Breakfast Martini

O Breakfast Martini é um cocktail elegante e inventivo que combina as notas botânicas do London Dry Gin com o caráter cítrico complexo do Cointreau e da marmelada de laranja. O sumo de limão fresco proporciona um contraponto ácido e acentuado, criando uma bebida maravilhosamente equilibrada e refrescante. A marmelada não só adiciona doçura e um toque de amargor, mas também uma textura deliciosa. É um verdadeiro clássico moderno que parece simultaneamente familiar e totalmente único.
Breakfast Martini

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Breakfast Martini é um renomado cocktail clássico moderno, firmemente estabelecido na cena global da mixologia desde a sua criação no final dos anos 1990. É classificado como um cocktail "All Day", adequado para qualquer hora, não apenas para a manhã. Pertence à família dos gin sour, mas distingue-se pelo seu uso único de marmelada.

Serviço

Este cocktail é servido "straight up" (sem gelo) num copo de Martini ou Coupé gelado, o que realça os seus aromas e a sua temperatura fresca e nítida. É uma bebida moderadamente forte com uma apresentação refinada.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz
Teor alcoólico
~22-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Martini ou Coupé
Tratamento do copo
Gelado

História

O Breakfast Martini foi criado em 1997 pelo lendário bartender Salvatore Calabrese no Library Bar do Lanesborough Hotel, em Londres. A inspiração surgiu-lhe uma manhã quando a sua esposa inglesa, Sue, insistiu que ele comesse uma torrada com marmelada ao pequeno-almoço. O sabor da marmelada despertou a ideia de a incorporar num cocktail e, após alguma experimentação, esta bebida icónica nasceu.
Origem
Londres, Inglaterra, 1997. Criado por Salvatore Calabrese.

Breakfast Martini

O cocktail é conhecido quase exclusivamente como Breakfast Martini, um nome cunhado pelo seu criador. Embora alguns possam referir-se a ele como Martini de Marmelada devido ao seu ingrediente principal, este não é o seu nome comum ou oficial. O nome original é uma referência divertida aos seus componentes inspirados no pequeno-almoço.
Nome original
Breakfast Martini
Nome alternativo
Martini de Marmelada

Visão geral das características

A bebida apresenta uma bela tonalidade laranja turva, com um aroma proeminente a cítricos e zimbro. O sabor é um equilíbrio magistral de doce e ácido, com um toque amargo distinto da casca da marmelada, levando a um final suave e limpo.
Sabor
Cítrico, laranja, doce, picante, ligeiramente amargo, zimbro
Aroma
Casca de laranja, zimbro, cítricos frescos
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido, amargo
Sabor residual
Limpo, vibrante, agridoce, laranja persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Turvo, dourado-alaranjado pálido
Textura
Suave, ligeiramente viscosa
Sazonalidade
Refrescante, todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é liderado por um frutado vibrante e um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, acentuado por um subtil amargor. É um cocktail sem gás, não cremoso, com uma presença moderada de álcool.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A receita pede quatro ingredientes chave: uma base de Gin London Dry, Cointreau para as notas doces de laranja, sumo de limão fresco para a acidez e o ingrediente estrela, marmelada de laranja de corte fino.
  • Gin London Dry50 ml / 1.75 oz
    Um gin de qualidade com uma boa base de zimbro funciona melhor.
  • Cointreau15 ml / 0.5 oz
    Pode ser substituído por Triple Sec, mas Cointreau é o preferido.
  • Sumo de Limão Fresco15 ml / 0.5 oz
    Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
  • Marmelada de Laranja de Corte Fino1 colher de bar
    Uma marmelada de alta qualidade e de corte fino é crucial. A de laranja de Sevilha é a clássica.

Tipo de gelo

  • Em Cubos

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um jigger para medição e um coador Hawthorne e um coador fino. O coador fino é essencial para alcançar uma textura suave, retendo os pequenos pedaços de casca da marmelada.
  • Shaker de cocktails para gelar e diluir
  • Jigger (medidor) para medição precisa
  • Coador Hawthorne para coar do shaker
  • Coador fino (ou coador de chá) para remover os pedaços de marmelada

Instruções

O método envolve agitar todos os ingredientes com gelo para gelar, diluir e dissolver a marmelada. A dupla coagem é um passo chave para garantir uma textura sedosa e suave, livre de quaisquer pedaços de casca da marmelada.
1. Gele o seu copo de Martini ou Coupé no congelador ou enchendo-o com gelo e água.
2. Adicione a colher de bar de marmelada de laranja ao seu shaker de cocktails.
3. Adicione o gin, o Cointreau e o sumo de limão fresco ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo em cubos até cerca de dois terços da sua capacidade.
5. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos até o exterior do shaker ficar bem gelado.
6. Retire o gelo do seu copo gelado.
7. Coe duplamente o cocktail através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo gelado.
8. Guarneça com um twist de laranja fresco.

Decoração

A guarnição padrão é um twist de laranja fresco, que complementa o aroma da bebida. Para um toque extravagante fiel à sua origem, um pequeno pedaço de torrada pode ser servido na borda como uma referência à inspiração matinal do cocktail.
  • Twist de Laranja - esprema os óleos sobre a bebida e deixe-o cair dentro
  • Torrada Miniatura - um pequeno triângulo de torrada colocado na borda do copo

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten (uma vez que as bebidas destiladas são consideradas sem glúten). É também vegan e vegetariano, não contendo produtos de origem animal.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem um valor calórico moderado, proveniente principalmente do álcool e dos açúcares do licor e da marmelada. O teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo para um cocktail deste estilo.
Calorias
Aproximadamente 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 9 gramas
Nível de açúcar

Ocasiões

Apesar do seu nome, o Breakfast Martini é um cocktail versátil adequado para muitas ocasiões, não apenas para a manhã. Serve como um excelente aperitivo para estimular o apetite antes de uma refeição ou como uma escolha sofisticada para um brunch. O seu perfil de sabor único também o torna um ponto de conversa em festas de cocktails.
  • Brunch
  • Aperitivo
  • Festa de Cocktails

Sugestões de harmonização

O Breakfast Martini combina maravilhosamente com itens clássicos de brunch. O seu perfil cítrico corta a riqueza de pastelaria, scones e pratos amanteigados como ovos benedict. Também pode complementar uma tábua de charcutaria leve ou canapés simples.
  • Scones com 'clotted cream' e doce
  • Pratos leves de brunch como ovos benedict
  • Croissants e pastelaria

O Breakfast Martini: Um Brinde à Mixologia Moderna

O Breakfast Martini é um testemunho da mixologia criativa, transformando um simples item de pequeno-almoço num cocktail de classe mundial. A sua genialidade reside no equilíbrio perfeito entre o gin botânico, o licor de laranja doce, o limão ácido e o complexo caráter agridoce da marmelada. Criado por Salvatore Calabrese em 1997, rapidamente se tornou um clássico moderno, amado pelo seu sabor sofisticado mas acessível. É uma bebida versátil que desafia o seu próprio nome, provando ser uma escolha deliciosa para qualquer hora do dia.

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