez Salvatore Calabrese w 1997 roku, szybko stał się nowoczesnym klasykiem, uwielbianym za swój wyrafinowany, a jednocześnie przystępny smak. To wszechstronny drink, który rzuca wyzwanie własnej nazwie, udowadniając, że jest wspaniałym wyborem na każdą porę dnia.
Może Ci się również spodobać
Vieux Carré
Złożony i mocny klasyczny koktajl z Nowego Orleanu, balansujący żytnią whiskey, koniak i słodki wermut z ziołowymi likierami.
Ożywiacz Trupów nr 2
Klasyczny koktajl na bazie ginu, znany ze swojego mocnego, aromatycznego i cytrusowego smaku z nutą anyżu.
Kir Royale
Elegancki i prosty francuski koktajl musujący, przygotowywany z crème de cassis i dopełniony szampanem.
Jalisco Express
Rześki i ziołowy nowoczesny koktajl na bazie tequili, który doskonale równoważy chłodnego ogórka, świeżą miętę i kwiatowy likier z czarnego bzu.
Czy próbowałeś już tych?
Matcha Mule
Żywa i ziemista wariacja na temat klasycznego Moscow Mule, charakteryzująca się unikalnym smakiem zielonej herbaty matcha zrównoważonym pikantnym imbirem i orzeźwiającą limonką.
Greenhorn
Orzeźwiający, rześki i ziołowy koktajl na bazie tequili z dodatkiem rozgniecionego ogórka i mięty.
Crimson Quill
Wyrafinowany i złożony koktajl na bazie żytniej whiskey ze słodko-gorzkimi nutami ziołowymi od Cynaru i kwiatowym akcentem likieru z czarnego bzu.
Koktajl Tuxedo No. 2
Elegancka i złożona wariacja na temat Martini, zawierająca gin, wytrawny wermut, likier maraschino i odrobinę absyntu.